Januar-Ausgabe der HGV-Zeitung

UnterstützungfürBetriebe

Energie: HGV-MitgliederkönnenAlperiaEcoBusinessnutzen

DerHGVhatsichzusammenmitdemSüdtiroler Wirtschaftsring(SWR) fürbessereKonditionen beiAlperiaeingesetzt. HGV-Mitgliedsbetriebe könnenmitdemneuen AngebotvonAlperia dieStromkostenspürbar reduzieren.

DaszwischendemSüdtirolerWirtschaftsring (SWR)undAlperiavereinbarteAngebotAlperia EcoBusinessistAnfang Dezembervorgestelltworden.DamithabenSüdtirols UnternehmendieMöglichkeiterhalten,ihreextrem gestiegenenStromkosten merklichzureduzieren.

Mitgliedsbetriebedes HGVkönnennunzwischen zweiTarifenwählen.Zum einenkönnensiedasbeste-

hendeRahmenabkommen zwischendemSWRundder Landesenergiegesellschaft Alperia,welcheszuden bisherüblichenKonditionenaufrechtbleibt,weiterhinnutzen.Zumanderen könnenBetriebe,welche bereitszudenKonditionen desRahmenabkommenseinenVertragmitAlperia abgeschlossenhaben,den neuenTarifAlperiaEco Businessanwenden.

DerTarifwechselkann aufderWebsitevonAlperiaunterwww.alperia.eu/ de/alperia-eco-business durchgeführtwerden.

Fürwensich

derWechselrentiert

Mitgliedsbetriebemit einemVerbrauchbiszu 100.000kWh/Jahrwirdder

UmstiegzuAlperiaEcoBusinessempfohlen,weilsich damitdieEnergiekosten spürbarreduzierenlassen. Mitgliedsbetriebe,dieüber 100.000kWh/Jahrliegen, abereinenVerbrauchvon wenigerals120.000kWh/ Jahraufweisen,solltenden Wechselprüfenlassen.

NeuesAngebot giltbis30.Juni

FürMitgliedsbetriebe miteinemVerbrauchvon über121.0000kWh/Jahr empfiehltessich,denTarif lautbestehendemRahmenabkommenbeizubehalten.

DasneueAngebotkann absofortundbisspätestens30.Juni2023inAnspruchgenommenwerden undgiltabdemZeitpunkt desVertragsabschlusses

fürzwölfMonate.

JefrüherderWechsel vorgenommenwird,destofrüheristdergünstigereTarifaktiv.Mitgliedsbetriebe,welchezuAlperia wechselnwollen,müssen mitlängerenZeitenrechnen,bissiedievorteilhafterenAlperia-Tarife anwendenkönnen.Laut AlperiadauertderWechselrundzweiMonate.

AlleEinzelheitenzum AngebotAlperiaEcoBusinessundwieesaktiviertwerdenkann,gibtes aufderuntenangeführten Website.

WeitereInfoserteiltdie HGV-Mitgliederbetreuung.

Tel.0471317700 mitgliederbetreuung@hgv.it www.alperia.eu/de/ alperia-eco-business

FachzeitungfürHotellerieundGastronomie

Standpunkt

Aktuelles

EhrungderMitglieder mitüber50-jährigerTätigkeit 8 DerHGVehrtallefünfJahrejene GastwirtinnenundGastwirte,dieseit mindestens50JahrenimGastgewerbe tätigsind.DieseEhrungfindet am14.Juni2023imMeranerKurhaus statt.

VonFrühstück,BrunchundBrinner 26 DasFrühstückgewinntweiteran BedeutungundbietetRaumzur Differenzierung.DieErwartungen ändernsichaber.SeminarundLehrgangsindgeplant.

Gastronomie

AktionSonntagsbraten 27

VonManfredPinzger HGV-Präsident

Gemeinsam Akzentesetzen

UnsereBetriebewarenzuWeihnachtenundvorallemSilvestergutbissehrgutausgebucht.UnsereGästeerlebtennachzweiJahrenwiederWeihnachtsferien ohneEinschränkungen.DieUrlaubsgästehabendies sichtlichgenossen–aufunserenbestenspräpariertenSkipisten,Winterwanderwegen,inunserenRestaurantsundBeherbergungsbetrieben. Einmalmehr hatsichdasHotel-undGastgewerbealsstabiler Ankererwiesen,dersichauchaufandereSektoren, insbesonderedenHandel,positivausgewirkthat.

BeiderKlausurdesHGV-LandesausschussesMitteDezemberhabenwirunsnebendenurbanistischen ThemenauchmitBereichenbefasst,welchedieWettbewerbsfähigkeitunsererBetriebeundunseresSektorsinZukunftbestimmenwerden. Dassindfüruns imBesonderendieBereicheNachhaltigkeit,InnovationundHumanResources. InalldiesenBereichenhatderHGVbereitsAkzentegesetztundwird weiteresetzen.ZudemhabenwirinpunctoNachhaltigkeit,EnergieundMitarbeiterführungbzw.Human ResourcesneueBeratungspaketegeschnürt,uminteressierteMitgliedsbetriebeindiesenBereichenkompetentberatenundbegleitenzukönnen.NutzenSie dieseMöglichkeiten!

EinwichtigesZukunftsthemaistdieInnovationin unserenBetrieben.Dabeigehtesdarum,innovativ, qualitativundnachhaltigindielangfristigeFestigung dereigenenWettbewerbsfähigkeitzuinvestieren.

EindritterSchwerpunktbefasstsichmitdenMenschen.UnsereBrancheistsehrmitarbeiterintensiv. WirsteheninharterKonkurrenzmitanderenöffentlichenundprivatenArbeitgebenden.Deshalbmusses unsgemeinsamgelingen,dasGastgewerbealsattraktiven,innovativenundverantwortungsvollenArbeitgeberfürMitarbeitendezupositionieren.

WirladenunsereMitgliedsbetriebeein,diese Entwicklungsprozessegemeinsammitunszubeschreiten. SchaffenSieheuteschondieBasisfüreine gesicherteWettbewerbsfähigkeitIhresBetriebes.Der HGVbegleitetSiedabeigerne.

Rückblickaufdrei JahrzehnteTätigkeit 9 WerksverkehrfürMaterialseilbahnen,Energiekosten,Richtliniendes LandeszurFörderungvonSchutzhüttenundeinRückblickaufdieletzten30Jahre.DieswarendieThemen derJahresversammlungderFachgruppeSchutzhüttendesHGV.

FürdieGastwirtin ................................ 10 WeinexpertinSonyaEggervomRestaurantKuppelraininKastelbellwurde vomGourmetführerMichelin2021als besteSommelièreItaliensausgezeichnet.ImInterviewverrätsie,wiesieihrePassionzumBerufgemachthatund gibtEinblickeindieWeltihrerWeine.

VermittlungguterWeinkultur 12 DerHGVunddieSommliervereinigungSüdtirolwerdenihreengeZusammenarbeitweiterhinfortführen.Das habendiePräsidentenManfredPinzgerundElvisCostavereinbart.

Betriebsführung

DieUnterbringungvonHaustieren 16 FürvieleMenschenistderHundein treuerBegleiter.AusdiesemGrundsoll erselbstverständlichauchmitinden Urlaubkommen.DieUnterbringung vonHaustiereninHotelzimmernbzw. FerienwohnungenbringtallerdingsimmerwiederSchwierigkeitenmitsich.

AuchindiesemJahrlädtdieGruppe SüdtirolerGasthauszueinerbesonderenkulinarischenAktion.Biszum19. MärzfindensichderBratenundder EintopfaufdenSpeisekartenderteilnehmendenGastbetriebe.

Trends

Natururlaubund

ErlebnisreisenimTrend 28 DiejährlicheReiseanalysederForschungsgemeinschaftUrlaubund Reisene.V.hatdieUrlaubsmotiveam deutschenMarktanalysiert.

ManfredPinzger

Foto:prystai/stock.adobe.com

DieReisederMitarbeitenden 18 UmdieEmployeeJourneyimeigenen Betriebzuverbessern,mussmandie fürseineMitarbeiterinnenundMitarbeiterrelevantenBerührungspunkte mitdemBetriebkennen.

Weiterbildung

MitarbeitendeimFokus 20 GuteMitarbeiterinnenundMitarbeiterzufindenundzuhaltenwird immerschwieriger.DieSüdtiroler Tourismuskasse(STK)undderHGV unterstützenihreMitgliederdabei miteinemausgewogenenWeiterbildungsprogramm.

HGJ

SpendefürgutenZweck 30

AuchimvergangenenJahrhatsich dieHGJ-LandesleitungzurWeihnachtszeitetwasBesondereseinfallenlassen.MiteinerSpendewurdedie VereinigungPeterPanunterstützt.

Bezirke

4.Gaudi-&Wandergenusstag............ 33

DieHGV-OrtsgruppeVillnößveranstaltetamDienstag,31.Januar,den4. Gaudi-&WandergenusstaginVillnöß. AlleHGV-undHGJ-Mitgliedersind herzlicheingeladen.

Panorama

Südtiroler

Wirtschaftspreiswurdevergeben 39 ImBereichHotel-undGastgewerbe wurdenderGasthofZumRiesenin TarschunddasHotelKreuzbergin Sextenausgezeichnet.

Marktblick

Produktneuheiten 40-42 NeuheitenderLieferantenderHotels undGastbetriebe.

Kleinanzeiger

Kleinanzeiger 42-43 KleinanzeigeninderHGV-Zeitung.

HGVlegtSchwerpunktefür2023fest

Klausur desLandesausschussesamRittenabgehalten–mitZukunftsthemenbefasst

Der25-köpfigeLandesausschussdesHGVtraf sichinOberbozenzu seinerjährlichenKlausurtagung.ImMittelpunktstandendabeidie baulicheEntwicklungder gastgewerblichenBetriebe,dieÜberarbeitung desSystemsderOrtstaxe unddiezentralenZukunftsthemenNachhaltigkeit,Innovationund HumanResources.

HGV-PräsidentManfred Pinzgergabzunächsteinen generellenÜberblicküber dietourismuspolitischen Rahmenbedingungen,mit denendieGastronomie-und Beherbergungsbetriebein Südtirolkonfrontiertsind. „Nebendenallgemeinen Kostensteigerungensetzen vorallemdiehohenEnergiekostenunddiegestiegenenZinsenvieleBetriebe finanziellunterDruck.Ob Bar,RestaurantoderBeherbergungsbetrieb–dieEnergiekostenschlagenenormzu Buche“,erläutertePräsident Pinzger.Mitdemkürzlich vonderLandesenergiegesellschaftaufgelegtenAngebotAlperiaEcoBusiness lassensichdieEnergiekosten,vorallembeidenkleinerenundkleinenBetrieben, etwasabfedern.Insgesamt mussesaberdarumgehen, dassdiehohenEnergiekostenunddiesteuerlicheBe-

lastungderUnternehmen reduziertwerden.Indiesem Zusammenhangsprachsich derLandesausschussfüreineSenkungderGemeindeimmobiliensteuerGISsowie derIRAPaus.

DieOrtstaxesoll auchkünftig nurfürdie Finanzierungder Tourismusvereine, dastouristische Marketing unddie Produktentwicklungeingesetzt werden.

HGV-Präsident ManfredPinzger

AuchderLandeshaushalt2023lässtzuwenig SpielraumfürdieFörderungdergastgewerblichen Betriebe.LautHaushaltsind 35,94MillionenEurovorgesehen.Dassindgeradeeinmalknapp0,54Prozentder imAusgangshaushaltbereitgestelltenfinanziellen Mittel.Dabeiwärenweitere zielgerichteteFördermaßnahmen,mitdenenauchbestimmteLenkungseffekteerzeugtwerdenkönnen,oder dieReaktivierungdesRotationsfonds,wichtig.

Eingehendbefasste sichderLandesausschuss mitdennochausstehendenDurchführungsbestimmungenzumLandestourismusentwicklungskonzept bzw.denverschiedenen, teilsnochausständigen Normen,welchediekünftigebaulicheEntwicklung dergastgewerblichenBetrieberegeln.„UnsereUnternehmenbenötigenrasch Planungssicherheit“,unter-

strichPinzger.Einweiteres MalpochtderHGVdarauf, dassauchimNatur-und Agrargebiet,woca.50ProzentderBetriebeangesiedelt sind,ausreichendSpielräumefüreinebaulicheEntwicklung,insbesonderein qualitativerHinsicht,möglichsind.Raschgeregelt werdenmussgenerelldie quantitativeErweiterung imRahmendervomLTEK vorgesehenenSpielräume. AuchdieNotwendigkeit, Unterkunftsmöglichkeiten fürMitarbeiterinnenund Mitarbeiterbzw.Mitarbeiterhäuserzuschaffen,wurdeaufgezeigt.„DerHGVhat schonseitgeraumerZeitder LandespolitikentsprechendeVorschlägeunterbreitet“, erklärtePinzger.

ThemaOrtstaxe

EinweiteresThema wardievonLandesratArnoldSchulerangekündigte ÜberarbeitungdesSystems derOrtstaxe.DerHGVhat sichgrundsätzlichfüreine ErhöhungderOrtstaxeausgesprochen.Damitkönnen dieInitiativenderTourismusvereineimBereichVerschönerungdesOrtsbildes,

Produktgestaltungunddie AktivitätenderIDMfinanziellnochstärkerunterstützt werden.DerHGVspricht sichaberkategorischdagegenaus,dassmanmitden zusätzlichenGeldernaus derOrtstaxetourismusfremdeProjektefinanziertoder dieGeldergardafürverwendet,Haushaltslöcherder Gemeinden,Städteoderauf Landesebenezustopfen.

EineErhebungdesLTS ergab,dassüberdieTourismusvereinebereitsjetztmit rundzwölfMillionenEuro ProjekteimBereichLandschaftsschutz,Pflegeder Landschaftunddergleichen mehrmitfinanziertwerden. „DieseMittelwerdengroßteilsüberdiefreiwilligen BeiträgedergastgewerblichenBetriebegeneriert. DeshalbdarfdieOrtstaxe auchkünftignurfürdieFinanzierungderTourismusorganisationen,dastouristischeMarketingunddie Produktentwicklungeingesetztwerden“,forderteder HGV-Landesausschuss.

ThemenderZukunft

GroßesAugenmerkwird aufdiedreiZukunftsthemen

Diedrei ZukunftsfelderNachhaltigkeit, Innovation undHuman Resources werdendie Schwerpunkteder Tätigkeitdes HGVsein. Foto:stock.adobe.com/redpixel

Nachhaltigkeit,Innovation undHumanResourcesgerichtet.DasLandSüdtirol undIDMhabendieMaxime ausgegeben,dassSüdtirolin punctoNachhaltigkeitzueinerVorzeigeregionwerden sollte.„DerTourismuswird dabeiVerantwortungübernehmen“,bekräftigteder HGV-Landesausschuss.

WährenddieIDMdiesen ProzessaufderDestinationsebenebegleitet,konzentriertsichderHGVaufdie Betriebsebene.ImBereich Innovationgehteszunächst umeinenochstärkereDigitalisierungderAbläufein GastbetriebenundumintelligenteLösungen,diedazubeitragen,dieRessourcen nocheffizientereinzusetzen.

DazuwirdderHGVmit denwichtigstenPartnernim BereichForschungundEntwicklungkooperieren,wie demFraunhoferInstitutItalia,demNOITechparkund derFreienUniversitätBozen.ZudemwirddenMitgliederneineOnline-Plattform zurVerfügunggestellt,auf welchermanzeitnahüber diejeweilsaktuellenFörderprogrammeaufLandes-, Staats-undEU-Ebeneinformiertwird. st

NeuregelungderGästebetten

Urbanistik: Antragstellungbis31.MärzbeidenGemeinden–FormulareaufHGV-Website

VonDr.EvelinSchieder

Gewerblicheundnicht gewerblicheBeherbergungsbetriebekönnen innerhalb31.März2023 beiderGemeindeum dieErhöhungderinder Erlaubnisoderinder Tätigkeitsmeldungbzw. Tätigkeitsbeginnmeldung angeführtenGästebettenanzahlansuchen.

FürdieBeantragungder ErhöhungderinderErlaubnisangeführtenAnzahlder Gästebettenstehennundie FormularesowieeinInformationsfolderaufderWebsitedesHGVwww.hgv.it zurVerfügung.Hierfinden sichauchweiterenützliche Informationen,unteranderemaucheinInformationsfolderzurNeuregelungder Gästebetten.

DieGemeindenhabeninzwischendieFormulareund InformationenvomGemeindenverbanderhaltenundhabendieseaufderenInternetseitezurVerfügunggestellt.

DieFormularesindauszufüllenundmitdigitaler Unterschriftzuunterzeichnen.Alternativdazukönnen dieausgefülltenFormulare händischunterschrieben undzusammenmiteiner KopiedesPersonalausweisesandieGemeindeübermitteltwerden.

DieausgefülltenundunterzeichnetenFormulare solltenzusammenmitden vorgesehenenAnlagenvorzugsweiseüberdiePEC-EMaildesBetriebesandie

aufderInternetseitederGemeindeangegebenePEC-EMailderGemeindeübermitteltwerden.

ZudenAnlagenzählen derAnmeldevordruckzur EinstufungdergastgewerblichenBeherbergungsbetriebe,derPlan,inwelchemdie gesamtenSchlafgelegenheitenwieBetten,Schlafsofas etc.derjeweiligenZimmer bzw.derZimmerderWohnungeneingezeichnetsind, undderPlan,inwelchem dieaufgrundderBettenerhöhungnotwendigenzusätzlichenParkplätzeeingezeichnetsind.Esistdarauf zuachten,dassmandieEmpfangsbestätigungenfürden EingangderPEC-E-Mailerhältunddieseaufbewahrt. AlternativzurPEC-E-Mail könnendievollständigen Unterlagenauchmittels E-MailandieGemeinde übermitteltwerden.

AntragumErhöhung

derGästebetten

Innerhalb31.März2023 kanndergesetzlicheVertreterdesBetriebesoderder EigentümeroderInhabereinesFruchtgenuss-oderNutzungsrechtesandergastgewerblichenImmobilieeine ErhöhungderinderErlaubnisangeführtenBettenanzahlbeiderGemeindebeantragen.Voraussetzung dafürist,dassdieAnzahl derordnungsgemäßgemeldetenNächtigungenvon GästenimAltervonüber14 JahrenzueinemfreiwählbarenDatumdesJahres2019

höhersind,alsdieBettenanzahl,dieaufderErlaubnis aufscheint.Dabeimussdas Datumdesherangezogenen StichtagesimJahr2019und dieAnzahldergemeldeten NächtigungenvonGästen imAltervonüber14Jahren angegebenwerden.

ImZugedesAntragsum Bettenerhöhungistesnicht möglich,diebestehende Einstufungskategorieabzuändern.Zudemwerden nurjeneGästebettenanerkannt,diedengesetzlichen Bestimmungen,insbesonderedenurbanistischen,baulichenundhygienisch-sanitärensowiedengemäß EinstufungskriterienvorgesehenenstrukturellenVoraussetzungenentsprechen, einschließlichdesParkplatznachweisesgemäßderjeweiligenGemeinderegelung.

IndiesemFallgiltdieauf derErlaubnisaufscheinendeBettenanzahlalsHöchstbeherbergungskapazitätvon Personenüber14Jahren.

Wirdinnerhalb31.März 2023keinAntragaufErhöhungderBettenzahlbeider Gemeindeeingereicht,gilt dieaufderErlaubnisaufscheinendeBettenzahlals höchsteBeherbergungskapazitätfürPersonenüber 14Jahren.

Mindestflächen

NachFeststellungdergemeldetenNächtigungenvon GästenimAltervonüber14 Jahrenzumfreiwählbaren DatumimJahr2019muss geprüftwerden,obdiezusätzlichenSchlafgelegenheiten(Betten,Schlafsofasetc.) unterBeibehaltungderbe-

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Entsprechendieordnungsgemäßgemeldeten NächtigungenvonGästen imAltervonüber14Jahren imJahr2019höchstensder aufderErlaubnisaufscheinendenBettenanzahl,oder sinddiegemeldetenNächtigungenvonPersonenüber 14Jahrengeringeralsdie Bettenanzahl,dieaufderErlaubnisaufscheint,somuss keinAntragumErhöhung derinderErlaubnisangeführtenAnzahlderGästebetteneingereichtwerden.

InSüdtirols Beherbergungwerden dieGästebettenneu geregelt. Foto:allesfoto. com

stehendenEinstufungden vondenEinstufungskriterienvorgesehenenstrukturellenVoraussetzungen entsprechen.Hierfüristunteranderemzuprüfen,ob diezusätzlichenSchlafgelegenheitenunterEinhaltung derMindestflächenderZimmerbzw.Wohnungenlaut Einstufungskriterienund denhygienisch-sanitären BestimmungenfürSchlafzimmerindenjeweiligen Zimmernbzw.Wohnungen untergebrachtwerdenkönnen.ZudiesemZweckfinden sichaufwww.hgv.itfürdie jeweiligeEinstufungskategoriediegeltendenEinstufungskriterienunddievorgesehenenMindestgrößen derZimmerbzw.WohnungensowiedievondenHygiene-undGesundheitsvorschriftenvorgeschriebenen MindestflächenderZimmer.

DemAntragumErhöhungderinderErlaubnis angeführtenAnzahlderGästebettensindfolgendeDokumentebeizulegen:

• derAnmeldevordruck zurEinstufungdergastgewerblichenBeherbergungsbetriebe;

• derPlan,inwelchem diegesamtenSchlafgelegenheitendesBeherbergungsbetriebes(Betten, Schlafsofasetc.)inden jeweiligenZimmernbzw.

Dr.EvelinSchieder, Leiterinder HGV-Rechtsabteilung

indenZimmernderWohnungeneingezeichnet werden.DerbeizulegendePlanmussnichtvon einemTechnikerausgearbeitetwerden.DerPlan mussesderGemeindeverwaltunglediglichermöglichen,dieZimmer,indenenSchlafgelegenheiten (Betten,Schlafsofas)untergebrachtsind,zulokalisieren;

• derPlan,inwelchemdie aufgrundderBettenerhöhungnotwendigenzusätzlichenParkplätze (Parkplatznachweis)eingezeichnetsind.

Parkplatznachweis

DasDekretdesLandeshauptmannssiehtvor,dass fürdiezusätzlichenGästebettenderParkplatznachweisgemäßderjeweiligen Gemeinderegelungzuerbringenist.DieinderjeweiligenGemeindegeltendeParkplatzregelungist aufderInternetseitederGemeindeeinsehbar.DemAntragumErhöhungderinder ErlaubnisangeführtenAnzahlderGästebettenistsomiteinPlanbeizulegen,in demdiezusätzlichenParkplätze,dieaufgrundderbeantragtenErhöhungderAnzahlvonGästebettengemäß Gemeinderegelungnotwendigsind,eingezeichnetsind. AuchdieserPlanmussnicht voneinemTechnikerausgearbeitetwerden.

Brandschutz

Beherbergungsbetriebe, aufderenErlaubnismehrals

DasDekretdes Landeshauptmannssieht vor,dassfürdie zusätzlichen Gästebettender Parkplatznachweisgemäßder jeweiligenGemeinderegelung zuerbringenist.

25Bettenaufscheinen,üben einekontrollpflichtigeTätigkeitderBrandverhütung aus.DieseBetriebemüssen denBrandschutzbestimmungenentsprechen.Das heißt,dieBetriebemüssen übereinBrandschutzprojekt undüberdiediesbezügliche brandschutztechnischeAbnahme(collaudo)verfügen.

Beherbergungsbetriebe,beiwelchenaktuell25 oderwenigerBettenaufder Erlaubnisangeführtsind, übenderzeitkeineBrandschutztätigkeitaus.Sollte esimZugedesAntragsauf ErhöhungderinderErlaubnisangeführtenBettenzahl zueinerÜberschreitungder 25Bettenkommen,somuss derBetriebzumZeitpunkt derAusstellungderneuenErlaubnisandieBrandschutzbestimmungenfür Betriebeüber25Bettenangepasstsein.

DerBetriebbenötigtin diesemFalleinBrandschutzprojekt.Esmüssendieeventuellnotwendigenbaulichen Anpassungsarbeitendurchgeführtundabschließend diebrandschutztechnische Abnahme(collaudo)erfolgt

sein.Diesallesmussvor AusstellungderneuenErlaubnismitmehrals25Bettenabgeschlossensein.

SolltensichimZugeder ErhöhungderinderErlaubnisangeführtenAnzahlder GästebettendieBettenanzahlaufmehrals25Gästebettenerhöhen,sowird empfohlen,sichschnellstmöglichmiteinemBrandschutztechnikerinVerbindungzusetzen.

WichtigerHinweis

BiszurAusstellungder neuenErlaubniskönnen, soferndiegesetzlichenBestimmungen,insbesondere dieurbanistischen,baulichenundhygienisch-sanitärensowiedielautden Einstufungskriterienvorgesehenenstrukturellen VoraussetzungeneingehaltenundderParkplatznachweiserbrachtwird,dieim AntragumErhöhungderin derErlaubnisangeführten AnzahlderGästebettenfür dieBeherbergungvonPersonenüber14Jahrenweiterhingenutztwerden.Die imAntragumErhöhungder inderErlaubnisangeführtenAnzahlderGästebetten darfjedenfallsdieAnzahl dergemeldetenNächtigungenvonGästenimAltervon über14JahrenzumfreigewähltenStichtagdesJahres 2019nichtüberschreiten.

FürweitereFragensteht dieHGV-Rechtsabteilung gernezurVerfügung.

