De Wijnspiegel Nummer 95
DE AHR : EEN PARADIJS VOOR LIEFHEBBERS VAN RODE WIJN. De Ahr is met ongeveer 560 ha wijngaarden (480 ha rood en 80 ha wit) één van de kleinste van de in totaal 13 wijnbouwgebieden in Duitsland. De Ahrvallei, beschut door het Ahrgebergte, de Eifel en de Hoge Venen, is bij wijnliefhebbers vooral bekend als het rode wijnparadijs van Duitsland. Naast Spätburgunder (340 ha) behoort ook Früburgunder (35 ha) tot de specialiteiten van de regio. Het zware werk in de extreem steile wijngaarden wordt er beloond met topkwaliteit.
Spätburgunders gekozen omwille van de typiciteit van de streek. Als afsluiter proefden we een Frühburgunder, ook gekend als pinot précoce of pinot Madeleine, de “diva der Duitse druiven” genoemd. Voor wie nog extra info wenst over de Ahr, verwijs ik graag naar het artikel dat werd gepubliceerd in het Ken Wijn magazine nr 32, pag. 66 naar aanleiding van de Wijnronde in 2019.
Tot voor een dertigtal jaar werden de wijnen uit het Ahrgebied (Duitsland) niet echt au sérieux genomen. Het waren dunne, zoetige wijnen, gemaakt van Spätburgunder of pinot noir, die vooral de dagjestoeristen konden bekoren. Kwantiteit stond voorop in de productie. Midden de jaren tachtig wilden Werner Näkel (Weingut Meyer-Näkel) en wijlen Gerhard Stodden (Weingut Stodden) daarin verandering brengen en de Ahr ook als gebied voor droge kwaliteitswijnen op de kaart zetten. Beiden waren geïnspireerd door de Bourgogne. En inderdaad, de Ahrstreek is vandaag vooral gekend als het paradijs van de pinot noir, hoewel er 22 rode druivenrassen en 45 witte zijn toegestaan.Een opvallend mild en zonnig mesoklimaat (1450 zonuren per jaar), vergelijkbaar met dat van de regio rond Beaune qua temperatuur en neerslaghoeveelheid (615 mm), de gunstige invloed van de nabijheid van de Rijn, steile hellingen waar de fotosynthese en de bodemopwarming wel bij varen, een interessante bodemvariëteit en een grote vakkennis zorgen voor uitstekende wijnen. Wijnen die boeiend zijn omdat de druiven hier niet op een kalkbodem groeien, maar op leisteen (Schiefer) en kiezelzandsteen (Grauwacke) (hoger deel van de Ahrvallei) of op klei, leem en löss (lager deel). Wijnen die het product zijn van diverse vinificatietechnieken en daarom grote stijlverschillen kunnen vertonen. Wijnen die soms kunnen concurreren met de wereldtop van pinot noir … Grosso modo kunnen we 2 grote stijlen onderscheiden: enerzijds pinot noir van het klassieke type met een roestachtige tint, weinig kleurintensiteit, weinig tannine en relatief veel zuren; anderzijds pinot noir van het moderne type met krachtige rode kleur, meer tannine en minder zuren. Voor de Duitse Spätburgunder avond van 15 februari 2020 selecteerde de wijnmeester voor u bijzondere wijnen bij Meyer-Näkel, Kreuzberg, Deutzerhof (allen lid van het Verband Deutscher Prädikatsweingüter, afgekort VDP en herkenbaar aan de adelaar afgebeeld op de flessenhals) en de rijzende ster Julia Bertram. Er werden vooral
Meyer – Näkel Familiaal domein sinds 5 generaties. Momenteel geleid door vader Werner, de man die de Ahr groot maakte, en zijn dochters Meike en Dörte Näkel die hun opleiding kregen aan de Hochschule in Geisenheim. 18 ha aanplant, waarvan drie kwart Spätburgunder, voornamelijk op blauwe leisteen. De wijnen zijn mineralig en fruitig, en barrique-aroma’s worden zoveel mogelijk vermeden. We proefden een Spätburgunder van het jaar 2017, een Blauschiefer Spätburgunder eveneens van het jaar 2017 en een Frühburgunder 2017. De eerste wijn (gisting op inox, malo en 6 maanden lagering op eiken foeders, geen filtering noch klaring) was zeer licht intens, helder, granaatrood met fijne tranen; in de neus aroma’s van kaneel, kersen, jeneverbessen, onderbos, minerale ondertoon; in de mond nog gefaseerd, sappig rood fruit, frisse, elegante zuren, rijpe, soepele tannine; combinatie wijn/gerecht: konijn, fricandon met krieken. Score: 13,7/20; Prijs: 11,80€. De tweede wijn van Meyer - Näckel (schilmaceratie tot 18 dagen en 10 maanden opvoeding op eiken vaten van 2 tot 4 jaar) die duidelijk van alte Reben op leisteenbodem afkomstig is, kleurt net zoals de eerste granaatrood maar dan iets intenser; in de neus nemen we immobiel zoet rood fruit waar evenals een lichte animale toets, na walsen mineraliteit (zwavelig), visolie, ansjovis, zwarte ta-
10
