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Think inside the box PRODUKTE NEU DENKEN Frühstück to go: Morgenbrot Brunchbox
m Nach einem Jahr im „Ausnahmezustand“ ist dank der Coronaimpfung ein Ende in Sicht. Was bleibt? Man muss eine Krise nicht schönreden, doch kann man seine Lehren daraus ziehen und sich auf das Positive fokussieren. Der Zusammenhalt in unserer Backszene – frei nach dem Motto „Wir backen das“ – ist unvergleichlich. Unsere Mitarbeiter und Stammkunden sind Goldes wert. Wir haben gelernt, flexibel zu sein. Das Credo „Think outside the box“ hat uns einige außergewöhnliche neue Produkte beschert, die auch nach der Krise großes Verkaufspotenzial haben. „Think inside the box“ – heißt es wiederum bei den beliebten Frühstücksboxen vom Bäcker, die weggehen wie die warmen Semmeln.
In außergewöhnlichen Situationen bedarf es außergewöhnlicher Ideen. Frei nach diesem Motto erweiterte die im Jahr 1786 gegründete Traditionskonditorei Demel am Wiener Kohlmarkt ihre Speisekarte kurzerhand um einen „Kaiserschmarrn to go“. Zur Freude vieler Naschkatzen und Spaziergänger kann man das süße Dessert seit kurzem auch zum Mitnehmen erwerben. Zubereitet wird er vor den Augen der Genussfreudigen, die durch das große Schaufenster dabei zusehen können. Kurzfristig gab es in einem weiteren Schaufenster ein weiteres Spektakel zu erleben: Das Backen frischer Krapfen. Echte Zuckerbäcker präsentieren hier live ihr Können, der
Andrang ist groß. Praktisch abgepackt in zwei Portionsgrößen wird der flaumige Kaiserschmarrn dann zum Mitnehmen verkauft. Zahlreiche Mehlspeistiger hoffen darauf, dass es das süße Dessert auch nach der Krise noch to go geben wird. Und genau diese guten Nachrichten hat Demel-Inhaber Attila Dogudan (Do&Co): „Demel und Kaiserschmarrn waren schon immer gute Freunde. Wir wollten für unsere Wiener Gäste etwas Besonderes anbieten und haben begonnen, Wiener Kaiserschmarrn frisch vor den Gästen zuzubereiten; mit unglaublichem Erfolg. Die Wiener lieben den Demel Kaiserschmarrn. Und es wird sicher auch nach der Pandemie bleiben.“