Tel.0471317760 recht@hgv.it www.hgv.it

Stabilitätgarantieren LAbg.Tauber zumLandeshaushalt

InseinerStellungnahme zumLandeshaushalt2023 verwiesLandtagsabgeordneterHelmutTauberauf dievielenHerausforderungen,denenSüdtirolgegenübersteht:„DieNachwehen derCovid-Pandemienoch nichtüberstanden,stellen derKrieginderUkraine unddiemassivenTeuerungenBürgerinnenundBürgeralsauchdieWirtschaft aufeineneueBelastungsprobe.DieNotwendigkeit, diegestiegenenEnergiekostenunddiesteigendeInflationabzufedern,dieFolgen derPandemiezuüberwindenunddamitdieStabilitätdesWirtschaftsstandortsSüdtirolunddassoziale Gleichgewichtzugarantieren,wirdauchfürdasJahr 2023diewichtigsteAufgabe sein“,sagteTauberinseiner RedeimLandtag.

SüdtirolhabezurBewältigungderAuswirkungen derPandemieca.1,2MilliardenEurobereitgestellt undimOktobereinEntlastungspaketvon100MillionenEurogegendieInflation unddiehohenEnergiepreisegeschnürt.„DiesesGeld hättenwirliebendgernfür andereseingesetzt“,soTauberundmeinte:„Bisdie Energiekrisenichteffektiv gelöstwird,bedarfesauch weiterhinderUnterstützung desStaatesunddesLandes. Dazugehörtesauch,denheimischenBetrieben–beson-

Landtagsabgeordneter HelmutTauber

dersauchsteuerlich–entgegenzukommen.Ichverweise hierauchaufmeinenAntragzurReduzierungder IRAP-Steuer.“

Langfristigmüssedie EnergieautarkiedesLandes angestrebtwerden.Daskönnenurmiteinerstärkeren FörderungimBereichder Vereinfachung,Flexibilität undAusweitungbeiderErrichtungundNutzungvon erneuerbarenEnergien(z.B. Fotovoltaikanlagen)undeinernochgezielterenFörderunggelingen.(DieLandesregierungtrafinzwischen dieentsprechendenBeschlüsse).

Zuweiterendringenden ThemenzählenfürTauber derFachkräftemangel,die demografischeEntwicklung, dieVerkehrsbelastung,der ErhaltderNahversorgung undderDorfgasthäuser,einenachhaltigeEntwicklung desTourismussowieInnovationundDigitalisierung.

NeueHGV-Mitglieder

BeiderNeuregelungder Gästebetten sinddiverse Auflagenzu erfüllen.

Foto:rogerphoto/stock.adobe. com

SicherheitfürGästeaufPisten

Haftpflichtversicherung „AIGsNowProblem“fürGäste

Personen,welcheeine Wintersportartausüben, müssenseitJanuar2022eine eigeneHaftpflichtversicherungvorweisen.DerHGV stelltseinenMitgliedsbetriebeneineLösungzurVerfügung.

NebendemVerbot,imalkoholisiertenZustandoder unterDrogeneinflussSki zufahren,siehteinstaatlichesDekretaucheineverpflichtendeHaftpflichtversicherungfürdieNutzer derPistenvor.Werkeine gültigeHaftpflichtversicherungvorweisenkann,muss miteinerGeldstrafevon100 Eurobis150Eurosowiedem EntzugdesSkipassesrechnen.

Eswirddringendempfohlen,dieGästeüberdiese Versicherungspflichtzuinformierenundeinesolche VersicherungdenGästen auchvorabimHotelanzubieten.DiesauchinAnbetrachtalljenerBetriebe,die

ihrenGästendenSkipassbereitsimHotelanbieten.

DerHGVhatinZusammenarbeitmitseinemlangjährigenPartnerAssiconsult fürseineMitgliedsbetriebe einepassendeLösungausgearbeitet.Hierzukannderin dieserHGV-ZeitungeingelegteFoldermitQR-CodegefaltetundsichtbaranderRezeptionaufgestelltwerden.

DamitdieGästedenAbschlussbeiBedarfauchbereitsvorAnreisetätigen könnenundsomitdieNutzungderPistenwährend desAufenthaltssorgenfrei gewährleistetist,kannaußerdemderLinkaigsnowproblem.easyinsurance.it/ hgvindieBuchungsbestätigungeingebautwerden.

DerAbschlussderPolizze samtZahlungerfolgtschnell undproblemlosdurchden Gastselbst,ohnejeglichen AufwandoderKostenfür denBetrieb.Nacherfolgter ZahlungerhältderGastei-

neKopiederVersicherungspolizzeperE-Mail,welche erbeiKontrollenvorweisen kann.DieLeistungkannfür einenodergleichmehrere TageinAnspruchgenommenwerden.

VersichertsinddieSportartenSki,Snowboard,RodelnundLanglauf.Vonder Deckungausgeschlossen sindsämtlicheWettkampftätigkeiten.

DerFoldermitQR-Code liegtauchinallenHGV-Bezirksbürosaufundkannvon derWebsitedesHGVheruntergeladenwerden.

www.hgv.it

Verbandfeiert Jubiläum

HGV vor60Jahrengegründet

VorsechzigJahren,im November1962,istin BozenderGastwirteverbandderProvinzBozen gegründetworden.DamitbeganndieTätigkeit desHGV,derseitdemdie InteressenderGastwirtinnenundGastwirte auflokaler,Landes-und Staatsebenevertritt.

anderenFragen.

SenonerundHGVverlängernPartnerschaft

BereitsseitvielenJahrenbestehtzwischendemHGVundSenonerHotelbedarf eineerfolgreichePartnerschaft.Kürzlich wurdedieseumeinweiteresJahrverlängert.GemeinsammitSenonerHotelbedarf werdenzahlreicheVeranstaltungenund Projektedurchgeführt,unteranderemder HGV.Jahresempfang(ehemaligeLandesversammlung),dasReservierungsbuchund dievierBezirksversammlungen.Erstmals werdenauchAktivitätenderHGV-Ortsgruppenunterstützt.

AufjedenVerleihgewährtSenoner HotelbedarfderHGV-Ortsgruppeeinen PreisnachlassvonzehnProzent.„MitMarkusSenonerundseinerFirmaSenonerHo-

telbedarfkönnenwireinsehrwichtiges heimischesUnternehmenzuunserenPartnernzählen.GemeinsamkönnenwirunsereStärkenbeidenverschiedenstenVeranstaltungenundInitiativenunterBeweis stellen“,freutsichHGV-PräsidentManfred Pinzger.AuchMarkusSenonerverweist aufdieVorteileeinerengenPartnerschaft mitdemHGV.„IndenletztenJahrenhabenwirmitdemHGVsehrgutzusammengearbeitet.GerneunterstützenwirdieAktivitätendesHGVauchheuerwieder“,betontSenoner.

ImBild:MarkusSenoner(links)und HGV-PräsidentManfredPinzger.

15Gastwirteausdem RaumBozenunddemTaufererAhrntalhabenam27. November1962imGasthof ZwölfmalgreieninBozen denGastwirteverbandder ProvinzBozenausderTaufe gehoben.DerGrundlagdarin,dasssicheineGruppe vonGastwirtenwedervon derdamalsbereitsaktiven VereinigungderHoteliere undGastwirtevonSüdtirol nochbeiderKaufleutevereinigungvertretenfühlte. Deshalbentschlossensich einigeWirte,eineeigene Standesvertretungzugründen,umdieAnliegenund InteressenderGastbetriebe inderÖffentlichkeitbesser vertretenzukönnen.Dieses ZielwurdeauchimGründungsaktfestgehalten.WeitereHauptzielewaren:

• echteSolidaritätzwischen denBerufskollegen;

• VerschaffungvonAnerkennunggegenüberanderenWirtschaftszweigen undpolitischenBehörden; •DurchführungvonInitiativenzurwirtschaftlichen, technischen,sozialenund kulturellenVerbesserung derGastwirteundderen Mitarbeiter; Hilfeleistunginwirtschaftlichen,technischen, steuerrechtlichenund

JedesGründungsmitgliedhateinenAufnahmebeitragvon3.000Euro hinterlegt.ZumGründungspräsidentenwurdeKonrad StefanervomGasthofZwölfmalgreienernannt.Ihmzur SeitestandeinVorstandaus weiterenvierPersonen.Das ersteVerbandsbürowurdeinderBoznerDr.-Streiter-Gasseeingerichtet.BereitsimApril1963wurdemit BenjaminStauderdererste GeschäftsführerdesGastwirteverbandeseingestellt.

Mitgliederangeworben

DieersteAufgabedes Vorstandesundder15Gründungsmitgliederbestand darin,dieWirteimganzen LandüberdieZieleundden Zweckdesneugegründeten Verbandeszuinformieren unddiesezueinemBeitritt zubewegen.DerjungeVerbandwarvonAnfanganbestrebt,die„Peripherie“mitredenundmitbestimmenzu lassen.SchonwenigeMonatenachderGründungwurdenindenBezirkenund GebietenVersammlungen abgehalten,woderVorstand dieZieledesVerbandesvorstellteundumMitglieder warb.

IndenfolgendenAusgabenderHGV-ZeitungwerdenwichtigeMeilensteine inderVerbandstätigkeitdes Gastwirteverbandesunddes HGVaufgezeigt.ZudemwurdeeineigenesJubiläumslogoentwickelt,welchesdie wichtigstenVeranstaltungendesHGVimheurigen Jahrkommunikativbegleitenwird.

EhrungderMitgliedermitüber 50-jährigerTätigkeit

Aufruf: BetreffendePersonenbisEndeJanuarbeidenHGV-Ortsobleutenmelden

DerHGVehrtallefünf JahrejeneGastwirtinnen undGastwirte,dieseit mindestens50Jahrenim Gastgewerbetätigsind. DieseEhrungfindet heueram14.Juni2023 imMeranerKurhaus statt.

DieOrtsobleutedesHGV sindbereitsüberdieFormalitätenderEhrunginformiertwordenundhaben auchdieentsprechendenUnterlagenerhalten.

Am14.Juniwerdenjene HGV-Mitgliedergeehrt,die folgendeVoraussetzungen erfüllen: •seitmindestens50Jahren imHotel-undGastgewerbetätig; • davonwenigstensfür40 Jahrealsselbstständige/r

Hotelier/in,Gastwirt/ inodermitarbeitende/r Ehepartner/inbzw.Lebenspartner/in; • vomHGVinfrüherenJahrennochnichtgeehrt. KeineVoraussetzungist

es,dassder/dieGastwirt/in auchheutenochimBetrieb tätigist.

Ummöglichstallefürdie EhrunginFragekommendenGastwirtinnenundGastwirteausfindigzumachen,

DiediesjährigeEhrung findet wiederim MeranerKurhausstatt.

bedarfesderMitarbeitaller HGV-MitgliederaufOrtsebene.

Zumalessichhierum einesehrpersönlicheAngelegenheithandelt,wird höflichstersucht,Angaben

undVorschlägezudenKandidatinnenbzw.Kandidatenmitdererforderlichen Sorgfaltzuprüfenundsie bisEndeJanuardemjeweiligenOrtsobmannbzw.der Ortsobfraumitzuteilen.DiesehabendieAufgabe,die NennungenandenHGV-Bozenweiterzuleiten. sd

Wattturniere:Austragungensindweiterhinmöglich

SüdtirolsWattkönig2023: GastbetriebekönnensichandieHGV-Ortsobleutewenden

DerHGVunddieSpezialbier-BrauereiFORSTorganisierenzumachtenMal daslandesweiteWattturnier „SüdtirolerWattkönig“.Die TageszeitungDolomitenund dasOnlineportalwatten.org sindMedienpartnerdesTurniers.

DasgrößteWattturnier „SüdtirolerWattkönig“ist

wiedererfolgreichgestartet.BereitsfünfWattturnierehabenvonNovemberbis EndeDezemberstattgefundenmitinsgesamtüber270 TeilnehmerinnenundTeilnehmern.WeitereQualifikationsturniereimganzen Landsindfixeingeplant.

Beidenveranstalteten Vorausscheidungenwerden

dieTeilnehmerinnenund TeilnehmerfürdasgroßeFinaleam13.Mai2023imSixtussaalderBrauereiFORST ermittelt.AneinemregenInteresseamWattturnierdürfteesnichtmangeln,denn dieTeilnahmeistkostenlos.AußerdemwinkentollePreise,dievonderSpezialbier-BrauereiFORSTzur Verfügunggestelltwerden.

Mitgliedsbetriebe,welche Interessehaben,einWattturnierauszutragen,sind gebeten,sichandenjeweiligenOrtsobmannbzw.diejeweiligeOrtsobfraudesHGV zuwendenunddortihreBereitschaftzurAustragung einesTurniersmitzuteilen. DasWattturnierwirdvon derjeweiligenHGV-OrtsgruppeinengerZusammenarbeitmitderAbteilung Kommunikation&Events imHGVBozenorganisiert. „Wirfreuenuns,wennmöglichstvieleTurniereinallen GebietenSüdtirolsausgetragenwerdenkönnen“,betonenMargheritaFuchsvon Mannstein,Präsidentinder

Spezialbier-BrauereiFORST undHGV-PräsidentManfredPinzger.

DasKartenspielhatsich inSüdtirolfestverankert undhatindenletztenJahrentrotzPandemieundder damiteinhergehendenEin-

Vorausscheidungsturnierekönnen inHGV-Mitgliedsbetriebennochbis EndeApril ausgetragen werden.

schränkungenanBeliebtheitnichteingebüßt.Sichim GasthausingeselligerRundebeieinemfrischgezapften Bieraufeinen„Watter“zu treffen,bringtFreude.

www.wattkoenig.it

RückblickaufdreiJahrzehnteTätigkeit

HGV-FachgruppehieltJahresversammlungab

WerksverkehrfürMaterialseilbahnen,Energiekosten,Richtliniendes LandeszurFörderung vonSchutzhüttenund einRückblickaufdie letzten30Jahre.Dies warendieThemender Jahresversammlungder FachgruppeSchutzhütten desHGV.

StefanPerathoner,VorsitzenderderHGV-FachgruppeSchutzhüttenSüdtirol,zogimRahmender Jahresversammlung,welcheinderKellereiTramin stattfand,BilanzüberdieabgelaufeneHüttensaisonund diezahlreichenAktivitäten derFachgruppe.„Nachzwei schwierigenJahrenkonnte erstmalswiedereineSommersaisonohneAuflagen durchgeführtwerden.Laut derjüngstdurchgeführten Umfrageunterdenknapp60

MitgliedernderFachgruppe liefdieSaisonzufriedenstellend.DieÜbernachtungen aufdenSchutzhüttenhaben zugenommenundauchmit derAnzahlderTagesgäste warendieBefragtenzufrieden“,sagtePerathoner.GroßesThemafürdieSchutzhüttenbetreiberseiendie Trinkwasserbeschaffung unddiehohenEnergiekosten.BeiderErreichbarkeit derHüttengebeesimmer nochHandlungsbedarf.In diesemZusammenhang sprachPerathonerauchdie NutzungderMaterialseilbahnenan.

TreffenmitLandesräten

DerAusschussder HGV-Fachgruppehatsich imvergangenenJahrmehrmalsmitdemzuständigen LandesratArnoldSchulersowiemitAmtsdirektor

HansjörgHallergetroffen. DabeiwurdenwichtigeAnliegenbesprochen,u.a.der WerksverkehrfürMaterialseilbahnenunddieFörderbeiträgefürprivatgeführte Schutzhütten.Einweiteres TreffengabesmitLandesrat MassimoBessone.DabeifordertedieFachgruppe,dass inderpolitischenDiskussionaufLandesebenedieprivatenSchutzhüttenmehr Beachtungerhaltensollten.

leiterBaumanagementin derHGV-Unternehmensberatung,gabhilfreicheTipps zurEnergieoptimierungauf SchutzhüttenunddieFirma IrsarastellteeineWertstoffpressefürSchutzhüttenvor.

MehrGehörverschafft

Annelies WolfErlacher undVorsitzender StefanPerathoner.

ImFachteilderJahresversammlungstellteRobertoCornoldi,Bereichsleiter Finanzierung&Controlling inderHGV-Unternehmensberatung,anschließendeinigeBenchmark-Datenvor. MichaelPichler,Bereichs-

Anlässlichdes30-jährigenJubiläumsblickte AnneliesWolfErlacher, Gründungsmitgliedder FachgruppeundlangjährigeVorsitzende,aufdieletztendreiJahrzehntezurück. AufInitiativevonErlacher istdieseFachgruppe1992 mitdenBetreibernderprivatgeführtenSchutzhüttengegründetworden.Ihr

Zielwares,dieAnliegen derSchutzhüttenbetreiber weiterzubringenundihnen gleichzeitigmehrGehörzu verschaffen.„AnneliesWolf ErlacherhatdieFachgruppe 13JahrelanggeführtunddabeiwichtigeErfolgeerzielt“, betonteStefanPerathoner. Gemeinsamwarensich ErlacherundPerathoner einig,dassindendreiJahrzehntenvieleIdeenundVorschlägeentwickeltwurden, vorallemsolche,diezueinerkomfortablerenBewirtschaftungderHüttenbeitragensollten.Auchhaben dieSchutzhüttenbetreiber durchdieGründungder FachgruppeimHGVeine starkeStützeerhalten.

mi

DieanwesendenMitgliederdesAusschussesderHGV-FachgruppeSchutzhüttenSüdtirol. Vonlinks:MarkusPirpamer,ChristianPescoll,GeorgLunger,HanspeterFrenner,Annelies WolfErlacher,derVorsitzendeStefanPerathoner,HerbertHintereggerundHGV-VerbandssekretärSimonGamper.

„MeinePassionwurdezumeinemBeruf“

Auszeichnung: SonyaEgger,besteSommelièreItaliens2021,imGespräch

WeinexpertinSonya EggervomRestaurant KuppelraininKastelbell wurdevomGourmetführerMichelin2021als besteSommelièreItaliens ausgezeichnet.

ImInterviewverrätsie, wiesieihrePassionzum Berufgemachthatundgibt EinblickeindieWeltihrer Weine.

WasmussIhrerMeinung nacheineguteSommelière könnenbzw.mitbringen?

SonyaEgger: Einegute Sommelièremussoffenfür neueWeinrichtungensein, immerneugierigbleiben undFeingefühlhaben.WeitereEigenschaftensindzuhörenundsichaufdiejeweiligeSituationeinstellen können.

KöchesindinderGastronomiemeistimVordergrund,wieschaffenSiees, wahrgenommenzuwerden? DiesesBlatthatsicherstin denletztenJahrzehntengewendet.Ichkannmichentsinnen,früherwareninder

Gastronomieeigentlichdie OberkellnerdieStars.Die Küchenbrigadeoderder einzelneKochwarmeistim Hintergrund.Heute,egalob KücheoderSaal,jeder,der seinenJobgutmacht,wird auchwahrgenommen.

Wiewirdmanalsozur bestenSommelièreItaliens? Ichhabemichnieverbiegenlassen,egalwaswar.Die harteArbeithatsichgelohnt undnachundnachhabeich meineTräumeverwirklicht. AlsGuideMichelinangerufenhatundmirmitgeteilt wurde,dassichmitdem prestigeträchtigenSomme-

lier-Awardausgezeichnet werde,warichsprachlos.Da dieWeinwelteinemännerdominierteWeltist,istmeineAuszeichnungeinenoch größereAnerkennung,auch füralleanderenFrauenin diesemBeruf.Wennman bedenkt,wiegroßItalienist undwievieleWeinkenner esindiesemLandgibt,ist dasschoneineganzbesondereAnerkennung,auchfür Südtirol.

WasbegeistertSiesoan denedlenTröpfchen? Alles!Wennmanbedenkt, wievielArbeitbiszumendgültigenProduktinderabgefülltenFlaschesteckt,ist einedlerWeineineKostbarkeit.IchdurftemeinePassionzumBerufmachen,das istGlück.IchhabeeineneigenenWeinkreiertmitjungenWinzern,erheißtNaMaMa,Jahrgang2015,istfast schonausgetrunken.Bald kommtmeineigenerSekt ausVinschgauerBlauburgunderTraubenausbiologischemAnbauheraus.Ich binjetztschongespanntdarauf.

WiehabenSiesichIhr Wissenangeeignet? DurchvieleKurse,durch meineArbeithierimBetrieb,durchmeineArbeit mitWeinimKellereiner kleinenKellerei.Esistein spannendesArbeitenund Lernen,immerundständig.MandarfbeidieserArbeitnichtstehenbleiben,es gehtimmerweiter...Man musssehrvieleWeineprobieren,abernichttrinken. JedesJahrgibtesneueWeine,jederJahrgangistanders.

InihremWeinkellerhabenSiesicherlicheinige Weinschätze.Zuwelcher GelegenheitöffnenSiediese? MeineWeinschätzelasseich liegen.Bisichsiebrauche, hüteichsieundhoffe,dass dieseFlaschenbeimTrinkenFreudeundGenussbereiten.Privattrinkeich kaumWein,abersehrgernekosteichguteTropfen.

WiesammeltmanWeinschätze?

IchbineineleidenschaftlicheSammleringuterFla-

schen.Ichhabeeinegute Vorstellungkraftbeiden Verkostungen,kannmir ausmalen,wiesichderWein mitderZeitverändert.Im Kuppelrainhabenwireinen sehrgutenaltenWeinkeller, indenendieWeinegutlagernundreifenkönnen.

WassindihreLieblingsweine?

IchmagcharaktervolleWeine,spezielleLieblingsweine habeichaberkeine.Weine, diemichbegeistern,sindoft einfacheTröpfchen,diein steilen,sonnigenWeinbergenreifenundsichdannmit denJahreninmeinemWeinkellerprächtigentwickeln.

Wiegelingtes,einenpassendenWeinzuempfehlen, daSiedenGastjanichtimmerkennen?

MansolltealsSommelière imRestaurantdieZusammensetzungderGerichte kennen,dannisteseinfach, denrichtigenWeinzukredenzenunddemGerichtgenialanzupassen.Weinund Essensollenharmonisch seinundFreudebereiten.

SommelièreSonyaEgger

DiebestenVernatsch-Weinkarten

DieAuszeichnungen 2022gehenandasVinum HotelParadiesinMarling,andasVinumHotel SaltusinJenesienundan denGasthofKircherhof inAlbeins.

ZumviertenMalhat dasTagblattDolomitenin Zusammenarbeitmitdem HGVdiebestenundansprechendstenVernatsch-WeinkarteninSüdtirolsGasthäusern,Restaurantsund Hotelsgekürt.

VinumHotelParadies

Dasfamiliengeführte VinumHotelParadiesin MarlingistdasReichder FamiliePircher.Sieleben hierihrebesondereLeidenschaftfürdenWein.Chefin RosmarieundTochterElisabethalsSommelièrenstehen denGästenimServiceund WeinkellerzurSeite.The-

menabende,Weinverkostungen,besondereErlebnisse imWeinfass,imRestaurant VinumgartenoderimWeinkellersowieexklusiveMarlingerWeinpralinenbereicherndasAngebotundladen zurEntdeckungsreisedurch

dieWeinweltSüdtirols.

VinumHotelSaltus

DasSaltusinJenesien widmetsicheinemguten Zweck:„UnsereMissionist es,Impulsefüreinenach-

haltigeLebensführungzu bieten,diefürunsüberden Umweltschutzhinausgeht. AuchTraditionundKultur müssengelebtwerden,sonst verkümmernsie.Gastgeber undGastübernehmengemeinsamVerantwortung

fürNaturundGemeinwohl“, sodieGastgeberfamilie,welcheVertreterderSüdtiroler Gasthauskultursind.ImSaltinoBistrogibteseineVielzahlsaisonalerGerichte. HinzugeselltsicheinegelebteWeinkulturmiteinergut sortiertenWeinkarte.

GasthofKircherhof

DieFamilieNoflatscher führtseit2003dasSüdtirolerGasthausKircherhof mitFerienwohnungenin AlbeinsbeiBrixen.DieKücheentspringtderSüdtirolerundspeziellderEisacktalerTradition.

DieWeinkarteistabwechslungsreich,vorwiegendregionalausgerichtet undwartetmiteinigenbesonderenSpezialitätenund ausgesuchtenWeinenauch vonkleinenWeinbauernauf. DabeisindSüdtirolsVernatschweinegutvertreten. ht

VermittlungguterWeinkultur

HGVundSommeliervereinigung setzenweiterhinaufeineguteZusammenarbeit

DerHGVunddieSommeliervereinigungSüdtirol werdenihreengeZusammenarbeitweiterhin fortführen.Dashaben diePräsidentenManfred PinzgerundElvisCosta vereinbart.

„DasThemaWeinspielt einegroßeundwichtigeRolleinSüdtirolsGastronomie undBeherbergung.AusdiesemGrundistesdemHGV eingroßesAnliegen,dieMitgliederinsbesonderedurch einWeiterbildungsangebot, aberauchdurchgemeinsameProjektefürdasThema zusensibilisieren“,betonteHGV-PräsidentManfred PinzgerbeieinemTreffen mitdemneuenPräsidenten derSommeliervereinigung, ElvisCosta.MitderSommeliervereinigungSüdtirol bestehtbereitsseitvielen

JahreneineengeZusammenarbeit,dieinsbesondere auchaufdenunermüdlichen EinsatzderehemaligenPräsidentinundnunmehrigen EhrenpräsidentinChristi-

neMayrzurückzuführenist, dereingroßerDankgebührt.

EineZusammenarbeit, welchefortgeführtwerden soll,solautetedasAnliegen desneuenPräsidentenElvis

HGV-PräsidentManfredPinzger mitElvis Costa,Präsidentder Sommeliervereinigung.

Costa.„DieHoteliersund GastwirteundderenMitarbeiterinnenundMitarbeiter spieleneinezentraleRolle beiderVermittlungvonguterWeinkulturinSüdtirol.

