SPANISH LANGUAGE EDITION - International Aquafeed - issue 6 - 2023

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

¿Cómo construir un modelo de acuicultura sostenible?

- Foro Mundial de la Nutrición 2023

-

Proteínas unicelulares para colmar la laguna proteínica de la acuicultura

- El futuro de la ingeniería genética en la acuicultura mundial

- Primer bolígrafo para peces del mundo fabricado con materiales reciclados

BIENVENIDO

La IAF tuvo el privilegio de participar en el Foro Mundial de Nutrición de este año, celebrado en Cancún (México) del 8 al 10 de mayo.

Esta era la quinta vez que se celebraba la WNF. Fue un acto muy concurrido y acertado tanto por su contenido como por su enfoque, incluida la acuicultura, que constituyó una parte fundamental de las sesiones sobre especies.

Roger Gilbert

Como todos sabemos, la WNF fue introducida por primera vez por la empresa austriaca Biomin, pero ahora ha sido adoptada plenamente por la empresa suiza dsm-firmenich tras la adquisición de esta última en octubre de 2020.

Evidentemente, Covid desbarató cualquier posibilidad de acoger el quinto evento en su rotación normal de dos años, y el evento de 2023 se celebró en Cancún, que resultó ser un lugar excelente para relanzar este evento nutricional tan informativo, organizado por una empresa comercial.

Nuestro informe (véase la página 16) destaca las principales ponencias de la conferencia.

La sesión dedicada a la acuicultura también acogió a Ragnar Nystøy, de Noruega, que habló de los retos a los que se enfrenta la acuicultura de peces de aleta; sin embargo, había que estar presente para sacar el máximo partido de cada una de las presentaciones realizadas en esta sesión.

Me interesaron especialmente los hechos y opiniones expresados a lo largo de la conferencia sobre la cuestión de la sostenibilidad en la producción de alimentos y, en particular, el uso de los macrodatos para proporcionar la información que necesitamos para tomar decisiones informadas y significativas a la hora de hacer frente al cambio climático y a las demandas de una población mundial en crecimiento. En ediciones posteriores de la IAF de este año presentaremos más información sobre este acontecimiento.

Esto me lleva a un importante artículo de la misma empresa sobre cómo estamos colmando la brecha de proteínas alimentarias en la acuicultura (véanse las páginas 22), escrito por Louise Buttle, también de dsm-firmenich, que ya ha escrito extensamente para nosotros sobre la cuestión de la sostenibilidad en la acuicultura (véanse las páginas 50 de mayo de 2023 y 50 de julio de 2022).

También en esta edición

Sin embargo, esta edición no trata sólo de nutrición. También examinamos el uso de plásticos en nuestro entorno piscícola.

Siguiendo con el tema de la sostenibilidad, analizamos la producción del primer bolígrafo para peces del mundo fabricado con materiales reciclados. Es del Grupo AKVA, que lleva más de 50 años trabajando con plásticos y está decidido a ofrecer productos sostenibles en este ámbito. Sus desarrollos están dando resultados prometedores que, según afirma, conducirán a una piscicultura más sostenible. Véase la página 26.

Symrise Aqua Feed, en Francia, también está desarrollando la sostenibilidad (página 32). Esta empresa se centra en producir modelos resistentes que sean buenos para las empresas, las personas y el planeta. Afirma que el modelo de economía circular debe abordar estos objetivos aplicando tres principios: eliminar los residuos, hacer circular los productos y regenerar la naturaleza.

Tecnología de piscicultura

En la sección de Tecnología Piscícola de este mes publicamos un artículo de James Sibley, de Biología y Genética de la Universidad Northeastern de EE UU. Analiza CRISPR, acrónimo de "liberar el potencial futuro de la ingeniería genética en la acuicultura mundial". El reportaje se centra en el salmón atlántico y en cómo minimizar la posibilidad de que los peces de piscifactoría se reproduzcan con sus congéneres salvajes en caso de que escapen.

El Dr. Eckel Animal Nutrition, de Alemania, ofrece un útil artículo sobre la mejora de la capacidad de recuperación de las gambas, en el que Muhammad Umar, Temitope Aloba y Bernhard Eckel abordan una vez más la sostenibilidad de la acuicultura considerando los pasos necesarios para alcanzar ese objetivo.

Nuestra sección de eventos

Informamos sobre el primer Simposio Indo-Noruego de Acuicultura, celebrado en el sur de la India, en el corazón de su región acuícola.

Se trata de un avance importante, ya que International Aquafeed cree que los progresos realizados por las industrias pesqueras del norte de Europa, como las de Noruega y Escocia, pueden mostrar el camino a otras industrias piscícolas a la hora de adoptar tecnologías que mejoren la seguridad de los piensos y los alimentos, introduciendo al mismo tiempo mayores controles sobre la producción y eficiencias que, en última instancia, se traducirán en productos pesqueros más asequibles para el consumidor, al tiempo que avanza la piscicultura sostenible.

También informamos sobre la Cumbre Blue Food Innovations 2023, que volvió a Londres en mayo de este año para celebrar su evento anual de dos días de duración. Atrajo a algo menos de 350 delegados, entre los que se encontraban 41 empresas de nueva creación dedicadas, entre otras cosas, a la producción de piensos sostenibles para peces. Nuestra redactora jefe, Jyothsna Nelloolichalil, estuvo presente para informar sobre este acontecimiento. Su informe figura en la página 52.

Nuestro último informe sobre el evento se refiere a la reunión de LACQUA 2023 en Panamá, que tuvo lugar a finales de abril en Ciudad de Panamá. Se trataba de un acto regional de la Sociedad Mundial de Acuicultura que atrajo a algo menos de 1 200 asistentes de 48 países. Alrededor de 65 empresas tenían stands en la zona de exposición y había un ambiente animado para este el mayor evento de acuicultura para América Latina.

La IAF asistió con su edición en español para distribución y presentó un stand totalmente en español. Invitamos a los visitantes a suscribirse a nuestra versión en español, que publicamos mensualmente desde enero de este año y que está encontrando un valioso lugar en la industria acuícola de la región.

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Gracias por tomarse la molestia de leer mi editorial. Siempre valoro sus comentarios, así que si hay algo que la revista pueda hacer para servir mejor a su sector, escríbame a rogerg@perendale.co.uk

Buena lectura

Editor - International Aquafeed and Fish Farming Technology

Por supuesto, criamos peces para comerlos, como el salmón y la trucha, y ahora muchas más especies diferentes en todo el mundo. La industria de la acuicultura se está expandiendo sobre la base de dietas formuladas altamente desarrolladas que se adaptan a las diferentes etapas vitales encontradas y a los complejos requisitos nutricionales de la variedad de especies de peces (salmón, dorada y lubina) y camarones de piscifactoría. El pescado es una fuente inestimable de proteínas de alta calidad, filetes magros con las "grasas buenas" y repletos de vitaminas y macroelementos y oligoelementos esenciales. En la actualidad existe un importante debate sobre la salud de los seres humanos, con el aumento de la obesidad, la diabetes de tipo 2 asociada, las enfermedades cardiovasculares y muchas otras dolencias relacionadas con la dieta.

Un colega jubilado y eminente científico del Imperial College de Londres, el profesor emérito Michael Crawford (Director del Instituto de Química Cerebral y Nutrición Humana), lleva mucho tiempo defendiendo y haciendo campaña para que se reconozca la importancia de los ácidos grasos de cadena larga omega-3 que se encuentran principalmente en los organismos marinos (es decir, algas, crustáceos como el krill y pescados grasos como las sardinas, la caballa y el salmón) para la salud del cerebro humano. El profesor Crawford sostiene desde hace tiempo que la reducción de nuestro consumo de lípidos omega-3 de cadena larga y el aumento desproporcionado de ácidos grasos omega-6 en nuestra dieta, procedentes de aceites vegetales refinados, está provocando un estado crónico de problemas de salud mental. La relación Omega-3/ Omega-6 se desequilibra y resulta desfavorable para nuestro organismo. Su nuevo libro, "The rise and fall of the human brain" (Auge y declive del cerebro humano), es impactante y oportuno, dada la preocupación social por la delincuencia y los trastornos de retención del aprendizaje.

En términos más específicos, el DHA (ácido docosahexaenoico) y el EPA (ácido eicosapentaenoico) son dos tipos de ácidos grasos omega-3 presentes en los aceites de pescado que desempeñan papeles cruciales en la función y el desarrollo del cerebro humano. El DHA es especialmente importante en el cerebro humano, ya que constituye una parte significativa de las membranas celulares del cerebro (vaina de mielina). El DHA también es esencial para el buen funcionamiento de las neuronas, que son las células que transmiten la información dentro del cerebro. Los estudios han demostrado que unos niveles bajos de DHA en el cerebro están asociados al deterioro cognitivo y a un mayor riesgo de enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer, especialmente en las personas mayores. En los lactantes, el DHA es fundamental para el desarrollo cerebral, sobre todo durante las últimas etapas del embarazo y los dos primeros años de vida. Durante este periodo, el cerebro experimenta un rápido crecimiento y desarrollo, y el DHA es necesario para la formación de nuevas células cerebrales y el desarrollo de las vías neuronales. Los lactantes que no reciben cantidades adecuadas de DHA durante este periodo crítico pueden correr el riesgo de sufrir retrasos en

el desarrollo y déficits cognitivos. El EPA, aunque no es tan abundante en el cerebro como el DHA, también desempeña un papel en la función y el desarrollo cerebrales. El EPA es importante para regular la inflamación del cerebro, que puede dañar las células cerebrales y contribuir al deterioro cognitivo. Los estudios han demostrado que el EPA puede mejorar el estado de ánimo y reducir los síntomas de la depresión, lo que puede estar relacionado con sus efectos antiinflamatorios.

