WYPOSAŻENIE I ZAOPATRZENIE
KREATYWNE ROZWIĄZANIE
Kwarantanna wymusiła nowe spojrzenie na codzienne funkcjonowanie. Reakcja musiała być natychmiastowa, a pomysły wdrażane z dnia na dzień. Codzienne dyskusje z szefem kuchni i menedżerem, w którym kierunku pójść, jakie rozwiązania zastosować, aby przyciągnąć gości, zwiększyć sprzedaż, która spadła do niewyobrażalnie niskiego poziomu. MACIEJ RACZYŃSKI, WŁAŚCICIEL BISTRO SERWUS GDYNIA
32
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE | październik-listopad
