MAD TIL EFTERTANKE - viden og hjernevenlig mad til børn med CP

HVAD ER DET MED GLUTEN? Gluten får meget opmærksomhed i medierne og på internettet – også i relation til børn med CP. Men hvad er egentlig op og ned, når det kommer til gluten?

Gluten er en fælles betegnelse for de proteiner, der findes i korn som hvede, rug, byg og spelt. Proteinerne er vigtige for, at brød bliver elastiske og smidige.

Og for mange er det netop glutens egenskaber, der gør brød særligt velsmagende og attraktivt.

Gluten har ikke noget særligt med hverken hjernen eller CP at gøre. Den er dog årsag til en meget sjælden (under 1 ud af 100 personer lider af den på verdensbasis), men ubehagelig sygdom, der hedder cøliaki. En sygdom, der forårsages af en unormal reaktion på gluten i tarmen, så tarmens evne til at optage føde ødelægges. Sygdommen opstår oftest i løbet af barndommen, men kan også opstå hos voksne. Den viser sig som løse og hyppige afføringer, der er omfangsrige og ofte ildelugtende og gråhvide. Sygdommen er som regel forbundet med mavesmerter, men kan også være relativt symptomløs og opdages nogle gange kun ved manglende vækst hos et barn eller vægttab hos en voksen. Diagnosen stilles ved en kikkertundersøgelse af tarmen, og behandlingen er at undgå gluten i kosten.

Intet tyder på, at personer med CP skulle være mere udsat for at få cøliaki end andre mennesker. Det er som nævnt en meget sjælden sygdom, som 99 % af os ikke behøver at bekymre os om.

Cøliaki omtales ofte som glutenallergi, men det er to helt forskellige tilstande.

Glutenallergi ses hos børn, der også er allergiske overfor andre fødevarer eller pollen, og giver sig udtryk ved høfebersymptomer (tilstoppet, løbende næse, nys og evt. astma) og mavetarmsymptomer som mavesmerter og diarré. Der er tale om lette symptomer, der ikke har betydning for barnets vækst. Og langt de fleste børn vokser fra allergien, før de er 12 år gamle. Glutenallergi er hverken mere hyppig, mere sjælden eller mere alvorlig end andre former for allergi.

36