Hace unos años, un grupo de investigación médica de Estados Unidos causó polémica en todo el mundo al atacar la imagen de la tilapia. Ayudaron a acuñar una frase que describía a este importante pescado de piscifactoría como "La hamburguesa acuática", dando a entender que la tilapia no era saludable y tenía un nivel muy alto de omega-6 en los filetes, y todo lo contrario a los beneficios del salmón de piscifactoría. La tilapia silvestre tiene algunos lípidos Omega-3 procedentes de su dieta natural y también otros ácidos grasos de la serie Omega-9, así como Omega-6. La tilapia de piscifactoría dispone de fuentes de energía y aceite que satisfacen su salud y favorecen su crecimiento y desarrollo, pero al ser peces de agua templada requieren menos ácidos grasos de cadena larga Omega-3, como EPA y DHA.

Afortunadamente, podemos "adaptar los lípidos" a la composición corporal de los peces e influir en la composición de ácidos grasos de los lípidos de almacenamiento en el músculo y sus alrededores. El tipo de aceite del pienso tiene una gran capacidad moduladora y de ahí que hayamos visto una gran reducción en el salmón de piscifactoría hasta casi un 50 por ciento menos de DHA y EPA debido al mayor uso de aceites vegetales procedentes de cultivos oleaginosos. Ahora, vemos intentos exitosos de contrarrestar esto con un enfoque en los aceites de algas marinas como Schizochytrium en varios productos comerciales. Incluso se está trabajando en cultivos terrestres utilizando OGM para aumentar los niveles de EPA y DHA en los aceites vegetales produciendo un perfil muy similar al de los aceites de pescado marino.

Con el tema de la tilapia, estaba bastante decidido a probar si podíamos adaptar el perfil de ácidos grasos de la tilapia en el momento de la cosecha utilizando una dieta en fase de "acabado" con un mayor contenido de aceite y rica en DHA. Mi artículo en el European Journal of Lipid Science and Technology en 2021 se titulaba "Delivering a Nutritionally Enhanced Tilapia Fillet Using a Pre-Harvest Phase Omega-3 Thraustochytrids Protist Enriched Diet". Esto demostró la viabilidad de invertir la proporción Omega-3/ Omega-6 a favor del DHA. Esto funcionó muy bien, pero el coste será un factor, y si el consumidor está dispuesto a pagar por una tilapia premium de "gama alta". Con el aumento de la inflación y del coste de los alimentos, esto podría suponer un verdadero reto. Como se ve, la investigación en nutrición acuícola debe responder a escenarios cambiantes y a las expectativas de los consumidores, sin dejar de respetar un precio justo. Otro factor a tener en cuenta es el sabor y la textura del pescado. En mi opinión, se necesita mucho más trabajo para examinar la inclusión de nuevos ingredientes en estos rasgos y, por lo tanto, las universidades y las agencias privadas y gubernamentales deberían ofrecer instalaciones para la evaluación del panel de sabor de los productos procedentes de la acuicultura.

Profesor Simon Davies

Editor de nutrición, International Aquafeed

El comienzo de mayo fue una época de grandes acontecimientos históricos en el Reino Unido, que culminaron con la coronación del Rey Carlos III y la Reina Camilla. Lo vi todo por televisión, junto con miles de millones de personas de todo el mundo.

Pero también fue una época turbulenta en el panorama político de mi país. El Partido Laborista, en el poder, celebró su reunión anual, en la que elaboró su programa político y sus prioridades para los próximos años.

Puede que una coronación británica y una conferencia de un partido político noruego no tengan mucho en común, pero en este caso sí. La pasión del Rey Carlos por el medio ambiente es bien conocida. Pero parece que la parte laborista noruega no lo comparte del todo. Oh, pueden afirmar que sí, cuando introducen nuevos impuestos y restricciones, pero luego hacen planes para explotar la naturaleza de formas totalmente nuevas.

El Partido Laborista acaba de anunciar que promoverá la extracción de minerales de los fondos marinos, siempre que las actividades no dañen el medio ambiente. En el comunicado de prensa se afirma que "explorarán las posibilidades de extracción sostenible de minerales del fondo marino.... Los trabajos para abrir los fondos marinos deben basarse en el conocimiento y seguir el principio de precaución"

Inmediatamente me preocupé porque ya había visto esto antes y sigue ocurriendo. Cuando yo trabajaba en Namibia, hace unos 15 años, las grandes empresas extraían diamantes de los fondos marinos de las costas meridionales de Namibia y Sudáfrica. Supongo que era un negocio muy lucrativo y, al parecer, las actividades tenían menos impacto en el medio ambiente que la minería en tierra. Porque las heridas que esta actividad infligía a la naturaleza, al fondo del mar, no se veían. Estaba todo bajo el agua. Pero los efectos pudieron verse cuando los peces empezaron a desaparecer. Las algas desaparecieron; el fondo marino se transformó en un desierto sin plantas. Y cuando las plantas desaparecieron, también lo hicieron los peces. Los peces juveniles ya no tenían dónde esconderse y las zonas de desove quedaron destruidas.

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

Intentamos que las empresas mineras se comprometieran a regenerar la vegetación una vez terminada su actividad, como medida de limpieza razonablemente barata de sus yacimientos. Las empresas diamantíferas no estaban dispuestas a hacerlo, pero todo el asunto se ahogó en la discusión, o en el silencio.

Los fondos marinos del sur de Namibia y el oeste de Sudáfrica no son los únicos lugares donde se está produciendo una destrucción similar. A lo largo de la costa de Noruega, por ejemplo, es posible que se haya perdido hasta el 80% de las plantas acuáticas debido a otras actividades, a lo que ha contribuido la invasión de erizos de mar y cangrejo real, que los rusos trasladaron del Pacífico al mar de Barents, en el noroeste de Rusia, hace décadas. La prospección petrolífera en el mar es otro de los culpables.

Ha habido varias propuestas para rejuvenecer las plantas acuáticas de estas zonas, pero siempre se reduce a: ¿Quién lo pagará?

En el caso de la explotación minera de los fondos marinos, mi respuesta es obvia: Los causantes del daño deben pagar. Pero como nadie puede ver la destrucción, puede haber disputas sobre la magnitud de los daños. ¿Y cómo lo reparamos?

Hace algunos años estuve en contacto con una empresa que fabricaba arrecifes artificiales muy eficaces. Los ensayos realizados en Noruega arrojaron resultados notables. los fiordos "muertos" volvieron a la vida en un breve periodo de unos pocos años, y los peces regresaron. Sin embargo, el problema era el mismo: ¿quién debía pagar? Por desgracia, la empresa no consiguió encontrar una solución a esta cuestión y al final quebró.

Es hora de que los partidos políticos y los gobiernos, y también los jefes de Estado, aborden este problema en serio, antes de que arruinemos totalmente nuestros mares. La tecnología para salvar nuestros océanos existe.

Así que espero que alguien pueda interesar al rey Carlos en tomar una iniciativa para que se repare toda esta destrucción. Ponte en contacto con tus colegas de Mónaco, España, Países Bajos, Bélgica y Escandinavia para crear un grupo de acción de alto nivel Lo creas o no: la gente sigue escuchando a la realeza.

Erik Hempel La Fundación Nor-Fishing

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TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

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ISSN 1464-0058

ARTÍCULOS ORDINARIOS

8 Industria Noticias

El caso de la acuicultura

COLUMNAS

PANORAMA GENERAL

El Roll'Oyster de Seaducer es el primer dispositivo automatizado de cultivo de ostras capaz de reproducir los efectos positivos del sistema de mareas en las ostras desde la fase de cría hasta la de engorde. Más información en la página 33

CARACTERÍSTICAS

16 The Foro Mundial de la Nutrición 2023

22 Reducir el déficit proteínico de los piensos en acuicultura con proteínas unicelulares

26 Unleashing el futuro de la ingeniería genética en la acuicultura mundial

28 ¿Cómo construir un modelo de acuicultura sostenible?

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

34 primer bolígrafo para peces del mundo fabricado con materiales reciclados

cultivo al aire libre

Amedida que la industria acuícola sigue creciendo, aumenta la necesidad de producir y suministrar piensos sostenibles. La cría de gambas, en particular, se ha hecho cada vez más popular debido a la gran demanda de esta especie tanto a nivel nacional como internacional.

Aller Aqua se compromete a suministrar piensos de alta calidad a sus socios y se enorgullece de su papel de apoyo al crecimiento de la industria acuícola. En colaboración con VDS, especialista en premezclas, Aller Aqua ha desarrollado una gama de piensos diseñados específicamente para su uso en sistemas de cría de gambas por aspersión. Estos sistemas son cada vez más populares en Europa, ya que permiten producir gambas frescas de alta calidad con distancias cortas hasta el mercado.

Los nuevos piensos desarrollados por Aller Aqua y VDS están diseñados para proporcionar una rápida disponibilidad de alimento y un alto rendimiento alimentario, respondiendo así a las principales preocupaciones de los productores de camarones.

"Recordamos una larga colaboración con VDS como socio experimentado en la producción de piensos para camarones. Juntos, nos dimos cuenta de las mismas exigencias de los productores de camarones en cuanto a disponibilidad de piensos y rendimiento, así como a calidad física. Ante la creciente demanda, nos dimos cuenta de que había llegado el momento de reunirnos y desarrollar un pienso óptimo para gambas criadas en RAS", afirma Hanno Slawski, Director de I+D del Grupo Aller Aqua.

"Los piensos se han probado en nuestro propio sistema RAS, donde hemos constatado un crecimiento más rápido y una distribución del tamaño de las gambas notablemente uniforme con los productos ya listos para el mercado. La cría de gambas en sistemas de acuicultura por gravedad es un mercado en crecimiento y nuestra solución de piensos concentrados, combinada con la experiencia de Aller Aqua en la fabricación de piensos, la selección de materias primas y el alto nivel de calidad física de los gránulos, ha dado lugar a una gama de productos que ya ha captado la atención de los clientes", afirma Koen Blanchaert, director general de VDS.

El éxito de los ensayos realizados en las granjas con los nuevos piensos ha suscitado un gran interés entre los productores de camarones y la industria acuícola. El nuevo pienso ha demostrado ofrecer un crecimiento más rápido y una distribución más uniforme del tamaño de las gambas, mejorando la eficacia y la rentabilidad de las operaciones de cría de gambas.

