Inżynier Dr Trybka ducha
Zasada 80/20,
czyli dieta bez wyrzeczeń WIELU Z NAS ZWYKLE NIE ZASTANAWIA SIĘ, CO ZJADA W CIĄGU DNIA. KIEDY JEDNAK JUŻ ZACZNIEMY ZGŁĘBIAĆ TAJNIKI ZDROWEGO ODŻYWIANIA, CZĘSTO POPADAMY W SKRAJNOŚĆ I DĄŻYMY DO TEGO, ABY NASZA DIETA BYŁA IDEALNA, BO WIERZYMY, ŻE BEZ TEGO NIE OSIĄGNIEMY UPRAGNIONYCH REZULTATÓW. NA DŁUŻSZĄ METĘ TAKIE PODEJŚCIE MOŻE BYĆ TRUDNE DO ZREALIZOWANIA, WRAZ Z KOLEJNYMI DNIAMI NASZ ENTUZJAZM ZWYKLE OPADA, MOTYWACJA MALEJE I CORAZ CZĘŚCIEJ ZERKAMY W STRONĘ SZAFKI ZE SŁODYCZAMI. WWW.UNSPLASH.COM
Perfekcjonizm na diecie objawia się ortoreksja, które polega na nadmiernej, – jeśli nasze dzienne zapotrzebowanie kategoryzowaniem jedzenia na dobre patologicznej wręcz, koncentracji na wynosi 2000 kcal, to 400 kcal (czyli nasze i złe. Wszystko, co niezdrowe, ląduje na spożywaniu jedynie zdrowej żywności. 20%) mogą stanowić produkty jedzone liście zakazanych produktów i jest całko‐ Prowadzi to do licznych ograniczeń na mieście w trakcie spotkań towarzy‐ wicie eliminowane z jadłospisu. Takie żywieniowych i w konsekwencji może skich, spontanicznych wypadów na lody. zero-jedynkowe podejście ma jednak objawiać się poważnymi problemami Możemy je też przeznaczyć na słodycze, wiele wad, które ostatecznie mogą zdrowotnymi. Restrykcyjna dieta często fast-foody czy alkohol, na cokolwiek nam przynieść więcej szkody niż pożytku. wiąże się z podejściem „wszystko albo przyjdzie ochota w zaciszu domowym. Zacznijmy od tego, że żywność wcale nie nic” i nawet niewielkie odstępstwo od Oczywiście zasada ta nie musi być tak łatwo podzielić na tę dobrą i tę złą. jadłospisu kończy się przekreśleniem rozliczana codziennie, równie dobrze Oczywiście, są produkty bardziej i mniej wszystkich dotychczasowych efektów. można ją stosować w skali tygodnia czy korzystne dla naszego zdrowia.Są też „Skoro już zjadłem jedno ciastko, to miesiąca, przeznaczając np. kilka dni na takie, które są mniej lub bardziej kalo‐ równie dobrze mogę zjeść całą paczkę” – wyjścia ze znajomymi czy wizyty u babci, ryczne, więc będą nam ułatwiać lub fachowo nazywa się to efektem pal licho w czasie któr ych nie odmówimy utrudniać zgubienie zbędnych kilogra‐ i czasem może skutkować błędnym ko‐ dodatkowego kawałka sernika. mów, jednakże nic nie jest czarno-białe. łem naprzemiennej ortodoksji żywienio‐ W myśl znanej zasady, że to dawka czyni wej i napadów objadania się. Dawanie Stosowanie zasady 80/20 w praktyce truciznę, często jest tak, że to, czy dany z siebie 100% może sprawdzać się na pozwala zwiększać naszą świadomość na produkt będzie miał pozytywny bądź krótkich dystansach, jednak jest to cel temat zdrowego odżywiania i kształto‐ negatywny wpływ na nasz organizm, mało realistyczny w perspektywie wać prawidłowe nawyki żywieniowe, ale będzie właśnie zależało od ilości, jaką tygodni, miesięcy i lat. Wymaganie od bez stresujących nakazów, zakazów czy spożyjemy. Dla przykładu – orzechy są siebie wiecznego perfekcjonizmu przy‐ innych wyrzeczeń, których złamanie cennym źródłem wielu niezbędnych niesie jedynie złość, frustrację i rozczaro‐ skutkowałoby poczuciem winy. Ma więc składników odżywczych, więc na pierw‐ wanie. ona korzystny wpływ na naszą psychikę szy rzut oka są produktem dobrym. i jednocześnie pomaga utrzymać dietę Z drugiej strony są one bardzo kaloryczne Naprzeciw restr ykcyjnym dietom w długofalowej perspektywie czasu. (100 g to aż 500-700 kcal w zależności od wychodzi zasada 80/20, która opiera się Brzmi to dość utopijnie, niemniej jednak rodzaju), więc jedząc ich zbyt dużo, na zdrowym rozsądku i umiarze. Jest to należy mieć na uwadze, że odżywianie się m o że my ł at wo d o p rowa d z i ć d o sposób żywienia polegający na jedzeniu zgodnie z tą zasadą wymaga pokładów przekroczenia naszego dziennego w 80% produktów niskoprzetworzonych samokontroli – gdy nie zachowamy zapotrzebowania i tym samym do – świeżych warzyw i owoców, roślin konsekwencji, z czasem zasada 80/20 przyrostu masy ciała. strączkowych, pełnoziarnistych produk‐ przekształci się w 60/40, 50/50, a nawet tów zbożowych, ryb i olejów roślinnych. w 20/80. Jeżeli jednak zachowamy umiar, Należy mieć również na uwadze, że Pozostałe 20% możemy (ale nie musimy!) to dieta już nigdy nie będzie musiała nam obsesyjne pilnowanie, by dieta była przeznaczyć na produkty rekreacyjne, się kojarzyć z zagryzaniem sałaty mar‐ idealna i „czysta” może doprowadzić do jedzone dla przyjemności, jednak wliczo‐ chewką. zaburzeń odżywiania lub pogłębić te już ne w nasze dzienne zapotrzebowanie istniejące. Coraz więcej mówi się na te‐ energetyczne, dzięki czemu unikniemy ADRIANNA KLIMKIEWICZ mat zaburzenia określanego jako nadmiernych kilogramów. Dla przykładu 13
