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einblicke Die Konditorei Eibensteiner Treffpunkt am Schärdinger Stadtplatz.
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Gut geplant ist viel gewonnen NACHFOLGER GESUCHT
Wenn die Betriebsübergabe nicht familienintern geklärt ist, gilt es, sich frühzeitig Gedanken darüber zu machen. Monika und Ernst Eibensteiner stecken derzeit mitten in der Nachfolgersuche für ihre Konditorei und haben wertvolle Praxistipps parat. Die Konditorei-Lebzelterei Eibensteiner am Unteren Stadtplatz in Schärding war sowohl in der Stadt als auch im deutschen Grenzgebiet für ihre Spezialitäten bekannt. Das Café mit 75 Sitzplätzen innen sowie
weiteren 25 im Schanigarten wurde nicht nur von Touristen gerne besucht. Abgesehen vom Coronajahr war das Café stets gut besucht mit Stammgästen, Touristen und diverser Busreisenden sowie Gästen aus dem bayrischen Raum. Ebenso gut lief der Gassenverkauf der Konditorei in der Barockstadt. Der hausgemachte Früchtelebkuchen suchte seinesgleichen, die beliebten Pralinen, der hausgemachte Lebkuchen und verschiedene Kekse wurden via Onlineshop versandt. Mehr als
30 Jahre lang wurde der Betrieb erfolgreich geführt, nichtsdestotrotz begannen die Geschäftsführer vor einigen Jahren erstmals, über ihre private Zukunft nachzudenken. „In unserer Branche hängt man mit Herzblut an seinem Beruf. Doch irgendwann kommt der Zeitpunkt und man denkt auch an die eigene Pension und die Zeit im Ruhestand“, erzählt Monika Eibensteiner, die den Betrieb gemeinsam mit ihrem Gatten Konditormeister Ernst Eibensteiner aufgebaut und zu einem