Aller Aqua utiliza materias primas de la más alta calidad en sus fórmulas de piensos acuícolas. Esto garantiza que sus piensos no sólo aporten la nutrición necesaria para un crecimiento y desarrollo sanos, sino que también sean seguros y sostenibles desde el punto de vista medioambiental, fomentando prácticas acuícolas responsables.

Aller Aqua y VDS seguirán desempeñando un papel destacado en el desarrollo de nuevos e innovadores alimentos acuícolas que apoyen la expansión de la industria acuícola a medida que crece la demanda de productos del mar sostenibles y de alta calidad.

Phileo’s probiotics and active yeast fractions are designed for hatcheries and growing farms to support health, feed efficiency and growth performance . Our sustainable solutions bring innovative responses to fishmeal reduction stakes and environmental challenges. Act

El 19 de mayo de 2023, Benchmark Genetics Chile recibió la Certificación de Compartimento Libre de Enfermedades por parte del Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca). Así, se ha convertido en la primera empresa genética de Chile en lograr esta distinción, que reconoce los altos estándares de bioseguridad con los que opera la compañía. La certificación también abre oportunidades para exportar material genético de Chile a productores de salmón de todo el mundo.

La Certificación de Compartimento Libre de Enfermedades definida por la Organización Mundial de Sanidad Animal, WOAH, sólo se concede a las explotaciones acuícolas que pueden demostrar un sistema de vigilancia activa, con estrictas medidas de bioseguridad aplicadas en las que los animales están libres de determinadas enfermedades enumeradas. Para obtener la certificación, las explotaciones deben aplicar prácticas de gestión rigurosas que mantengan a los animales sanos y a salvo de enfermedades. El compartimento independiente de Benchmark Genetics Chile se abrirá en la práctica a la exportación y la situación sanitaria de nuestras explotaciones es independiente de otras actividades en el país.

El CEO de Benchmark Holdings, Trond Williksen, expresa: "Estamos muy orgullosos de celebrar este hito alcanzado por Benchmark Genetics Chile. Se trata de la norma más exigente del mundo en materia de bioseguridad y demuestra el inigualable estado sanitario de nuestras instalaciones en el país".

Jan-Emil Johannessen, Director de Benchmark Genetics, también está encantado con el logro y afirma: "Esta certificación es muy relevante, ya que ahora tenemos las mismas normas sanitarias y de bioseguridad en Chile que en Islandia. Las operaciones bioseguras son un importante factor de diferenciación para Benchmark y reducen el riesgo relacionado con el suministro de huevos para nuestros clientes. Además, nuestra producción chilena puede considerarse ahora una fuente de huevos bioseguros para los criadores de salmón de todo el mundo".

Hasta hoy, sólo había cuatro compartimentos salmónidos certificados en el mundo: dos en Canadá, uno en Islandia (también perteneciente a Benchmark Genetics) y uno en Chile (AquaChile). Con la nueva certificación, Benchmark Genetics Chile añade dos piscifactorías certificadas (Curacalco y Ensenada) a esta exclusiva lista de operaciones bioseguras.

La directora nacional de Sernapesca, María Soledad Tapia, señala que "para la autoridad nacional y el país, es positivo ser parte de este proceso donde las empresas logran este nivel de certificación. La compartimentación, en palabras muy sencillas, significa que las piscifactorías adoptan medidas extraordinarias de bioseguridad para criar peces libres de enfermedades. Esto parece muy sencillo, pero en la práctica no lo es. Se requiere un amplio programa de vigilancia epidemiológica para garantizar la ausencia de agentes patógenos. Es un listón muy alto y, como gobierno, nuestro objetivo es precisamente elevar todos los listones, con un enfoque importante en el funcionamiento de la industria acuícola."

El compartimento libre de enfermedades de Benchmark Genetics en Chile se abre a la exportación

ASC amplía su presencia en Corea del Sur

En consonancia con la creciente oferta y demanda de acuicultura responsable en Asia, la región más productiva del mundo en productos del mar de piscifactoría, el Aquaculture Stewardship Council (ASC) ha reforzado su presencia en Corea del Sur.

La labor de ASC en el país ya está bien asentada y no deja de ganar fuerza. En Corea del Sur hay ahora 73 granjas certificadas por el ASC: 28 de algas, 44 de abalón y 1 de gambas, con un volumen total anual certificado por el ASC de más de 11.000 toneladas. En Corea del Sur se cultiva el mayor número de algas y abalones con etiqueta ASC del mundo.

"La adopción de prácticas responsables de cría de marisco en Corea del Sur es una gran ayuda para la acuicultura responsable en Asia y en todo el mundo", afirma Esther Luiten, Directora de Desarrollo de Mercados Mundiales de ASC. "Distribuidores y marcas surcoreanos como CJ Freshway, IKEA, Lottemart y Olga se han comprometido con la certificación ASC, lo que está generando un cambio real en el mercado minorista."

Primicias del CSA en Corea del Sur

A finales del año pasado, ASC incorporó a un director general para dirigir las operaciones en Corea del Sur: Martin Lee, que llegó a ASC con una sólida experiencia en el desarrollo de mercados en sectores de sostenibilidad en Asia, incluidas las certificaciones de sostenibilidad.

"Estoy muy satisfecho de ver cómo la certificación ASC está haciendo que los productos acuícolas surcoreanos sean más competitivos en el mercado mundial", afirma Martin Lee. "Corea del Sur es un gran productor de algas, y la certificación ASC ofrece a las granjas coreanas una forma de satisfacer la demanda del mercado internacional de algas producidas de forma responsable."

El interés del sector por la certificación del ASC quedó patente en el primer Seminario de Acuicultura Sostenible de Corea, celebrado el 28 de abril de 2023 en Seúl y copatrocinado por el ASC y Aquainfo Co., Ltd., una importante revista de acuicultura surcoreana. Entre los patrocinadores del acto figuraban la Asociación de Pesca de Corea, el condado de Wando, la Agencia de Certificación de Lloyd's, Pulmuone, DNV Business Assurance Korea, Morning Garden, Control Union Korea y SGS Korea Co.

Más de 85 asistentes procedentes de piscifactorías surcoreanas, proveedores de marisco, minoristas y gobiernos locales, entre otros, se reunieron durante el acto para debatir los beneficios de la acuicultura responsable para el medio ambiente y las comunidades locales.

Hitos de Corea del Sur en acuicultura responsable

En el acto también se firmó un memorando de entendimiento entre ASC y Wando-gun, un condado de la costa sur de Corea del Sur que ha apoyado activamente la cría responsable de marisco. El MoU es un acuerdo de colaboración "con esfuerzos mutuos para desarrollar una industria acuícola responsable" y "promover el conocimiento de la acuicultura responsable entre el mercado y los consumidores"

"La firma del Memorando de Entendimiento entre ASC y Wando-gun es un acontecimiento significativo. Mediante este acuerdo, ambas organizaciones cooperarán para desarrollar una acuicultura sostenible", afirma Woo-cheol Shin, alcalde del condado de Wando. "Creemos que la certificación ASC es importante para el desarrollo del sector de la acuicultura en Wando-gun y para la promoción de nuestros productos marinos de piscifactoría en Corea del Sur y a escala internacional"

Dos representantes del sector acuícola surcoreano fueron galardonados por el ASC en el Seminario de Acuicultura Sostenible de Corea: Eunha Marine y Chungsanbada. Eunha Marine fue galardonada por su liderazgo en la promoción de productos con certificación ASC entre procesadores y distribuidores surcoreanos. En 2020, también lanzaron el primer producto de salmón con etiqueta ASC en el mercado surcoreano. Chungsanbada, o la Organización de Pescadores de Chungsan, es una explotación de abalón que fue galardonada por su compromiso con las prácticas responsables y por convertirse en el primer productor con certificación ASC de Corea del Sur, allá por 2018.

"Los esfuerzos de las empresas y los pescadores de Chungsanbada por crear una industria sostenible del abalón han creado conciencia de acuicultura responsable en la sociedad coreana", afirma Jiyeon Wi, director general de Chungsanbada. "Gracias al apoyo y el estímulo de WWF Corea, el Ministerio de Océanos y Pesca y la Oficina del Condado de Wando, fue posible conseguir nuestra exitosa certificación ASC. Queremos expresar nuestra gratitud a los distribuidores y consumidores que eligen productos del mar producidos de forma responsable."

La empresa biotecnológica pionera

MiAlgae lanza un nuevo producto con omega-3

La empresa biotecnológica líder MiAlgae ha lanzado oficialmente al mercado su producto de omega-3 NaturAlgae gracias a la reciente ampliación de su centro de producción comercial en Escocia.

MiAlgae recicla los coproductos de la industria del whisky escocés, como el pot ale, como materia prima para cultivar microalgas ricas en omega-3 que luego pueden utilizarse como nutritivo pienso para peces e ingrediente de alimentos para mascotas.

El proceso de fabricación pionero de la empresa pretende reducir la dependencia mundial de miles de millones de peces capturados en estado salvaje, la fuente tradicional de omega-3.

Tras la instalación de ocho nuevos biorreactores al norte de Glasgow, MiAlgae pronto producirá anualmente cientos de toneladas de polvo de omega-3 rico en nutrientes.

NaturAlgae es un polvo seco con una alta concentración de DHA y otros aceites. Este polvo puede añadirse fácilmente a las recetas de alimentos para mascotas y acuarios, aportando los conocidos beneficios para la salud que proporciona el omega-3.

MiAlgae, con sede en Edimburgo, inicia así una nueva y emocionante etapa en la que seguirá desarrollando relaciones comerciales con clientes de los sectores de los alimentos para animales de compañía y la acuicultura.

Con la puesta en marcha final en curso, los buques permitirán a MiAlgae aumentar su capacidad de producción casi de inmediato, con una lista de clientes en espera cada vez mayor.

