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LA MARCA PERSONAL UNA FORMA DE DIFERENCIARSE DE LA COMPETENCIA
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a hostelería se caracteriza por ser un sector muy atomizado con una gran oferta. Los más de 300.000 locales de hostelería que hay en nuestro país nos sitúan en las primeras posiciones de Europa de habitantes por establecimiento, con 149. En este contexto de gran competencia la diferenciación de los locales es una clara apuesta por ofrecer a un cliente cada vez más exigente y con mayor acceso a información, una experiencia única y diferente. Una de las fórmulas es la creación de una marca personal Para Carlos Gelabert, socio fundador del grupo Fitzgerald, que ha hecho de la marca personal su enseña, “lo más importante es ser fiel a uno mismo y contar de una manera transparente, sincera y real qué haces, cómo lo haces, pero sobre todo por qué, y eso se tiene que reflejar en cada detalle del negocio. Hay que tener una filosofía y una cultura detrás con la que todo el mundo pueda identificarse” y que debe reflejarse en tres factores fundamentales en la personalización de cualquier concepto: Cultura de equipo, que debe ser la base que lleve a la creación de un movimiento de personas comprometidos con los valores de la empresa. Producto: debe ser de excelente calidad, pero con la personalidad de todo el concepto. Cliente: la experiencia al cliente debe estar en el foco de todo el planteamiento. Debe trabajarse en una experiencial integral. El cliente debe sentirse parte de toda la narrativa del concepto y en este sentido la comunicación y la fidelización del cliente son fundamentales.
Carlos Gelabert, durante la jornada "¿Cómo ayuda la Marca Personal a tu negocio?" en la Feria Hostelco
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LA REVISTA DE HOSTELERÍA
La publicidad y la comunicación son dos conceptos en los que hay que invertir, porque para Gelabert “hacer bien todo el proceso y no contarlo es hacer el trabajo en balde, porque en un escenario de gran competencia con cada vez más conceptos y mejores hay que trabajar mucho la comunicación, y no sólo para que te conozcan sino para que no te olviden”.
