12
einblicke
Zusammenarbeit der Generationen BÄCKEREI ASCHAUER – PABNEUKIRCHEN
e Pabneukirchen – eine kleine Marktgemeinde mit rund 1.700 Einwohnern im Mühlviertel, gilt wohl auf den ersten Blick nicht als erfolgsversprechender Standort für einen florierenden Betrieb. Doch Hermine und Gerhard Aschauer haben es gemeinsam mit Sohn Moritz geschafft, eine Traditionsbäckerei selbst in Krisenzeiten gewinnbringend fortzuführen. Das Unternehmen baut auf die jahrhundertelange Tradition des Mühlviertler Bäckerhandwerks – seit 1895 werden in der Bäckerei Aschauer Backspezialitäten hergestellt. Die Rezepturen bewähren sich bis heute – so ergingen beim diesjährigen internationalen Brotwettbewerb satte 16 goldene Auszeichnungen nach
Pabneukirchen. „Es ist wirklich schön zu sehen, dass man mit einem engagierten Team und genügend Engagement im Qualitätsmanagement auch als „Kleiner“ ganz vorne mitspielen kann. In unserem Gewerbe muss man Produkte neu kreieren sowie alte perfektionieren“, sagt Bäckermeister Moritz Aschauer, der als Junior-Geschäftsführer gemeinsam mit Vater Gerhard sowie Mutter Hermine 27 Mitarbeiter führt.
BÄKO ALS VERLÄSSLICHER PARTNER Dabei vertraut der Mühlviertler Tra-
ditionsbetrieb seit jeher auf die gute Partnerschaft mit der BÄKO: „Die Zusammenarbeit mit der BÄKO ist wirklich gut. Bei Fragen sind die Mitarbeiter stets sehr bemüht, eine Lösung zu finden. Auch die Rohstofflieferungen funktionieren zuverlässig und durch die Bestellmöglichkeit über die Software BackBüro wird der Bestellvorgang deutlich flexibler gestaltet. Auch ist es gut, einen Ansprechpartner zu haben, der laufend in den Betrieb kommt und uns über Neuigkeiten seitens der BÄKO informiert, aber auch über aktuelle Geschehnisse in der Branche Bescheid weiß. Toll finden wir auch die regelmäßigen Hausmessen, sowie die Veranstaltungen und Vorträge zu verschiedensten Themen
