Inspiratiemagazine eindejaar 2020 VOORGERECHTEN
Gerookte ribeye
met rucola, pijnboompitten, parmezaanse kaas & truffelmayonaise INGREDIĂ‹NTEN (6 PERSONEN) 517546 300 gram gerookte ribeye (6 schalen) 83421 50 gram rucola sla 50890 60 gram Parmezaanse kaas vlokken 81275 40 gram pijnboompitten 9924143937 60 ml truffelmayonaise zout en peper BEREIDINGSWIJZE (+/- 20 MIN.) Bak de pijnboompitten droog in een koekenpan totdat deze
18
iets gekleurd zijn en haal het van het vuur. Leg op ieder bord wat rucola sla en leg hierop losjes 50 gram gerookte ribeye. Strooi er wat Parmezaanse kaas en pijnboompitten over en spuit er sierlijk wat truffelmayonaise overheen.
