PRODUKTY I INNOWACJE
STAVA – FRANCZYZA W BRANŻY DOWOZÓW
MAKRO Z PRODUKTEM DLA CUKIERNIKÓW W asortymencie produktów Makro Chef pojawiła się ostatnio nowość dedykowana cukiernikom i pasjonatom czekolady: kuwertura czekoladowa w pastylkach dostępna w dwóch wariantach: gorzka o 55 proc. zawartości masy kakaowej, mleczna o 38 proc. zawartości masy kakaowej oraz biała czekolada o 30 proc. zawartości tłuszczu kakaowego. Produkty Makro Chef dzięki małym kawałkom szybko się rozpuszczają, szczelne zamknięcie dłużej utrzymuje świeżość i aromat produktów. W zależności od wariantu polecamy polecamy: kuwerturę mleczną: ganache i modelowanie, kuwerturę gorzką do musów i lodów, białą czekoladę do ganache i musów. Zachęcamy do wypróbowania produktów Makro Chef także w innych przepisach.
Usługi kurierskie pomagają restauracjom rozwijać biznes w oparciu o dowozy, sprowadzając kwestię dostawy posiłku do kilku kliknięć na tablecie. Stava jest jednym z pionierów profesjonalnych usług kurierskich dla gastronomii w Polsce. Dysponuje pierwszym na rynku oprogramowaniem, które w 100 proc. automatycznie rozdziela zlecenia kurierom, uwalniając od konieczności zaangażowania kosztownych dyspozytorów, a jednocześnie redukując liczbę potrzebnych na mieście kurierów o 30 do 50proc. dzięki zaawansowanym algorytmom logistycznym. Zautomatyzowano również administracyjną stronę przedsięwzięcia w stopniu ograniczającym pracochłonność do mniej niż 10 godzin tygodniowo.
GRUSZKOWE PUREE OD MONIN Williams Pear, czyli grusza „Bonkreta Williamsa” jest obecnie najpopularniejszą odmianą gruszki na świecie. Charakteryzuje się soczystym i delikatnym miąższem. Puree Monin Gruszkowe tworzone jest ze starannie wyselekcjonowanych dojrzałych owoców, aby uchwycić to, co najcenniejsze w smaku i teksturze. Bogaty aromat słodkiej gruszki i jej lekko ziarnista konsystencja to idealne akcenty, które wzbogacą lemoniadę, frappe, orzeźwiające i blendowane koktajle jak smoothie lub różnego rodzaju desery.
BAGIETKA OD BRIDOR Bagietka z mąki pszennej i żytniej, na zakwasie Bridor wyprodukowana jest z mąki pszennej Label Rouge. Pieczywo wyrabiane jest z zachowaniem prostoty, ale zawsze zgodnie z wymaganiami jakości Bridor, charakteryzujące się klasycznymi kształtami i popularnymi aromatami, do zaspokajania codziennych potrzeb.
LAVAZZA ¡TIERRA! COLOMBIA: HARMONIA I WYRAFINOWANY SMAK KAWY Przywiązanie marki Lavazza do wysokiej jakości kawy i jej oddanie działaniom na rzecz ochrony społeczności i terytoriów, z których kawa pochodzi, mają swoje odzwierciedlenie w linii ¡Tierra!, kolekcji wysokiej jakości mieszanek, synonimie doskonałości i zrównoważonego rozwoju. Dostępna w wybranych barach i restauracjach w Polsce, Lavazza ¡Tierra! Colombia 100 proc. Arabica Espresso to doskonała mieszanka kawy. Jej wyrafinowany smak to harmonia słodyczy, nuta owoców tropikalnych oraz oryginalny aromat limonki i kwiatów jaśminu.
52
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE | październik-listopad
