PLUK STREEKPRODUCTEN
REVIVAL VAN STREEKPRODUCTEN De laatste jaren is er duidelijk sprake van een herontdekking van streekproducten. Niks nieuws natuurlijk, maar wel leuk dat zelfs grote supermarkten deze steeds vaker in hun assortiment opnemen. In het zuiden van het land kom je dan ook vaak hele andere producten tegen dan in het noorden. Misschien komt de populariteit van streekproducten doordat we de afgelopen periode meer thuis waren, het kan ook de gezondheidshype van de laatste jaren zijn. Streekproducten zijn immers puur, vaak biologisch en komen door de kleinschaligheid op een gezondere manier tot stand. Ambachtelijk, vaak handgemaakt en dat proef je. Het schijnt zelfs dat het vele malen gezonder is voor lichaam en geest om voedsel uit eigen omgeving te consumeren. Het vormt bijvoorbeeld de basis voor een oosterse geneeskunst die ‘Healing with Whole-foods’ heet. Vanuit de oertijd is ons lichaam gewend aan dat wat onze eigen omgeving voortbrengt. Opvallend is dat er hoe langer hoe meer streekproducten te koop zijn, op verschillende plaatsen. Niet alleen te koop in de supermarkten; er komen steeds meer speciale winkels bij en ook online zijn er steeds meer producten te koop. Vele regionale producenten hebben dan ook een eigen verkooppunt en het leuke is dat ze elkaar steeds vaker weten te vinden en zo elkaars leverancier zijn of ze maken samen een nieuw product. Zoals de wijnmaker zijn wijn levert aan de vleesboerderij die hier dan weer een speciale worst van maakt. Deze samenwerking zal zeker hun marktpositie verder verbeteren, een goede zet, de winkel in landelijke producten vergroot zijn assortiment, het aanbod is groter en de winkel aantrekkelijker voor de consument. Een rondje langs een aantal producenten leert ons dat bepaalde producten soms wel op 20 verkooppunten aangeboden worden. Ook restaurants stappen hoe langer hoe vaker over op het gebruik van streekproducten in de bereiding van hun gerechten. Ze bieden vaak ook locaal vervaardigde dranken aan, boomgaardsappen en lokaal gebrouwen biersoorten. Onze toeristische omgeving telt voor fietsers en wandelaars tal van pleisterplaatsen waar iets van onze streek te koop is. Inmiddels heeft de regio ook een rijke wijncultuur – wat dacht je van ciders van Betuwse appels en wijnen uit de Betuwse druivengaaard? PLUK | 49
