kookboekjeOkt19.qxp_Opmaak 1 07-10-19 22:22 Pagina 59
FEESTJE
Supersnelle Mayonaise Bereidingstijd: 5 minuten IngrediÍnten 1 ei 1 el citroensap 1el appelazijn ½ tl (zee) zout 250 ml milde olijfolie
Bereiding Breek het ei boven de mengbeker van de staafmixer. Voeg het citroensap, de appelazijn, zout en olijfolie toe. Zet de staafmixer voorzichtig op de bodem van de mengbeker. Begin nu met mixen: eerst een aantal seconden op de bodem van de beker en vervolgens haal je de staafmixer langzaam en geleidelijk omhoog. Blijf mixen tot de olijfolie volledig is opgenomen.
Kook- en leefstijlgids
59