Douglas Martin, director general y fundador de MiAlgae, afirma: "La ampliación de nuestra planta de producción comercial marca un hito en nuestro camino hacia la economía circular. Con la adición de nuestro nuevo equipo, ahora somos capaces de llevar nuestro producto al mercado a una escala significativa con un margen importante para crecer.

"Tenemos la suerte de contar con un equipo apasionado y muy experimentado que comparte nuestra visión de un futuro más sostenible. Muchas gracias a todos por su duro trabajo para llegar a este emocionante punto"

Con la producción de una sola destilería, la tecnología de MiAlgae

puede ahorrar 80.000 toneladas de CO2, reciclar 14,4 millones de litros de agua y proteger decenas de miles de toneladas de pescado al año.

A principios de año, MiAlgae anunció su asociación con la destilería Falkirk para impulsar una industria del whisky más ecológica y eficiente. En virtud del acuerdo, los coproductos del whisky de Falkirk se transportarán a las instalaciones de MiAlgae, donde se utilizarán en sus procesos.

Douglas Martin continúa: "Estamos comprometidos con una rápida ampliación y tenemos planes para trabajar estrechamente con una serie de destilerías en toda Escocia donde podemos co-localizar la tecnología de MiAlgae con las destilerías, creando una solución de reciclaje de agua in situ para la destilería, y una mayor capacidad de producción para MiAlgae. Esto nos permitirá expandirnos rápidamente y dar un paso muy real hacia los objetivos medioambientales del sector"

Para impulsar su expansión, MiAlgae ha nombrado a Polly Douglas Directora de Desarrollo Comercial.

La Sra. Douglas se incorpora a la empresa con sólidos conocimientos en acuicultura y nutrición y experiencia reciente en el mundo de las empresas biotecnológicas de nueva creación. Se incorpora a MiAlgae procedente de la empresa de fermentación de gases Deep Branch Biotechnology Ltd., donde era responsable de la gestión de una cartera de proyectos multimillonarios financiados mediante subvenciones. Anteriormente, la Sra. Douglas gestionó la financiación de varios proyectos de investigación liderados por la industria cuando trabajaba en el Centro de Innovación para la Acuicultura Sostenible (SAIC) de Stirling.

Sobre su nuevo cargo, Douglas afirma: "Con 20 años de experiencia en gestión de la innovación, nutrición y acuicultura, este puesto me ayuda a consolidar mis conocimientos y a apoyar las actividades comerciales de MiAlgae.

"Nos incorporamos en un momento tan emocionante como este, en el que la producción está aumentando y nuestra tecnología está probada. Mi función consistirá en identificar socios estratégicos y futuras oportunidades de desarrollo, así como desarrollar un conocimiento de productos adicionales en mercados aún no identificados."

Douglas Martin celebra el nombramiento de la Sra. Douglas: "Es estupendo tener a Polly a bordo de MiAlgae. Se une a nosotros en un momento en que avanzamos hacia la plena comercialización de la tecnología. Con su amplia experiencia, los conocimientos de Polly serán inestimables para ayudarnos a alcanzar nuestras aspiraciones de crecimiento."

Soluciones para la cría de peces y camarones

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BioMar firma un acuerdo con Agronutris para producir nuevos alimentos acuícolas a base de insectos

BioMar y Agronutris han firmado una asociación a largo plazo para desarrollar la próxima generación de harinas contra la mosca soldado negra diseñadas específicamente para el sector de la acuicultura.

Tras años de I+D, la harina de insectos se considera ahora un nuevo y prometedor ingrediente para piensos en la industria acuícola. BioMar, una innovadora empresa de alimentos para acuicultura, ha identificado la idoneidad de la mosca soldado negra como nuevo ingrediente para piensos y ha unido fuerzas con Agronutris, una empresa francesa de biotecnología especializada en la mosca soldado negra, para producir la nueva generación de harinas de insectos sostenibles diseñadas para la acuicultura.

"La harina de la mosca soldado negra siempre ha sido una perspectiva interesante que podría ser muy adecuada para los alimentos acuícolas", afirma Fernando Norambuena, director de categoría global de BioMarmaterias primas novedosas, en un comunicado de prensa. "En Agronutris hemos encontrado un socio que comparte nuestra misión y dedicación para reducir el impacto medioambiental de nuestros alimentos acuícolas. Han desarrollado un modelo escalable de mosca soldado negra capaz de cumplir el perfil nutricional y de sostenibilidad exigido por nosotros y por el sector"

"Para que la harina de insectos se introduzca con éxito en los alimentos acuícolas, debe tener un alto valor nutritivo y favorecer el crecimiento y la salud de los peces y las gambas. Nuestro innovador producto tiene un gran perfil nutricional, muy adecuado para el sector de la acuicultura",

añade Chris Haacke, director de desarrollo empresarial de Agronutris. La solución de Agronutris consiste en ofrecer un producto estable y de alta calidad con un alto rendimiento sostenible demostrado por una sólida evaluación del ciclo de vida. La empresa de biotecnología ha creado un planteamiento en el que existe una visión clara de pasar de una fuente novedosa de proteínas a un ingrediente que tenga un impacto a una escala relevante para la industria de la acuicultura.

"Una harina de insectos verdaderamente sostenible debería desvincularse de la cadena alimentaria humana y alimentarse de un sustrato basado en residuos de alimentos y subproductos. Con Agronutris, vemos un modelo viable y escalable para producir harina de mosca soldado negra que podría hacer que este producto se convirtiera en una buena fuente de nutrición en acuicultura", concluye Vidar Gundersen, director de sostenibilidad global de BioMar.

Existe una fuerte alineación estratégica entre la misión de Agronutris de suministrar alternativas de bajo impacto medioambiental y BioMar, que ha situado la sostenibilidad en el centro de su estrategia de futuro con el objetivo de que el 50% de los ingredientes procedan de una economía circular y restaurativa y de reducir en un tercio su huella de carbono en los piensos para 2030.

Brett Glencross

Predecir el futuro siempre está lleno de incertidumbres. Sin embargo, a la hora de decidir qué opciones tomar, siempre es importante saber dónde se está y dónde se ha estado antes de intentar averiguar dónde se puede acabar. En esencia, se trata de una especie de ejercicio de navegación. En este sentido se ha publicado recientemente un artículo en el Journal of the World Aquaculture Society que traza la historia y las perspectivas de la investigación sobre nutrición acuícola. El trabajo fue el resultado de un viaje de cuatro años con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), donde se me pidió que reuniera un equipo mundial para examinar tres temas clave que sustentan el proceso de alimentación y piensos (requisitos/ ingredientes/ gestión) y revisarlos en función de ese contexto pasado-presente-futuro.

Al realizar esta revisión, se observó que los siete principales grupos de especies cultivadas (carpas, tilapias, bagres, camarones, otras especies de peces de agua dulce, salmónidos y especies de peces marinos) representan en conjunto cerca del 90% de toda la producción acuícola y, por lo tanto, estas especies y la ciencia que las sustenta constituyen el tema central del artículo. Una de las cosas que se observó en estos siete grupos fue que el uso de piensos compuestos no se aplicaba por igual en todos ellos. De hecho, las carpas, el grupo más numeroso por volumen, se siguen produciendo sobre todo en sistemas de policultivo extensivo, semiintensivo e integrado a pequeña escala, con escasos o nulos insumos de piensos manufacturados. Es importante señalar que aspectos como las especificaciones de los piensos, la elección de ingredientes y la gestión de la alimentación variaron en cada uno de los grupos, pero también con variaciones regionales sustanciales en todo el mundo. Sin embargo, cada vez se observa más que cada uno de estos grupos de especies se orienta hacia la producción intensiva, en la que se impone una mayor dependencia de los piensos.

En cuanto a la revisión de los últimos 20 años de investigación en tecnología de piensos, se observó que se habían realizado progresos sustanciales en la mejora de los piensos y las tecnologías de alimentación para la mayoría de las especies. Algunos de los mayores logros han sido la mejora de la eficiencia de la conversión de los piensos (gracias a un mejor conocimiento de las necesidades y a una mejor gestión de los piensos) y la sostenibilidad de los ingredientes (gracias a una mayor capacidad para utilizar una gama más amplia de ingredientes). Aunque ya se conocen bien los requisitos de muchas de las principales especies acuícolas, aún queda mucho por hacer para definir los requisitos de muchas de las especies que se cultivan en el mundo en desarrollo. Cada vez es más necesario ser más precisos en lo que prescribimos como niveles necesarios de nutrientes esenciales y diversos aditivos en la dieta en función de la edad, el genotipo, el entorno y el estado de salud. En nuestra opinión, se trata de un enfoque de "nutrición de precisión" para el cultivo de especies acuícolas. En particular, sigue siendo necesario diversificar nuestras opciones de ingredientes para ofrecer una mayor resistencia al suministro de piensos. La sostenibilidad de las distintas fuentes de ingredientes para piensos, incluida la influencia de los posibles efectos del cambio climático, se está convirtiendo en una cuestión cada vez más importante. Se identificó claramente que lo que se necesita para sostener la producción futura de piensos son fuentes sostenibles de proteínas rentables, algunos aditivos de aminoácidos esenciales, algunos recursos de ácidos grasos omega-3 y diversos minerales y aditivos vitamínicos. El uso de ingredientes nuevos y variados hará que la seguridad alimentaria siga siendo una cuestión prioritaria en todo el mundo. Se observó que la fabricación de piensos ha pasado de ser un ejercicio simplista a una ciencia muy compleja con ingeniería de vanguardia. Sin embargo, la aplicación de esta tecnología no ha sido homogénea, ya que en todo el mundo en desarrollo se sigue recurriendo de forma generalizada a la alimentación de los peces con pellets, papilla y basura. Del mismo modo, observamos una creciente dicotomía en la gestión de los piensos entre el mundo desarrollado y el mundo en desarrollo, con una gran dependencia de la mano de obra cualificada en el mundo en desarrollo, mientras que los sistemas de acuicultura más avanzados dependen cada vez más de sistemas de alimentación automatizados y controlados por ordenador.

