WEITERBILDUNG
Juli 2021 HGV-Zeitung
25
Wissen nach Bedarf
Seminar-Bausteine und Lehrgänge starten ab Herbst
Beim BausteineKonzept können sich die Teilnehmenden ihr Weiterbildungsmenü selbst zusammenstellen. Foto: fizkes/ stock.adobe.com
die Teilnehmenden spezifische Themenschwerpunkte und entwickeln in Kleingruppen praxisorientierte Ansätze zur Weiterentwicklung und sofortigen Umsetzung von bereits bewährten Themen wie etwa „Südtiroler Küche neu interpretiert“.
Marketing kompakt Die Reihe „Marketing kompakt“ vereint die Konzepte Baustein und Lehrgang. Bei drei aufeinander aufbauenden, aber individuell buchbaren Seminaren, können sich Interessierte kompakt und praxisorientiert Wissen zu Konzept und Strategie, Vertrieb und Trends und Instrumente aneignen.
Lehrgänge ab Herbst Die Lehrgänge, welche ab Herbst starten, richten sich hingegen an diejenigen, welche sich fundiertes Wissen aneignen und mit einer Abschlussarbeit festigen möchten. Angeboten werden Lehrgänge aus den Fachbereichen Controlling, Rezeption (Einsteiger und Aufbau), Service Excellence und Wanderleiter. Der kompakteste Lehrgang ist zweifelsohne der Managementlehrgang für Hotellerie und Gastronomie. Hier wird den Gastwirtinnen und Gastwirten ein gutes Rüstzeug für die Führung eines eigenen Betriebes mitgegeben. Der Lehrgang dauert um die 33 Tage, aufgeteilt auf rund sechs Monate. Rund 20 verschiedene Expertinnen und Experten vermitteln dabei ihr Wissen. Neben der Theorie werden auch Fachexkursionen und Unternehmergespräche auf nationaler und internationaler Ebene angeboten. Im Laufe des Lehrganges werden von den Teilnehmenden zudem Facharbeiten geschrieben. Des Weiteren wird ein eigener Businessplan erstellt. Weitere Informationen zum Weiterbildungsangebot erteilt gerne der Bereich Weiterbildung im HGV. cc Tel. 0471 317 790 weiterbildung@hgv.it
Foto: Maridav/stock.adobe.com
Schlechtwetterprogramme Regenwetter, und jetzt? Vielleicht eine Chance, durch kreative Programmpunkte eine Plattform für Kinder und Eltern zu schaffen und bei gemütlichen Aktionen die Gäste noch mehr an das Hotel zu binden. Im Webinar mit dem Titel „Familienprogramme bei Schlechtwetter“ erarbeitet die Meraner Referentin Barbara Mathà, langjährige Qualitätsbeauftragte internationaler Reiseveranstalter, gemeinsam mit den Teilnehmerinnen und Teilnehmern einen Aktivitäten-Pool, welcher Anregungen und Ideen enthält, die sich schnell und spontan umsetzen lassen. Das Webinar findet am Dienstag, 3. August, von 14 Uhr bis 17 Uhr statt. Anmeldung und Information beim Bereich Weiterbildung im HGV Bozen, Tel. 0471 317 790, weiterbildung@hgv.it oder auf der HGV-Website unter www.hgv.it.
ER FO LG RE IC H
Bei den praxisbezogenen Seminar-Bausteinen werden zu einem bestimmten Schwerpunkt verschiedene Themen als in sich abgeschlossene Seminare angeboten. Die Teilnehmenden können sich ihr individuelles Programm je nach Bedarf zusammenstellen und sich das gewünschte Wissen aneignen. Jede Teilnehmerin und jeder Teilnehmer kann sich so ein persönliches Weiterbildungsmenü zusammenstellen. Ab Herbst 2021 werden wieder zahlreiche Seminar-Bausteine angeboten. Der Baustein Mitarbeiter beschäftigt sich mit den Themen Mitarbeitersuche, Führung, Mitarbeitermarketing und einigen mehr. Beim Baustein Betriebswirtschaft geht es um das Kostenmanagement, die Gewinnsteigerung, die Kalkulation und Preisgestaltung sowie das Controlling und die Kennzahlen. Bei den Spa-Bausteinen können sich Interessierte zu den Themen Angebot, Verkauf und Wirtschaftlichkeit weiterbilden. Beim Baustein Rezeption hingegen erfahren die Teil-
nehmenden alles Wissenswerte zum Telefon sowie zum ersten Eindruck und zur optimalen Organisation der Rezeption. Der Baustein zum Thema Service hingegen beschäftigt sich mit dem Praxiswissen für Einsteiger, mit der Kommunikation und mit den Geheimnissen des Serviceprofis. Das Baustein-Angebot wird vervollständigt durch den Baustein Wein mit den Themen 1 x 1 des Weines, Weinservice und Wein-Speisen-Anpassung. Zudem werden ab Herbst in Zusammenarbeit mit dem Gustelier – Atelier für Geschmackserfahrung Veranstaltungen zu den Bausteinen TrendRadar und IdeenFactory angeboten. Beim Format TrendRadar setzen sich die Teilnehmer mit aktuellen Trends und Entwicklungen in der Gastro-Branche auseinander. Internationale Referentinnen und Referenten informieren über künftige Herausforderungen – und das in einem Mix aus Theorie und Praxisbeispielen. Am Plan stehen Seminare wie „Trends im F&B-Bereich“, „Aperitivo 2.0“ und „Der Weg hin zu Bio“. Die IdeenFactory ist als Ideenschmiede für Nachwuchsköchinnen und -köche sowie innovationsfreudige Expertinnen und Experten gedacht. Unter der Anleitung von Profis erarbeiten
m st it f att ar ei ben nt fr ön oh ig en es L M ös ar un ke g tin en g
Ab Herbst organisiert der Bereich Weiterbildung im HGV Seminar-Bausteine und Lehrgänge zu den Themen Mitarbeiter, Betriebswirtschaft, Spa, Rezeption, Service und Wein.
Directa Media GmbH Augusto-Righi-Straße 13 | 39100 Bozen T. +39 0471 56 55 55 | @. info@directa-media.it | www.directa-media.it
