nove knjige
Danny Meyer, Moć uspješnog poslovanja (Steve Forbes – Ova je knjiga prava gozba za poduzetnike i ulagače)
Z
a razliku od prošlih godina, kada je COVID 19 – KORONA bila apsolutna tema – kraljica rizika, u ovoj će se godini poslovanje suočavati manje s njom, a više s posljedicama koje su se iz nje izrodile: inflacijom, s naglaskom na drastičan rast cijena energenata; još većim nedostatkom radne snage i odljevom talenata; novim sojem virusa otpornim na cjepiva, praćenima odgovarajućim epidemiološkim mjerama; nastavkom poremećaja u globalnim dobavnim lancima; te prijetnjama rasta kamatnih stopa. No, to nije sve?! Na globalnoj razini, prema World Economic Forumu (Istraživanje percepcije globalnih rizika 20212022) najveći rizici slijedećih deset godina su: • ekonomski, dužničke krize; • okolišni, neuspjeh u zaustavljanju klimatskih promjena, ekstremni vremenski uvjeti, gubitak biološke raznolikosti, ljudska šteta za okoliš, krize prirodnih resursa; • geopolitički, geoekonomski sukobi; • društveni i tehnološki: erozija društvene kohezije, kriza egzistencije, zarazne bolesti. Uz tinjajuće rizike: problemi sa zalihama, porast stečajnih postupaka, zeleni rizici, volativnost tržišta kriptovaluta, slabija potrošnja građana, svijet se strelovito mijenja. Sagledavajući izazove koje pred nas stavlja ovo turbulentno vrijeme, doima se da je zajednički nazivnik u odgovoru na te izazove ZAJEDNIŠTVO i ISKREN RAZGOVOR. Iskren razgovor, u vrijeme neizvjesnosti, pokazuje se kao najbolji odgovor na teška pitanja pred nama
i kada neki od poteza pred nama neće biti jednostavni, a često niti ugodni. I upravo u razmišljanju o takvom okruženju i onome što nas čeka u budućnosti došao sam do knjige Danny Meyera MOĆ USPJEŠNOG POSLOVANJA, nešto starijeg izdanja Školske knjige. Put do uspjeha popločen je vješto ispravljenim pogreškama. Svakodnevno činimo nove pogreške, stoga nemojmo gubiti vrijeme ponavljajući stare poručuje Meyer u svom bestseleru, u kojem opisuje svoj poslovni uspjeh zasnovan na načelima gostoljubivosti, što je i prirodno jer je Meyer nagrađivani restorater, suosnivač Union Square Cafea, Gramercy Taverna i još desetak restorana New Yorka. U svemu posebno ističe da je trajnom uspjehu njegove tvrtke pridonijelo pet dionika: zaposlenici, gosti, društvena zajednica, dobavljači i ulagači. Jedini način na koji tvrtka može rasti, ostati vjerna sebi i postojano ostvarivati poslovni uspjeh jest da privuče, zaposli i zadrži izvrsne ljude. To je vrlo jednostavno, ali i vrlo teško, jer se teško ostvaruje zajedništvo i iskren razgovor, ističe autor. U knjizi Moć uspješnog poslovanja Meyer iznosi načela i iskustva koja se kriju u temeljima njegova koncepta prosvijećenog ugostiteljstva, koja su mu omogućila da postane jedan od najuspješnijih ugostitelja u svijetu. Riječ je, recimo tako primarno, o obvezatnom štivu za sve one koji se žele baviti ugostiteljstvom, kao i za one koji su svjesni važnosti ugostiteljske industrije za gospodarstvo dvadeset i prvog stoljeća. No, ova se knjiga ne bavi samo restoranima nego i objašnjava kako istinski naučiti poslovati, osmisliti kvalitetnu strategiju, okupiti tim koji će dalje razvijati te spojiti uspjeh tvrtke i uspjeh zajednice. Ona je prepuna korisnih savjeta za poduzetnike, poslodavce i menadžere.
Moć uspješnog poslovanja puno je više od zanimljive knjige o otvaranju i vođenju restorana. Prepuna je savjeta koji se mogu primijeniti na poslovanje i upravljanje i u drugim djelatnostima. Temeljeći svoju tvrtku na pozitivnom i optimističnom pogledu na ljudsku prirodu, Meyer se izvrsno suprotstavlja vodećim teoretičarima, ekonomistima zaokupljenim transakcijskim troškovima i teoretičarima upravljanja, koji u središtu svojih suhoparnih formula smještaju tzv. ‘ekonomskog čovjeka’, savršeno racionalnog u maksimizaciji prihoda. Neizvjesnost poslovanja i nesigurna budućnost, neke su od teških tema kojima se bave poduzetnici, pa tako i Meyer. No, na veliku radost, iako uvjeti nesigurnosti guraju vlasnika, poduzetnika, poslodavca da „uzme stvar u svoje ruke i autokratski donosi odluke“, Meyer prepoznaje zajedništvo i iskren razgovor, jer zajedništvo je izvor optimizma i garancija uspjeha. Ovisimo jedni o drugima, jer svi imamo isti cilj, ne samo preživiti teška vremena, već i u budućnosti nastaviti suradnju te ostvariti kako osobni uspjeh, uspjeh tvrtke, tako i zaST jednice. B.P. www.suvremena.hr
93
