PRODUZIONE Autore:
Luigi Franchi
Service ist der Schlüssel zur Loyalität Gespräch mit Stefano Pistollato, kaufmännischer Direktor von Agugiaro & Figna Molini
Es gibt Unternehmen, die in Zeiten von Covid nicht stehen geblieben sind. In der Agrar- und Lebensmittelwelt gibt es viele und dies zeigt, wie sehr dieser Sektor in der italienischen Wirtschaft immer wichtiger wird. Die Projekte dienen vor allem der Verbesserung der Dienstleistungen und der Kundenbeziehungen, wie in diesem Interview uns Stefano Pistollato, kaufmännischer Direktor von Agugiaro & Figna Molini sagt. Wie stellen Sie sich dem Gegenwart und der Zukunft? „Seit letztem Jahr ist eine Reihe von Problemen aufgetreten, die sich auf die gesamte Lebensmittelkette ausgewirkt haben. Die Produzenten, also die Kategorie, zu der wir gehören, mussten sich entscheiden, welchen Weg sie gehen wollten, ein totales Sharing innerhalb des Unternehmens schaffen, neue Projekte teilen, wie in unserem Fall die Pizzaschachtel, die dem Endkunden alles über Mehl erzählt und die Möglichkeiten, eine Qualitätspizza zu machen. Aber auch die kommerziellen Dynamiken haben sich verändert, mit dem Ziel, einen di54
rekten Draht zu den Kunden zu haben, die mit uns eine Reise machen möchten. Das Problem heute ist, mit dem epochalen Wandel umzugehen, der uns bevorsteht. Was der Pizza- und Gastronomiewelt betrifft, muss man alles auf Qualität setzen. Wobei ich mit Qualität nicht nur die Rohstoffe und das ausgezeichnete Essen meine, sondern auch die Dienstleistungen, die dieser Sektor bietet: Gastfreundschaft an erster Stelle. Es scheint seltsam, dass einem Mehlunternehmen Gastfreundschaft am Herzen liegt, aber gerade ausgehend von einem guten Service im Speisesaal werden Speisen oder Pizza verwertet. Aus diesem Grund haben wir ein Projekt ins Leben gerufen, die digitale Plattform Pizzastories, um die richtigen Inhalte bereitzustellen, die es ermöglichen, alle Arten von Informationen bereitzustellen, die für ein Lokal wichtig sind, und auch den Betreibern (Händlern und Pizzerien) die Elemente zu geben, um ihre Leistung noch weiter zu verbessern”. Wie sehen Sie diesen epochalen Wandel? „Der Markt in unserer Branche besteht aus vielen, gro-
| agosto/settembre 2021
