— marzo 2020
INVESTIGACIONES
Rastreando a los científicos
Marcelo E. Fernández Asesor privado
Mortalidad: indicador rápido de Bienestar Animal Estos indicadores deberían alcanzar las siguientes condiciones: 1) Debe estar suficientemente documentada la relación del mismo con el bienestar y 2) los datos del indicador deben estar fácilmente disponibles.
El bienestar animal basado en visitas al rodeo de vacas insume mucho tiempo, es costoso y solo evalúa el bienestar en determinados momentos. Para solucionar este problema se pueden usar indicadores de bienestar en forma rutinaria.
Enfocándose en estos dos puntos, y revisando los trabajos al respecto, se encontró que el dato de la mortalidad “asocia” con el bienestar animal. Los autores sugieren seguir analizando la relación entre estos dos parámetros, pero, la fácil disponibilidad del dato y los estudios realizados indicarían que el índice de mortalidad puede ser utilizado como un indicador de bienestar animal. Fuente: Research in Veterinary Science.2018 Agosto 2018. Thomsen P.T. y Houe H.
Sistemas pastoriles: relación entre carga y raza Comparada (CC) entre animales de distinto peso. Sin embargo, este índice no contempla el efecto “genética” por detrás del peso corporal y hay gran cantidad de evidencia de diferencias entre y dentro de las razas sobre el consumo residual y la eficiencia en la utilización de la Energía Metabolizable para la producción de leche. Para tratar de resolver esto, se realizó un experimento de producción, a largo plazo, para ver si las vacas de raza Jersey (J) y las Holstein Friesian (HF), tenían distinta producción a igual Carga Comparada (CC) y a dos niveles de Carga. El ensayo consistió en comparar la producción de las dos razas bajo dos CC diferentes: 80 y 100 kgs/Tn de Materia Seca (CC80 y CC100).
La carga animal en los sistemas pastoriles, debería calcularse teniendo en cuenta: a) La producción potencial del pasto en kilos de materia seca (kgs MS/Ha), b) La cantidad de forraje importado (kgs MS/Ha) y el tamaño de la vaca (kilos). La Carga debería expresarse en “kgs de vaca/Tn de Materia Seca disponible” En un estudio de la Universidad de Waikato, Nueva Zelanda, se usaron estos parámetros para calcular una índice de Carga » 32
RESULTADOS • Producción total de leche corregida a 4% de grasa, Grasa, Lactosa y Proteína: En CC80, lasa Jersey y las Holstein tenían igual producción pero en CC100, fue la Jersey que produjo más que la Holstein. • Eficiencia en el uso de la Energía Metabolizable: En ambas CC la Jersey fue más eficiente, al utilizar 11% menos de Energía para producir un kilo de grasa y proteína. • Rentabilidad: Ambas razas redujeron la rentabilidad al aumentar la CC. En CC80, la HF fue más rentable que la Jersey, pero en CC100, la Jersey fue más rentable que la Holstein. Fuente: Journal of Dairy Sciences. Mayo 2018. Spaans O.K., Macdonald K.A., Lancaster J.A.S., Bryant A.M. y Roche J.R.
