CARRIERE DMM
Arte del mestiere e customer satisfaction: cosa cerca oggi la moderna distribuzione? Le catene con punti vendita di tutte le dimensioni richiedono di essere in possesso di determinate soft skill, oggi sempre più complesse da rintracciare.
L
’inizio del 2021 ha portato con sé un crescente aumento di richieste di figure professionali quali addetti alla macelleria, alla pescheria o al banco dei freschi, facendo registrare un +20% circa rispetto allo stesso periodo del 2020. Quel che il mercato va cercando però non si limita a questo, ma presenta un ulteriore, fondamentale, livello di profondità. A tali figure le catene con punti vendita di tutte le dimensioni (dai supermercati di prossimità agli ipermercati) richiedono infatti di essere in possesso di determinate soft skill, oggi sempre più complesse da rintracciare. Stiamo parlando di quelle conoscenze che non si apprendono dai canonici corsi obbligatori per tutto il personale, quelle che, un tempo, si tramandavano per via orale, da persona a persona, e facevano la differenza fra un neofita e un professionista navigato. Quello che si cerca oggi è “l’arte del mestiere”, la capacità di riconoscere il taglio di carne perfetto per una ricetta, o il sapere a memoria come cuocere ogni pesce esposto sul banco in base alle sue caratteristiche. Tutto questo risponde alla più ampia esigenza dei vari player di assicurare sempre la customer satisfaction, affiancando ai clienti personale esperto, in grado di ascoltare e di rivestire all’occorrenza anche un ruolo consulenziale. In questa direzione Sgb Humangest si è mossa su due fronti per sopperire alla difficoltà di reperire simili skill: da una parte, organizzando specifici corsi di formazione dedicati, attivati per rispondere alle esigenze espresse dai clienti e rivolti - molto spesso - ai giovani diplomati appena usciti dagli istituiti alberghieri, per formare una nuova generazione di esperti; dall’altro, adoperandosi per inserire nelle posizioni aperte quei professionisti di età più matura, che spesso faticano, nonostante la comprovata esperienza, a trovare nuove opportunità.n Giuliana Zucchetti Direttrice selezione e servizio Italia per Sgb Humangest Holding
DM MAGAZINE 81