GegenunlauterenWettbewerbvorgehen

FachgruppeDiskotheken trafsichzurJahresversammlung

KürzlichfanddieJahresversammlungderFachgruppeDiskothekenimHGVim Gustelier–AtelierfürGeschmackserfahrunginBozenstatt.DerVorsitzende FelixTaschlergabdabeieinenRückblicküberdieTätigkeitenimabgelaufenen JahrundverwiesimBesonderenaufdieHerausforderungenfürdieDiskothekenbetreiber.

DieDiskothekenbefinden sichineineräußerstschwierigenSituation.Diesewurde auchimRahmenderJahresversammlungderFachgruppederDiskothekenbetreiber imHGVdiskutiertundeinmalmehrdeutlich.„AufgrundderPandemiewaren dieDiskothekenfürknapp zweiJahre,vonMärz2020 bisFebruar2022,geschlossen.EssindzwarfinanzielleHilfenvomLandundvom Staatgekommen,welchejedochnichtausreichendwaren“,sagtederVorsitzende FelixTaschler.

Taschlerbestärktedie MitgliederimKampfgegen dieunlautereKonkurrenz, welchedenDiskothekenin

Formvon„privaten“PartysundFestendasLeben schwermachen.„DieseprivatenVeranstaltungenwerdenvondenGemeindenallzufreizügiggenehmigtund stellenfürdieUnternehmer derBrancheeinegroßeKonkurrenzdar“,betonteder Vorsitzende.Währendsich Unterhaltungslokaleaneine VielzahlvonBestimmungen

bezüglichderÖffnungszeiten,SicherheitundBrandschutz,Fassungsvermögen, Lärmbelästigung,Hygiene,u.v.m.haltenmüssen, werdenvon„privaten“OrganisatorenVeranstaltungenabgehalten,ohnedie genanntenBestimmungen einzuhalten.Dasstelleeine großeUngerechtigkeitdar, meinteTaschler.

Landtagsabgeordneter HelmutTaubernahmauch anderJahresversammlung teilundzeigtegroßesVerständnisfürdenUnmutder Diskothekenbetreiber.Er bekräftigte,dasserweiterhindieHGV-Fachgruppe Diskothekenunterstützen undsichfürihreInteresseneinsetzenwerde.Große SorgebereitetdenDisko-

Esistunsdahereingroßes Anliegen,dieengePartnerschaftmitdemHGVauchin Zukunftzupflegen“,betonteCosta.

Sommelieranwärterkurse

EinenwesentlichenBestandteilderWeiterbildung zumThemaWeinbildendie Sommelieranwärterkurse. DieSommeliervereinigung organisiertdieKursefür alledreiKursstufeninverschiedenenLandesteilenin Südtirol.

DurchdieKooperation mitdemHGVgreifenbei einemBesucheinesSommelieranwärterkursesdie STK-Konditionen,wiesie fürdieallgemeinenWeiterbildungskurselautdemWeiterbildungsangebotdesHGV undderSüdtirolerTourismuskasseSTKgelten.

EinigeMitgliederder HGV-Fachgruppe Diskothekenmit demLandtagsabgeordnetenHelmut Tauber(5.v. l.)unddem Vorsitzenden FelixTaschler (1.v.r.).

thekenbetreibernauchdie Energiekriseunddiedamit verbundenenKostensteigerungen.MichaelPichler, BereichsleiterBaumanagementinderHGV-Unternehmensberatung,informierte überdieverschiedenenMöglichkeitenzurEnergieoptimierungundKosteneinsparunginDiskothekenund gabpraktischeTipps.

HGVehrtelangjährigeMitarbeiterinnenundMitarbeiter

DerHGVnimmtdietraditionelleWeihnachtsfeierfürdasMitarbeiterteam stetsauchzumAnlass,umlangjährigeMitarbeiterinnenundMitarbeiterzu ehrenundfürderenEinsatzzudanken.

25Mitarbeitendewurdengeehrt.Vonlinks:BezirksobmannGottfried Schgaguler;DirektorThomasGruber;VizepräsidentKlausBerger;Michael Felderer,PersonalberatungBozen,10Jahre;NadinSoliman,Direktionssekretariat,10Jahre;ArminAmbach,PersonalberatungBozen,20Jahre;Roberto Cornoldi,Unternehmensberatung,10Jahre;JuliaHafner,Steuerberatung Bozen,20Jahre;ManuelaRieder,People&Culture,20Jahre;HelmuthRainer, VerbandssekretärHGV-BezirkMeran/Vinschgau,45Jahre;VerenaBonatti, Kommunikation&Events,10Jahre;PräsidentManfredPinzger;RomanViertler,SteuerberatungMeran,15Jahre;HildegardLeiter,RezeptionBruneck,

20Jahre;AndreasViehweider,SteuerberatungBozen,25Jahre;VizepräsidentinJudithRainer;StefanAmplatz,LeiterderAbteilungSteuerberatung, 10Jahre;GabiKünig,LeiterindesBezirksbürosBruneck,30Jahre;Stefan Sinn,LeiterdesBezirksbürosMeran,30Jahre;AlexandraSilvestri,Leiterinder AbteilungPeople&Culture,10Jahre;ChristineNagler,InterneVerwaltung/ Controlling,30Jahre;DorisTheiner,PersonalberatungMeran,15Jahre;Evelyn Selva,People&Culture,10Jahre;StefanieSabettaMair,Personalberatung Brixen,10Jahre;MichaelaTschugguel,IT/OnlineMarketing,10Jahre;Klaus Schmidt,LeiterderAbteilungUnternehmensberatung,20Jahre;Manuela Karadar,RezeptionBozen,15Jahre;EvelinSchieder,LeiterinderRechtsabteilung,20Jahre.NichtimBild:AndreaVerdorfer,RezeptionMeran,15Jahre; IrmgardStaffler,RezeptionMeran,10Jahre.

www.gramm-spa.it|contact@gramm-spa.it

Terminkalender

15.Januar

HalbjährlicheMeldungdereingekauftenZigaretten InhabereinerErmächtigungzumZigarettenverkauf „Patentino“müsseninnerhalb15.Januar2023dem AmtfürMonopoleTrentino-SüdtiroldieMeldungder ZigaretteneinkäufefürdaszweiteHalbjahr2022(Juli bisDezember)übermitteln.

Ortstaxe BezahlungderOrtstaxe.

16.Januar

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürSteuernund Beiträge

•Mehrwertsteuer–Betriebemitmonatlicher Abrechnung–Dezember2022

•Lohnsteuer–Dezember2022

•SteuereinbehaltaufProvisionen,Honorarean Freiberufler,VerwalterundfreieMitarbeiter–Dezember2022

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürdasPersonal–Dezember2022

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürVerwalterundfreie Mitarbeiter–Dezember2022

ElektronischeÜberweisung

31.Januar

Werbebonus

ÜbermittlungderEigenerklärungüberdieimJahr 2022effektivgetragenenundfürdenWerbebonus zugelassenenKosten.

EigenerklärungStaatsbeihilfen(Aufschubtermin) ÜbermittlungderEigenerklärungzudenerhaltenen Covid-Beihilfen.

Rai-Sonderabonnement

BezahlungderRai-GebührfürRadio-undFernsehgeräteingastgewerblichenBetrieben.

15.Februar

Ortstaxe

BezahlungderOrtstaxe.

16.Februar

F24–einheitlicherZahlungsvordruckfürSteuernund Beiträge

•Mehrwertsteuer–Betriebemitmonatlicher Abrechnung–Januar2023

•Lohnsteuer–Januar2023

•SteuereinbehaltaufProvisionen,Honorarean Freiberufler,VerwalterundfreieMitarbeiter–Januar2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürdasPersonal–Januar2023

•NISF/INPS–SozialbeiträgefürVerwalterundfreie Mitarbeiter–Januar2023

•NISF/INPS–RentenversicherungderHoteliersund Gastwirte–BeiträgeimfestenAusmaß–4.Rate2022

ElektronischeÜberweisung

Steuer: WasdasstaatlicheHaushaltsgesetzvorsieht

Neuerungenfür2023

VonStefanAmplatz

DasstaatlicheHaushaltsgesetzbringteineReihe vonNeuerungenaus steuerrechtlicherSicht. DieHGV-Steuerberatung hateinigedavonzusammengefasst.

DieSteuerbegünstigungenaufdenAnkaufvon StromundGaswurdenauch fürdas1.Trimester2023 vorgesehenundgleichzeitigwurdendieProzentsätze weiterangehoben.

AufdenAnkaufvonStrom im1.Trimester2023fürBetriebemiteinemStromanschlussab4,5kWbeträgt derSteuerbonus35Prozent. FürdenAnkaufvonGasim selbenTrimesterbeträgtder Bonus45Prozent.Voraussetzungistdabeiweiterhin einPreisanstiegderreinen Energiekostenvon30Prozentim4.Trimester2022im VergleichzumselbenTrimesterimJahr2019.DieerrechnetenSteuerguthaben müsseninnerhalb31.Dezember2023verrechnetwerden. DieSteuerguthabendes3. TrimestersundderMonate OktoberundNovembersowieDezember2022müssen hingegeninnerhalb30.Juni 2023verrechnetwerden.

Umsatzgrenze fürPauschalsystem

FürdieKleinstunternehmerimPauschalsystemwirddieUmsatzobergrenzevon65.000Euroauf 85.000Euroangehoben.DieserneueHöchstbetragkann bereitsfürdasJahr2022betreffenddasJahr2023angewandtwerden.

WirdhingegeneinUmsatzvon100.000Euroer-

reichtbzw.überschritten, soverfälltdasSonderregimemitsofortigerWirkung. AbdiesemZeitpunktmuss dieeinfacheBuchhaltung geführtunddieMehrwertsteuerabgerechnetwerden.

AlleweiterenVoraussetzungenfüreinekorrekteAnwendungdesPauschalsystemsbleibenunverändert.

Betragendiegesamten betrieblichenLohnkosten mehrals20.000Eurooderhat derUnternehmerimPauschalsystemzudemEinkommenausabhängigerArbeit odereinePensionvonmehr als30.000Euro,sokanndie Pauschalbesteuerungnicht angewandtwerden.

EsgiltzudemeineNichtvereinbarkeitfürmitarbeitendeFamilienmitgliederundGesellschaftervon Personen-undKapitalgesellschaften.DasPauschalsystemistzudemnichtmöglich,wenndievorwiegende Unternehmertätigkeitmit jenemUnternehmendurchgeführtwird,beiwelchem derUnternehmerzuvorzwei JahrealsArbeitnehmertätigwar.

Flattaxincrementale

NurfürdasSteuerjahr 2023wurdefürdieEinzelunternehmer,dienichtbereitsfüreinPauschalsystemoptierthaben,optional eineErsatzsteuervon15ProzentaufdenEinkommenszuwachs,dermaximal40.000 Eurobetragenkann,vorgesehen.DieGrundlagefürdie BerechnungdesZuwachses bildetdashöchsteEinkommenderletztendreiJahre (2020bis2022),reduziertum fünfProzent.

Höchstbetragfür vereinfachteBuchhaltung

nungderMehrwertsteuerumsatzdesVorjahresausschlaggebendist.Füreinen Wechselvonderordentlichenindievereinfachte Buchhaltungsindallerdings auchnochweitereVoraussetzungenunbedingtzuprüfen.

Privatisierung betrieblicherGüter

ErfreulichistdieWiederauflagederPrivatisierungfür Einzelunternehmenund Familienbetriebe.DiesehabenwiederdieMöglichkeit, diezum31.Oktober2022 reinbetrieblichgenutzten Immobilienbiszum31.Mai 2023durchdieBezahlung einerErsatzsteuervonacht ProzentbegünstigtinsPrivatvermögenzuüberführen. DiePrivatisierunggiltab1. Januar2023,diediesbezüglichenKostensindabdiesemZeitpunktalsprivate Ausgabenzubetrachten. DieErsatzsteueristinzwei Rateninnerhalb30.November2023und30.Juni2024zu entrichten.

Zuweisungnicht betrieblicherGüter

DieGesellschaftenkönnendienichtbetrieblichgenutztenImmobilienunddie inöffentlichenRegistern eingetragenenAnlagen,die nichtfürdiebetriebliche Tätigkeitbestimmtsind, biszum30.September2023 durchdieBezahlungeiner ErsatzsteuervonachtProzentdenGesellschaftern begünstigtzuweisen.Die ErsatzsteueristauchindiesemFallinzweiRateninnerhalb30.November2023und 30.Juni2024zuentrichten.

Aufwertung vonGrundstücken

WeitereTermineunterwww.hgv.it

StefanAmplatz, Leiterder HGV-Steuerberatung

DerHöchstbetrag,biszu derdieFührungdervereinfachtenBuchhaltungmöglichist,wurdevon400.000 Euroauf500.000Euroerhöht.GleichzeitiggiltdiesesneueLimitauchfürdie trimestraleAbrechnung derMehrwertsteuer.DabeimussfürdieErmittlung derBuchhaltungsartder Gesamterlösberücksichtigtwerden,währendfür dieMehrwertsteuerabrech-

DieAufwertungvon GrundstückenundBeteiligungenvonPrivatpersonen undnichtgewerblichenKörperschaftenistauchimJahr 2023möglich.DiezuentrichtendeErsatzsteuerbeträgt16Prozent.Innerhalb 15.November2023mussdie Schätzungvorliegenunddie Zahlungdurchgeführtwerden.EsistaucheineRatenzahlungmöglich.

Personal: WasdasstaatlicheHaushaltsgesetzfürdasJahr2023vorsieht

DieTrinkgelderwerdenneugeregelt

VonAndreasJennewein

Am1.Januaristdas staatlicheHaushaltsgesetz2023inKraft getreten.Diewichtigsten NeuerungenausarbeitsrechtlicherSicht,zusammengestelltvonder HGV-Personalberatung.

Mitdemstaatlichen Haushaltsgesetz2023wurdeeinelangjährigeForderungdesHGVumgesetzt. DieneueBestimmungsieht vor,dassBeträge,dieanArbeitnehmendeinBeherber-

gungs-undGastronomiebetriebeninFormfreiwilliger undpersönlicherZuwendungendurchKunden,auch unterZuhilfenahmeelektronischerZahlungsmittel, entrichtetunddeshalbvom GesetzgeberalsTrinkgelder qualifiziertwerden,künftig einemErsatzsteuersatzin HöhevonfünfProzentunterworfenundvonderBeitragspflichtausgenommensind.

DieseSonderregelung istbiszueinemMaximalbetragvon25Prozentdes jährlichenEinkommensanwendbar,soferndiebetroffenenArbeitnehmendenein jährlichessteuerlichesEinkommenauslohnabhängigerArbeitvonwenigerals 50.000Eurobeziehen.

DieoperativenDetailsfür dieAnwendungdieserBestimmungmüssenvonder AgenturderEinnahmenerst veröffentlichtwerden.

Beitragsreduzierungen fürArbeitnehmende

DieimJahr2022einge-

führteBeitragsreduzierung fürArbeitnehmendeinHöhevonzweiProzentbeieinemmonatlichenEinkommenvonwenigerals2.692 EurowirdfürdasJahr2023 verlängert.

FürArbeitnehmendemit einemmonatlichenEinkommenvonwenigerals1.923 EurowirddieseReduzierungzusätzlichumeinen Prozentpunktaufinsgesamt dreiProzenterhöht.

DieoperativenAnweisungenfürdiekonkrete AnwendungdieserBestimmungmüssenvomSozialversicherungsinstitutNISF/ INPSerstveröffentlichtwerden.

Beitragsreduzierungfür unbefristeteAnstellung

DieReduzierunginHöhe von100ProzentderSozialbeiträgezulastendesArbeitgebersbeiderunbefristeten Einstellungbzw.UmwandlungvonbefristetenArbeitsverträgeninunbefristete Arbeitsverträgevonjungen

Arbeitnehmendenunter36 Jahren,welchenochniemit einemunbefristetenArbeitsvertragbeschäftigtwaren, wirdfürdasJahr2023verlängert,wobeidasmaximaleAusmaßderBegünstigung von6.000Euroauf8.000Eurojährlichangehobenwird.

Abschaffung staatlichesBürgergeld

DasstaatlicheHaushaltsgesetzsiehtdiegenerelleAbschaffungdesstaatlichen Bürgergeldesmit1.Januar 2024vor.Übergangsweise fürdasJahr2023wirdder maximaleBezugszeitraum des„redditodicittadinanza“ von18Monatenaufsieben Monategekürzt.

Fakultative Mutter-undVaterschaft

DasstaatlicheHaushaltsgesetzsiehtzudemvor,dass berufstätigenMütternund VäternfürdenZeitraum voneinemMonateineVergütunginHöhevon80Pro-

zent,anstatt30Prozentder Entlohnungzusteht,sofern diefakultativeMutter-bzw. Vaterschaftinnerhalbder erstensechsLebensjahre desKindesinAnspruchgenommenwird.

Bargeldgrenzeauf 5.000Euroangehoben

Seitdem1.Januar2023 sindBargeldzahlungenbis zu4.999,99Euroerlaubt. Biszum31.Dezember2023 betrugdieseGrenzenoch 1.999,99Euroundsollteab 2023eigentlichauf999,99 Euroherabgesetztwerden.

KeineAuswirkung aufLohnzahlungen

Lohnzahlungendürfen, unabhängigvomBetrag,bereitsseitgeraumerZeitnicht mehrinbarerfolgen.DieBestimmungbleibtweiterhin aufrecht,weshalbfürLohnzahlungenausschließlich nachverfolgbareZahlungsmittelwieBanküberweisung oderScheckzulässigsind.

mySanitour+ ziehtBilanz–AnträgeumRückvergütungsindinnerhalb31.Januarzustellen

MehrwertfürMitarbeitendegeschaffen

DerlokalesanitäreZusatzfondsfürBeschäftigte imTourismusmySanitour+ konnteimerstenTätigkeitsjahrbereitsmehrals40.000 Eingeschriebeneverzeichnen.Davonsindrund70ProzentSaisonbeschäftigte.

DieAnträgeumRückvergütungfürLeistungenund Rechnungenbetreffenddas Jahr2022könnennochinnerhalb31.Januar2023gestelltwerden.

DerlokalesanitäreZusatzfondsfürdenTourismus mySanitour+ istvomHGV, denlokalenFachgewerkschaftenunddemNationalenSanitärenZusatzfonds FASTderFederalberghi insLebengerufenworden. KürzlichwurdeamSitzdes nationalenDachverbandesFederalberghiinRom einerstesResümeezusammenmitdenVerantwortlichenvonmySanitour+ und desNationalenSanitären

ZusatzfondsFASTgezogen. „Dabeiwurdevonbeiden Seitenunterstrichen,dass mitmySanitour+ einzentralerMehrwertfürdieMitarbeiterinnenundMitarbeiter imHotel-undGastgewerbe geschaffenwordenist“,betonteWalterLargher,PräsidentvonmySanitour+

ImJahr2022wurdenbereitsLeistungenfürdas Jahr2021sowohlanMitarbeitendemitunbefristetem Arbeitsvertragalsauchan Saisonbeschäftigterückvergütet.GeradefürSaisonbeschäftigteinSüdtirolistdas einabsoluterMehrwert,da imrestlichenStaatsgebiet diesaisonalBeschäftigten keineautomatischesanitäre Zusatzversicherunghaben.

ImHerbst2021wurde nachlangenVerhandlungen derSanitäreZusatzfondsfür dieMitarbeitendenimTourismusinSüdtirolgegründet undMutualHelpmitderOr-

ganisationundVerwaltung desZusatzfondsbeauftragt. Gleichzeitigwurdeauch dasRegelwerkderhierfür lautstaatlichemKollektivvertragvorgesehenenEinzahlungenfestgelegt.

Attraktives Leistungspaket

Zudemwurdeinenger ZusammenarbeitmitMutualHelpdasLeistungspaket aufgestellt,dasvonRückvergütungen(Ticket,Sehhilfen usw.)bishinzufinanzieller UnterstützungimFallevon Erwerbsunfähigkeitreicht.

DenTrägerndeslokalen Zusatzfondswardabeiwichtig,dasLeistungspaketden spezifischenBedürfnissen derZielgruppeanzupassen.

SokonnteimUnterschied zumNationalenSanitären Zusatzfondsfürsaisonal bzw.befristetBeschäftigte imHotel-undGastgewer-

beeinentsprechendesLeistungspaketvereinbartwerden.

Dieswarauchdeshalb notwendig,weilinSüdtirol rund70ProzentderMitarbeitendenimTourismusmit einemsaisonalenArbeitsvertragbeschäftigtsind.

Termin 31.Januarbeachten

Arbeitnehmerinnenund Arbeitnehmermiteinem saisonalenbzw.befristeten Arbeitsvertragmüssenfür dieimJahr2022ausgestelltenRechnungenimGesund-

heitsbereichdenAntragum Rückvergütunginnerhalb 31.Januar2023anMutual Helpstellen,ansonstenverfälltderAnspruch.

ArbeitnehmendemitunbefristetemArbeitsvertrag könnendieAnträgeum Rückvergütunglaufendund jederzeitstellen.

AlleweiterenInfoszum sanitärenZusatzfondsfür BeschäftigteimTourismus findensichaufderWebsite vonmySanitour+

Tel.04711800920 info@mysanitour.it www.mysanitour.it

AndreasJennewein, HGV-Personalberatung

Recht: HaftungbeientstandenenSchäden–wasbeachtetwerdenmuss

DieUnterbringungvonHaustieren

VonDr.SilviaWinkler

FürvieleMenschenist derHundeintreuerBegleiter.AusdiesemGrund sollerselbstverständlich auchmitindenUrlaub kommen.DieUnterbringungvonHaustieren inHotelzimmernbzw. Ferienwohnungenbringt allerdingsimmerwieder Schwierigkeitenmitsich.

Nichtseltenkommtes vor,dasseinHundineinem Hotelzimmeroderineiner FerienwohnungSchäden anrichtet,zumBeispielMöbelundTürenzerkratztoder VorhängeundPolstermöbel beschädigt.

Werhaftet fürdieSchäden?

DiesogenannteTierhalterhaftungistimitalienischenZivilgesetzbuchgeregelt.DerEigentümeroder TierhaltereinesTiereshaftetfürSchäden,dieDritten

durchdasTierzugefügtwerden.AlsTierhaltergiltdabei, werdasTierinseinerObhut hat.Dementsprechendmuss derGastfürdieSchädenaufkommen,dieseinHaustier bzw.seinHundverursacht.

DieTierhalterhaftung wirdalsverschuldensunabhängigeHaftungqualifiziert.VonseinerHaftung kannsichderTierhalterlediglichdannbefreien,wenn erZufallnachweist,wieetwa Fremdverschuldenoderein ausschließlichesVerschuldendesGeschädigten,also desGastwirtes.InderRegel kanndieHaftungdesTierhaltersalsonichtsoeinfach ausgeschlossenwerden.

Vorgehenbei festgestelltenSchäden

Grundsätzlichsolltemit demGastabgeklärtwerden, obeineVersicherungbesteht,welchefüreventuelle durchdenHundverursachte Schädenaufkommt.

EinesolcheHaftpflicht-

versicherungistnichtgesetzlichvorgeschrieben. Auchwennessehrratsam fürdenTierhalterwäre,eineVersicherungabzuschließen,diefürdurchdenHund verursachteSchädenaufkommt,kommtesimmer wiedervor,dassGästekeineentsprechendeVersicherungabgeschlossenhaben oderdieVersicherungden Schadennichtvollständig übernimmt.

IndiesenFällenmussder GastdenSchadenauseige-

Schäden durchHunde müssenvom Tierhalterbezahltwerden. Foto:prystai/ stock.adobe.com

nerTaschebezahlen.

Grundsätzlichistesimmerratsam,denentstandenenSchadenimZimmer oderinderFerienwohnung vorAbreisezusammenmit demGastzubegutachten undeineumfänglicheFotodokumentationzuerstellen. FallsdieHöhedesSchadens klarzubemessenistoder kurzfristigKostenvoranschlägefürdieReparaturen eingeholtwerdenkönnen, kannderGastdenSchaden bestenfallsschonbeiseiner

MitEngagementdasBestegeben

Führungskräftehaben vieleAufgaben,dasweiß auchdieArbeits-undOrganisationspsychologinund Leadership-CoachUrsula Obermair.Zudiesengehört es,Vorbildzusein,Zielezu definierenundderenErreichungzuverfolgen,Aufgabenzuorganisierenundzu verteilen,fürStabilitätzu sorgen,dieMittelzurVerfügungzustellen,damitdie Mitarbeitendenarbeiten können.AuchMitarbeiterinnenundMitarbeiterindividuellundimTeamentwickeln,dasTeammotivieren, dieZusammenarbeitzuorganisierenundzustrukturieren,sichProblemenund Konfliktenanzunehmen, Mitarbeitendezucoachen, Feedback,Anerkennung undWertschätzungzugeben undnatürlichauchdiedisziplinarischeVerantwortung istdabeiwichtig.„ImGrundeistesihreAufgabe,alldas zutun,wasnötigist,umein

Umfeldzuschaffen,indem MitarbeitendemitEngagementihrBestesgebenkönnen,umdieUnternehmenszielezuerreichen“,bringtes ObermairimGesprächmit HostAlexandraSilvestriauf denPunkt.

EinespannendeundherausforderndeAufgabe,vor allemineinemTeam,in demMenschenmitunterschiedlichenHintergrün-

denundWertevorstellungenzusammenarbeiten,die sichoftauchinunterschiedlichenLebensphasenbefinden.Geradedeshalb,weiß Obermair,istesbesonders alsFührungskraftwichtig, sichdereigenenWertebewusstzusein.WertebeeinflussendieArtundWeise, wiemanlebt.Siesorgenfür OrientierungundSinnund sindderKernderindividu-

Host Alexandra Silvestri (links)mit UrsulaObermair.

ellenPersönlichkeit.GeradefürFührungskräftehilft dieseAuseinandersetzung mitdeneigenenWerten,um sichbewusstzuwerden,wie manführenmöchte.DenneineguteFührungskraftkann nurgutführen,wennsieauthentischführt.

