reportage
elle
Pour découvrir ce que nous réserve ce magnifique bout d’Amérique, nous avons rencontré trois femmes inspirantes et passionnantes qui font bouger Montréal, une ville inclassable, diverse et plurielle qui refuse toute étiquette.
KAROLINA JEZ, PRESSE
D’ABORD, SE LAISSER GUIDER PAR SON ESTOMAC
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« LA CUISINE MONTRÉALAISE EST À SON IMAGE : VARIÉE ET COSMOPOLITE »
Reagan Steinberg est cheffe et propriétaire d’Arthurs Nosh Bar qu’elle a lancé en 2015, avec son mari Alexandre Cohen, en hommage à son papa. Cette cantine propose une cuisine juive réinventée, des plats gourmands sourcés localement. « Selon moi, la meilleure façon de découvrir la ville, c’est en mangeant. Mes meilleurs souvenirs remontent à mon enfance avec mon père où nous prenions son vélomoteur pour nous rendre à Little Italy pour déguster un cappuccino avec un panettone ou un sandwich de poulet au parmesan (au Café Italia). On se rendait aussi à Chinatown pour leurs Dim Sums (chez Ruby Rouge). Dans notre famille, la nourriture est au centre de tout ce que l’on fait (rires). Et la ville s’y prête parfaitement ! » Mais existe-t-il une cuisine montréalaise ? « C’est une ville multiculturelle, comme Toronto ou New York. Sa cuisine est à son image : variée et cosmopolite. S’il existe une cuisine québécoise avec ses produits locaux – le sirop d’érable –, elle ne reflète pas la gastronomie montréalaise, définie par pluralité. » Pour en profiter, elle conseille de louer un vélo pour se promener le long du canal jusqu’au vieux port. Ensuite, faire le tour de l’île Saint-Hélène à la découverte des parcs Jean-Drapeau et La Ronde avec la très impressionnante Biosphère, vestige de l’expo 67. Ensuite, on peut se rendre au Plateau, le quartier branché, avec ses façades colorées et
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magazine ELLE 143
15/03/23 09:26
