LOC7000
Ontzorgen door te innoveren
De afgelopen corona-jaren heeft LOC7000 de tijd gegeven om opnieuw over zijn werkzaamheden na te denken. Het resultaat is een aantal innovaties die de Food en Beverage-markt moeten verbeteren en de klant een betere en plezierige ervaring geeft. DOOR: JEROEN VAN TRIERUM BEELD: JEROEN ROEST
T
erwijl de industrie weer opkrabbelt na de heftige impact van COVID-19, kijkt LOC7000-directeur Pim Zuethoff liever vooruit dan terug. LOC7000 heeft niet stilgezeten en gebruikte de afgelopen jaren om de meerwaarde voor zijn partners te vergroten. “Wij hebben een aantal jaar geleden de focus gezet op publiekcatering, waarbij we accelereren op de onderdelen drinks, food, horecaproductie, biertechniek, barlogistiek, staff & crew en merkactivaties. We zijn een one-stopshop, waar kwaliteit, service en innovatie centraal staat. We werken met klinkende namen als Lowlands en Down The Rabbit Hole en denken vanuit het gedachtengoed van de organiserende partij. We kunnen de vertaalslag maken hoe je op de beste manier het product bij de bezoeker krijgt. We denken constant na hoe we nog beter voor onze klanten kunnen zorgen. Dat gebeurt onder andere door nieuwe innovaties in de markt zetten.”
Tapbier zonder verlies Voor het komende seizoen is een van de paradepaardjes binnen het LOC7000assortiment de Volume Gedoseerde Raptap. Een nieuwe manier om nog betere vers getapte biertjes te tappen op grote evenementen zonder tapverlies “Het is een mega-klus om veel bezoekers in een kort tijdsbestek een kwalitatief goed getapt biertje aan te bieden. Naast het feit dat de logistiek in de bar moet kloppen en wij dit met onze eigen ontwikkelde wave-bars in optima forma kunnen verzorgen, helpt het ook dat er destijds een raptap is ontwikkeld om circa 24 biertjes te kunnen tappen.” Je bent echter afhankelijk van de tapper zelf, stelt Zuethoff. “Is hij of zij niet zo ervaren, dan bestaat de kans dat je best wat bier verliest. Zeker in deze tijd dat ervaren personeel moeilijk te werven is. Dat gaan we tegen met de Volume Gedoseerde Raptap, 50
APRIL 2022
“We denken constant na hoe we nog beter voor onze klanten kunnen zorgen” die is ontwikkeld vanuit onze praktijkervaringen op het gebied van barlogistiek, techniek en personeel. Met één druk op de knop, tapt deze tap de inhoud die in de beker hoort, zonder tapverlies. Dit kan van één biertje tot meerdere biertjes tegelijk. Hierdoor kunnen we inspelen op de situatie aan de bar en wordt er geen overbodig bier getapt. Dit is niet enkel goed voor de duurzaamheid, maar is ook goed voor het horecamodel van de organisator.”
Een ander voordeel is dat het biertje nog beter aansluit op de kwaliteitswensen van de brouwerij. LOC7000 zet het komende seizoen de Volume Gedoseerde Raptap in bij verschillende evenementen. Dit soort innovaties, die het werken op evenementen beter en of makkelijker maakt, worden echter niet altijd exclusief uitgevoerd door het bedrijf. “We denken graag mee met onze partners. Zo hebben we meegewerkt aan bijvoorbeeld het zelf-tap concept dat twee jaar geleden werd gelanceerd en meegedacht aan de bierpompen die zijn ontwikkeld om grote hoeveelheden bier over grote afstanden te verplaatsen. Door mee te denken én te helpen met andere partijen, krijgt de complete markt voor Food en Beverage een upgrade. Ik ben er trots op dat LOC7000 vaak gevonden wordt als sparringpartner als het gaat om innoveren.”
WWW.ENTERTAINMENTBUSINESS.NL
EBLIVE202204_LOC7000.indd 50
4/8/2022 10:47:19 AM
