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einblicke
„Ich glaube an die Backszene!“ STEFFLBÄCK – HAUS IM ENNSTAL
© Fotos: Stefflbäck
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Es braucht Mut, Stärke und Vertrauen, um nach einem Schicksalsschlag, wie ihn Sebastian Knapp erlebt hat, neu durchzustarten. Nach einem Großbrand lag 2019 das jahrzehntelang aufgebaute Lebenswerk der Bäckerfamilie in Schutt und Asche. Mit einem Neubau und modernem Konzept geht der Bäckereibetrieb jetzt wieder los. Es war die Nacht auf den 22. Oktober 2019, die Sebastian Knapp und seine Familie wohl nie mehr vergessen werden. Die Produktionsstätte des in der Region beliebten „Stefflbäck“ brannte komplett nieder. Doch der
sympathische Bäckermeister ließ sich nicht unterkriegen. In Kooperation mit der BÄKO wurde eine Notbackstube eingerichtet, auch weitere Kollegen halfen mit und belieferten vorübergehend seine Filialen.„Ich möchte der BÄKO für ihre Unterstützung meinen Dank aussprechen. Herr Wöhrer war der erste, der auf der Unglücksstelle für uns da war und uns sofort geholfen hat. Auch bei der Planung des Neubaus und meines Konzepts wurde ich bestens beraten“, sagt Knapp. Dank des Engagements aller Beteiligten konnten von den 120 Mitarbeitern 60 Mitarbeiter gehalten werden.