En cuanto al viaje científico que hemos emprendido en los últimos 20 años, podemos ver que la ciencia ha apuntalado cambios masivos en la forma de alimentar a nuestros peces. La capacidad de producir animales con el índice de conversión más bajo de todas las especies domesticadas es un claro testimonio de este progreso. Sin embargo, el camino que ahora tenemos ante nosotros pone de relieve que son los recursos que necesitamos utilizar (los ingredientes) lo que quizá sea nuestra prioridad más urgente de abordar. Esperemos que sembrar la semilla de la ciencia nos ayude a conseguir un futuro mejor también en ese aspecto.

Innovasea adquiere Aquanetix

Innovasea, líder mundial en soluciones acuáticas tecnológicamente avanzadas para la acuicultura y el seguimiento de peces, ha anunciado la compra de Aquanetix, empresa británica de software para acuicultura, y el traslado de sus operaciones a una nueva oficina en Grecia. Fundada en 2015, el software de gestión de la acuicultura basado en la nube de Aquanetix proporciona a los clientes una visión profunda de las operaciones de la granja.

"Adquirir una empresa del calibre de Aquanetix representa una oportunidad apasionante para nosotros", afirma David Kelly, Consejero Delegado de Innovasea. "Al añadir sus potentes capacidades de gestión de granjas a nuestro conjunto de soluciones de inteligencia acuícola en tiempo real, completaremos nuestra plataforma de acuicultura de precisión y ayudaremos aún más a nuestros clientes a tomar decisiones basadas en datos para mejorar las operaciones, funcionar de forma más eficiente y sostenible y ser más rentables."

Innovasea ha contratado al cofundador y consejero delegado de Aquanetix, Diogo Thomaz, y a su equipo, y la empresa contratará personal adicional para la nueva oficina de Corinto (Grecia).

"Estamos encantados de formar parte de la familia Innovasea y de añadir nuestro software de gestión de granjas a su sólida cartera de soluciones para la acuicultura desde el huevo hasta la cosecha", afirma Thomaz. "Esta es una magnífica oportunidad para realizar inversiones adicionales en nuestro negocio para mejorar nuestras herramientas existentes y servir mejor a nuestros clientes."

Las condiciones del acuerdo, cerrado a principios de año, no se han hecho públicas. El software de gestión de piscifactorías de Aquanetix se utiliza en más de 200 piscifactorías de 31 países y actualmente se emplea para cultivar más de 30 especies de peces y gambas. Al ofrecerlo junto con Realfish Pro, Innovasea dispone ahora de un conjunto completo de herramientas de acuicultura de precisión capaces de gestionar todos los aspectos de la gestión de una piscifactoría, desde capacidades de supervisión y control medioambiental en tiempo real hasta potentes análisis que mejoran las operaciones y la toma de decisiones.

La entrada de Innovasea en Grecia es su segunda gran expansión en los últimos tres años. En 2020 abrió una oficina de servicios completos en Puerto Varas (Chile). Con sede en Estados Unidos, Innovasea también tiene oficinas en Canadá, Noruega y Australia.

El Sr. Kelly afirma que la presencia de Innovasea en Grecia le ayudará a ejecutar su estrategia de crecimiento en mercados clave como el Mediterráneo y Oriente Medio, al tiempo que prestará un mejor servicio a los clientes existentes en esas zonas. "Esas regiones han demostrado un gran apetito por la acuicultura y parecen reconocer realmente el potencial de la piscicultura para alimentar a la creciente población del planeta, por lo que queremos seguir ayudando a las empresas a establecer y ampliar el sector en esos mercados", afirma Kelly.

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Foro Mundial de la Nutrición 2023

El Foro Mundial de la Nutrición (WNF), organizado por dsm-firmenich, reunió a más de 800 delegados en la quinta edición de este evento internacional bianual único, que sirvió de plataforma para debatir los avances modernos en la producción ganadera intensiva, sus tendencias y desafíos.

El tema del FNM de este año era "GENiUS", que se centraba específicamente en la necesidad de nuevas tecnologías e investigación.

Lanzada por primera vez por Biominn en 2004, la WNF se ha convertido en algo más que una conferencia patrocinada por la empresa. Introducido por Biomin como plataforma para el pensamiento crítico, las opiniones y el tratamiento de los retos, se ha convertido en un evento muy concurrido por los principales responsables de la toma de decisiones en nutrición animal y campos afines.

Se trata de una oportunidad global para que los profesionales del sector se relacionen entre sí, aborden cuestiones importantes y busquen crear un futuro de éxito que se dirija a una población mundial en crecimiento y que ha sido plenamente adoptada por dsm-firmenich, que adquirió Biomin en octubre de 2020.

Las ediciones anteriores se han celebrado en todo el mundo, desde lugares como Salzburgo y Múnich en Europa, Singapur

en Asia y, antes de la pandemia de Covid, en Ciudad del Cabo, Sudáfrica. La edición de este año, de tres días de duración, se celebró en Cancún (México) del 8 al 10 de mayo.

El acto, celebrado en el Centro Internacional de Convenciones de Cancún, en un lugar pintoresco con vistas al mar Caribe, fue la primera oportunidad que tuvo dsm-firmenich de acoger el evento y presentó una conferencia que invitaba a la reflexión, con importantes oportunidades para que los delegados se reunieran e intercambiaran puntos de vista: un trabajo fenomenal. Todo ello mientras DSM anunciaba el segundo día su fusión con la empresa suiza Firmenich, que opera en el negocio de las fragancias y los aromas, para convertirse en dsm-firmenich.

Firmenich emplea a 10.000 personas en 46 plantas de producción y cuenta con seis centros de investigación y desarrollo. La empresa lleva más de 125 años creando perfumes y produciendo varios aromas muy conocidos.

Big data el primer día

El Foro comenzó con una encuesta de una pregunta dirigida a los delegados (que participaron escaneando el código QR de sus tarjetas de identificación) para identificar en una palabra cuál era, en opinión de los asistentes, el área de mayor impacto que dirigía el desarrollo de la agricultura, y el resultado fue un claro énfasis en los "datos".

Ivo Lansbergen, Vicepresidente Ejecutivo de Nutrición y

Ivo Lansbergen presenta los cuatro sectores de innovación y enfoque de la nueva empresa dsmfirmenich

El profesor Qendrim Zebeli recibió el premio DSMFirmenich BRAIN por su destacada contribución a la nutrición animal.

Sanidad Animal de dsm-firmenich, abrió la primera jornada con un mensaje claro: las industrias ganaderas pueden hacer posible lo imposible, pero sólo con la recopilación y el uso de datos.

Aunque el cambio climático y la reducción de la producción de gases de efecto invernadero seguirán influyendo positivamente en la evolución de los sectores de la agricultura y la acuicultura, la sostenibilidad y la satisfacción de las necesidades alimentarias de una población mundial en crecimiento también ocuparon un lugar destacado en la mente de los delegados.

De hecho, a lo largo de las dos jornadas se puso de manifiesto la importancia de la recopilación y el uso de datos, que se han convertido en un elemento central de todos los avances que se producen en el sector ganadero.

La primera presentación de la conferencia corrió a cargo de Bob Langert, Vicepresidente jubilado de RSC y Sostenibilidad de McDonalds Corp, que habló sobre "La evolución de la sostenibilidad empresarial y lo que significa para usted"

En él destaca ante los delegados de todo el sector de la ganadería intensiva, incluida la acuicultura, cómo la sostenibilidad empresarial es fundamental para el crecimiento de un negocio.

Animó a las empresas a ser proactivas en la consecución de este objetivo, ya que aporta muchos beneficios a la empresa. Roger Gilbert, editor de la revista International Aquafeed Magazine, habló con Langert sobre algunos aspectos de su presentación,

que puede verse en el canal YouTube de la AIFTV: https://www. youtube.com/@internationalaquafeed9386

Frank Mitloehner habló sobre "Cómo afrontar los grandes retos de la agricultura animal para el medio ambiente y la seguridad alimentaria mundial". Habló de cómo los hábitos alimentarios pueden afectar al cambio climático y de las ventajas de los aditivos para piensos en la reducción del metano. Afirma que los aditivos para piensos tienen el mayor potencial de reducción de metano en todo el sector y pueden aplicarse de forma viable en las explotaciones existentes. Su firme opinión es que la industria láctea puede cumplir fácilmente los objetivos de reducción de metano.

Brenda De Swart habló de "La economía de la sostenibilidad en la proteína animal: la perspectiva de un banquero". Hablando en nombre del RaboBank de los Países Bajos, cree que respetar los límites planetarios a la hora de hacer negocios se ha convertido en una condición previa para el éxito comercial a largo plazo y dijo a los delegados que al sector financiero le "interesa" comprometerse con la descarbonización en varios sectores agrícolas.

Timo Küntzle, periodista y escritor, pronunció una conferencia sobre "La agroindustria y los medios de comunicación: ¿Cuál es la historia? En su presentación demostró cómo la imagen pública de la industria puede ser volátil y estar moldeada por conceptos erróneos.

Lisa Laprade, Directora de Ciencias del Microbioma, en DSM Todd Appelgate

de 2023 | 17

Para que los consumidores se entiendan mejor es importante hablar, tomarse en serio las preocupaciones y creencias. Según él, la industria debe simplificar sus mensajes y recurrir a expertos de confianza para explicar los hechos.

Tras las presentaciones, el profesor Qendrim Zebeli recibió el premio BRAIN de dsm-firmenich por su destacada contribución a la nutrición animal. El premio fue entregado por el Dr. Gerd Schatzmayr, la Dra. Eva Maria Binder y el Dr. Aaron Cowieson.

El profesor Zebeli es la séptima persona que recibe este premio, y el comité se ha referido a los logros de toda su vida en el campo de la investigación en nutrición de rumiantes, con especial atención a las micotoxinas y la salud intestinal y ruminal.

Por la tarde se celebraron varias sesiones temáticas sobre ganadería y acuicultura, en las que se profundizó en las categorías más específicas de aves de corral, porcino, ganado y acuicultura.

