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Cata de Vinos EN BODEGA
Bodega 4.0 en la Escuela de Hostelería de Leioa en Bizkaia
E
n el País Vasco, la Formación Profesional supone un impulso fundamental en la preparación y cualificación de las personas que van a acceder al mercado laboral. Según datos de la Agencia de Desarrollo Empresarial del Gobierno Vasco, Spry, el 65% de los puestos de trabajo de las empresas vascas requieren de un título de formación profesional. Pero entre las funciones de las escuelas, además de la esencial de ofrecer una preparación de calidad a las personas a las que forman, se encuentra la de poner al servicio de la sociedad proyectos de I+D+i que mejoren las condiciones de los sistemas productivos del ámbito en el que tienen competencia. Este es el caso de la Escuela de Hostelería de Leioa-Leioako Ostalaritza Eskola, EHL-LOE, de Bizkaia. La Escuela se encuentra inmersa en varios proyectos de investigación y desarrollo entre los que destaca su espectacular Bodega, que se podría calificar como ejemplo de lo que es la aplicación de soluciones relacionadas con la Industria 4.0. Se trata de emplear Internet como base de interconexión y las implicaciones que ello supone en cuanto a la facilidad de acceso a la información y su gestión de forma instantánea. Esto permite tomar decisiones de manera rápida y eficiente, ya que aporta todos los datos necesarios. Cerca de 1.500 referencias La bodega de la Escuela se encuentra dividida en 5 espacios de similar estructura y disposición, que son gestionados como si se tratara de uno sólo, y dispone de cerca de mil quinientas referencias distintas clasificadas por diferentes tipos de vino: tintos, blancos, rosados, cavas, champagne, dulces, fortificados, generosos, vin jaune, vino naranja, espumosos y licorosos.
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