„ZueinerFührungskraft gehörtes,Menschzusein“, sagtObermair.DasimpliziereWertschätzung,Dialog,

Abreisebegleichen.

SolltederSchadenerst nachAbreisedesGastes festgestelltwerden,somuss derGastunverzüglichkontaktiertundüberdenfestgestelltenSchaden,auch anhanddererstelltenFotodokumentation,informiert undzumErsatzdesentstandenenSchadensaufgefordertwerden.

Erfahrungsgemäßist esjedochschwieriger,den Schadengeltendzumachen,wennderGastbereitsabgereistist.Fallses nichtmöglichist,eineEinigungmitdemGastzufinden oderderGastsichweigert, fürdendurchseinenHund verursachtenSchadenaufzukommen,bleibtnurdie Möglichkeit,denErsatzdes Schadensgerichtlicheinzufordern.

WeitereInformationen erteiltdieHGV-Rechtsabteilung.

Tel.0471317760 recht@hgv.it

Entwicklung,aufStärken bauenundFeedbackgeben. ImGrundegehtesdarum, einevertrauensvolleBeziehungaufAugenhöheaufzubauen.Mitarbeitendenvon obenherabzubegegnenund sieentsprechendzubehandeln,Monologeführenoder überhauptnichtkommunizierenodersichbeiFehlernaufdieSuchenachden Schuldigenzumachen–dieseAspektederFührunghabenausgedient.

DasGesprächundweitereTippszumThemaFührungkönnenimPodcast „FutureTalks–derPodcast fürdasSüdtirolerHotel-und Gastgewerbe“nachgehört werden.DerPodcastistauf derHGV-Website,demYouTube-KanaldesHGVund aufdenPlattformenSpotify, Deezer,AmazonMusic/AudibleundApplePodcastverfügbar. as

www.hgv.it

FutureTalks: PodcastfolgezumThemaLeadershipmitCoachUrsulaObermair

HGV-Unternehmensberatung gibtHandlungstippsfürschnelleMaßnahmen

AufdieEnergiekriserichtigreagieren

VonGeom.MichaelPichler

DiehohenEnergiekosten belastenauchBeherbergungsbetriebe.Speziell Betriebemitgroßzügigen Spa-Bereichen weiseneinennichtunerheblichenEnergieeinsatz auf.Wiedamitumgehen, zeigtfolgenderBericht.

Einösterreichisches Branchenportalhateine UmfrageunterWellnesshotelszuihremEnergieverbrauchundEinsparungspotenzialendurchgeführt. DasErgebnis:67Prozent derHoteliersversuchen, dieTechnikzuoptimieren, 63ProzentbauendieeigeneEnergiegewinnungaus, 42ProzentsetzenauforganisatorischeOptimierungen,32ProzentderHotels sehenEinsparungspotenzialbeiderRaumtemperatur und29ProzentderBetriebe

wollendieBetriebszeitenihresWellnessbereichsanden Randzeitenverkürzen.Nur 17ProzentderWellnesshotelswerdendieWassertemperatursenken.

auchAngabenzudenzuerwartendenAmortisierungszeitendergeplantenInvestitionengegeben.

Umdenkenbei Außenpoolserkennbar

glieder ins Leben geru-

DiesenHandlungsbedarf hatderHGVbereitsimletztenJahrerkanntundeine EnergieberatungfürMitgliederinsLebengerufen.DieBeratungzielt genaudaraufab,die Energiegewinnung imBetriebauszubauenoderzuoptimieren.Diemeisten Beratungengehenin RichtungmöglicherInvestitioneninerneuerbare Energien,wieFotovoltaikanlagenoderErneuerungenbzw.denAustauschder bestehendentechnischen Anlagen,umdieEnergiekostenzusenkenunddamitmittel-undlangfristige Einsparungenzuerzielen. BeidenBeratungenwerden

ßenpoolbrauchtundwenn ja,wievielQuadratmeterunbedingtnötigsindundwas wirtschaftlichbzw.ausenergietechnischerSichtvertretbarist.DiesesUmdenken istausnachhaltigerSicht durchwegszubegrüßen.

meramAnfangoderamEndedesMonats.Alleindurch dieseMaßnahmelassensich rundfünfProzentEnergiekosteneinsparen.

tungen von Schwimmbadplanungen wird bereits ein leichtes Umdenken bei

bern bemerkt.

BeidenjüngstenBeratungenvonSchwimmbadplanungenwirdbereitseinleichtes Umdenkenbei denBetreibernbemerkt. Währendvor einigerZeit beiAußenpools nochumjeden Metermehrgefeilscht wurde,gehtderTrendbei Wasserflächenzurzeitdoch eherwiederinRichtunggenauerWirtschaftlichkeitsüberprüfungundkonzeptionellerÜberlegungen. Defactowirdüberlegt,obes überhauptaufeinergewissenMeereshöheeinenAu-

Recht: PEC-E-Mail-Adressemusskontrolliertwerden

Postfachregelmäßigprüfen

VonDr.MarliesKlotz

OffizielleSchreiben,Gerichtsakten,Zahlungsaufforderungenusw.werdengrößtenteilsnichtmehrperPost, sondernperPEC-E-Mailgesendet.Esistdeshalbunerlässlich,denPosteingang derPEC-E-Mail-Adresseauf denEingangvonneuenPECMailszukontrollieren.

SeitAnfang2009sindalleGesellschaftenverpflichtet,beiderEintragungim Handelsregisterdieeigene zertifizierteE-Mail-Adresse(PEC)anzugeben.Diese Pflichtwurde2013auchauf dieaktivenEinzelfirmen ausgedehnt.

EinezertifizierteE-Mail (PEC-E-Mail)hatdenselben rechtlichenStellenwertwie einEinschreibebriefmit Rückantwort,vorausgesetzt derAbsenderundderEmpfängerverwendenbeidedie zertifiziertePEC-E-Mail-Adresse.

DiefehlendePrüfungdes PEC-E-Mail-Postfacheskann unterUmständenschwer-

wiegendeFolgenhaben, insbesonderedann,wenn GerichtsakteoderZahlungsaufforderungenüber diesenWegzugestelltwerdenundaufgrundderTatsache,dassdiePEC-E-Mail nichtgelesenwurde,Rekurs-oderZahlungsfristen verstreichen.

EineeingegangenePECE-Mailgiltalszugestellt, auchwenndiesenichtgelesenwurde.Essollteauch stetsüberprüftwerden,ob dasPEC-E-Mail-Postfach nochübergenügendSpeicherplatzverfügt,umneue PEC-E-Mailsempfangenzu können.

TippszurKontrolle

UmdieKontrolledes PEC-Postfacheszuerleichtern,gibtesmehrereMöglichkeiten: •EinigeAnbietervonPECE-Mail-AdressenbieteneinenBenachrichtigungsdienstmittelsSMSoder eineranderenE-MailAdressean.Sobaldeine

neuePEC-E-Maileingeht, erhältmandenentsprechendenHinweis.

• EbensobestehtbeieinigenAnbieterndieMöglichkeit,diePEC-E-Mails aufdienormaleE-MailAdresseumzuleiten.Dazu mussinderPEC-E-MailVerwaltungdieentsprechendeUmleitungaktiviertwerden.

• Eineanderebequeme Lösungistjene,imeigenenE-Mail-Programm diePEC-Adressehinzuzufügen.Dadurchistes möglich,dortnichtnur dienormalenE-Mails, sondernauchdiePEC-EMailszuempfangen.

UmKonsequenzendurch eineunzureichendeKontrolledesPosteingangsderPECE-Mail-Adressezuvermeiden,wirdempfohlen,eine dergenanntenLösungenzu aktivieren.

WeitereInformationenzu denPEC-E-Mailserteiltdie HGV-Rechtsabteilung.

Tel.0471317760

Tippsfür

schnelleMaßnahmen

WerkeineInvestitionen tätigenwill,kanndennoch kurzfristigeMaßnahmen imBetriebergreifen.Die HGV-UnternehmensberatunghatdiesbezüglichbereitsimletztenJahrmehrereHandlungsempfehlungen erarbeitetundgesammelt.

Sogiltes,denEnergieverbrauchregelmäßigzumessen.ProMonatsollteman sicheinbiszweiStunden Zeitnehmenundineiner TabelledieZählerständevon Heizung,StromundWasser eintragen,idealerweiseim-

AuchdemMitarbeiterteamimeigenenBetrieb kannmangewisseZuständigkeitenimBereichEnergie-undRessourcensparen geben.DamitwirddenMenschenVerantwortungim Kontextgegebenundman erreichteinegrößereTragweite,dennjemehrMitarbeitendeimUnternehmen aneinemStrangziehen, destogrößersinddieAuswirkungen.

WeitereHandlungsempfehlungenundInformationenzurEnergiesparberatungerteiltderBereich Baumanagementinder HGV-Unternehmensberatung.

Tel.0471317780 baumanagement@hgv.it

FliesenundBöden undeingutesGefühl.

„WeilmichderBodenimmerdaran erinnert,wiegutsichPeintnerumalles gekümmerthat.“

GroßerShowroominSchabsbeiBrixen. AllefestenBodenbelägefürsHeim,Hotel undSchwimmbad.VerkaufundVerlegung: www.peintnergroup.it

Mitarbeitermanagement: EmployeeJourney

DieReiseder Mitarbeitenden

VonDr.MariaChristine Hechenbichler

UmdieEmployeeJourneyimeigenenBetrieb zuverbessern,mussman diefürseineMitarbeiterinnenundMitarbeiter relevantenBerührungspunktemitdemBetrieb kennen.

DerBegriffderCustomer JourneyistvielenUnternehmerinnenundUnternehmernausdemMarketing bekannt.FürdieHotelleriebeschreibtdieCostumer JourneydenWegdesGastes vomErstkontaktüberdie Buchung,denAufenthalt bishinzurAbreise.

DieAnstrengungensind groß,wennesdarumgeht, denGastdavonzuüberzeugen,sichfürdaseigeneHaus zuentscheiden.DieindividualisierteAngebotsgestaltungstehthierabsolutim Mittelpunkt.UnddieseProzessesindgeradeinZeiten desMitarbeitermangelsim Umgangmitbestehenden undpotenziellenMitarbeiterinnenundMitarbeiternunabdingbar:AlsoeinWerben umdiese,woaufindividuelleBedürfnisseundErwartungeneingegangenwird.

Definition vonEmployeeJourney

DieEmployeeJourney beschreibtdieReiseeiner Mitarbeiterinodereines MitarbeitersdurchdasUnternehmen.GemeintistdamitdieZeitvonderBewerbungbiszumVerlassendes Unternehmens–seiesdurch

Pensionierung,Kündigung oderausanderenGründen.IndieserZeitergeben sichunzähligeBerührungspunkte,auchTouchpoints genannt,welchederartgestaltetseinsollten,dasssich fürdieBetroffenenpositive Erfahrungenergeben.

Dazuisterforderlich,dass dieUnternehmerinoderder UnternehmerdierelevantenTouchpointskenntund überBedürfnissederpotenziellenMitarbeitendenBescheidweiß.Nursokann die„Reise“derMitarbeiterinnenundMitarbeiterim eigenenUnternehmenentsprechendgestaltetwerden.

JemehrpositiveErfahrungendieBewerberbeiihrer JobsuchemiteinemBetrieb haben,umsoeherwerdensie sichfürdiesenentscheiden.

JemehrpositiveErlebnisse sieanihremArbeitsplatzhaben,umsoeherwirdsieoder erimHoteloderRestaurant bleiben.

Berührungspunkte einerEmployeeJourney

Die„Reise“derInteressentinoderdesInteressen-

InfoszumHR-FITCoachingpaket

SindSiebereitsaufdembestenWegzumbegehrten Arbeitgeber?OderfehltnochderFeinschliff?

WirmachenSieundIhrenBetriebmitarbeiterfit,damitSiedieperfektenMitarbeiterinnenundMitarbeiterfinden,bindenunddauerhafthaltenkönnen. BeiInteressestehenwirIhnengerneunverbindlichzur Verfügung.

HGV-Unternehmensberatung

Tel.0471317780

unternehmensberatung@hgv.it

tenbeginntschonbeider Jobsuche,andiesodann dieBewerbungsphaseanschließt.

DasPre-Onboardingals nächsterTouchpointbefasst sichmitderZeitzwischen derZusagederBewerberinoderdesBewerbersund demZeitpunktdesArbeitsantritts.DieGestaltungder erstenArbeitstageimBetriebwirdmitdemBegriff Onboardingbezeichnet.

DiemeistlängstePhase derEmployeeJourneyist dasArbeitenimHotel.

WirddasArbeitsverhältnisbeendet–auswelchem Grundauchimmer–folgt dassogenannteOffboarding. Hiergehtesvorallemdarum,mitdemscheidenden TeammitgliedeinFeedbackgesprächzuführenundden Abschiederinnerungswürdigzugestalten.

Dochauchnachdemdie MitarbeiterinoderderMitarbeiterdenBetriebverlassenhat,solltemansichals BetriebimmerwiederinErinnerungrufen,z.B.durch WünschezudiversenFestlichkeiten,durchrelevante Mitarbeiterinformationen etc.EineguteGestaltung derPhasedesPost-Offboardingskanndurchausdazuführen,dassehemalige MitarbeiterinnenundMitarbeiterwiederindenBetrieb zurückkehren.

Voraussetzungen fürEmployeeJourney

VoraussetzungfürdieGestaltungeinererfolgreichen EmployeeJourneyist,dass dieUnternehmerinnenund derUnternehmersichdarüberimKlarensind,welcheMitarbeiterinnenund MitarbeiterzuihremBetriebpassenundwelcheBedürfnisseundErwartungen diesemitsichführen.Dann heißtesnurmehrkreativ seinundimmerwiedereinmaldenMuthaben,etwas Neueswagen.

MachenSiesichaufdie Reise.Eszahltsichaus, diesenwichtigenSchrittin SachenMitarbeiterbindung zusetzen.

Lohn: Feiertags-undUrlaubsregelung

WasalsArbeitgeber zubeachtenist

VonMag.iur.NoraKritzinger

Mitarbeiterinnenund Mitarbeiter,welcheanFeiertagenarbeiten,habenAnrechtaufeinenzusätzlichen Tageslohnmit20Prozent Aufschlag.

WirdamFeiertagnicht gearbeitet,daderRuhetag derjeweiligenMitarbeitendenaufdiesenTagfällt,so musszusätzlichzumnormalenLohneineFeiertagszulage(TageslohnohneAufschlag)bezahltwerden.

Inderuntenstehenden BoxsinddiebevorstehendenFeiertageindiesemJahr aufgelistet.

Urlaubsregelung

FüralleArbeitnehmerinnenundArbeitnehmersind 26TageUrlaubimJahrvorgesehen.FerienundFreistundenreifenauchwährendKrankheit,Unfallund Mutterschaftan.Ruhe-und Feiertagewerdennichtals

Feiertage2023

Ferienberechnet.

DerUrlaubsanspruch wirdfürMitarbeiterinnen undMitarbeiterin26telvorgenommen.BeiSaisonbeschäftigtenwirdderUrlaub imVerhältniszurBeschäftigungszeitberechnet.

Urlaubsanspruch

DerUrlaubsanspruch beträgt26Arbeitstageund 104Freistunden(15,60Tage) proJahr.Diesezusätzlichen FreistundenkönneninHalbtags-oderTagesabwesenheitengenossenwerden(z.B. fürArztvisiten,usw.).

DerUrlaubmussimmer inAbsprachezwischenden Arbeitnehmendenundden Arbeitgebendenunterder BerücksichtigungderErfordernissedesBetriebesund derInteressenundBedürfnissederArbeitnehmerinnenundArbeitnehmergeregeltwerden.

www.hgv.it

•2.Juni2023,Staatsfeiertag(TagderRepublik)

•15.August2023,MariaHimmelfahrt(Ferragosto)

•1.November2023,Allerheiligen

•4.November2023,abgeschaffterFeiertagwirdzu sätzlichausbezahlt

•8.Dezember2023,MariaEmpfängnis

•25.Dezember2023,Weihnachten

•26.Dezember2023,Stephanstag

Dr.MariaChristineHechenbichler,hgcInnsbruck

Frühstück lecker glutenfrei.

DieFrühstücks-VielfaltfürProfis. Einfach,schnellundsicher.

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Aktuelle HGV/STK-Kurse

Innovation&Lehrgänge

Montag,6.Februar DiversityManagement–einPraxisworkshop Referent: JürgenFrankholz, selbstständigerTrainerund Berater,München Ort: HotelSantre,St.Andrä/ Brixen Gebühren: 447 € – STK: 160 €

Housekeeping

Freitag,27.Januar Ikebanatabledecoration –Tischdekorationeinmal anders Referentin: PatriziaFerrari, Ikebana-Meisterin,Meran Ort: HotelSteiner,Leifers Gebühren: 168 € – STK: 55 €

Donnerstag,9.,undFreitag, 10.Februar Managementfürdie Etage

MitarbeitendeimFokus

STKundHGV bietenbreitesSeminarprogramman

GuteMitarbeiterinnen undMitarbeiterzufindenundzuhaltenwird immerschwieriger.Die SüdtirolerTourismuskasse(STK)undderHGV unterstützenihreMitgliederdabeimiteinem ausgewogenenWeiterbildungsprogramm.

Dienstag,31.Januar

TrendRadar: SogelingtBio Referent: KurtResch, BiohotelSteineggerhof, Steinegg

Ort: Gustelier – Atelierfür Geschmackserfahrung, HGVBozen Gebühren: 144 € – STK: 48 €

Dienstag,7.Februar

Nachhaltigkeitals SchlüsselzumEmployer Branding Referenten: Fachexperten desTerraInstitutes,Brixen, undExpertenderHGVUnternehmensberatung, Bozen Ort: HotelRierhof,Klausen Gebühren: 144 € – STK: 48 €

Dienstag,14.Februar

ChangeManagement Referentin: DörteMäder, Unternehmensberaterin, spezialisiertaufMarketing undVerkauf,München Ort: HotelPost,Bruneck Gebühren: 315 € – STK: 115 €

Rezeption&Korrespondenz

Dienstag,31.Januar

Souveräne Gesprächsrhetorik: Professionelle undkonstruktive Kommunikation Referentin: PiaBussinger, Rhetoriktrainerin,Bamberg Ort: Bildungshaus Lichtenburg,Nals Gebühren: 315 € – STK: 115 €

Donnerstag,2.Februar

Webinar: Stornierungen–wasistrechtlichzu berücksichtigen? Referentin: MarliesKlotz, HGV-Rechtsabteilung, Bozen Gebühr: 68 € – STK: 34 €

Referentin: AndreaPfleger, FachfraufürReinigungsundHygienemanagement, St.JohannimPongau Ort: ParkhotelLaurin, Bozen Gebühren: 359 € – STK: 129 €

DiemeistenHoteliersund Gastwirtewerdenbestätigen können,dassderFachkräftemangelinderBrancheim VergleichzudenvergangenenJahrenrasantgestiegen ist.DieCorona-Pandemie hatfüreinezusätzlicheAbwanderungvonFach-und Führungskräftengesorgt.

Freitag,3.Februar Webinar:Mindful communicationwiththe Englishguest Referentin: Ankevon Skerst,Hotelfachfrau,BSc Psychologie,Unterhaching Gebühren: 80 € – STK: 40 €

Service&Beverage

Montag,6.Februar

Webinar: Restaurantmanagement fürFührungskräfte Referent: PeterTanzinger, freiberuflicherHotel-und Tourismustrainer,Stuttgart Gebühren: 89 € – STK: 45 €

Donnerstag,16.Februar

TrendRadar:FoodPairing mitMocktails–dasperfekte Geschmackserlebnis Referent: Hannes Andergassen,Barprofi, Bozen Ort: Gustelier – Atelierfür Geschmackserfahrung, HGVBozen Gebühren: 193 € – STK: 62 €

LediglichdieGehälterzu erhöhenodereineVerbesserungderArbeitsbedingungenreichtnichtmehr aus,umvorhandeneMitarbeiterinnenundMitarbeiterandenBetriebzubindenoderneueFachkräftefür dieBranchezugewinnen. „GutesMitarbeitermanagement“lautetdieLösung, mitderBetriebedafürsorgenkönnen,zufriedeneMitarbeitendezugewinnenund zuhalten.

DennMitarbeiterinnen undMitarbeitersindnach wievordaswichtigsteKapitaleinesBetriebes.Ohne siewäreesnichtmöglich, jeneDienstleistungenzuerbringen,welchesichdieGästeerwarten.Daheristesfür Betriebeunabdingbar,jene MitarbeiterinnenundMitarbeiterzufinden,welche diePhilosophiedesHauses mittragenunddenGästen vermitteln.

BeimMitarbeitermanagementoderdemBegriff HumanRelations(HR),wie erinderWirtschaftswelt verwendetwird,stehenjene ProzesseundMaßnahmen imVordergrund,welche dieBeziehungenzwischen MenschenineinemUnternehmenzumInhalthaben.

DURCH WISSEN WACHSEN

WEITERBILDUNG Oktober2022bisApril2023

wiederbringlichverloren.

InderTourismusbranchebestehtbeimThema MitarbeitermanagementsicherlichnochAufholbedarf. Insbesonderebeikleineren undfamiliengeführtenBetrieben.

Aufholbedarfgegeben

HierbeimöchtederBereichWeiterbildungimHGV MitgliedsbetriebeunterstützenundhatsichdasThema Mitarbeitermarketing–nebenInnovationundNachhaltigkeit–zueinemseiner Schwerpunkteimlaufenden Kursprogrammgesetzt.

DasThema Mitarbeitendenimmt einenbreiten RaumimaktuellenWeiterbildungsangebotvon STKundHGV ein.

dadieAnforderungenan Führungskräfte,egalwie großdasTeamdabeiist,immermehrwerden.

SeminaremitFachexpertinnenwieMarthaErlacher,MasterTop-Coach fürPersönlichkeitsbildung, oderAnkevonSkerst,HotelfachfraumiteinerAusbildunginPsychologie (BSc),zeigenWegeauf,wie eineklareundzielführende KommunikationmitMitarbeitendenmöglichist.

Anmeldung: BereichWeiterbildung, Tel.0471317790, weiterbildung@hgv.itoder unterwww.hgv.it

Damitsollerreichtwerden,zufriedeneMitarbeitendezuhaltenundu.a.auch dieMitarbeiterfluktuationzuverringern.Dennein starkerMitarbeiterwechsel istzeitintensivundteilsmit hohenKostenverbunden. Undnichtzuletztgehtmit jedemausscheidendenMitarbeitendenKnow-howun-

„GenausowiesichBetriebebemühen,Gästezu gewinnen,müssensiesich bemühen,dierichtigenMitarbeitendenzufinden“,weiß AlexandraSilvestri,LeiterinderHGV-Abteilung People&Culture.Miteinem maßgeschneidertenKursangebotsollendieUnternehmerinnenundUnternehmer sowiederenMitarbeiterinnenundMitarbeiterpunktgenauinihrerEntwicklung unterstütztwerden.„UnsereReferentinnenundReferentengebenetwaInputs zurGestaltungdereigenen Arbeitgebermarke,füreine guteKommunikationmit demTeamundzumThema Führung“,erwähntSilvestri einigeInhaltedesKursprogrammes.DasThemaFührungnimmtdabeieinen wichtigenStellenwertein,

Unterstützungholtsich derHGVindiesenFragen beiexternenExperten.So wurdemithgcInnsbruck eineKooperationgestartet,welcheBetriebedabei unterstützt,sicheffizient undpunktgenauindenBereichendesMitarbeitermanagementsweiterzuentwickeln.Durchgeführtwerden dieBeratungengemeinsam mitderHGV-Unternehmensberatung.

Podcast-Reihe FutureTalks

InteressanteInputszum ThemaHumanRelations vermittelnauchdieFolgenderzweitenStaffelvon FutureTalks–demPodcast fürdasHotel-undGastgewerbe.DieFolgensind,genausowiedasgesamteWeiterbildungsangebot,aufder HGV-Websitezufinden. pa Tel.0471317790 www.hgv.it

Management&Leadership

Sprachen

SÜDTIROLERTOURISMUSKASSE CASSA TURISTICAALTOADIGE

Mitarbeitergesprächeerfolgreichführen

Management&Leadership: GuteKommunikationzeugtvonFührungskompetenz

Erfolgreichführenheißt erfolgreichkommunizieren.Wiedasgeht,zeigt einSTK/HGV-Seminaram 3.Februar.

KommunikationerschöpftsichnichtinWorten: Kommunikationistunter anderemauchKörpersprache,erfordertrhetorisches GeschickbeiKonfliktlösungen,aberauchdieFähigkeit despositivenFormulierens. EsgibtvieleSituationen,in denenFührungskräftemit

InfoszumSeminar

Kursnummer: 144

ihrenMitarbeiterinnenund Mitarbeiternkommunizieren.Mitarbeitergespräche helfendabei,dasPotenzial derMitarbeiterinnenund Mitarbeiterzuerkennen, esgezieltzuentwickelnund Abläufezuoptimieren.Die Kommunikationmitden Mitarbeitendenerleichtert dieÜberprüfungderEntwicklung,derWeiterbildung undderZiele.

MarthaErlacher,Master TopCoach-PersönlichkeitsbildungundMentalcoach,

spieltimSTK/HGV-Seminardieverschiedenen Gesprächstypendurch: Mitarbeitergespräch,Zielgespräch,Motivationsgespräch,Konfliktgespräch, Kündigungsgesprächund Gehaltsgespräch.

Wichtig,sobetontdie Referentin,seibeiallenGesprächsartendieKommunikationskompetenz.Sie bewahrtvorMissverständnissenundKonfliktsituationen,diedurchdieunterschiedlicheWahrnehmung vonWortenentstehenkönnen.