Alexandre Berndt, de Abrapa, hizo una perspicaz presentación sobre "Acciones de sostenibilidad para una carne con bajas emisiones de carbono", en la que especificó las medidas que podrían adoptarse, incluidas las tecnologías de reducción de

emisiones para el equilibrio de carbono y las estrategias de mitigación del metano. Advierte que los sistemas de producción sostenibles no deben excluir a los pequeños productores de la actividad ganadera.

La fusión en la segunda jornada

El segundo día de la conferencia, Ivo Lansbergen anunció la fusión de DSM con Firmenich, creando una empresa llamada dsm-firmenich que reúne un equipo de 30.000 personas en nutrición, salud y belleza.

International Aquafeed Magazine se sentó con Ivo Lansbergen, durante el día, para hablar de sus reflexiones sobre el evento y la empresa (que está disponible para ver en nuestro canal IAFTV YouTube y en nuestro sitio web en: https://www.aquafeed.co.uk/ world-nutrition-forum-2023-interview-with-ivo-lansbergen/ )

Las métricas de la sostenibilidad

Deben establecerse métricas si queremos medir nuestro progreso hacia la sostenibilidad, dijo Louise Buttle, responsable de acuicultura de dsm-firmenich para SustellTM a Milling and Grain durante el Foro Mundial de Nutrición 2023.

"Cuando se trata de sostenibilidad, los tres puntos clave que planteé en el Foro Mundial de la Nutrición fueron, en primer lugar, las métricas: ¿se puede medir? En segundo lugar, ¿están dispuestos los agricultores a pagar por ello? Y tercero, ¿con quién de la cadena de valor estás dispuesto a trabajar?"

El Dr. Buttle afirma que ya no basta con "contar historias" a la hora de decidir cómo las industrias deben desarrollar la sostenibilidad, y que el sector de las proteínas animales necesita disponer de parámetros para establecer la base de referencia actual y, lo que es más importante, fijar objetivos de reducción en

Ivo Lansbergen

Ivo Lansbergen presenta el Foro Mundial de la Nutrición de este año y anuncia la fusión de DSM con Firmenich

Tuti Tan, de la revista Milling and Grain, con Rudolf Krska

el futuro.

"Muchas empresas han fijado objetivos basados en la ciencia (www.sciencebasedtargets.org) sobre sus emisiones de gases de efecto invernadero, basados en los alcances 1, 2 y 3, de entre un 30% y un 39% de reducción. Pero, ¿cómo se van a medir las reducciones hacia esos objetivos sin bases de referencia creíbles?"

Ahí es donde entra Sustell, dice.

Se trata de un servicio integral de sostenibilidad dirigido a todos los productores de proteínas animales, que mide la evaluación completa del ciclo de vida (incluida la huella de carbono y los piensos utilizados) para que los clientes puedan buscar formas de reducir el impacto mediante la identificación de puntos conflictivos, la evaluación de todos los insumos de la granja y el uso de intervenciones, reduciendo así el impacto ambiental para ayudar a alcanzar los objetivos.

"Todos los integrantes de la cadena de partes interesadas están interesados en ello. Tanto si se trata de consumidores que quieren productos del mar más sostenibles, como de agricultores que

quieren sistemas de producción más eficientes, o de banqueros e inversores que quieren acreditar sus préstamos verdes. Hay mucho interés y compromiso en mejorar la transparencia, pero también en una forma uniforme de medir el impacto ambiental", añade.

"Tiene que haber una comunicación más activa, pero los mensajes deben ser sencillos.

"Gran parte de la sostenibilidad está impulsada por cuestiones de reputación, y hemos oído aquí, en la presentación de un periodista, cómo la estrategia de las malas noticias viaja rápido.

"Utilizar una reputación ganadora dentro de la sostenibilidad es una buena forma de avanzar. Además, si pensamos en el etiquetado ecológico en el comercio minorista, donde un consumidor puede obtener un producto alimentario, como el salmón, calificado con una "A" en una escala de la "A a la E", creo que ese mensaje, si se hace correctamente, da al consumidor una buena referencia sobre la procedencia del salmón, lo que ofrece una perspectiva medioambiental en su decisión de compra.

Además de Sustell, que ha establecido una plataforma de cría en tierra, dsm-firminech lanzó en junio de 2022 su módulo de

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Bob Langert, Vicepresidente jubilado de RSE y sostenibilidad, presenta su charla sobre sostenibilidad empresarial

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cría de salmón y en jaulas de SustellTM, que ha despertado un gran interés. Es probablemente la única solución de este tipo desarrollada específicamente para la industria salmonera. Tuvimos mucha suerte de contar con Bakkafrost, un productor de las Islas Feroe, como socio desarrollador del módulo del salmón.

"También estamos trabajando en un módulo para peces marinos, es decir, para lubinas y doradas, y muy pronto entregaremos un módulo para gambas", explica Buttle.

Y para terminar, ¡recuerda que sólo puedes gestionar lo que mides!

Retos de la acuicultura de peces de aleta

Sobre la acuicultura mundial de peces de aleta, Ragnar Nystøyl habla del descenso de las tasas de crecimiento observadas últimamente.

"Creo que se pasa por alto la oportunidad de la acuicultura. Es un eficaz convertidor de proteínas si se utilizan materias primas, y es saludable. Desde el punto de vista del consumidor, carece de las controversias que tienen la producción agrícola y láctea"

El Sr. Nystøyl destaca la licencia para producir como denominador común. A menudo hay conflictos para acceder a los emplazamientos marinos, y la acuicultura de peces de aleta sufre las consecuencias del aumento del precio de los piensos, que a su vez incrementa rápidamente el coste de producción en acuicultura, afirma.

"Existe esta fuerte creencia y confianza en que la acuicultura es una industria positiva cuando se trata de proporcionar seguridad alimentaria. Es realmente una industria global, la mayoría de los países tienen algún tipo de prácticas acuícolas, ya sean costeras, estanques o lagos, y últimamente hay más iniciativas de acuicultura y programas de incentivos, sobre todo en los países en desarrollo"

A diferencia de la agricultura terrestre, la acuicultura puede requerir una mayor inversión para ponerla en marcha. La revista International Aquafeed preguntó a Ragnar Nystøyl si consideraba que ese era un factor que limitaba su adopción.

"Sí, pero depende mucho de la especie o del tipo de cultivo. Para las especies de mayor valor, lo que vemos es que para las que pretenden llegar a nichos de mercado o utilizar tecnología avanzada, resulta extremadamente caro, y a menudo va unido a un largo ciclo de producción"

En el foro se celebraron varias sesiones de trabajo en distintos sectores de la industria, que abarcaron una amplia gama de temas de acuicultura, incluida una sesión del propio Sr. Nystøyl. Uno de los retos que menciona es la falta de visibilidad de la acuicultura.

"No es tan tangible como la mayoría de las producciones agrícolas, donde se puede ver a cada uno de los animales y los distintos retos que plantean. Hay que tratar esto como un rebaño de biomasa y no como animales individuales", afirma.

"Este foro también ha confirmado el fortísimo desarrollo que tienen la investigación y la innovación en las empresas que están aquí para ayudar a la industria. En cuanto a vacunas, aditivos y piensos, hay líneas de servicio reactivas y proactivas en el sector que creo que están adquiriendo cada vez más experiencia.

"Siempre surgen nuevos retos, pero creo que al final se puede ver que hay esperanzas para el futuro y que la acuicultura puede contribuir a que haya alimentos sanos y en mayor cantidad", concluye.

La sangre habla a través de los macrodatos

Como colofón a los dos intensos días de ponencias, el Dr. Aaron Cowieson habló sobre "Charlas sobre la sangre: Signatures, Patterns and Themes" (Firmas, patrones y temas) que revela el análisis de big data de biomarcadores de pollos de engorde comerciales.

Destacó la importancia de las herramientas digitales, el tratamiento de datos y los biomarcadores a la hora de aportar ideas para el desarrollo.

El Dr. Cowieson mencionó el lanzamiento de la nueva plataforma digital de agricultura de precisión de dsm-firmenich, que se ha iniciado en los pollos de engorde y se está ampliando ahora a las gallinas ponedoras, los cerdos y los rumiantes.

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Proteínas unicelulares para colmar la laguna proteínica de la acuicultura

por Louise Buttle, Global Key Account Manager, dsm-firmenich

ado que los piensos para acuicultura suponen hasta el 70% de los costes de producción y hasta el 80% de la huella medioambiental de un productor, la oportunidad de una acuicultura más sostenible gracias a una mayor eficiencia abarca el ahorro de costes, la mitigación de riesgos y un perfil medioambiental mejorado. Las recientes subidas de los precios de los piensos acuícolas, de hasta el 30%, reflejan algo más que el simple aumento de los precios de materias primas como la harina de pescado, el aceite de pescado, el trigo y la soja. La gravedad de este impacto de los precios de las materias primas en los precios de los piensos también está relacionada con una cesta de materias primas limitada, y con el hecho de que nuestro empeño por ampliar la cesta de materias primas con proteínas novedosas y más sostenibles sólo tiene éxito en parte.

Por ejemplo, la industria noruega del salmón ha diversificado su uso de ingredientes marinos mediante un mayor uso de harina de recortes en la última década. En los últimos años también se ha utilizado la proteína guar como nueva materia prima. Al mismo tiempo, en Noruega, por ejemplo, sigue habiendo una gran dependencia del concentrado de proteína de soja como materia prima clave en la alimentación del salmón. La escasa disponibilidad de proteínas sostenibles -denominada brecha proteica o protein crunch- pone de manifiesto una limitación potencial para el futuro crecimiento sostenible de la industria.

