— marzo 2020
NOTA DE TAPA
ENCUESTA TOP
Nadie afloja un tranco Siete empresas ubicadas entre las más importantes y exitosas, detallan sus estrategias y hacia dónde están encaminando las innovaciones en su agenda.
U
na macroeconomía compleja, cambio de gobierno y eventos paradigmáticos a nivel global, nos motivaron a realizar una encuesta a empresas productoras de leche que se vienen destacando por algún tipo de innovación o modelo de negocio. Por ello, elegimos a siete de ellas ubicadas en Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe para que nos contarán que tanto han cambiado su estrategia de largo plazo, sobre qué aspectos del sistema están haciendo foco, inversiones, financiamiento, etc. Son siete empresas muy conocidas a nivel nacional o regional. Ellas son AdecoAgro, Las Taperitas, Milkland, El Jabalí, Peluffo, Grupo Fabro y Beltramino.
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Crecer sin perder eficiencia Fueron noticia hace un par de años cuando inauguraron un biodigestor para producir energía con el estiércol de sus 7.000 vacas distribuidas en dos módulos de establos y su correspondiente rotativos, lo que le permitió no sólo generar energía para su operación y la red nacional sino también producir biofertilizantes que reutilizan para sus cultivos. Pero el proyecto lechero de Adecoagro continúa. Hoy Adeco se destaca porque su proyecto de crecimiento implica duplicar el número de vacas e instalaciones en El Carmen, su establecimiento ubicado en Christophersen, al sur de Santa Fe. “Nuestro norte sigue siendo de
muy largo plazo”, afirma Ernesto Pittaluga, responsable del Negocio Lechero en Adecoagro. “Estamos enfocados en el crecimiento sin resentir la eficiencia lograda y sobre todo el compromiso y capacidad de equipo de trabajo que se formó”. El desafío es mayúsculo. No sólo deberán “llenar” los flamantes galpones que construyeron con sus dos rotativos adicionales, sino también formar y capacitar personal que sostenga los niveles reproductivos, sanitarios y productivos alcanzados. “La vara está alta y hoy estamos a mitad de camino. Hoy tenemos diez mil vacas en ordeñe y aspiramos a llegar muy pronto a las quince mil”, define Pittaluga. “Pero