Titel: Mitarbeitergesprächeerfolgreichführen

Referentin: MarthaErlacher,MasterTop-Coachfür Persönlichkeitsbildung,Eppan

Datum: Freitag,3.Februar2023

Dauer: 9Uhrbis17Uhr

Ort: BildungshausLichtenburg,Nals Kursgebühr: 285Euro+22%MwSt. STK-Gebühr: 107Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

WeiterswichtigbeiMitarbeitergesprächenistes, klareVorgabenzumachen, ZielezusetzenunddieVerantwortungfüreineangenehmeAtmosphäreundZusammenarbeitzutragen. „GuteMitarbeitendeerwarten,dassFührungskräfte mitihnenüberAufgaben, Ziele,Leistungen,Stärken undSchwächensowieihre beruflicheWeiterentwicklungsprechenundFehlverhalten,Missverständnisse undKonflikteklären“,weiß

MitarbeitergesprächedienenunteranderemderMotivationsförderungimTeam. Foto:NDABCREATIVITY/stock.adobe.com

MarthaErlacher.

DenneffektiveMitarbeiterführungversetztMitarbeiterinnenundMitarbeiterindieLage,dieLeistung zusteigernunddiegesetzten Zielezuerreichen.ZielgerichteteMitarbeiterführung steigertdieWertschätzung undführtgleichzeitigzueinergeringerenFluktuationsrate.Esgehtdarum,individuelleErfolgsstrategienzu entwickeln,Mitarbeitersouveränzuführen,dieWichtigkeitderKommunikati-

KeineAngstvorZahlen,esrechnetsich!

Lehrgang: DerSTK/HGV-Controllinglehrgangstartetam9.Februar

DerLehrgangbieteteineneinfachenundpraktischenZugangzumControlling.ImFolgenden berichtetderLehrgangsleiterundMasterofBusiness Administration,Manuel Bertagnolli,anwensichder LehrgangrichtetundweshalbgutesControllingso wichtigist.

WarumistgutesControllingfürdieBetriebsführungunabdingbar?

Bertagnolli: Mankannsagen,dassgutesControlling ausschlaggebendfüreineerfolgreichebetrieblicheZukunftsplanungist.Vorallem inZeitenderInflationistes wichtig,seineKosteninden Griffzubekommenunddie Preisesensibelzuerhöhen.

DieTeilnehmerinnen undTeilnehmerdesLehrgangeserhalteneinenstrukturiertenundpraktischen

ZugangzumControllingsowieeinfacheWerkzeugefür dieeigeneBetriebsführung.

Sielernensicherund kompetentmitZahlenumzugehen,vorausschauend zubudgetierenundeinen mehrjährigenKennzahlenvergleichanzustellen.Dies sindwertvolleTippsfürden Geschäftsalltag.

Weiterscoachensiesich selbstmiteinemkurzenAbschlusstest.

Anwenrichtetsichder Lehrgang?

DerLehrgangrichtetsichan alle,dieeineneinfachenund gutenZugangzudenZahlen ihresUnternehmenserhaltenwollen.

WarumsolltederLehrgangbesuchtwerden? WirarbeitenimLehrgang miteinfachenInstrumenten: ZumRechnenentwickeln wireinfacheExcel-Lösungen,diedenTeilnehmerinnenundTeilnehmernhelfen,ihreErlöseundKosten zuplanen.Dadurcherhalten sieeinenÜberblicküberdie KostenihresUnternehmens undkönnensomitdasUnternehmenbessersteuern.Das istvorallembeiPreiserhöhungenoderBudgetplanungenwichtig.

WelcheInputskönnen dieTeilnehmendenaus

demLehrgangmitnehmen undimeigenenBetrieb umsetzen?

Sielernen,denjährlichen Controlling-Kreislaufbesserzuverstehenundselbst durchzuführen.Dazugehört,dieKennzahlenberechnenundanwendenzu könnensowiedieAbwei-

onderbetrieblichenWerte, ZieleundimFührenzuerkennenundumdasrichtigeVerstehender„Vorbildfunktion“.

DieMitarbeitergespräche dienenweitersderMotivationsförderung.Durchregelmäßigeskonstruktives Feedback,welchesKritikbeinhaltendarf,aberimgleichenMaßeauchLob,wird dieMotivationdesTeams gefördertundgemeinsam könnenLösungengefunden werden. pa

chungendurcheinenSollIst-Vergleichzuerkennen. AnhandeineszusammenfassendenControllingberichteskönnendanndie wirtschaftlichenEntscheidungenfürdasfolgendeBetriebsjahrgefälltundamEndeeinBudgetplanerstellt werden.

UnterschiedlicheMitarbeiter-Typen

Managament&Leadership: MitStrategieundVoraussichtzueinemgutenTeam

VonAnkevonSkerst

WerseineMitarbeitendengutkenntundweiß, wieundwarumjemand sotickt,wiesieoderer tickt,hatguteChancen, einfunktionierendes Teamaufzubauen.

Alleskönntesoschön sein.DieAufgabensindklar umrissen,derMitarbeitende fachlichgutausgebildetund dieGästefreundlichund zahlungswillig.Trotzdem kommtesimmerwiederzu Missverständnissen,Irritationen,FehlernundRegelbrüchenbeimUmgangmit MitarbeiterinnenundMitarbeitern.

WennMitarbeitende schwierigsind,istdieseineechteHerausforderung fürjedeFührungskraft.Po-

tenzialewerdennichtausgeschöpft,zudemwerden enormeRessourcenundKapazitätengebunden.Esist alsowichtig,demeigenen TeamdieGrenzenzwischen akzeptablemundinakzeptablemVerhaltenklarzuvermitteln.Umsituationsgerechtreagierenzukönnen, mussmandieunterschiedlichenMitarbeiter-Typen kennen:DagibtesdentypischenBlockierer,derbei Neuerungenverweigernd dieStirnrunzelt.Oderden „Sich-dumm-Stellenden“, derdenselbenFehlerimmer wiedermacht.OderdenBeleidigten,dersichschmollendzurückziehtundden fließendenAustauschverweigert.

Wasdemvernünftigen Handelnoftentgegensteht, istdassogenannteES,der

ThemaBrandschutz

STKundHGV bietenKursean

DieSüdtirolerTourismuskasse(STK)undder HGVorganisierenfürihre MitgliederauchimKursjahr 2023wiederzahlreiche Brandschutzkurse.

JederArbeitgeberistverpflichtet,mindestenseinen BeauftragtenfürdenBrandschutzimBetriebschriftlich zuernennen.DieseFunktionmussentwedervoneinemmitarbeitendenFamilienmitgliedodervoneinem Mitarbeiterausgeübtwerden.Zusätzlichdazukann auchderArbeitgeberselbst dieseFunktionausüben.

DieBestimmungensehen fürdenBrandschutzbeauftragtendieAbsolvierungeinesBrandschutzkurseslaut Brandrisikovor.

DieSTKundderHGV bieteninihremKursprogrammBrandschutzkurse fürBetriebemiteinemniedrigenbzw.einemmittleren Brandrisikoan.

Auffrischungskurse

WeitersistesseitOktober letztenJahresPflicht,dass BrandschutzbeauftragteallefünfJahreabBesuchdes

GrundkurseseinenAuffrischungskursabsolvieren müssen.

DerHGVbietetallenUnternehmern,welcheden GrundkursimBereich BrandschutzüberdieSTK/ HGV-Weiterbildungabsolvierthaben,einenspeziellenService:Dieehemaligen KursteilnehmererhaltenautomatischeineInformation, wannihrBrandschutzkurs verfälltundbiswannsie somiteinenAuffrischungskursbesuchenmüssen.

Achtung:DiesenInformationsserviceerhalten nurArbeitgebende.Arbeitnehmende,dieeinenBrandschutzkursbesuchthaben, könnennichtautomatisch erinnertwerden.

WeitereInfoszudenTerminenderBrandschutzkurseundzurAnmeldunggibt esaufderHGV-Websiteoder beimBereichWeiterbildung imHGVBozen.

DasgesamteSTK/ HGV-KursprogrammistonlineaufderHGV-Websiteersichtlichundbuchbar.

Tel.0471317790 www.hgv.it

unbewussteAnteilinuns undanderen,derfürblockierendes,vermeidendes undmanchmalauchstörendesVerhaltensorgt.

JeneFührungskräfte, welchesichmitdiesenunbewusstenAnteilenauseinandersetzenundihrHandeln daraufeinstellen,werden unangemesseneVerhaltensweisenvorhersehenund besserdaraufreagierenkönnen.SiekönnensodasRätselleichterlösen,warumdie oderderMitarbeitendezum wiederholtenMaleeineSachefalschmacht,obwohl dieseschonmehrereMale erklärtwurde.

ImzweitägigenSTK/ HGV-KurswerdendieunterschiedlichenCharaktere,welcheobenbeschrieben wurden,aufgezeigt,Abwehrstrategiendurchleuchtet

undvorsorglicheStrategienzumbesserenUmgang entwickelt.Dafürnötigist einPerspektivenwechsel. SichauchmalindieRolle deranderenbzw.desanderenhineinzuversetzenund

InfoszumKurs

somiteinevölligandereSicht aufdieSituationzubekommen,klärtsomancheIrritationundeswächstdieChance aufeineechteundwertschätzendeKommunikation mitdenMitarbeitenden.

Kursnummer: 147 Titel: SichererUmgangmitMitarbeitendenunterschiedlicherCharaktere Referentin: AnkevonSkerst,Hotelfachfrau,Ausbildung inPsychologie(BSc),Unterhaching Datum: Montag,27.,undDienstag,28.Februar2023 Dauer: jeweilsvon9Uhrbis17Uhr Ort: HotelMillanderhof,Milland/Brixen Kursgebühr: 315Euro+22%MwSt. STK-Gebühr: 115Euro+22%MwSt.

DetailliertesProgrammundAnmeldung: BereichWeiterbildungimHGVBozen, Tel.0471317790oderwww.hgv.it

BasiswissenfürEtagenfachkräfte

KeineandereHotelmitarbeiterinbzw. keinandererHotelmitarbeiteristdemGast inseinerPrivatsphäresonahe,wieeineEtagenfachkraft.Diskretion,Sorgfalt,Zuverlässigkeit,freundlichesAuftretensowieFachkenntnisseübereffizienteundhygienisch einwandfreieReinigungsindVoraussetzung.

ImeineinhalbtägigenSTK/HGV-Kursam Dienstag,14.,undMittwoch,25.Januar,zeigt AndreaPfleger,FachfraufürReinigungs-

undHygienemanagement,allewichtigen TätigkeitsfelderimHousekeepingauf:von denReinigungsmethoden,überdierichtige DosierungderReinigungsmittelbiszumperfektenUmgangmitdenGästen.

WeitereInformationenzumKurssowiezurAnmeldungbeimBereichWeiterbildungimHGVBozen,Tel.0471317 790,weiterbildung@hgv.itoderunter www.hgv.it.

InZusammenarbeitmit derLandesberufskammer derSüdtirolerBerg-und Skiführerorganisiertder BereichWeiterbildungim HGVdieAusbildungzum SüdtirolerWanderleiter.

DerLehrgangumfasst240 Ausbildungsstundenund gehtvon13.MärzbisNovember2023.Inhaltlichgliedert sichderKursineinenprak-

tischenundeinentheoretischenTeil.

ImPraxisteilwerdenverschiedeneExkursionenund LehrstundenimGelände stattfinden.Dertheoretische Teilumfasstu.a.dasGrundwissenzurLeitungvonWanderungen,Landeskunde,NaturundUmweltundErste Hilfe.AberauchNotfallmanagement,Lawinenkunde sowieBetriebsführungund

MarketingwerdenamProgrammstehen.Nachdem BesuchdesKurseskanndie entsprechendePrüfungabsolviertwerden,welcheaus einemtheoretischenund einempraktischenTeilbestehtunddurchdieKommissionbewertetwird.

GültigkeitderPrüfung

DiePrüfungistfürdie EintragungindasSonderverzeichnisderWanderleiternotwendigundhateine GültigkeitvondreiJahren. DieWanderleitersinddaher verpflichtet,alledreiJahre mindestenseinenzweitägigenFortbildungskurszubesuchen.

DieTeilnehmerinnen undTeilnehmeramWanderleiterkursmüsseneinigeBedingungenerfüllen:Sosind TrittsicherheitundSchwindelfreiheitVoraussetzung, genausowieeineguteKondi-

tionfürTourenmitfünfbis

WEITERBILDUNG/GASTRONOMIE

VonFrühstück,BrunchundBrinner

Kulinarik: Frühstückenistbeliebt–SeminarundLehrgangsindgeplant

VonDr.BettinaSchmid

DasFrühstückgewinnt weiteranBedeutungund bietetRaumzurDifferenzierung.DieErwartungenändernsichaber.

Einesvorab:DasausgiebigeFrühstücken,oftals Brunchbezeichnet,alsoder Wortkombinationaus„Breakfast“(Frühstück)und „Lunch“(Mittagessen),ist keinmodernesPhänomen. Wiesovieleshatesseine Ursprüngeimanglo-amerikanischenRaumundgeht insspäte19.Jahrhundert zurück.SeineBekanntheit verdanktderBrunchjedochnochmehrdenAmerikanern,beidenenerinden 1930er-Jahrenindenoberen Schichtenpopulärwurde, vorallemzuAnlässenwie demMuttertag.NachItalien,demLanddes„cafféal volo“,kamderTrenddann inden1990ern.

DerweitwenigerbekannteBrinner,eineKombinationaus„Breakfast“

(Frühstück)und„Dinner“ (Abendessen),hatseinen UrsprunginKalifornienund kanninzweierleiHinsicht interpretiertwerden:als „BreakfastforDinner“,also einFrühstücksangebot,das abendsunddaheralternativ zumAbendessenangeboten wird–oderebenalseinAngebot,dasKomponentenbeiderMahlzeitenkombiniert.

DieAnsprücheamTeller

Aberwasbedeutetdies fürdiekulinarischeAngebotspalette?Wasschon längernichtmehrimWiderspruchsteht,istein schmackhaftes,aberebenso gesundesAngebot.

SogehörenfrischgepressteSäfte,MüslismitJoghurt oderPorridgemitNüssen undVollkornbrötchenschon fastzumStandard-Angebot, laktose-undglutenfreieAlternativeninklusive.WoraufderGast,unddasvorallemderjunge,künftignoch mehrachtenwird,istein klimafreundlichesAnge-

bot.DabeigehtesumwenigertierischeProdukte,um vermehrtvegetarischeund ansprechendepflanzenbasierteAlternativen,saisonale,regionaleundbiologischeZutatensowieumdie VermeidungjeglicherArt vonAbfällenundunnötiger Verpackung.

AusgewählteFrühstückskomponentenaufBestellung odereinÀ-la-carte-Angebot könnenhierzuLösungen bieten.DabeieinemBrunch

verschiedeneMenschenund somitindividuelleWünsche aufeinanderprallen–im Englischen„Mealfragmentation“genannt–kommen dievielenGerichteundProdukteeinesBrunchsauch derkulinarischenIndividualisierungentgegen.

BereitsinihremFoodTrend-Bericht2018schreibt dieZukunftsforscherinHanniRützlerüberdas„Erwachenderkulinarischen Morgenszene“.Gemeinsam ausgiebigzufrühstücken heißtebenauch,sichfüreinanderZeitzunehmenund gemeinsamzugenießen.NebenfreundlichemService giltesdaherebenso,auf Ambiente,Raumklimaund Akustikzuachten.

DasssolcheErlebnisse auchidealeVorlagenfürInstagram&Co.sind,beweisendieMillionenanBeiträgenunterdiesenSchlagwörtern.DasPhänomenlebt alsodigitalüberdieGäste enormweiterundkanndamitzukünftigeKundinnen undKundenansprechen.

DasFrühstückbietetalso prinzipiellPotenzial,imBeherbergungsbetriebebenso wieimCafé,derKonditorei oderdemRestaurant.

SeminarundLehrgang

WelchesAngebotzueinemUnternehmenpasstund welcheEntwicklungsinnvollist,darumgehtesindem STK/HGV-Seminar„ErlebnisweltderVielfalt:FrühstückenundBrunchenin Südtirol“mitKüchenmeisterReinhardStegeram27. Februar.

Werzusätzlichgesundheitsrelevante,wirtschaftliche,kommunikationstechnischeundorganisatorische Detailsvertiefenmöchte,für denempfiehltsichderviertätigeFrühstücks-Lehrgang mitBeginnam20.April.

WeitereInformationen undAnmeldungbeimBereichWeiterbildungim HGVBozen.

Tel.0471317790 www.hgv.it

ProdukteundProduzentenkennenlernen GruppeSüdtirolerGasthaus ludihreMitgliederzurLehrfahrtinsUltental

DieLehrfahrt2022führtedieMitgliederderGruppeSüdtirolerGasthausins Ultental.Dortbesuchtensie dasKräuterReichWegleit unddieWollmanufaktur Bergauf.

AlserstesZielsteuertendieGaswirtinnenund GastwirtedenältestenHof Ultens,dasKräuterReich WegleitderFamilieSchwienbacherinSt.Walburg,an. KräuterexpertinTraudi Schwienbacherundihre TochterFranziska,KoordinatorinderWinterschule Ulten,führtendieBesucherinnenundBesucherinden Bio-KräutergartenundstelltenihregroßeProduktpalettevor.DieRohstoffefürdie Kräutertees,Gewürz-und Honigmischungensowiedie zahlreichenNaturkosmetikproduktestammenalleaus biologischem,nachhaltigem Anbau.

Anschließendgingeszur

WollmanufakturLebenswertesUlten–Bergauf.Als SozialgenossenschaftorganisiertwilldieManufaktur vorallemeinenachhaltige Kreislaufwirtschaftfördern unddefiniertsichdabeiüber dreiSchlagwörter:regional,

ehrlichundauthentisch.

FürdasleiblicheWohl derGruppewurdeimtraditionsreichenDorfgasthaus MesnerinSt.Nikolausgesorgt,welchesseitMittedes 19.Jahrhundertsbesteht.

Gutgestärktgingeswei-

terzurZiegenhofkäserei Baschtele,woEdithBreitenbergermitderGruppeeine Käseverkostungdurchführte.

AnschließendbesuchtendieMitgliedbetriebeder GruppeSüdtirolerGasthaus

noch„DieBiermacherinnen“inSt.WalburgundverkostetenexzellenteBiere.

IhrenAusklangfanddie Lehrfahrtbeimgeselligen TeilimGasthofEggwirt inSt.Walburg,selbstMitgliedsbetriebderGruppe. Serviertwurdeeinetypische Ultner-Marende.

„Unsisteswichtig,einmalimJahrkleineinteressanteProduzentenvon speziellenProduktenzu besuchen.Nurwennman weiß,woherdieProdukte,welcheindereigenen Kücheverarbeitetwerden, stammen,kannmansieden GästenmitgutemGewissen empfehlenunddieentsprechendenGeschichtendazu erzählen“,weißderVorsitzendederGruppe,Florian Patauner,überdieWichtigkeitsolchergemeinsamen Aktivitäten. ap

www.gasthaus.it

DieMitgliederderGruppeSüdtirolerGasthausbeiihrerLehrfahrtinsUltental.

Dr.BettinaSchmid, LeitungGustelier–Atelierfür Geschmackserfahrung, HGVBozen

Sonntagsbraten

KulinarischeAktion bis19.März

AuchindiesemJahrlädt dieGruppeSüdtiroler Gasthauszueinerbesonderenkulinarischen Aktion.Biszum19.März findensichderBraten undderEintopfaufden SpeisekartenderteilnehmendenGastbetriebe.

DergroßeErfolgder vergangenenJahrehatdie Gruppedazuermuntert, auchheuerwiederzuBeginndesJahreszuSonntagsbratenundEintopfzuladen. DabeiwerdenSpezialitäten vomheimischenFleisch,begleitetvonbestensaisonalen Produkten,angeboten.

DiekulinarischeAktion greifteinealthergebrachteTraditionauf.AmSonntagnachdemKirchgangim GasthauseinenSonntags-

bratenoderEintopfzugenießen,warfrühergängigerBrauchundwirdvon denMitgliedsbetriebender Gruppewiedergelebt.

„UnsGastwirtinnenund Gastwirtenistesdabeibesonderswichtig,dasheimischeFleischindenMittelpunktzustellen.Dieses bereitenwirnachaltenFamilienrezeptenzu,diewir kreativundzeitgemäßverfeinern“,unterstreichtFlorianPatauner,Vorsitzender derGruppeSüdtirolerGasthaus.

ApfelstrudeldessertimGlas

4Portionen

MehrInformationenzu denAktionenderGruppe SüdtirolerGasthausgibt esaufderWebsiteundden Social-Media-Kanälender Gruppe.

www.gasthaus.it

ap

ZutatenfürdenTeig 100gButter,weich 100gbraunerZucker 150gMehl,Typ00 150gMandeln,gerieben Zitronenschale,gerieben 50gZimt,etwasSalz 2TLPinienkerne 2TLRosinen,kurzeingeweicht

ZutatenfürdieApfelfüllung 3SüdtirolerÄpfelGoldenDelicious, geschältundinWürfelgeschnitten Zucker

ZutatenfürdieCreme 150gJoghurt 1Vanilleschote 5ELHonig

ZurDekoration Pinienkerne,Apfelspalten

Zubereitung

•WeicheButter,Zucker,Mehl, geriebeneMandeln,Zitronenschale, Zimt,Salz,PinienkerneundeingeweichteRosinenzueinemglatten Teigverarbeiten.

NeuerMitgliedsbetriebaufgenommen

•Teigbei180°Cca.zwölfMinuten backen,bisereineleichtgoldbraune Farbehat.Auskühlenlassen.

•FürdieCremeJoghurtmitVanillemarkundHonigzueinerglatten Masseverrühren.

•ÄpfelwürfelmitetwasZuckerweich kochen.

•DenTeigzerbröseln,einenTeil davoninvierGläserstreuen (etwa250g).DaraufeinenTeilder ÄpfelgebenundmitJoghurt-Creme bedecken.DiesenVorgangwiederholen,bisdieGläservollsind.Als obersteSchichtdieJoghurt-Creme geben.

•MitTeigbröselnundPinienkernen bestreuenundmitApfelscheiben garnieren.

DasRezeptstelltderGasthofKohlern inKohlern/BozenzurVerfügung.

SüdtirolerGasthaus: GasthofZumHirscheninUnsereliebeFrauimWaldeneudabei

EinneuesGasthauswurdeAnfangdesJahresindie GruppeSüdtirolerGasthausaufgenommen.Damit wächstdieKooperationsgruppenunauf29Gasthäuser,diedasQualitätssiegel „SüdtirolerGasthaus“tragen.

ImJahr2012vomHoteliers-undGastwirteverband (HGV)insLebengerufen, istdasSüdtirolerGasthaus mittlerweilefürvieleSüd-

tirolerinnenundSüdtiroler,aberauchfürGäste,ein Begriff,wennesumauthentische,regionaleKücheund bodenständigeGasthauskulturgeht.

NeuerBetrieb

UnterderBerücksichtigungderstrengenQualitätskriterienhatsicheineunabhängigeJuryimHerbstfür dieAufnahmevoneinem

neuenBetriebausgesprochen.EsistdiesdasHotel GasthofZumHirschender FamilieMocattiinUnsere liebeFrauimWalde/St.Felix.

„DerneueMitgliedsbetriebhatdieJurydavon überzeugt,dasserdieWertederGruppelebtundumsetztundichfreuemich bereitsjetztauffrischeAnregungenundIdeen“,istFlorianPatauner,Vorsitzender

derGruppeSüdtirolerGasthaus,überzeugt.

ZudenKriteriender Gruppegehörenunteranderem,dassjedesSüdtirolerGasthauseinOrtist,wo echteSüdtirolerGastfreundschaftunddasgemütliche Beisammenseingeschätzt werden,einOrt,andemTraditionengelebtundgepflegt werden,manaberauchoffenfürneueIdeenist.GroßerWertwirdindenBetrie-

benauchaufeinstimmiges AmbienteunddasWohlbefindenderGästegelegt,und indenKüchenwerdenregionaleundsaisonaleProdukte zuköstlichenGerichtenverarbeitet.

AlleMitgliedsbetriebe derGruppeSüdtirolerGasthaussindaufderWebsite unddenSocial-MediaKanälenderGruppezufinden. ap www.gasthaus.it

GutesGelingenwünschen:

Foto:GasthofKohlern,Kohlern/Bozen DieMitgliedsbetriebederGruppeSüdtirolerGasthausladen zumSonntagsbraten. Foto:SüdtirolerGasthaus/A.Marini

NatururlaubundErlebnisreisenimTrend

Tourismus: ReiseanalysefürdasJahr2023veröffentlicht–RückblickaufSommermonate

DiejährlicheReiseanalyse derForschungsgemeinschaftUrlaubundReisen e.V.hatdieUrlaubsmotiveamdeutschenMarkt analysiert.

DasBild,dassichhinsichtlichderReisepläne amdeutschenMarktzeichnenlässt,istdurchauspositiv,auchwennfinanzielle AspekteeinegrößereRolle spielenalsindenvergangenenJahren.Grundsätzlich lässtsichsagen,dassNatururlaubundErlebnisreiseneinempositivenTrend unterliegenunddasQualitätsbewusstseinderReisendenausDeutschlandweiteraufgutemNiveaubleibt. SüdtirolistalsofürdieHerausforderungenaufdem deutschenReisemarktgut positioniert.FesteReiseabsichtennehmenzu.

