PLM - MERCATI
Le private label conquistano sempre più spazio nel mercato dei
Latticini freschi Si assiste da tempo a un’evoluzione della marca del distributore che, diversamente dal passato, non presidia più soltanto i segmenti base e i primi prezzi, ma è sempre più presente nelle fasce premium, nelle produzioni certificate, nelle specialità territoriali e nelle referenze maggiormente innovative in termini di servizio e di packaging.
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l lockdown e le altre misure per arginare l’emergenza sanitaria hanno dato grande impulso ai consumi domestici dei formaggi, soprattutto dei latticini, sia a marca industriale sia private label. Da gennaio a giugno del 2020, infatti, secondo i dati elaborati da Iri e Gfk diffusi da Assolatte, le vendite dei formaggi nella distribuzione moderna sono aumentate dell’11,6% rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente e, tra i prodotti più consumati, al primo posto c’è la mozzarella da cucina (+67,7%), seguita da mascarpone (+50,6%),
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