RAPORT ANALIZA RYNKU
GASTRO NOMIA
2020 Ostatni czas nie był łaskawy dla przedsiębiorców, w tym również dla branży HoReCa, do której wliczamy restauracje. Jaki jest stan sektora gastronomicznego?
J
ak wynika z „Małego Rocznika Statystycznego Polski” wydawanego przez Główny Urząd Statystyczny liczba lokali gastronomicznych (stan na 31 grudnia 2020 r.) wyniosła 68 842, w porównaniu do 72 355, które działały w 2019 roku. Według publikacji, w 2020 roku na rynku działo 18 581 restauracji (w 2019 roku – 20 015), 18 579 barów (w 2019 roku – 19 588), 4 065 stołówek (w 2019 roku – 4 585) i 27 617 punktów gastronomicznych (w 2019 roku – 28 167). Przychody z działalności gastronomicznej (ceny bieżące) wyniosły w 2020 roku 37 mln 867 tys. a w 2019 50 mln 904 tys.
6
NOWOŚCI GASTRONOMICZNE I SWEETS & COFFEE | Wydanie specjalne