DieReiseabsichtendeutscherReisenderfürdenWinter2022/2023habensichsehr positiventwickeltundliegenüberdenWertender Vorjahre.DieZahlderPersonen,dieangeben,keine Reiseabsichtenzuhaben, sankimVergleichzuden Vorjahren.AlsgrößtesHin-

dernisfüreineReisewurden vonPersonenohneodermit unsicherenReiseabsichten diegestiegenenallgemeinen Kostenangegeben.Italien liegtinderListederbeliebtestenAuslandsreiseziele fürdenWinternachSpanien(elfProzent),undÖsterreich(elfProzent)aufPlatz drei(zehnProzent).

Frühling/Sommer: Reiseluststeigt

DerAusblickaufFrühjahrundSommer2023ist gut.DiefestenundpositivenReiseabsichtendeutscherReisendersindim VergleichzudenVorjahrengestiegen.Lediglichdie Frage,wohinverreistwird, müssen29ProzentderBefragtennochfürsichbeantworten.DerAnteilderPersonenohneReiseabsicht steigtseit2020vonJahrzu Jahrgeringfügig,aberkonstant.Italienliegtbeiden DeutschennachSpanienauf Platzzweiderbeliebtesten ausländischenReiseziele. DasInteresseaneinemNatururlaubundnachErlebnisreisenistgegenüberden Vorjahrengestiegen.Beidie-

senReisethemenkannSüdtirol,dankseinerPositionierung,vollpunkten.

Grundsätzliche Entwicklung

Trotzderunsicheren wirtschaftlichenundgeopolitischenSituationgaben24ProzentderBefragtenimSeptember2022an, mehrGeldfürihrenUrlaub ausgebenzuwollen.Dasist

FesteReiseabsichten nehmen wiederzu. aanbetta/stock. adobe.com

einZuwachsvonsechsProzentpunktengegenüberdem WertvomJanuar2022.Unübersehbarangestiegenist allerdingsauchderAnteil derPersonen,dieangaben, wenigerGeldausgebenzu wollen(+14Prozentpunkte).

Preis-und Qualitätsbewusstsein

58ProzentderBefragten achteneheraufdenPreis

beiUrlaubsreisen,42ProzenteheraufdieQualität. DiequalitätsorientierteZielgruppehatzwarleichtverloren,istjedochmit34Prozent nachwievorstarkvertreten. Bemerkenswert:DerAnteil derLuxustouristenwar2022 höheralsindenJahrendavor(achtProzent).

Dreigute Sommermonate

DieMonateJuni,Juli undAugust2022warenfür SüdtirolsTourismusbetriebeguteMonate.Fast14,5 MillionenÜbernachtungen wurdenregistriert.DasentsprichteinemZuwachsvon achtProzentgegenüberdem Jahr2021undeinemPlus von6,3ProzentimVergleich zu2019.

DieZahlderAnkünftelag deutlichüberderDrei-Millionen-MarkeunddieBruttoauslastunglagbeiüber67 Prozent.InbeidenBereichen werdendieZahlenausden Jahren2019und2021übertroffen.

DieTop-Drei-HerkunftsländerderSüdtirolgästewaren2022Deutschland,Italien undÖsterreich.

EuropaistweiterhindasbeliebtesteReiseziel

Reiseverhalten derDeutschenBundesbürgerwurdeuntersucht

WelchesdeutscheBundeslandist2023amreisefreudigsten,welcheReisegewohnheitensindtypisch fürdasjeweiligeBundeslandundwelcheReisearten undReisezielesindinden verschiedenenBundesländernambeliebtesten?Das UnternehmenTourlanehat siebenTrendsermittelt,die aufzeigen,wodieReise2023 hingeht.

Insgesamtplanen92ProzentderDeutscheneineReisefür2023.Imbundesweiten Vergleichsinddiebefragten PersonenausdemSaarland mit90ProzentZustimmung amreisefreudigsten,gefolgt vonNiedersachsenund Nordrhein-Westfalen.

Bundesweitsehenesnur zweiProzentalsunwahrscheinlich,imJahr2023zu

verreisen,wobeisichdiese ZurückhaltunginsbesondereinHessenundSchleswig-Holsteinzeigt.

Sommerambeliebtesten

AusdenUmfrageergebnissengehthervor,dass derSommerdiebeliebtesteReisezeitfür38Prozent derbefragtenDeutschen ist,gefolgtvomFrühling mit30Prozent.AufBundesländerebenefolgtBrandenburgdemdeutschlandweitenSommerreisetrendzu67 ProzentunddasSaarland (50Prozent)sowieHessen (48Prozent)stimmendemgegenüberamhöchstenfür Frühlingsferienin2023ab. EinUrlaubzumJahresanfangimJanuarundFebruar2023stehtbei50Prozent

derbefragtenBremerund33 ProzentderHamburgerauf demPlan.Mecklenburg-Vorpommernentscheidetsich inderBefragungamhäufigstenfürHerbstreisenin 2023undThüringenplant weitimVorausundhofft aufeineReisezumJahresendein2023.

LautUmfragelegeninsgesamt39ProzentderbefragtenDeutschengrößten WertaufflexibleBuchungsbedingungen.Vorallemdie befragtenPersonenausBayern(62Prozent)undBremen (58Prozent)habenüberwiegenddiesesBuchungskriteriumgewählt.

HöhereReiseausgaben

21ProzentderDeutschen gabeninderUmfragean,

dasssieseitdemAusbruch derPandemieimMärz2020 generellmehrGeldfürReisenausgebenwollen.Im VergleichderBundesländertrifftdiesvorallemauf Bremen(33Prozent),Sachsen-Anhalt(32Prozent), Hamburg,Baden-WürttembergundBayern(jeweils26 Prozent)zu.

Strandurlaubliegtvorn

Strandurlaubistmit22 ProzentimdeutschlandweitenRankingdiebeliebteste Reiseartin2023.ImVerhältnisdazustehenindensüdlichenRegionenDeutschlands wieHessenundBayern eherStädtereisenaufdem Programm.Sachsenunternimmt2023SelbstfahrerundWohnmobilreisen(38

Prozent),Mecklenburg-VorpommernAktivurlaub(33 Prozent)undKreuzfahrten sindbeidenBrandenburgernamwahrscheinlichsten(33Prozent).

Beliebte RegionenEuropas

Europagiltfür56Prozent derBefragtenausDeutschlandalsbeliebtestesReiseziel,wobei31Prozentangaben,ihrHeimatlandzu bereisen.VorallementscheidensichNiedersachsen(87Prozent)unddas Saarland(75Prozent)dafür, innerhalbEuropaszuverreisen.

ZudenTop-DestinationenEuropaszählenweiterhinFrankreich,Italienund Spanien.

Kaffeegenuss

AlpsCoffee setztaufFairtradeundBio

HöchsteQualitätistbei AlpsCoffeekeinVersprechen,sonderneineÜberzeugung.ImLaufederJahrzehntehatdasfamiliengeführte Unternehmen,welches1890 inMerangegründetwurde undmittlerweileindritter undvierterGenerationgeführtwird,seinganzeigenesvierstufigesQualitätsmodellentwickelt,daskeine Kompromissekennt,wenn esumPerfektioninderTassegeht.TeildiesesvierstufigenQualitätsmodellssind derAnkaufvonerstklassigemRohkaffee,dieschonendesortenreineLangzeitröstung,dieindividuelle Aromakompositionunddie ständigeQualitätsprüfung.

DaQualitätsmerkmale unumgänglichauchnachhaltigseinsollten,setzt sichdieKaffeerösterei Schreyögg,welchenunmehrunterderMarkeAlps Coffeebekanntist,bereits seitJahrenmitdemThemaNachhaltigkeitauseinander.Kaffeemischungen, dieindenletztenJahren neueingeführtwurden,tragendasFairtrade-Siegelund werdeninBio-Qualitätan-

geboten.DasFairtrade-SiegelkennzeichnetProdukte, dieausfairemHandelstammenundbeiderenHerstellungsoziale,ökologische undökonomischeKriterien eingehaltenwurden.Dabei isteswichtig,denKleinbauernkooperativenstabilere PreiseundlangfristigeHandelsbeziehungenzuermöglichen.AufUmweltschutzund sichereArbeitsbedingungen wirdebensogeachtet.Die Kaffeemischungen,diedas Biosiegeltragen,stammen ausökologischerLandwirtschaft,dieHerkunftunddie Verarbeitungwerdenständigkontrolliert.DerAnbau unddiePflegemüssenohne EinsatzsynthetischerPflanzenschutzmittelundleicht löslichermineralischerDüngererfolgen.

EinenachhaltigeKaffeeproduktionbringtschließlicheineganzeReihean Vorteilenmitsich:DieAusgewogenheitvonsozialen, ökologischenundwirtschaftlichenAspektenschafftStabilitätundmachtdenKaffeeanbauzukunftsfähig.

www.alps-coffee.it

SpendefürgutenZweck

HGJ hilftderVereinigungPeterPan

Auchimvergangenen JahrhatsichdieHGJ-LandesleitungzurWeihnachtszeitetwasBesondereseinfallenlassen. MiteinerSpendewurde dieVereinigungPeter Panunterstützt.

Anstattderüblichen Weihnachtsgeschenkefür dieehrenamtlichtätigen MitgliederderHGJ-Landesleitungwurdebeschlossen, eineSummeinHöhevon 2.000EuroaneinenwohltätigenVereinzuspenden. DafürwurdedieVereinigungPeterPanausgewählt, welcheseit25JahrenkrebskrankeKinderundderen FamilieninSüdtirolunterstützt.DieVereinigungwird überwiegenddurchSpenden undMitgliedsbeiträgefinanziert,sodassbetroffenenFamiliensofortunterdieArmegegriffenwerdenkann. FürvielekrebskrankeKinderbringtesdieDiagnose mitsich,dasssiefürlängere

ZeitvonihrenFamiliengetrenntsind,weshalbdieVereinigungPeterPanzudem Familiendabeiunterstützt, zeitweiligeUnterkünftein derNäheihresKindeszufinanzieren.Ebensowerden verschiedeneVeranstaltungenfürdieKinderorganisiert,beiwelchensichBetroffeneundihreElternmit anderenBetroffenenaustauschenkönnen.

„WirmöchtendenMitgliedernderVereinigung PeterPanmitdieserSpendeeineFreudebereitenund diewertvolleArbeitderEh-

renamtlichenunterstützen“, erklärteHGJ-ObmannDanielSchölzhorn.

„Wirfreuenunssehr überdieseUnterstützung. EsistheuteinderMedizin möglich,ca.85Prozentder krebserkranktenKinder wiederzuheilen.Auchdie GeschwisterderkrebskrankenKinderdürfennichtvergessenwerden,weshalbwir Veranstaltungenimmerfür dieganzeFamilieplanen“, sagteDr.MichaelMayer, PräsidentderVereinigung PeterPan,beiderÜbergabe desSchecks. mh

Intuitiv,schnellundmitvielenneuenFunktionen

WörndleInterservice bietetneuenOnlineshop–einfacheRegistrierung

DerHGJ-PartnerWörndleInterservicebietetschon seiteinigenJahrendieMöglichkeit,onlinezubestellen.IndenletztenMonaten wurdeaneinemneuen,modernenDesigngearbeitet. DamitkannWörndleInterserviceseinenKundenab soforteinnochbesseresEinkaufserlebnisanbieten.

DieRegistrierungistsehr einfach:Kunden,diebereitseinenZuganghatten,

könnensichdirektüberdie WebsitefürdenneuenShop freischaltenlassen.Neukundenbzw.solche,diedenOnlineshopnochnichtnutzen, registrierensichebenfalls überdieWebsiteunderhalteninnerhalbkurzerZeitihreZugangsdaten.

ImneugestaltetenOnlineshopkanndasgesamteSortimentmitüber9.000 Produktenerkundetundnatürlichauchbestelltwerden.

DabeisiehtderKundefürjedenArtikelseineverfügbarenLiefertageundkannsomitseinenBedarfbestens organisieren.ZujedemArtikelfindetmanaußerdem nützlicheInformationen undkanndiesenachEigenschaftenundEinsatzbereich filtern.MankannWunschlistenerstellenunddamit seinewöchentlichenBestellungenperfektplanen.AngeboteundNeuheitenfinden

sichaufeinenBlick.Einmal getätigteBestellungenkönneninwenigenSchritten wiederholtwerden.DasDesignistfürallePlattformen angepasstundkannmit Desktop,TabletoderSmartphonebedientwerden.

DerOnlineshopwird ständigweiterentwickelt, aktualisiertundessindnoch vieleweitereKomfortfunktionengeplant.Ersollfür dieKundinnenundKunden

aucheinInformationsportalsein,umeineÜbersicht überdieBestellungen,den eigenenBedarfunddenWareneinsatzzuerhalten.

RegistrierenSiesich jetzt!FürweitereInformationenstehtderHGJ-Partner WörndleInterservicezur Verfügung.

Tel.0471553553 shop@granchefpremiumfood.it www.granchefpremiumfood.it

DasKaffeesortimentvonAlpsCoffeeinBio-Qualität.

Beider HGJ-Weihnachtsfeier wurdedie Spendeüberreicht.

Foto:Hannes Unterhauser

DankedenHGJ-Partnern

ThemenundEreignisseimJahr2022

Rückblick: SchwerpunkteundTätigkeitenderHGJ

AuchimJahr2022hat dieHGJverschiedene Projekte,VeranstaltungenundAktionen–seies aufBezirks-alsauchauf Landesebene–fürdie Mitgliedergeplantund durchgeführt.

„EsistunsauchimJahr 2022gelungen,eintollesund vielseitigesProgrammfür unsereMitgliederzuorganisieren.WirkonntenuneingeschränktunsererTätigkeitnachgehen,wasuns natürlichsehrgefreuthat“, sagtHGJ-ObmannDaniel Schölzhorn.„EinDankgilt denzahlreichenFunktionärinnenundFunktionären, diesichaktivfürdieHGJ einsetzen.Nurdurchihr Engagementistesmöglich, einsoumfangreichesProgrammdurchzuführen“,betontderObmann.

GroßeAktionen,wiedie Jahreshauptversammlung, dieBerufsinformationskampagneoderderMesseauftritt standenaufdemProgramm. ImFolgendeneinÜberblick.

Herewegoagain

DieHGJ-Jahreshauptversammlung2022fandunterdemMotto„Herewego again“inderBrasserie1857 inBozenstatt.Mitdabei warennebenzahlreichen HGJ-MitgliedernHGJ-ObmannDanielSchölzhorn, HGV-PräsidentManfred Pinzger,LandesratArnold Schuler,LandtagsabgeordneterHelmutTaubersowieHGV-DirektorThomas Gruber.Landeshauptmann ArnoKompatscherrichteteseineGrußworteperVideobotschaftandieHGJ-Mitglieder.Nachdemoffiziellen

TeilderVeranstaltunglag derFokusderJahreshauptversammlungaufdengeselligenAustauschunddas Networking.

InfoszuBerufen

Bereitsseitüber25JahrentourtdieHGJdurchSüdtirolsMittelschulen,umden SchülerinnenundSchülern derzweitenunddrittenKlassen,denLehrerinnenund LehrernundauchdenElterndieBerufs-undKarrieremöglichkeiteninder Tourismusbranchevorzustellen.

ImSchuljahr2021/2022 besuchtedieHGJ56von65 MittelschuleninPräsenz undeineMittelschulewurde überdigitalemWegeinformiert.Dabeiwurdenrund 3.124Mittelschülerinnen undMittelschülerndievielfältigenBerufeimHotel-und GastgewerbesowiedieAusbildungsmöglichkeitenan dengastgewerblichenSchulenveranschaulicht.

DieBerufsinformationskampagnewirdvomHGV, derSTKunddemAssessorat fürTourismusunterstützt.

JungeWirtschaft

DieJungeWirtschaft Südtirolhatsich2022mit aktuellenAnliegenderheimischenWirtschaftbeschäftigt.AnfangAugustluddie JungeWirtschaftzumjährlichenSommercocktailindie BrennereiRonerinTramin ein,wodasThemaWork-Life-BalanceimFokusstand. ImOktobertrafensichdie VertreterinnenundVertreterzuralljährlichenKlausur inRatschings.Dabeiwur-

dendieThemenderJungenWirtschaftfürdasJahr 2023definiert.ZudemwurdeeineImagekampagnezur dualenAusbildungausgearbeitetundverwirklicht, welcheAnfangJanuarpubliziertwurde.DerJungen WirtschaftSüdtirolgehörendieVertreterinnenund VertreterderJugendorganisationenHGJ,Jungeimhds, Junghandwerkerimlvh, SüdtirolerBauernjugend undJungunternehmerim Unternehmerverbandan.

WeitereHighlights

DieHGJpräsentiertesich auchimHerbst2022aufder FachmesseHotelinBozen miteinemeigenenStand, welcherneukonzipiertwurde.ZieldesMessestandes wares,mitneuenpotenziellenMitgliederninKontakt zutretenundihnendieHGJ vorzustellen.

denHGJ-Standaufmerksam gemacht.

NeuePartner

SeitMai2022istdieWinestoreGmbHneuerPartner derHGJ.Ebensowaresder HGJmöglich,neueKonventionspartnerzufinden, weshalbMittedesJahres eineneueHGJ-Broschüre gedrucktwurde.MitgliederderHGJerhaltenseitdemzusätzlicheRabattebei denBoutiquenMaximilian, demCineplexxBozenund AlgundunddemBerufsbekleidungsgeschäftChristina inMeran.

Webinar

Einblickein dasHotelundGastgewerbegabes fürdieMittelschülerbei derBerufsinformationskampagne.

EbensowardieHGJ 2022wiederaufderMesse Tipworldvertreten.BesucherinnenundBesucher hattendieMöglichkeit,sich aneinemkleinenRatespiel zubeteiligen.Zielwares, verschiedeneGegenstände ausServiceundKüchebeim Namenzunennen.Werdie richtigenBegriffeerraten hatte,konnteeineStofftaschegewinnen,welchemit SprüchenzudenverschiedenenBerufenimHotel-und Gastgewerbebedrucktwar.

AuchaufderSarnerWirtschaftsschauwardieHGJ vertreten.Ebensomiteinem RatespielwurdendieBesucherinnenundBesucherauf

ImFrühjahr2022organisiertedieHGJinZusammenarbeitmitKohl&PartnerdaskostenloseWebinar „WenndieJuniorenantreten…“.DabeiwurdenvorallemdieHerausforderungen einerBetriebsübernahme angesprochen.AuchLukas GerstlvomHotelDasGerstl inBurgeiswarbeimWebinarzuGast.Erberichtete überseineeigeneErfahrung undgabwertvolleTipps. AuchindiesemFrühjahr plantdieHGJwiederein spannendesWebinar.

Reisen

ImMärzwurdeeine WeinreisenachBolgheri indieToskanaorganisiert. Unteranderemwurdedas weitumbekannteWeingut

Zahlreiche HGJ-Mitgliedernahmen ander Jahreshauptversammlung2022in Bozenteil.

Foto:Hannes Unterhauser

Ornellaiabesichtigt.

ImMaizogesdieHGJlerinnenundHGJlerzum Sailing-TripnachKroatien. DieTeilnehmerinnenund TeilnehmerwurdenaufverschiedeneBooteaufgeteilt undsegelteneineWoche langzudenschönstenHäfenundBuchtenKroatiens.

ImOktoberflogeine GruppedirektvonBozenaus mitSkyAlpsnachHamburg, wodasLuxushotelTheFontenay,dieElbphilharmonie undderMuseumshafenbesichtigtwurden.

AnfangDezemberkurz vordemStartderWintersaisonfuhreinekleineGruppe vonHGJ-Mitgliedernzum Ski-OpeningnachIschgl.

Mitgliedskarte

AuchbeiderHGJspielt NachhaltigkeiteinegroßeRolle.ImJahr2022wurdedeshalbentschieden,die HGJ-Mitgliedskartenicht mehralsKärtchenperPost zuverschicken,sondernals QR-CodeperE-Mail.DerQRCodekanndannbeiBedarf vorgezeigtundabgescannt werden.„Wirsindsehr stolzdarauf,diesenSchritt gegangenzuseinundhaben bishernurpositivesFeedbackbekommen“,freutsich HGJ-ObmannDanielSchölzhorn.

Auchfürheueristesder HGJeingroßesAnliegen, denAustauschweiterzuführenunddieMitgliederzuunterstützen.ImJanuarwerdenvonderLandesleitung beiderKlausurdieWeichen für2023gestellt mh

TourismusisteinMehrwert

HGV-Jahresversammlung desBezirkesEisacktalinBrixenabgehalten

Brixen

AnfangDezemberfand dieJahresversammlung desHGV-BezirkesEisacktalimRaiffeisensaalder RaiffeisenkasseEisacktal inBrixenstatt.Wichtigetourismuspolitische ThemenundMobilitätskonzeptestandenim Mittelpunkt.

Bezirksobmannund LandtagsabgeordneterHelmutTauberzogBilanzüber dievielfältigenTätigkeiten imBezirkunddankteden GastwirtinnenundGastwirtenfürihrenEinsatzundihr Herzblut,welcheausschlaggebendfürdentouristischen ErfolginSüdtirolsind.InseinenAusführungensprach erverschiedeneHerausforderungenan,wiedieEnergiekrise,diehoheInflation, diegestiegenenStrom-und GaspreisesowiediegestiegenenZinsen,wodurchdie finanzielleBelastungvieler BetriebeimHotel-undGastgewerbezugenommenhat.

„AllenGastwirtinnen undGastwirten,welche trotzdieserUnsicherheitenentschiedenhaben,ihre GastbetriebezumStartder Wintersaisonzuöffnen,gilt eingroßerDank“,sagteer. Gleichzeitigforderteer,dass diePolitikaufStaats-und LandesebenedieBetriebe verstärktunterstützenmüsse,damitdiesenichtgezwungensind,ausKostengründen zuschließen.Schließlichsei derTourismuseingroßer MehrwertfürdasEisacktalundWipptal.Helmut Tauberginganschließend aufaktuelleThemenim Bezirkein.Ererwähntein diesemZusammenhangdie Verkehrsbelastungaufden StraßenunddieStärkung

desBahnverkehrs.Viele SeilbahnenimBezirkentstehenbzw.werdenderzeit erneuert–diePlose-Seilbahn,derenFertigstellung für2023geplantist,dieneue SeilbahnamRosskopfsowiejenenachMeransen. „Diesestelleneinengroßen MehrwertundeineAufwertungdesgesamtenGebietes dar“,betonteTauber.Auch kulinarischseidasEisackundWipptalmitdendiversenSpezialitätenwochengut aufgestellt.

AufAus-und Weiterbildungsetzen

AuchHGV-Präsident ManfredPinzgerginginseinenAusführungenaufeinigeHerausforderungenein. ErerwähntedabeidenFachkräftemangel.„Wirmüssen hiermehraufdieAus-und Weiterbildungsetzenund dieZusammenarbeitmitden gastgewerblichenSchulen weiterintensivieren“,sagte Pinzger.VieleGastbetriebe

leistenbereitseinengroßen Beitrag,indemsiedenMitarbeiterinnenundMitarbeiterneineFünf-Tage-Woche undflexibleArbeitszeiten anbieten.IndiesemJahrgab esmehrals40.000BeschäftigteimHotel-undGastgewerbe,weitmehrwie2019. „EingroßerDankgehtan dieMitarbeiterinnenund Mitarbeiter,welchenach denherausforderndenvergangenenzweiJahrenentschiedenhaben,weiterhin imSektorzuarbeiten“,betontederHGV-Präsident. AnschließendgingPinzgeraufdieReduzierungder GemeindeimmobiliensteuerfürdienichtgewerblichenBeherbergungs-und Gastronomiebetriebeein undforderteeinmalmehr gleichesRechtfüralle.Der HGVhabesichdafürstark gemacht,dassgleicheTätigkeitensteuerlichgleichbehandeltwerdenmüssen,so Pinzger.

TourismuslandesratArnoldSchulerbetonte,dass

derTourismuseinenbedeutendenBeitragzurwirtschaftlichenEntwicklung leiste.„GeradeinPandemiezeitenhatmangesehen, wiewichtigdieserSektor fürSüdtirolist“,sagteer.In seinenAusführungenging SchuleraufdasLandestourismusentwicklungskonzept,dieOrtstaxe,denSüdtirolGuestPassundaufdie Vermietungvonprivaten Objektenzutouristischen ZweckenaufdiversenPlattformenein.

Änderungdes Mobilitätsverhaltens

ImFachteilderBezirksversammlungnahmProf. ThomasBausch,Direktor desKompetenzzentrums TourismusundMobilität derFreienUniversitätBozen,zurVerkehrsbelastunginSüdtirolStellung undstelltedieFrage,oban allemnurderTourismus schuldsei.MitDatenund FaktenzeigteBauschauf,

Vonlinks: HGV-PräsidentManfredPinzger, HGV-Bezirksobmann Helmut Tauber,LandesratArnold Schuler,Prof. Thomas Bauschund HGV-DirektorThomas Gruber.

dassdieGrundlastimSüdtirolerVerkehrsnetzund dessenAuslastungseit2022 erheblichgewachsenist. „ZwarträgtderTourismus zumVerkehrsaufkommen bei,abereinwesentlicher GrundistdasWachstum derGrundlast“,folgerte Prof.Bausch.EsbraucheeineÄnderungdesMobilitätsverhaltensaller,forderteder Referent.

AnderJahresversammlungnahmenauchChristof Mair,DirektorderRaiffeisenkasseEisacktal,undPeterBrunner,BürgermeistervonBrixen,teil,dieihre GrußworteandieAnwesendenrichteten.Brunner betonteeinmalmehr,wie wichtigdasZusammenspiel vonWirtschaftundPolitik seiundsichertedenGastwirtinnenundGastwirten Unterstützungzu,umderen Anliegenweiterzubringen.