Cuadro 1: Una selección de los compromisos de las empresas salmoneras y de piensos acuícolas con los Objetivos Científicos Fuente: www. sciencebasedtargets.org

En los últimos años, muchas empresas también se están comprometiendo con la descarbonización y han suscrito objetivos basados en la ciencia para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero de aquí a 2030 (www.sciencebasedtargets. org). Esta lista de empresas también incluye empresas de piensos acuícolas y de cría de salmón, y la presión aumenta a medida que el tiempo avanza rápidamente hacia 2030 (Tabla 1). Los ingredientes para piensos con menor huella medioambiental serán una parte fundamental de la estrategia de la industria para cumplir los objetivos climáticos basados en la ciencia.

Nuevas proteínas

El progreso de la industria acuícola en materia de sostenibilidad depende en gran medida de la diversificación de su cesta de materias primas para proteínas, pero estas materias primas nuevas o novedosas deben tener una huella menor. Así pues, es justo decir que los criterios básicos de los nuevos ingredientes proteínicos para ganarse la aceptación de la industria incluyen niveles concentrados de proteínas, digestibilidad y un equilibrio de aminoácidos esenciales para satisfacer las necesidades de las especies acuícolas, volúmenes suficientes, el precio adecuado y una menor huella medioambiental.

El aceite de algas, las harinas de insectos y las proteínas unicelulares son algunos ejemplos de nuevos ingredientes reconocidos como posibles candidatos. Los aceites de algas, como el producto EPA + DHA VeramarisTM, están a la vanguardia en lo que se refiere al uso comercial de nuevas materias primas. Aunque en 2021 menos del uno por ciento de las materias primas de los piensos noruegos para salmones se clasificaron como novedosas, varias grandes empresas de piensos para salmones de Noruega se comprometieron en 2022 a utilizar aceite de algas en el futuro. Aunque las empresas de insectos han llamado la atención recientemente y han sido las mimadas de la inversión de capital desde que la normativa de la UE permitió su uso en alimentos acuícolas en 2017. Sin embargo, también se ha demostrado que las proteínas unicelulares ofrecen resultados en los peces y tienen el mayor potencial para mejorar la sostenibilidad de los alimentos acuícolas y la producción acuícola debido a su potencial para alcanzar la escala adecuada, cumplir las expectativas sobre las condiciones del mercado y ofrecer una huella neta de cero gases de efecto invernadero.

Tipo de organismo Contenido en proteínas Características

Levadura 30-50% Posibilidad de elegir diferentes materias primas Producción de vitaminas y micronutrientes.

Bacterias 50-80% Alto contenido en proteínas Crecimiento en sustratos C1.

Micoalgas 60-70% Crecimiento fototrópico y producción de ácidos grasos omega 3.

Ejemplos

Saccharomyces cerevisiae Candida utilis

Methylococcus capsulatus Néctar de Cupravidus

Chlorella vulgaris Desmodesmus sp.

Hongos 30-50% Diferentes materias primas posibles Myrothecium verrucaria

La promesa de las proteínas unicelulares

Las proteínas microbianas o unicelulares (SCP) son la vanguardia en lo que a proteínas emergentes se refiere. La categoría abarca varios tipos de microorganismos y hay más de 1.000 millones de especies que abarcan bacterias, hongos, levaduras y algas, y de estos 1.000 millones hay una serie de

candidatos con potencial de aplicación industrial. Las proteínas unicelulares o microbianas producidas mediante tecnología de fermentación tienen un enorme potencial de escalabilidad. Además, se les considera una potencia productora de proteínas; al tener tasas de crecimiento muy elevadas, estos organismos pueden producir una cantidad considerable de proteínas en comparación con su peso inicial. Otras ventajas incluyen factores como tiempos de generación más cortos, la capacidad de utilizar diferentes materias primas o sustratos, la no necesidad de terrenos y la posibilidad de producir de forma continua durante todo el año en cualquier parte del mundo. Además, las proteínas unicelulares suelen tener un alto contenido en proteínas y contienen todos o la mayoría de los aminoácidos esenciales que necesitan los peces para crecer y desarrollarse. La flexibilidad en el uso de diferentes materias primas es importante, y algunos ejemplos son la glucosa, los residuos agrícolas y gases como el metano y el dióxido de carbono. En el Cuadro 2 se ofrecen algunos ejemplos de proteínas unicelulares utilizadas para posibles ingredientes novedosos.

Tabla 2: Resumen de las proteínas de alimentación unicelular por especie y tipo de organismo.

Panorama medioambiental

La producción de proteínas unicelulares tiene el potencial de ser neta cero para la industria acuícola en términos de emisiones de carbono y uso de recursos. Esto significa que su producción no contribuye al aumento de las emisiones de gases de efecto invernadero ni consume una cantidad significativa de recursos no renovables.

La sostenibilidad de las proteínas unicelulares para su uso en alimentos acuícolas se atribuye a menudo al uso cero de la tierra, y con la imagen de una gran unidad de fermentación industrial esto es fácil de imaginar. Y en el futuro no se tratará sólo de las emisiones de gases de efecto invernadero, también se presta cada vez más atención a la biodiversidad como indicador del impacto ambiental y ya se han puesto en marcha iniciativas para establecer objetivos de base científica para la naturaleza. Sin embargo, también debemos tener en cuenta el impacto medioambiental de la materia prima utilizada para alimentar las proteínas unicelulares. La elección del pienso, al igual que la elección de las materias primas en los piensos acuícolas, también influye en la huella y en la economía de la proteína unicelular.

Resultados del ensayo de alimentación de salmónidos

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Los primeros prototipos de una proteína unicelular producida por investigadores del Centro de Biociencia DSM de Delft (Países Bajos) mostraron un rendimiento excelente, comparable al de los piensos que contienen harina de pescado y concentrado de proteína de soja. Se criaron truchas arco iris durante 12 semanas con diferentes inclusiones de SCP que oscilaban entre el 0%, 5%, 10% y 20% en piensos extrusionados, con proteína unicelular sustituyendo una combinación de harina de pescado y concentrado de proteína de soja. Los datos se muestran en la Figura 1, indicando que la inclusión de proteína unicelular no tiene un impacto negativo en el rendimiento de los peces medido por el peso corporal final.

Demostrar la reducción de la huella ambiental

Para ser aceptadas en la industria actual, las nuevas materias primas también tendrán que tener una baja huella medioambiental y, sobre todo, con la atención puesta en el cambio hacia la energía verde, el potencial para producir a gran escala, con una intensidad de carbono cero y con un uso del suelo cero. Las partes interesadas a lo largo de la cadena de valor esperan que la industria mida su impacto medioambiental y lo reduzca. La medición precisa de la huella es esencial y la evaluación del ciclo de vida completo es cada vez más importante. Pero, ¿cómo medir? DSM ha estado trabajando con los principales productores de proteínas animales para acelerar el uso de la evaluación del ciclo de vida (ECV) en sus operaciones. El servicio inteligente de sostenibilidad de DSM, SustellTM, es un sistema garantizado por la norma ISO 14040/44 que combina la medición con soluciones prácticas, de base científica y probadas para desbloquear el valor de la sostenibilidad en diferentes especies animales y sistemas de cría. Hoy en día, la huella de ACV completa es cada vez más habitual para evaluar y mejorar la sostenibilidad de las operaciones acuícolas.

Conclusión

Aunque los piensos para acuicultura han reducido su dependencia de los ingredientes marinos procedentes de la pesca y los recortes, sigue habiendo una importante dependencia de la proteína de soja. La disponibilidad de nuevas materias primas ricas en proteínas aportaría estabilidad al suministro y a la economía a medida que crece la industria acuícola. Si la producción de nuevas materias primas proteínicas a escala con las condiciones del mercado fuera fácil, hoy dispondríamos de estas tecnologías. Será necesario el compromiso de toda la industria y la inversión de capital, posiblemente la coinversión de las partes interesadas, para hacerlo realidad. La colaboración en toda la cadena de valor es clave para impulsar la producción sostenible continuada de la acuicultura; cada miembro de la cadena de valor tiene un papel que desempeñar para que esto ocurra y permitir la producción a escala de proteína unicelular.

CRISPR:

por James L.

A medida que la población mundial sigue creciendo, la apremiante demanda de fuentes de alimentos sostenibles aumenta a buen ritmo. Al mismo tiempo, el agotamiento de nuestros recursos terrestres para la producción de alimentos ha acelerado la expansión de la industria acuícola. Esta incesante trayectoria de crecimiento ha servido de toque de clarín para la búsqueda de soluciones innovadoras que garanticen el futuro de la producción de marisco sin sobrecargar los recursos de nuestros océanos. La tecnología de la ingeniería genética (GE), un medio prometedor para aumentar la producción y la rentabilidad de forma sostenible y respetuosa con el medio ambiente, se encuentra en la vanguardia de esta carrera.

Aunque la ingeniería genética se ha recibido tradicionalmente con escepticismo debido a sus posibles repercusiones ecológicas, los últimos avances, en particular los relacionados con la revolucionaria herramienta de edición genética CRISPR-Cas9, sugieren un camino sostenible y viable. En un giro transformador de las prácticas acuícolas, los investigadores están aprovechando el poder de CRISPR-Cas9 para afrontar retos inherentes a la industria.

La revolución CRISPR en la acuicultura del salmón atlántico:

Podría decirse que la aplicación más conspicua de la ingeniería genética en la acuicultura se encuentra en el cultivo del salmón atlántico. Las técnicas tradicionales de esterilización, como la triploidización, se han utilizado para reducir los posibles daños ecológicos de los peces de piscifactoría que se escapan. Sin embargo, estos métodos suelen dar lugar a tasas de crecimiento comprometidas y deformidades esqueléticas. Para evitar estos problemas, los científicos están utilizando CRISPR-Cas9 para producir salmones-pez sin células germinales (GCF) que son fisiológicamente casi indistinguibles de sus homólogos de tipo

salvaje, pero incapaces de reproducirse.

El nuevo método consiste en la eliminación selectiva del gen "dead-end" (dnd), esencial para la migración de las células germinales primordiales durante la embriogénesis. Esta acción da lugar a salmones que crecen normalmente, con tasas de crecimiento superiores debido a su inmadurez perpetua, pero que son efectivamente estériles, lo que supone un menor riesgo para las poblaciones salvajes en caso de fuga. Los experimentos preliminares ofrecen un motivo para el optimismo: Los salmones editados con CRISPR se desarrollan normalmente y, desde una perspectiva histológica, son prácticamente idénticos a los salmones de tipo salvaje.

