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Il Cibrèo
DELL’HOTEL HELVETIA & BRISTOL DI FIRENZE BELLO E ACCOGLIENTE giorgio dracopulos
Un degli hotel più belli e accoglienti della città di Firenze è l’Helvetia & Bristol (5 stelle), ubicato al civico 2 di Via dei Pescioni in un magnifico e imponente palazzo del XIX secolo.
Nel maggio 2021 l’hotel ha riaperto dopo una profonda e accurata ristrutturazione, che ha compreso l’annessione dell’edificio confinante (in passato sede del Banco di Roma) e la realizzazione di 25 nuove camere e suite, una SPA e nuovi spazi dedicati agli eventi, rinnovando anche il bellissimo, fascinoso e suggestivo Bristol Winter Garden. L’Helvetia & Bristol fa parte del gruppo
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oinos
alberghiero italiano Starhotels con 29 hotel situati nel cuore delle più belle città italiane e del mondo. Quello di Firenze, in particolare, rientra nei prestigiosi 12 Starhotels Collezione, affascinanti simboli di stile e di classiche dimore storiche. Grazie ai lavori di ristrutturazione, ammodernamento e ampliamento, lo storico ed esclusivo Helvetia & Bristol Firenze ha subito vinto il “World Luxury Hotel Awards 2021” come miglior “Heritage Hotel” in Italia. Dalla primavera 2021 la ristorazione dell’hotel ha un’importante novità: l’arrivo di una nuova società guidata dal bravissimo Giulio Picchi, figlio del mitico e famoso chef Fabio Picchi, purtroppo recentemente scomparso, che ha aperto il nuovo e accogliente Cibrèo Caffè (anche Bistrot con ricette storiche del Cibrèo, la famosa attività di famiglia), con ingresso da via dei Pescioni e, il 4 novembre 2021, anche il nuovo e fascinoso Cibrèo Ristorante (una cucina contemporanea e una doppia anima, anche bere e non solo mangiare) con ingresso da via dei Vecchietti al civico 5. Giulio è un grande professionista e una persona dal carattere aperto, simpatico ed estremamente socievole, riesce a mettere subito a proprio agio le persone anche al primo incontro. Giulio Picchi ha messo in campo per questo suo nuovo importante ambizioso e riuscito progetto ristorativo all’Hotel Helvetia & Bristol uno staff formato da grandi professionisti come il director of food & beverage Valerio Lami (fiorentino, classe 1982), l’executive chef del gruppo Cibrèo Oscar Severini (di Pescia, classe 1983) dal 2015 con la famiglia Picchi, lo chef de cuisine presso Cibrèo Helvetia & Bristol Gabriele Avanzi (di Montecatini, classe 1986), il capo sommelier – head sommelier Marco Lami (di San Miniato, classe 1982) e il capo barman – head mixologist Filippo Laccu (fiorentino, classe 1991). Decisamente bello e super accogliente il Cibrèo Ristorante del grande Giulio Picchi all’Hotel Helvetia & Bristol Firenze.
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