DerkulinarischeAusklangfandimAltenSchlachthofundamWeihnachtsmarktinBrixenstatt. mi

DankedenPartnern

DasProgramm: 9Uhr: TeffpunktParkplatzWaldschenke,St.Magdalena AnschließendShuttle-ServicezumHotelGsoihof Begrüßungund„Achtern“beiHellisamtTeamvomHotel Gsoihof 11Uhr: WanderungnachSt.MagdalenamitZwischenstation beimGalreidhof 12.30Uhr: „HotStop“beimHotelFinesmitanschließendem Glühwein ca.15Uhr: AufbruchzumAusgangspunktRestaurantWaldschenke undkulinarischerAusklangmitThomasundseinem Team VerschiedeneGaudispieleinZweierteams Nenngeld: 120EuroproPerson(inkl.kulinarischeVerpflegung,Shuttle-Service zumHotelGsoihof,MusikunterhaltungsowieabendsDJinderWaldschenke,exkl.GetränkebeimAbendesseninderWaldschenke).

FürVerdiensteausgezeichnet

Brixen

ImRahmenJahresversammlungdesHGV-Bezirkes Eisacktalwurdenverdiente HGV-Funktionäregeehrt. 2021wurdendieHGV-GremienaufOrts-,Gebiets-,Bezirks-undLandesebeneneu gewählt.EinigederFunktionärehabensichdabeinicht mehrderWahlgestelltund wurdenimRahmendieser VersammlungfürihreVerdiensteausgezeichnet.

„DieseehemaligenFunktionärehabeneinenwertvollenBeitragzumWohleunseresSektorsundunserer Mitgliedergeleistet.MitdieserAuszeichnungmöchten wirdieWertschätzungdes HGVzumAusdruckbringen“,sagteHGV-BezirksobmannHelmutTauber. GemeinsammitHGV-PräsidentManfredPinzger,

LandesratArnoldSchuler,HGV-DirektorThomasGruberundHGV-VerbandssekretärReinhold Schlechtleitnerführteerdie Ehrungendurch.

GeehrtwurdenMarkus Huber,HotelmyArbor,St. Andrä/Plose,GebietsobmannvonBrixenundUmgebungvon2013bis2021sowie MitglieddesHGV-Landesausschussesvon2009bis 2021;MarkusKnapp,HotelMillanderhof,Brixen, OrtsobmannvonBrixen von2017bis2021;Roland Volgger,Wirtshaus&Hotel Lener,Freienfeld,OrtsobmannvonFreienfeldvon 2017bis2021,undHermann Gögl,HotelMondschein, Sterzing,Ortsobmannvon Sterzingvon2005bis2021sowieMitglieddesHGV-Landesausschussesvon2009bis 2021. mi

Vonlinks:LandtagsabgeordneterHelmutTauber,MarkusHuber,MarkusKnapp,Roland Volgger,LandesratArnoldSchuler,HGV-PräsidentManfredPinzger,HGV-DirektorThomas GruberundHGV-VerbandssekretärReinholdSchlechtleitner.

AnvordersterFrontfürdenTourismustätig

HGV zeichnetelangjährigeFunktionärinnenundFunktionäredesBezirkesMeran/Vinschgauaus

Forst/Algund

DerHGVbedanktesich imRahmenderkürzlich stattgefundenenJahresversammlungdesHGV-BezirkesMeran/Vinschgaubei verdientenHGV-Funktionärinnenund-Funktionärenfürderenlangjährigen EinsatzfürdenVerbandund denTourismusinSüdtirol.

„SieallehabendurchihrenEinsatz,ihrEngagement undihreBegeisterungwesentlichzurStärkeunseres VerbandesunddemAnsehendesGastgewerbesim Landbeigetragen“,betonte HGV-BezirksobmannHansiPichlerinseinerLaudatiofürdielangjährigen HGV-Funktionärinnenund -Funktionäre.

ZusammenmitHGV-PräsidentManfredPinzger, LandesratArnoldSchuler, HGV-DirektorThomasGruberundHGV-VerbandssekretärHelmuthRainerführteerdieEhrungendurch. AuchHGV-PräsidentManfredPinzgerdanktedenGeehrten,welchevieleJahre anvordersterFrontfürdie InteressenderHGV-Mitglie-

dertätigwaren. GeehrtwurdenKarlPfitscher,RestaurantSchwarzerAdler,Schlanders, OrtsobmannvonSchlanders

von1989bis2021,Gebietsobmannvon2009bis2021und MitgliedimHGV-Landesausschussvon2009bis2021; HansjörgGanthaler,Hotel

Muchele,Burgstall,OrtsobmannvonBurgstallvon1997 bis2021,Gebietsobmannvon 2013bis2021undMitgliedim HGV-Landesausschussvon

1997bis2021;GeorgReinthaler,RusterResortRestaurant,Algund,OrtsobmannvonAlgundvon1985 bis2021;JosefThöni,Hotel Langtaufererhof,Graun/ Langtaufers,Ortsobmann vonGraunvon2013bis 2021;ThomasRinner,HotelVermoi,Latsch,OrtsobmannvonLatschvon2009 bis2021;AlexanderMair, Hotel&RestaurantWaldheim,Martell,Ortsobmann vonMartellvon2001bis 2021;FlorianGasser,SportbarLidoNals,Nals,OrtsobmannvonNalsvon1997bis 2021;HeinrichWeiss,GasthofPfitscher,UnsereLiebeFrauimWalde/St.Felix, OrtsobmannvonNonsberg von2017bis2021;Jonas Prünster,Grill-ImbissRiffl, Riffian,Ortsobmannvon Riffian/Kuensvon2013bis 2021;DorisEschgfällerKohlgruber,HotelDerWeinmesser,Schenna,Ortsobfrau vonSchennavon2017bis 2021;MariaTheresiaHofer, GardenResortWiesenhof, St.LeonhardinPasseier, OrtsobfrauvonSt.LeonhardinPasseiervon2017 bis2021.

MitZuversichtindieZukunftblicken

HGV-Jahresversammlung desBezirkesMeran/VinschgauinAlgundstattgefunden

Forst/Algund

DiegutverlaufeneSommersaison,dieMobilität, derFachkräftemangel sowieweiteretourismuspolitischeThemen standenimMittelpunkt derJahresversammlung desHGV-BezirkesMeran/ VinschgauinderSpezialbier-BrauereiFORSTin Algund.

BezirksobmannHansi Pichlergingzunächstaufdie Sommersaisonein,inderes gelang,eineguteAuslastung derBetriebezuerreichen.

ImBurggrafenamtwurde einüberdurchschnittliches Ergebniserzielt,auchdie AuslastungderBetriebeim Vinschgauwargut,wobeies hiernochVerbesserungspotenzialgibt.„Trotzdemkönnenwirsehrzufriedensein.

TrotzallerHerausforderungen,mitdenenunsereGastbetriebederzeitkonfrontiert sind,giltes,Positivitätauszustrahlenunddieseden Gästenzuvermitteln“,sagtePichler.

AlsHerausforderungen nannteervorallemdieUrbanistik,dieMobilitätund denFachkräftemangel.GeradekleinereBetriebemüssensichauchinZukunft entwickelnkönnenundein quantitativesWachstum müssegegebensein,meintederBezirksobmann.Um geeigneteMitarbeiterinnen undMitarbeiterzufinden, braucheesflexiblereAngebote,PerspektivenimBeruf, Entwicklungsmöglichkeiten,undauchdieVereinbarkeitvonFamilieundBeruf müssegegebensein.„Wir sindhieraufdemrichtigen Weg.Besonderswichtigist esaber,ineineguteAusbildungzuinvestierenunddie

BerufeimGastgewerbefür jungeMenschenattraktiv zugestalten“,sagteer.Eine Herausforderungindiesem Zusammenhangseienaber auchdieMitarbeiterunterkünfte.HierbraucheesvonseitenderPolitikneueRegelungen.

IndieselbeKerbeschlug auchHGV-PräsidentManfredPinzger:„Wirsindverpflichtet,denMitarbeiterinnenundMitarbeiterneine geeigneteUnterkunftzur Verfügungzustellen,urbanistischgesehenistdies abersehrschwierigumzusetzen“,betonteer.

Herausforderung Mobilität

EinigwarensichHansi PichlerundManfredPinzger,dassdieMobilitätim

BezirkeingroßesThemasei. „DerTourismus,aberauch andereSektorenhabensich indenvergangenenJahrzehntenenormentwickelt. DieswurdebeimAusbau desStraßenverkehrsnetzes zuwenigberücksichtigt. DassimHinblickaufsämtlicheVerkehrsstausimmerderTourismusalsSündenbockherhaltenmuss, kannnichtsein.Vielesist hausgemacht“,sagtePinzger.Anschließendgingder HGV-PräsidentaufdieOrtstaxe,denSüdtirolGuestPass unddieSteuerermäßigung vonTrinkgeldernein.

„EsisteinpositivesSignalfürdieMitarbeiterinnen undMitarbeiterimTourismus,dassnuneineBesteuerungvonfünfProzentaufdas Trinkgeldeingeführtwerden sollte“,sagtePinzger.

Südtirolist Sehnsuchtsland

AnderJahresversammlungnahmauchLandesratArnoldSchulerteil,der sicherfreutüberdieguteBuchungslagezeigte.„Südtirol istnochmehrzumSehnsuchtslandgeworden.Esist gut,dassdieBetrieberechtzeitiginvestiertundaufeinehoheQualitätgesetzthaben“,betonteer.Trotzaller Unsicherheiten,dievorallemdasLandestourismusentwicklungskonzeptund diehohenEnergiekostenmit sichgebrachthaben,könne manpositivindieZukunft blicken.

WiemanvomBiathleten zumSternekochwirdund wasLeistungssportundKochenmiteinanderzutun haben,daserklärteStephan

Vonlinks: Landesrat ArnoldSchuler,HGV-Bezirksobmann HansiPichler, HGV-PräsidentManfredPinzger, Sternekoch Stephan Zipplund HGV-DirektorThomas Gruber.

ZipplvomRestaurant1908 imParkhotelHolznerin OberbozenimInterview mitBettinaSchmid,LeiterindesGustelier–Atelier fürGeschmackserfahrung imHGVBozen.Zipplgab persönlicheEinblickein seinenAlltagunderläuterte, wasseineKücheauszeichne. Zipplhat2021erstmalseinen Michelin-Sternerhaltenund wurdeauchmitdemGrünen SternfürseinNachhaltigkeitskonzeptausgezeichnet. „DieswarmitSicherheiteinerderprägendstenMomenteinmeinemLebenundeine BestätigungunsererTeamleistung“,erklärtederSternekoch.

DieJahresversammlung desHGV-BezirksMeran/ VinschgauklangingeselligerRundeimForsterWeihnachtswaldaus. mi

Akademiefür Management

LHFKaiserhof organisiertInfotag

AmMittwoch,25.Januar 2023,findetab15Uhr einInfonachmittagzur AkademiefürHotelmanagementanderLandeshotelfachschuleKaiserhofinMeranstatt.

DerTourismusisteine wachsendeBranche,inder fortwährendMitarbeitende undFührungskräftegesucht werden.DieArbeitsmöglichkeitensindvielfältig.Doch umeinenattraktivenArbeitsplatzzubekommen, KarrierezumachenodereinenBetriebwettbewerbsfähigzuführen,brauchteseineguteAusbildung.

DieAusbildungander AkademiefürHotelmanagementanderLandeshotelfachschuleKaiserhof vermitteltKompetenzenim Hotel-undTourismusmanagementundkombiniert verschiedenetheoretische undpraktischeFächer.Ein wesentlicherSchwerpunkt istdieVermittlungvonbetriebswirtschaftlichemWissen.InKüche,Serviceund Empfangsbereichwirdvor allempraktisches,aber auchtheoretischesWissen vermittelt.DiePraktikain

qualifiziertenBetriebender Hotel-undTourismusbranchedienendazu,dasGelernteumzusetzenundzuüben. DieseBreiteanWissenund Fächernfördertzumeinen diefachlicheundzumanderendiepersönlicheEntwicklungderStudierendenund machtdenLehrgangeinzigartig.

DiezweijährigeAusbildungrichtetsichanHotelundTourismusinteressiertemitOberschulabschluss. AuchwenndieOberschulzeiteinigeJahrezurückliegt,eineberuflicheÄnderunggeplantistoderdie beruflicheErfahrungdurch eineAusbildungerweitert undergänztwerdensoll,ist dieserLehrgangdasRichtige.VorkenntnisseausTourismusundHotelleriesind nichterforderlich.

AmMittwoch,25.Januar 2023,findeteinInfonachmittagzurAkademiefürHotelmanagementanderLandeshotelfachschuleKaiserhof statt.Interessiertewerden ersucht,sichfürdenInfonachmittaganzumelden. mi Tel.0473203205 www.akademie-kaiserhof.com

PraktischeHilfe

SüdtirolWein bietetWeinkarten-Toolbox

HandfesteHilfebeimErstellenvonWeinkartenund beiderPräsentationSüdtirolerWeinebietetdasKonsortiumSüdtirolWein.Diesist einServicefüralle,diemit Weinzutunhabenundstellt sicher,dassSüdtirolerWeineeinheitlich,korrektund stimmigpräsentiertwerden.

AufderWebsitedesKonsortiumsSüdtirolWeinfindenGastronomen,Hoteliers, Sommeliers,Weinhändler sowiealleInteressierten Informationen,Texte,eine LandkarteundFotoszum WeinlandSüdtirolsowie Kurzbeschreibungender wichtigstenRot-undWeißweinsorten.Diesekönnen

kostenlosheruntergeladen undindiejeweilseigene Weinkartebzw.Weinpräsentationeingebautwerden. Weresnocheinfacherhaben möchte,kannsogareinebereitsfixundfertiggestalteteSeiteindieeigenenUnterlagenintegrieren.„Mit derToolboxverfolgenwir dasZiel,dassmöglichstalle Multiplikatoreninunserem Landeineeinheitliche,faszinierende,stimmigeundauthentischeGeschichterund umdenSüdtirolerWeinerzählen“,erklärtAndreas Kofler,PräsidentdesKonsortiumsSüdtirolWein.

www.suedtirolwein.com

ZitatedesMonats

Diewichtigsten Aufgabenfür 2023sindden StandortSüdtirol zusichernund dassoziale Gleichgewichtzu garantieren.

HelmutTauber, Landtagsabgeordneter

Verzicht bedeutetnicht, einVerzichtauf Lebensqualität. Wenigeristoft mehr.Wirmüssen dieWirtschaft umbauen.

ArnoKompatscher, Landeshauptmann

BeliebteWintersportnationen

EinZuzugvon Arbeitskräften istunumgänglich, wollenwirden Wohlstand Tirolsauch weiterhin sichern.

AloisRainer,Obmann TourismusTirol

DurchschnittlicheAnzahl derSkifahrerbesucheproSaison Inländer

Ausländer

Mitrund55,5MillionenSkifahrerbesuchensinddieUSAmitdeutlichemAbstandvorFrankreichdieNummereinsunterdenWintersportnationen–jedenfallsinabsolutenZahlen. GleichwohlgibtesimDACH-RaumbezogenaufdieBevölkerungszahldeutlichmehrSkifahrerinnenundSkifahrer. Quelle:Statista.de

Klick

BadeaufenthaltinCancúninMexiko.

„Esstecktviel Arbeitdahinter“

Interview mitSternekochLuisHaller

Seit1.Mai2017kocht LuisHallerimGourmetRestaurantLuislStube, welcheszumtraditionellenWirtshausSchlosswirt FORSTinAlgundgehört. ImNovember2022hater denerstenSternfürden Schlosswirterkocht.

LuisHalleristimPasseiertalaufgewachsen.Schon frühentdeckteerseineLeidenschaftzumKochen.Nach demAbschlussderLandesberufsschulefürdasGastgewerbeSavoyinMeran folgteneineReihevonZusammenarbeitenmitverschiedenenRestaurantsund HotelsimIn-undAusland. ImNovember2022sowie 2009bis2016wurdeervom GuideMichelinmiteinem Sternausgezeichnet.

WiesehrhabenSiesich überdenneuenSterngefreut?

LuisHaller: EswareinesehrgroßeFreude–im Team,abervorallemauch beidenEigentümern.Der Schlosswirtwurdeam1.Mai 2017eröffnetund2022kam nundieseAuszeichnung.

WasbedeutetIhnendiese Auszeichnung?

Sehrviel,dannesstecktviel Arbeitdahinter.Mansteckt sichimmerwiederZiele,arbeitetschlussendlichaufdieseAuszeichnunghin.Wobei einejedeAuszeichnungtoll undBestätigungdafürist, dassmanaufdemrichtigen WegistundGästeundTesterüberzeugthat.

WaszeichnetIhreKüche aus?

Ichverwendestetsnurdrei bisvierausgewählteZutatenunderschaffedaraus meineGerichte.DabeigreifeichaufProdukteausdem Ausland,aberauchaufregionaleZutatenzurück.Ob Holunderblüten,Safranaus Sirmian,dasLaugenRind oderZirmnüsseausdem Ultental–dieeinzelnenZutatensinddieHauptdarstelleraufmeinemTeller.

WohernehmenSiedieInspirationfürIhreGerichte?

IchwarvielinItalienunterwegs,aberauchimAusland, wieinDeutschland,inÖsterreich,derSchweizoderin denUSA.Dorthabeichviel gesehenundichdurfteauch viellernen.

Inspirationsindabervor allemauchdieJahreszeiten undnatürlichdieProdukte derProduzentenundLieferanten,mitdenenwirzusammenarbeiten.

WasgehörtfürSiezueinemrundumgelungenen kulinarischenErlebnisin einemSterne-Restaurant dazu?

VonderReservierungdes Gastes,demEmpfangim Restaurant,demServicebis hinzurKüchemussallesoptimalfunktionieren.Dazu brauchteseineingespieltes Team.NichtnurderperfekteTeller,sondernauchdas DrumherummachtdasgelungenekulinarischeErlebnisfürdenGastaus.

SobaldmaneineAuszeichnungbekommt,kommenGästemiteinerbestimmtenErwartungins Restaurant.Diesegilteszu erfüllen.

WaszeichnetSüdtirols Top-Gastronomieaus? SüdtirolsTop-Gastronomie zeichnetsichdurchdieProfessionalitätunddieunterschiedlichenKüchenaus. EsgibtEinflüsseausItalien undÖsterreich.Südtirols Gastronomieundauchder Serviceweiseneinesehr hoheQualitätauf:vonder Almhütte,derPizzeria, zumGasthausbishinzum Top-Restaurant. mi

SicheredirjetztdeinPlus! WeißesKreuz lanciertMitgliederaktion2023

PersönlicheVorteilesichernundgleichzeitigandereunterstützen?Dasgeht mitderMitgliedschaftdes WeißenKreuzes.DerStartschussistgefallen,jetzt heißtes,Mitgliedwerden undVorteilefürsichunddie Familiesichern.DasWeiße KreuzbieteteinenRundumschutzinallenLebenslagen.

„SetzedeinPlus,einZeichenfüralle“:Fürmanche magdiesesMottoimerstenMomentvielleichtwenigSinnergeben.DieMenschenlebenineinersehr kurzlebigenWelt,inderjedervon„Plus“redet.Hier einPlusbeimNachrichtendienst,dorteinPlusbeim Lieblingsversandhändler. Aberwerhatsichjegefragt, welcheeigentlichdiewichtigenPlussind?Daswichtige Plusistjenes,indemesum diepersönlicheSicherheit unddenpersönlichenSchutz geht.DasWeißeKreuzbietetdabeieinganzbesonde-

resPlusmitderJahresmitgliedschaft2023.Auchheuer kannjederdiepassendeMitgliedschaftauswählenund sichdamiteinganzpersönlichesPlussichern.Dabei kannzwischendreiMitgliedschaftengewähltwerden:

• MitderBasismitgliedschaftSÜDTIROLsichert mansicheineAnzahlvon kostenlosenKrankentransporten,die Übernahmevon anfallendenRettungskosten,den kostenlosenAnschlusseinesHausoderMobilnotrufgeräts sowiedenBesucheines kostenlosenErste-Hilfe-Grundkurses.

• FürmehrSicherheitim AuslandundaufReisen sorgendieMitgliedschaftenWELTWEITund WELTWEITPLUS.Hier kannmansichaufeine sichereRückholungnach einemschwerenUnfall

oderErkrankungverlassen.Schnell,unkompliziertundweltweitgültig. ImNotfallreichteinAnrufinderEinsatzzentrale inBozenunddieHilfeim In-undAuslandwirdumgehendaktiviert.

Gleichzeitigwerden durchdieJahresmitgliedschaftauchdiemehrals3.800 FreiwilligendesWeißenKreuzesunterstützt.ZudemwerdenLeistungenund Aktivitätenermöglicht,wieetwadie Jugendarbeit,dieandernfallsnurbeschränkt finanziertwerdenkönnte. OderauchdieNotfallseelsorge,dieimmerdannbereitsteht,wenneineneinschwererSchicksalsschlagtrifft.

WeitereInfosgibtesonlinebzw.imMitgliederbüro inBozen.

Tel.0471444310 www.werde-mitglied.it

SternekochLuisHaller

NäheramPatienten

DolomitiSportclinic inGröden,BozenundMeran

UmfürverletztePatientenschnellererreichbar zusein,hatdieDolomiti SportclinicmitHauptsitz inSt.Ulrich/GrödenkürzlichzweineueZentren fürOrthopädieund Traumatologieeröffnet.

BeisportlichenAktivitäten,aberauchimAlltag, genügtofteinkleinerMomentderUnachtsamkeit odereinfalschesManöver, umsicheineVerletzungzuzuziehen.InsolchenSituationenwünschtmansich nichtsanderesalssofortige ärztlicheHilfe.GenaudafürsorgendieSpezialisten ausdenverschiedenenBereichenderOrthopädieund TraumatologiederDolomiti Sportclinic.

UmfürverletztePatientenschnellererreichbarzu sein,hatdieKlinik–mit HauptsitzinSt.Ulrichin Gröden–imvergangenen JahrzweineueZentrenfür OrthopädieundTraumatologieeröffnet.Einesdavon befindetsichimKampillcenterinBozenunddaszweiteimMeranCenterinMe-

ran.BeidebietenimFalleinesTraumaseinesofortige individuelleBeratungund BehandlungsamtMöglichkeitderkomplettendiagnostischenAbklärungmittels Röntgen,Magnetresonanz undUltraschall.

Diesermöglichtesdem PatientenmitderkonservativenTherapieumgehend zubeginnenundschnellstmöglichwiederindenAlltagundzumLieblingssport zurückzukehren.Solltees eineoperativeBehandlung brauchen,werdendiePatientennachSt.Ulrichüberstellt.Dieerstkürzlichneu eröffneteBettenstationbietetdemPatientennochmehr PlatzundKomfort.

ÖffnungszeitenderDolomitiSportclinic

• St.Ulrich: J.-B.-Purgerstraße181,Tel.0471086000, täglichvon9.30Uhrbis19Uhr

• Bozen: Kampillcenter,Innsbruckerstraße23, Tel.0471054600,täglichvon9Uhrbis18Uhr

• Meran: MeranCenter,AloisKuperionstraße30, vonMontagbisFreitagvon10Uhrbis18Uhr

Dolomiti Sportclinic istimWinter täglicherreichbar.

Foto:Dolomiti Sportclinic

EineVerletzungkann auchanSonn-undFeiertagenpassieren.Daher stehtdasTeamderDolomitiSportclinicinSt.Ulrich undinBozensiebenTagein derWochefürdenNotfall bereitundgarantierteine rascheVersorgung,sowohl ambulatoriellalsauchchirurgisch.DasZentrumin Meranhingegenistvon MontagbisFreitaggeöffnet (sieheBox).

Skontofür HGV-Mitglieder

DankeinerKonvention mitderDolomitiSportclinic profitierenHGV-Mitglieder vonganzbesonderenVorteilen.Obessichnunumeine geplanteVisiteoderumeinenorthopädischenNotfall ohneTerminhandelt,bei VorlagederHGV-MitgliedschaftwirdzwölfProzent NachlassaufalleambulantenLeistungengewährt.

AufchirurgischeEingriffewirdfünfProzentSkonto gewährt.

Kreisläufeschließen BiolandSüdtirol

lädtzuSeminar

DasBioland-Seminar 2023,welchesamDonnerstag,26.Januar,von14Uhr bis17UhrimHausderFamilieinOberbozen/Ritten stattfindet,stehtdiesesMal unterdemTitel„Kreisläufe schließen“.

„WirwollendieKreisläufeauchzwischenLandwirtschaftundTourismusschließenundbietenindiesem JahreinmalmehrRaumfür Erfahrungsaustauschzur Bio-VerarbeitunginderGastronomieunterMitgliedern, PartnernundvorallemKolleginnenundKollegenaus demHotel-undGastgewerbean“,erklärtReinhard Verdorfer,Geschäftsführer vonBiolandSüdtirol.

DasBioland-Seminar sollinZukunftaucheinOrt sein,wosichTourismusund Landwirtschafttreffen,ein Austauschstattfindetund gemeinsamneueWegegefundenwerden.DerTourismusistfürBiolandSüdtiroleinneuesundsehr wichtigesGliedinderWertschöpfungskettebishinzum Konsumentenbzw.derKonsumentin.

Bio-Fair-Südtirol

ZuBeginndesSeminars wirddasneueKonzept„BioFair-Südtirol“vonderneuen Bioland-Tourismus-FachberaterinManuelaZischgvorgestellt,welchesbiologische, faireundregionaleProdukteimSüdtirolerHotel-und Gastgewerbefördernsoll.

