The Goods | F O O D & D R I N K
Non ci sono più i panettoni di una volta Non solo nel periodo natalizio ma in tutte le stagioni, tiene banco il tipico dolce meneghino. Declinato in sublimi ricette, dà il meglio di sé da Nord a Sud
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INVERNO 2021
LOISON Pistacchio Matcha Storica azienda del territorio Vicentino dal 1938, Loison si è sempre distinta per la realizzazione di dolci da forno, in primis Colombe e Panettoni. Oggi come un tempo, viene prediletta una lunga lavorazione che riserva al lievito madre 72 ore di lievitazione. Non c’è dettaglio lasciato al caso; ogni passaggio è il risultato di uno studio costante e attento, un abbraccio di equilibri sapientemente bilanciato. Una passione che dal prodotto sì riverbera sulla veste, pensata da Sonia Pilla secondo le regole dell’eleganza e della raffinatezza. Ormai giunta alla terza generazione, la proprietà che guida l’azienda dal 1992 ha saputo donare a un prodotto 100% made in Italy, un valore aggiunto con la scelta di ingredienti pregiati e di origine controllata. Dal mandarino tardivo di Ciaculli al Pistacchio Verde di Bronte DOP, Dario Loison, ceo dell’azienda, ricerca nelle materie prime quel tocco di raffinatezza aromatica che garantisce ai suoi prodotti affidabilità e freschezza. Da oltre 30 anni Dario aderisce all’associazione Slow Food e da 15 ne utilizza i presidi. Ultima creazione per i tanti appassionati del marchio, il nuovo gusto Pistacchio Matcha. Gusto pieno e aroma corroborante, il the Verde Matcha giunge dal lontano Oriente in una polvere finissima, un diamante grezzo delle colline di Uji a Kyoto. Si mescola al Pistacchio Verde di Bronte DOP in un’accezione che esplora la quintessenza del pistacchio. 600 gr € 24.60 loison.com
