Julio 2020
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ACEITUNAS
Varietales para aceites de oliva
R
esumimos aquí algunas de los varietales
cen en nuestro país para elaborar el aceite de oliva. Tenemos así la Arbequina de extraordinaria fragancia, gran poliniza-
Aceituna aceitera
La Hojiblanca verde herbáceo, poco amargo, en ocasiones picante y Arbequina
de aceitunas y sus características que se produ-
se suavizan con el tiempo. Hay muchas más por cierto que se producen en nuestras provincias olivícolas, como la Cora-
Hojiblanca
Empeltre
I
dora que también es de consumo de mesa. La Empeltre muy frutado equilibrado en el amargo y picante.
nforme Frutihortícola - Olivícola apoya la campaña nacional por el consumo de aceite de oliva virgen
Manzanilla
dulce suave en boca. La Manzanilla, de aroma intenso, sin amargor y con ligero picante, de suave sabor. También para consumo de mesa. La Picual, fácilmente identificable en el conjunto de aceites varietales, frutado, fragante con atributos de amargo, picante y astringente que
Picual
tina y la Barnea, además de la Arbequina. Y desde luego nuestro ecotipo Arauco que se produce para aceituna de mesa pero también para aceite. Principalmente en La Rioja donde se originó.
Vivero Ovicola San Gabriel La Rioja
L
as variedades que estamos trabajando en este momento en el Vivero son en su mayoría las utilizadas en superintensivos como arbequina, arbosana, coratina y koroneiki. Ahora sumamos la variedad changlot para un cliente de San Juan que nos encargó una cantidad importante para plantar allá en superintensivo. Continuamos con otras variedades en cantidades como para asegurar un stock ya que siempre tienen salida como manzanilla israelí, picual, aloreña, arauco y hojiblanca.
Informes: Ing. Fabian Teran fabianteran83@yahoo.com.ar 24 de Mayo DIA NACIONAL DE LA OLIVICULTURA en LA RIOJA
