Ridurre gli sprechi
Ci penso io!
Elettrodomestici “salva cibo”
Esistono in commercio alcuni elettrodomestici che possono aiutare a contenere gli sprechi, grazie ai quali possiamo conservare più a lungo i nostri cibi (per esempio con il sottovuoto) oppure trasformali in altro (grazie al frullatore).
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1 Il frullatore (o anche il robot da cucina) è un alleato contro lo spreco alimentare perché dà nuova vita agli scarti di alcuni alimenti: per esempio i gambi dei broccoli, che vengono eliminati ma sono ricchi di nutrienti, uniti alle patate, sono un’abbinata perfetta per polpette o crocchette. Così, anche la frutta molto matura può diventare un ottimo frullato o smoothie.
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Anche la macchina sottovuoto è utile per combattere gli sprechi e allungare la conservazione degli alimenti, conservandone le caratteristiche di colore e sapore. L’assenza di aria impedisce la proliferazione di batteri e muffe, rallentando così il deterioramento di formaggi, salumi, carne e pesce. Tanti macellai, per esempio, propongono il sottovuoto che consente di mantenere più a lungo il prodotto acquistato, di surgelare più agevolmente e di non avere inconvenienti come lo sgocciolamento. Anche pane e grissini possono essere messi sottovuoto e consumati come “freschi” per una settimana. Infine, volendo può essere utilizzata anche per cucine creative (a patto di acquistare i sacchetti giusti): tra queste anche quelle di lunga cottura a temperatura bassa fatta in lavastoviglie.
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