BÄKO BackSzene 04/2021

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Individualität gibt’s nur beim Bäcker PARTYBREZE & CO

Ein Teig – viele Möglichkeiten! Mit einem individuell gestalteten Riesengebäck bietet man den Kunden echten Mehr-

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wert. Frei nach dem Motto: „Die Partybreze nach meinem Geschmack gibt’s nur beim Bäcker!“ Man kennt sie ursprünglich aus dem Partyservice großer Handelsketten: Die mit Wurst, Gemüse und Käse pikant belegten Partybrezen erfreuen sich österreichweit größter Beliebtheit. Im Supermarkt kann der Kunde allerdings nur aus ein paar wenigen Standardausführungen wählen. Genau diese Beschränktheit ist eine Riesenchance für die Bäcker, die echte „Maßanfertigungen“ produzieren können. Somit bietet unser Handwerk echten Mehrwert: Sei es mit speziellen Belegungen oder einzigartigen Formen. Einer, der diese Chance erkannt hat, ist Bäckermeister Karl Hochmair aus Oftering, der u.a. für die Geburtstagsjause im Kindergarten oder in der Volksschule das gefüllte Gebäck als Zahl (im Alter des Geburtstagskinds) anbietet. Dabei kann ganz individuell auf eventuelle Unverträg© Der Bäcker Ruetz

lichkeiten oder vegetarische bzw. schweine-

Wer gibt in der Ehe den Ton an? Brezenhackeln, ein lustiger Brauch, kreativ wiederbelebt von „Der Bäcker Ruetz“.

fleischlose Variationen – z.B. aus religiösen Gründen – eingegangen werden. Da in der Coronazeit Eltern keinen Zutritt zu den Schulgebäuden hatten, wurde das Partygebäck auf Anfrage sogar direkt in die Schu-


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