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N’EN JETEZ PLUS Bien trop souvent, et particulièrement en cuisine, on jette sans compter les « restes » dans les poubelles, composts et bacs de tri. Adoptons les bons réflexes et donnons-leur une seconde vie ! Transformez des tiges de brocoli en soupe de curry vert, les restes d’un céleri rave en risotto crémeux..., les petits bouts de légumes peuvent toujours agrémenter une pâte de tempura, les peaux d’agrumes et de légumes parfumer des sels dits « aromatisés ». Quant aux bocaux en verre, pensez à les réutiliser pour conserver pestos aux fanes de radis et pickles maison. De Carrie Solomon, Ed. de la Martinière, 160 pages, 19,90 €
JE BATCH COOK TOUTE L’ANNEE Vous rêvez d’avoir votre menu prêt chaque soir de la semaine, sans vous creuser les méninges ni passer toutes vos soirées à cuisiner ? Découvrez 52 semaines de menus, faciles et rapides à préparer et toujours gourmands. Choisissez celui qui vous fait envie, faites vos courses grâce à la liste fournie et réservez-vous 2 ou 3 heures le dimanche pour préparer les dîners du lundi au vendredi. Il n’y a plus qu’à réchauffer !
& LIRE S’INSTRUIRE
De Sandra Thomann, Ed. Larousse, 432 pages, 24,95 euros
LE CHOC Z Génération Z, digital natives, génération connectée, les noms ne manquent pas pour qualifier ces jeunes nés entre 1995 et 2014, qui intriguent et bouleversent les codes. Influente, insoumise, hyperactive sur les réseaux sociaux, la génération Z entend se dégager de certaines conventions, y compris dans le luxe. Les marques sont inquiètes : une étude de l’Ifop révèle que l’inquiétude n°1 des marques de luxe est le manque d’appétence des jeunes pour ce secteur. De Eric Briones et Nicolas André, Ed. Dunod, 224 pages, 24 e
LE CHOC GENERATIONNEL Comment faire pour que les plus jeunes aux plus vieux travaillent ensemble dans l’entreprise au lieu de simplement cohabiter. Pour y parvenir, ce livre explique comment s’installent les relations hiérarchiques. Puis, il montre comment dans chaque domaine du management (délégation, pilotage, formation, stimulation...), il faut tenir compte des réactions de chacune des générations pour mettre en valeur les compétences de tous. De Elisabeth Lahouze, Ed. Maxima, 303 pages, 24,80 €
LA GENERATION Z AUX RAYONS X Globaux mais locaux, solidaires mais contestataires, raisonnables mais incendiaires, maintenant c’est pour toujours : les Digitalnatives nous déroutent. Enquête sans précédent sur les enfants du nouveau monde, voici le guide pour comprendre notre changement universel de paradigme. De Elisabeth Soulié, Ed. Cerf, 171 pages, 16 e
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