ManfredRinner,dermit demKonzeptimHotelApipurainWolfsgrubenamRittenbereitsarbeitet,wirdvon seinenErfahrungenberichtenundstehtfürFragenund einenAustauschzurVerfügung.WeitererReferentist OlafSchnellevonderGärtnereiSchnellesGrünzeug, derseit25Jahrenmitder deutschenTop-Gastronomiezusammenarbeitet.In seinemVortragwirddeutlich,welcheChancendieregionaleLandwirtschaftin AbgrenzungzudenindustriellenMitbewerbernbietet.Abschließendwirdmit demSchweizerEricMeili einBlickaufdieregionale VermarktungvonSpitzenqualitäts-Rindfleischund dessenPotenzialfürdieGastronomiegeworfen.

HGV-Mitgliederkönnen zumVorzugspreisamSeminarteilnehmen.WeitereInformationengibtesdirekt beiBiolandSüdtirol.Eine AnmeldungzumBioland-Seminaristerforderlich.HierzukannderabgebildeteQRCodegescanntwerden.

Tel.04711964100

KlimaneutralundnachhaltigfürdieZukunft

NachhaltigeLieferanten –FirmaFoppaausNeumarkt

DieFoppaGmbHmitSitz inNeumarktundFilialenin MühleninTauferssowiein Mezzolombardowar2016 unterdenerstenSüdtirolerMitgliedernbeimKlimaneutralitätsbündnis2025, dassichzuletztin„turnto zero“umbenannthat.

SeitdemverrichtetFoppadieZustellungseiner ProdukteinSüdtirolund darüberhinausCO2-neutral, indemjenesCO2,dasnicht vermiedenwerdenkann, durchKompensationspro-

jekteaufderganzenWelt neutralisiertwird.

„DurchdieMitgliedschaftbei„turntozero“ wurdenwirbeiFoppanochmalssensiblerinSachen UmweltschutzundNachhaltigkeit“,erklärtPeterFoppa. ZukunftsorientiertesHandelnhatbeiFoppaTradition, sowerdenseitden80er-Jahren,alsTiefkühlprodukte insSortimentaufgenommen wurden,diesezusammen mitFrische-undTrockensortiment-Artikelmitnur

einemLkwausgeliefert,der mitunterschiedlichenTemperaturzonenausgestattet ist.NebenderHotellerieund Gastronomiewirdauchder EinzelhandelsowieMensen undHeimebeliefert.DiesebeidenFaktorentragen dazubei,dassFoppa-Lkw überdurchschnittlichgutbeladensind,wennsieinein TaloderaufeinenBergfahren.DieLogistikwirdoptimiert,Transportkostenkönnenniedriggehaltenwerden undökologischsinnvollist

esobendrein,wasimmer wichtigerwird.

AufdenRückfahrtenwird versucht,möglichstvielbei denLieferantenabzuholen, umLeerfahrtenzuvermeiden.Über20Prozentdes UmsatzeswerdenbeiFoppa mitProduktengemacht,die inSüdtirolproduziertwerden,Tendenzsteigend.Alle firmeneigenenPkwsindseit Jahrenzu100Prozentelektrischundwerdenmithilfe dereigenenPhotovoltaikanlagegeladen.Alsnächster

SchrittkommenimFrühjahrzehnweiterereineElektro-Pkw,mitdenenMitarbeitendenachderArbeit nachHausefahrenkönnen, dazu.FürMitarbeiterinnen undMitarbeiterbestehtzudemdieMöglichkeit,ihreElektrofahrzeugegratis aufzuladen.Mitdiesenund weiterenMaßnahmenwird derCO2-FußabdruckverkleinertunddieFirmaFoppazukunftstauglichgemacht.

www.foppa.com

SüdtirolerWirtschaftspreisvergeben

Handelskammer zeichneteBetriebeundMitarbeitendeaus

ImBereichHotel-und Gastgewerbewurden derGasthofZumRiesen inTarschunddasHotel KreuzberginSextenausgezeichnet.

MitdemSüdtirolerWirtschaftspreiszeichnetdie HandelskammerjedesJahr heimischeUnternehmenmit mehrals50-jährigemBestehensowietreueMitarbeiterinnenundMitarbeitermit mehrals36-jährigerTätigkeitimselbenBetriebaus.

ImfestlichenRahmendes MerkantilgebäudesinBozen wurdendieGoldmedaillen undDiplomeaninsgesamt 13traditionsreicheSüdtirolerUnternehmenund57 langjährigeMitarbeiterinnenundMitarbeiterverliehen.Dieausgezeichneten Betriebeweisenzwischen50 und544JahreTätigkeitauf,

währenddieMitarbeitenden zwischen36und50Jahreim selbenBetriebarbeiten.

„DieausgezeichnetenBetriebebildenmitihrerlangjährigenTraditioneinetragendeSäulederSüdtiroler

Wirtschaft,wofürsiesichbesondereAnerkennungverdienthaben“,unterstrich MichlEbner,Präsidentder Handelskammer,beider VerleihungderUrkunden. AlstraditionsreichstesUn-

DerWegzuneuenBlickwinkeln

„Perspektiven“lautete dasMottoderVollversammlungderBelvitaHotelgruppe.Dabeiwurdevorallem derGenerationenwechselin denMitgliedsbetriebenthematisiert.

Fürdieteilnehmenden MitgliederderBelvitaLeadingWellnesshotelsSüdtirol begannderAustauschbeieinemgemeinsamenGaladinnerimAlpineLuxurySpa ResortSchwarzensteinin Luttach.„DerPerspektivenwechselistetwas,mitdem sichdieMitarbeitendender BelvitaLeadingWellnesshotelsSüdtiroltäglichbereits automatischauseinandersetzen.SienehmendiePerspektivederGästeein,die PerspektivevonPärchen, vonFreundesgruppen,aber auchvonMehr-Generationen-Gruppen“,meinteObmannPaulZimmerhoferin seinerEröffnungsrede.

DieBelvitaLeadingWellnesshotelsSüdtirolwürden sichschonsehrgutinihre Gästehineinversetzen,um herauszufinden,wassiesich imUrlaubwirklichwünschen–undgenaudamüs-

sedie„NextGeneration“anknüpfen.

DemkonnteauchGeschäftsführerMichaelOberhofer,derimAnschlussseineBegrüßungsworteandie Anwesendenrichtete,nur zustimmen.„Heuteseidihr dieStarsderVollversammlung.Ihr,damitmeineich dieGastgeberderBelvita LeadingWellnesshotelsSüdtirolunddieNextGeneration,alsoalle,diedieHotels einmalübernehmenwerden“,meinteOberhoferin seinerRede.Erbetonte,wie wichtigesbeimThemaGe-

nerationenwechselsei,das eigeneBlickfeldaucheinmalzuverlassen,überden Horizontzublickenundsich ausderKomfortzonezubewegen.Wasdabeiallerdings immergegebenseinmüsse, isteinrespektvollerUmgangundeineKommunikationaufAugenhöhemitder jeweilsanderenGeneration.

HierhakteGeschäftsführerAloisKronbichlerein undmeinte,dasseineKooperationniestehenbleiben dürfe.Sohabeauchdergut eingespielteBelvita-Verwaltungsratindenvergangenen

ternehmenwurdefür2022 derGasthofZumRiesen vonAlexandraDell’AgnoloausTarschausgezeichnet.Mitseinen544Jahren kannderGastbetriebeine jahrhundertealteTraditi-

onsowieeinenEintragim „RegistrodelleImpreseStoriche“vorweisen.Auchdas HotelKreuzberginSexten vonHelgaHappacherkann aufeinelangeTraditionverweisen.Seit66Jahrenwird esalsGastbetriebbzw.Hotel geführt.Nebenden13UnternehmenhattedieHandelskammer57MitarbeiterinnenundMitarbeitergeehrt, diezwischen36und50Jahre imselbenBetriebgearbeitet haben.„UmalsBetriebüber mindestens50Jahrezubestehen,müssenvielerichtigeEntscheidungengetroffenwerden.Dazumöchteich denausgezeichnetenUnternehmenherzlichgratulieren“,erklärtederPräsident derHandelskammerBozen, MichlEbner,beiderPreisverleihung,anwelcherauch LandtagsabgeordneterHelmutTauberteilnahm.

Monatenintensivdarangearbeitet,dieZukunftderBelvitaLeadingWellnesshotels Südtirolzugestaltenundzu formen.

EinweitererPunktwar dieVorstellungderPlattformRaiffeisenWelfare, mitderBetriebeihrenMitarbeiterinnenundMitarbeiternDienstleistungen, GüteroderInitiativenzur Verfügungstellenkönnen. BeidiesenLeistungenhandeleessichumSpesenrückerstattungen,Wertgutscheine,Einzahlungenund sogenannteFringeBenefits,

DerPerspektivenwechselinden Mitgliedsbetriebenwar einwichtiger Punktbeider Vollversammlung.

Foto:Belvita Südtirol

soOberhofer.AuchdieBelvitaLeadingWellnesshotels SüdtirolseienbeiRaiffeisen WelfarealsLieferantgelistet,NutzerinnenundNutzerkönnenihrGuthaben alsoinFormvonGutscheinenindenMitgliedsbetriebeneinlösen.

DenAbschlussdergemeinsamenTagebildete einImpulsreferatzumThema„FiveStepstosuccess“ vonTänzer,Fitnesstrainer undCoachDetlefSoostmit vielenwertvollenInputs.

www.belvita.it

abteilungWirtschaft;AlexandraDell‘Agnolo,GasthofzumRiesen;HelgaHappacherund HannesAichner,HotelKreuzberg;LandtagsabgeordneterHelmutTaubersowieGeneraldirektorderHandelskammerAlfredAberer. Foto:OthmarSeehauser

GlutenfreiesSortimentfürdasFrühstück

Wörndle–GranChef hatfürjedenGeschmackdaspassendeAngebot

Seit40Jahrenbietetdie UnternehmensgruppeDr. SchärmitihrerMarkeSchär dasbreitesteSortimentan genussvollenundqualitativ hochwertigen,glutenfreien ProduktenfürMenschenmit speziellenErnährungsbedürfnissen.SchärFoodservicebedientdurchWörndle InterservicedieHotellerie undGastronomieinSüdtirolmitpassendenLösungen.DasSortimentfürdie HotellerieumfasstProduktewieBrot,KekseundMüslisowiesüßeBackwaren, ZwiebackundCornFlakes.

Vonsüßbisherzhaft

GästemöchtendenTag miteinemausgewogenen undsättigendenFrühstück beginnen.FürdieGäste,die

einsüßesFrühstückbevorzugen,sindMagdalenas, weicheBiskuit-Törtchen, gefülltmitAprikosenkonfitüre,undderMuffinChoco, einleckerer,weicherund saftigerMuffinmitzarter Schokolade,immereinegute Wahl.GanzneuistderChocoChipCookie,inspiriert vomamerikanischenOriginal,mitzwölfProzentSchokoladenstückchen.

ZudemsorgendieSchär CornFlakesoderdasFruit MüslifüreinleckeresFrühstücksvergnügen–ambestenzusammenmitMilch oderJoghurtdirektvom Bauern.AlldieseProduktesindinpraktischenund sicherenPortionspackungenerhältlich.Diesehaben denVorteil,dassdieProduktefrischbleibenund

DieVorteilemitFoodSchärvice

Kostenlos,einfachzubedienenundjederzeit zugänglich,AbdeckungverschiedenerBetriebsarten undAufgabenbereiche,praktischeTippszur ZubereitungglutenfreierGerichteundzumUmgang mitglutenfreienProdukten.

nurdiebenötigteMenge aufgebrauchtwird.Mitden Portionspackungenwird außerdemdieKontaminationsgefahrmitglutenhaltigenLebensmittelnstark verringert.

FürGäste,diemorgens liebereinherzhaftesFrühstückgenießenodersogar erstzumBrunchaufden Beinensind,bietetSchär FoodserviceBroteundBrötchen,wiedasWhiteBread, zweisaftigweicheScheiben Weißbrot,diePanini,dieMiniBaguetteunddasLandbrot,dienachpersönlichen Geschmacksvorliebenmit KäseoderWurstbelegtwerdenkönnen.FetteCroccan-

ti,Fette-Biscottate-Zwieback undCrackersPocketsind dieidealenBegleiterfürein herzhaftesFrühstückmit Schinken,KäseoderRühreier.

PraktischeFrühstücksbox

DieeinfacheKomplettlösungfürdastäglicheFrühstückinGastronomie-und Beherbergungsbetrieben istdiepraktischeFrühstücksbox,eineBoxgefüllt mitglutenfreienLeckereieninPortionspackungen. DieBoxenthältdieFette CroccantisowiedasFrüchteMüslimitverschiedenen Trockenfrüchten.Außer-

DasWohlbefindenderGästesteigern

hollu: WiederdigitaleHygienemanagerNOAdieArbeitimBetrieberleichtert

DigitaleUnterstützung istausderHotellerienicht mehrwegzudenken–von derinternenBelegungssoftwarebishinzuOnline-Buchungstools.AuchbeiReinigungundHygienelassen sichProzessedigitalisieren undsomiteinfachersowie sicherergestalten.MiteinemToolkönnenverschiedensteBereichedesReinigungsalltagsabgedeckt werden.ObesumdieEinhaltungderHACCP-Vorgaben geht,umexakteWaschdatenanalyseninderhauseigenenWäscherei,umlaufendeKostenoptimierung oderEchtzeit-Reporting–dieVorteilesindenorm.Für dasUnternehmen,dasTeam unddieGäste.

AlleAufgabenzentral ineinemToolabgebildet undgenaudokumentiert: DerdigitaleHygiene-und ProzessmanagerNOAvon

hollusorgtfürTransparenz undAnwendungssicherheit imReinigungsalltag.Welche Zimmersindheutezureinigen?Womitstarteich?Woraufistbesonderszuachten? EinfachdieAppNOAguide amSmartphoneoderTabletöffnenundsichdigital durchjedeTätigkeitund Anwendungführenlassen. DieSchritt-für-Schritt-AnleitungensindmitFotos undPiktogrammenhinterlegtundsteheninmehreren

NOAconnect erleichtert dieArbeit der Zimmermädchen.

SprachenzurVerfügung.So weißjederimTeam,waszu tunist.NichtswirdvergessenundallesstetsindergleichenQualitäterledigtsowie exaktdokumentiert.Dies gibtauchSicherheitbeiBehördenkontrollen.

DieFunktionNOAconnectverbindetIoT-fähige Geräte,wiez.B.dieDosiertechnikhollutechLAUNDRYMPX®,mitderSoftwareNOA.Somitlässtsich dasübersichtlicheReporting

vonWaschdatenundGerätestatusdirektamSmartphoneoderjedemanderen mobilenEndgerätstetsverfolgen.WievieleWaschmaschinensindangeschlossen? WelcheProgrammelaufen? ServiceoderWartungnötig? AlldieseDatensindinEchtzeitverfügbar.Sokönnen Prozesselaufendoptimiert werden.DiebesteBasis, umdieInhouse-Wäscherei wirtschaftlich,effizientund nachhaltigzuführen.

ImofthektischenKüchenalltagisteseineHerausforderung,dieHACCP-Vorgabensichereinzuhalten. VerschiedeneChecklisten mitdenvorgeschriebenen Mess-undKontrollpunkten,beispielsweisefürdas ErhitzenvonSpeisen,die Wareneingangskontrolle, pH-WertMessungenetc., sindinNOAbereitsdigital verfügbar.DaalleDatendi-

demdieNocciolíKekse,leckereWaffelnmitcremiger HaselnusscremeinvierfacherAusführung,Pausa Ciok,einBiskuit-Törtchen mitzarterMilchcreme,umhülltvonKakao,dieCrackersPocketunddiePetit Butterkekse–somitistfür jedenGeschmacketwasdabei.

Infoszuglutenfrei inderGastronomie

DiePlattformFoodSchärvicerichtetsichanalleFachleuteimGastronomiesektor, diesichüberdasThemaZöliakieundglutenfreieVerpflegunginformierenundeserfolgreichinihrGeschäft integrierenmöchten.Es hilftdenGastronomen,ihre Fähigkeitenzuverbessern, einerexponentiellwachsendenArtvonKundeneinensicherenundhochwertigenServicezubieten.Die E-Learning-PlattformFoodSchärviceisterreichbarunterwww.foodschaervice.it.

www.granchefpremiumfood.it

gitalerfasstundabgespeichertwerden,lässtsichdie DokumentationSchrittfür Schrittnachverfolgen.Dies isteingroßesPlusbeiBehördenkontrollen.

ÜberdieSmart-Learning-PlattformNOAhow hatdasTeamZugangzu denHACCP-Onlinekursen undvielenweiterenKursen derhollu-Akademie.Zeitundortsunabhängigwird daswichtigsteKnow-how fürdenUmgangmitLebensmittelnvermittelt–vomAnlieferungs-biszumAusgabeprozess.Solassensichdie strengenHACCP-Vorgaben inderKüchenhygienesicher einhalten.WeitereInformationenundAnmeldungunterwww.hollu.com/akademie

holluItalien,Leifers Tel.0471950177 www.hollu.com

Hochwertige glutenfreie Produktevon Dr.Schär.

InterneKommunikationwirdvereinfacht

EnricoGiacomuzzi bietetmitHotel365digitalisiertesHousekeepingmitPMS-Schnittstelle

DieZukunftwirdnochdigitaler,vernetzterundautomatisierter.Woanderenoch vonderZukunftträumen, hatdieFirmaGiacomuzzi schonNägelmitKöpfengemacht.

DasewigeSuchennach demHausmeister,dieständigeFrage,obdasZimmer schongereinigtistoderdie endloslangenChatverläufe aufWhatsappwerdenmit derinhousekonzipierten undprogrammiertendigitalenHotelplattformHotel365 schonbaldSchneevongesternsein.

Zahlreiche Herausforderungen

DievielenHerausforderungenimHousekeeping machenesnichtimmereinfach:AusgedruckteListen sindunübersichtlich,esgibt vieleunnötigeWegeundunzähligeTelefonanrufeund

dieKoordinationderMitarbeiteristsehrzeitintensiv.

Wieoftistesschonpassiert,dassderGastzufrüh anreistundfragt,obdas Zimmerschongereinigtist undwiederbeiderGouvernante(Hausdame)danach gefragtwerdenmuss.Um diesenunnötigenFragen auszuweichen,ermöglicht Hotel365eineeinfacheoptimaleÜbersichtzumReinigungsstatusderZimmer.

DasReinigungspersonalhateineeinfache,automatischerstellteAufgaben-Übersicht–direktin derApp.NatürlichmitallennötigenInformationen zurReservierung–somit behältjederdenÜberblick, obRezeptionist,Hausdame undHausmeister.

DieErwartungenanServiceundGasterlebnissindin denletztenJahrenstarkangestiegen.Auchhiernimmt Hotel365denMitarbeitern

Druckundvereinfachtden Arbeitsprozessdurcheine gutorganisierte,klareund übersichtlicheAufgabenverwaltung.DasPlusfürdie Mitarbeiter:DerStresswird reduziertunddassteigert

MitHotel365 lassensich dieArbeitsprozesse erheblich vereinfachen. Foto:stock. adobe.com

dieMotivationundFreude anderArbeit.Exzellenter ServiceundglücklicheGästesindauchnurdannmöglich,wennWeb-Version undAppmitdemHotelprogrammeinwandfreikom-

munizieren.Allewichtigen InfosvomCheck-inbiszum ReinigungsstatusderZimmerwerdenvomPMSdirektinHotel365importiert —unddasinEchtzeit!

InterneKommunikation verbessern

DiejahrelangeErfahrungamMarktunddieengeZusammenarbeitsowie KommunikationmitseinenKundenhatdieFirma Giacomuzzidazubewegt, Hotel365zuentwickeln. DasZiel:ImHoteldieinterneKommunikation,samt Aufgabenverwaltungund Housekeeping,zuvereinfachenundzuverbessern,indemMitarbeiteraufeiner einzigenPlattformmiteinanderverbundensindund gemeinsamdasGästeerlebnisverbessern.

www.hotel365.cloud

Führungskräfteim Spa-Bereich

Brandamic: Weiterbildungistunabdingbar

FürSpa-Managerinnenund Spa-ManagergibteskeingenaudefiniertesBerufsbild.DieSchlüsselqualifikationensindjenachPositionundBetriebunterschiedlich, dennochkristallisierensichentscheidendeKompetenzenheraus. EinebesonderswichtigeFähigkeit istdieemotionaleKommunikation –gegenüberGästenundinnerhalb desSpa-Teams.DennMenschen, dieimSpaarbeiten,sindmeistgefühlsbetonterundempathischer alsandere.GeradediebraucheneinenFührungsstil,dermitEmpathie undVertrauenzutunhat.Darüber hinausbeschäftigensichSpa-ManagerinnenundSpa-Managermitder BewerbungunddemVerkaufvon AnwendungenundProdukten,und sindverantwortlichfürdenbetriebswirtschaftlichenErfolgderAbteilung.Gleichzeitigsorgensiefürein

entspanntesErscheinungsbild:AngefangenvonderArchitekturüber dasDesignbishinzurpassenden AuswahlvonFarben,Licht,Musik undDüften–siearbeitenaneinheitlichenSpa-Konzeptenundsorgen dafür,dassdievier„Es“,Emotion, Experience,ExclusivityundEngagement,imWellnessbereicheingehaltenwerdenundbestensaufeinander abgestimmtsind.

Klar,FührungskraftimSpawird mannichtvonheuteaufmorgen. WeiterbildungistfürdenJobunabdingbar.Spa-Managerinnenund Spa-Managermüssensichfachliches Wissenaneignenundzudemlernen, dasEngagementihresTeamszuweckenunddabeiextremaufderzwischenmenschlichenundkommunikativenEbenezuarbeiten.

brandnamic.com

HGV-Sprechstunden

Oberpustertal

JedenMittwoch, 9.30Uhrbis11Uhr, RaiffeisenkasseInnichen, Seiteneingang2.Stock

Sterzing

Jeden1.undletztenMittwoch imMonat,10Uhrbis12Uhr, Raiffeisenkasse,Sterzing

Passeiertal

Jeden2.MittwochimMonat, 9Uhrbis11Uhr, imBürodesTourismusvereins inSt.LeonhardinPasseier

VersicherungsberatungAssiconsult

HGV-Bozen: jedenletztenDonnerstag imMonat,9Uhrbis12Uhr. Anmeldungunter Tel.0471317700

HGV-BezirksbüroBrixen: jedenletztenMittwoch imMonat,9Uhrbis12Uhr. Anmeldungunter Tel.0472834732

HGV-BezirksbüroBruneck: jedenletztenMittwoch imMonat,14Uhrbis17Uhr. Anmeldungunter Tel.0474555545

HGV-BezirksbüroMeran: jedenletztenDonnerstag imMonat,14Uhrbis17Uhr. Anmeldungunter Tel.0473233144

Geräte

Kombidämpfer Palux6/1,sehrgut erhalten,vollfunktionsfähigaufgrundNeukaufzuverkaufen. Tel.3398020780oder info@hotel-avelina.com

Orangenpresse Zummitogünstig um500EurofürSelbstabholer abzugeben.Tel.0474520049

Nudelmaschine SirpastaPlus Y13,inklusiveZubehör,sehrguter Zustand,umständehalberum2.500 Eurozuverkaufen.Tel.0474671134

Teigschleifmaschine,idealfüreine Pizzeria,zuverkaufen. Tel.3331950375

Verkaufekomplettes Ordermansystem (AusnahmeFiskalducker)und 2Max2Orderman.Tel.3200661425

Haubenspülmaschine HobartEcomaxzuverkaufen.Tel.3200661425

Neuwertige,professionelle Rührmaschine und Teigwalze wegen Nichnutzungabzugeben.Neukauf

Jahr2019,Preis5.900Euro. Tel.0463886226

Professionellermodularer Küchengrill undgroße Warm-/Kochwanne, MarenoElettro,wegenNichtnutzung um4.500Eurozuverkaufen. Tel.0463886226

32Zoll Fernseher derMarkePhilips (32hfl4372D/10)zuverkaufen.Maße: 79,5x53,5x9cm(HöhemitFuß 60cm).ZurInfo:DerFernseherist nichtdirektmitdemneuenStandard dvb-T2Hevc265kompatibel.InKombinationmiteinemdvb-TDecoder kannmanihnaberperfektnutzen underempfängtalleSender. VP:60Euro.Tel.3391088929

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Einrichtung

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Gartenstühle (gebraucht,ingutem Zustand)ausPVCzuverkaufen. Maße:Breite:56cm,Tiefe:50cm, Höhe:gesamt83cm(Höhe:Armlehne65cm,Sitzhöhe:43cm).Grüne Stühle16Stückà50Euro,weiße Stühle15Stückà50Euro. SelbstabholunginMeran. Tel.3481034317

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HGV-Bozen: JedenFreitag, 8.30Uhrbis12.30Uhr; Anmeldung:Tel.0471317700

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HGV-Brixen: 2.und4.DienstagimMonat, 8.30Uhrbis12.30Uhr; Anmeldung:Tel.0472834732

HGV-Bruneck: 1.und3.DienstagimMonat, 8Uhrbis12Uhr;Anmeldung: Tel.0474555545

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Redaktion: Dr.NikolausStoll,Dr.VerenaBonatti,Dr.Katharina Fleischmann,Dott.ssaBeateHolzner,Dr.IsabelMeraner, Dr.BeatePachler

Anzeigen: Dr.VerenaBonatti

EigentümerundHerausgeber: HGV-ServiceGenossenschaft

Hoteliers-undGastwirteverband,39100Bozen Schlachthofstraße59,Tel.0471317700 Fax0471317701,E-Mail:presse@hgv.it VerantwortlichfürdenInhalt: Dr.NikolausStoll ROC-Nummer: 010273 Layout: FriedlRaffeiner Druck: Athesia,Bozen,Weinbergweg7 Reg.Trib.Bozen3/65-1965;erscheintmonatlich

DieRedaktionbehältsichdasRechtvor,Anzeigenzurückzuweisen.

BIRRA UFFICIALE