Ampliar los horizontes: Tilapia y ostras

Sin embargo, las posibilidades de CRISPR-Cas9 van mucho más allá del salmón. A medida que esta tecnología sigue madurando, los investigadores han empezado a aplicar esta poderosa herramienta en otras especies acuícolas importantes.

Tomemos, por ejemplo, la tilapia, uno de los peces más cultivados en el mundo. El cultivo extensivo de esta especie ha estado históricamente plagado de susceptibilidad a las enfermedades, lo que ha mermado considerablemente el rendimiento y la rentabilidad. En un intento de abordar esta preocupación, los científicos están empleando CRISPR para mejorar la resistencia a las enfermedades, dirigiéndose a genes específicos relacionados con la respuesta inmunitaria. La posibilidad de crear cepas resistentes a las enfermedades podría mejorar radicalmente la sostenibilidad y la viabilidad económica de la cría de tilapia.

Mientras tanto, en el ámbito de la acuicultura de crustáceos, la tecnología CRISPR está resultando decisiva para hacer frente a una amenaza insidiosa: la acidificación de los océanos. Este fenómeno, consecuencia directa del aumento de los niveles

El futuro de la ingeniería genética en la acuicultura mundial

Sibley, Biología y Genética, Northeastern University, EE.UU

atmosféricos de CO2, es especialmente devastador para especies como la ostra del Pacífico, que dependen de los iones carbonato para construir sus conchas. Los científicos están explorando el potencial de CRISPR para aumentar la resistencia de estos moluscos a las aguas acidificadas mediante la selección de genes asociados a la formación de la concha y la regulación ácido-base. Mediante la ingeniería de cepas de ostras capaces de prosperar incluso en aguas hostiles, los investigadores podrían salvaguardar el futuro de esta industria fundamental.

El futuro de CRISPR en la acuicultura

El potencial futuro de la tecnología CRISPR en la acuicultura parece ilimitado. Su versatilidad podría permitirnos crear cepas resistentes al clima, aumentar las tasas de crecimiento, mejorar los índices de conversión alimenticia y reforzar la resistencia a las enfermedades, lo que presenta un sinfín de oportunidades para aumentar la productividad y la sostenibilidad.

CRISPR podría incluso permitirnos ampliar la gama de especies aptas para la acuicultura. Por ejemplo, algunas especies que actualmente se pasan por alto por su lentitud de crecimiento o su sensibilidad a las condiciones ambientales podrían modificarse para mejorar su adaptabilidad, lo que abriría nuevas vías de diversificación en la industria acuícola.

Los retos del futuro

A pesar de estas tentadoras perspectivas, el camino hacia la aplicación generalizada de la tecnología CRISPR está plagado de retos. La principal es la preocupación ecológica. Aunque los organismos modificados genéticamente reducen drásticamente el potencial de cruce incontrolado con poblaciones salvajes, las implicaciones de la introducción de organismos modificados

HEALTH IS AT THE HEART OF OUR CONCERNS

genéticamente en el medio ambiente siguen necesitando una investigación exhaustiva.

Desde el punto de vista normativo, la gestión y el control de los organismos modificados genéticamente es una cuestión compleja, que exige un cuidadoso examen de los aspectos éticos y de seguridad. Las normativas de todo el mundo varían considerablemente, y avanzar hacia un marco regulador unificado y basado en la ciencia es una empresa colosal. CRISPR, como técnica de "edición genética" más sutil, presentará consideraciones éticas diferentes a los estatutos estándar de la ingeniería genética actualmente disponibles para los animales, incluidos los organismos acuáticos, por parte de los organismos gubernamentales y legislativos.

Además, aunque la propia tecnología CRISPR-Cas9 es ahora más accesible, los conocimientos necesarios para diseñar y aplicar estrategias de edición eficaces no están tan extendidos. Esta discrepancia apunta a la necesidad de aumentar la inversión en educación y formación para dotar a la próxima generación de científicos de las competencias necesarias.

Nos encontramos en el precipicio de una revolución en la acuicultura sostenible, con la tecnología CRISPR a punto de redefinir los límites del sector. Los resultados iniciales de los experimentos con salmón, tilapia y ostras son un presagio del cambio que se avecina. A medida que sigamos perfeccionando esta tecnología, superando sus dificultades y ampliando su aplicación, CRISPR puede convertirse en el catalizador de una nueva era de la acuicultura sostenible. A pesar de las olas que quedan por navegar, una cosa está clara: el futuro de la acuicultura dependerá, en gran medida, de nuestro dominio del genoma.

(Referencias disponibles previa solicitud)

¿Cómo construir un modelo de acuicultura sostenible?

El sector de la acuicultura siempre ha intentado encontrar respuestas a las preguntas sobre la integración de la sostenibilidad en las prácticas acuícolas.

¿Cómo afrontar retos globales como el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, el agotamiento de los recursos, la escasez de agua, los residuos y la contaminación? ¿Cómo construir un modelo resiliente, bueno para las empresas, las personas y el planeta? El modelo de economía circular ayuda a abordar estos retos, aplicando tres principios: eliminar los residuos, hacer circular los productos, regenerar la naturaleza.

Economía circular

Symrise Aqua Feed está especializada en el desarrollo, ensayo y fabricación de ingredientes sostenibles y potenciadores de la palatabilidad que ayudan a los fabricantes de alimentos acuícolas

a producir dietas y piensos de alto rendimiento con una baja huella de carbono. ¿Qué hace que el modelo de Symrise Aqua Feed sea circular? ¿Cómo consigue que los coproductos marinos alcancen su máximo valor? ¿Cómo ayuda a la industria a afrontar sus propios retos para una alimentación acuícola más sostenible? ¿Cómo pueden sus soluciones crear valor para la industria acuícola?

La actividad de Symrise Aqua Feed se inscribe en un modelo virtuoso. Recoge los restos orgánicos de la industria pesquera y camaronera, hace circular productos valiosos a lo largo de la cadena de valor de la acuicultura y participa en la regeneración de la naturaleza. Este ciclo de vida sostenible de los productos conlleva una baja huella de carbono.

materias primas 100% coproducto

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), alrededor de un tercio de todos los alimentos producidos en el mundo se pierden o

por Gwénola Jan Lafage, Responsable de Calidad, Reglamentación y Sostenibilidad, Symrise Aqua Feed, Francia

se desperdician: Parece sencillamente impensable seguir perdiendo hoy tantos nutrientes valiosos. Symrise Aqua Feed recoge materias primas como cabezas de gamba, vísceras de atún, cabezas y espinas de tilapia u otros subproductos marinos que no se utilizan para el consumo humano y que sobran en las plantas de procesamiento de pescado y gambas. Al mismo tiempo, contienen muchas proteínas valiosas, que antes se desechaban. Symrise Aqua Feed recoge anualmente más de 30.000 toneladas de estos subproductos en sus tres plantas de fabricación de Costa Rica, Ecuador y Tailandia.

Los emplazamientos están situados junto a las plantas donde se procesan el pescado y las gambas, lo que garantiza la frescura de la materia prima. Las ubicaciones también ayudan a optimizar la logística y minimizar la huella de carbono del transporte de materias primas. Symrise Aqua Feed pide a todos sus proveedores que sigan los principios de abastecimiento responsable y sostenible, basándose en su Código de Conducta

Legal business advice:

• Mariculture and Aquaculture leases

• Aquaculture and mariculture disputes

• Commercial fishery issues

• Acquisition and ownership of fisheries

• Registration of fishing rights

• Defence of fisheries prosecutions

• Seizure of fishing vessels

• International fishing licenses

• High seas fishing

silvestres, que de otro modo irían a parar a los piensos para peces. De paso, reduce la presión sobre los recursos marinos.

El proceso, la optimización de la naturaleza. Symrise Aqua Feed procesa, transforma y aumenta el valor funcional de los subproductos, gracias a un conocimiento mundial adquirido en las dos últimas décadas. Dominan la

Example of a fish feed formulated with a Symrise Aqua Feed hydrolysate manufactured from shrimp head. The utilization of a hydrolysis process allows producing a high palatable product with higher protein quality than the classical meal processing method. This allows including less marine protein in fish feed while using novel protein sources and to grow more fish with the same quantity of marine raw materials.

The Future Awaits

Built on partnership and innovation, Wenger is providing more opportunities for client success.

For almost a century, Wenger has delivered extrusion-based innovations to our partners. We’ve worked alongside you to develop new processing solutions and better products, providing our industry-leading expertise and ongoing support every step of the way.

We don’t plan on stopping any time soon. Wenger’s global food processing family is growing, and we look forward to the exciting opportunities that lie ahead. We will continue to deliver even more innovations and technologies to benefit companies that share our vision of tomorrow.

Wenger.com

www.kaeser.com/aquaculture

múltiples beneficios como nutrición, palatabilidad, salud. Asimismo, minimizan la huella medioambiental de nuestras actividades industriales. Para alcanzar la neutralidad en carbono a partir de 2030 (alcance 1 y 2), movilizan a las personas, miden las métricas de energía y agua, mejoran el proceso de fabricación y definen planes para los próximos años. Por ejemplo, todas las plantas de Symrise han implantado la optimización operativa, para reducir el consumo de energía y agua con ganancias rápidas definidas y compartiendo las mejores prácticas.

Como siguen el objetivo de valorizar cualquier fracción de subproductos, también prestan atención a sus propios residuos orgánicos. La cantidad de residuos varía entre el 1% y el 25%, según el nivel de fracción sólida de la materia prima. Valorizan al máximo el material sobrante en la cadena alimentaria animal, con la transformación posterior en harinas de pescado o gambas. Cuando la transformación en harina no es la mejor opción, entran en juego otras soluciones alternativas, como el compostaje con digestión anaerobia o el bioestimulante en la agricultura. Gracias a esta valorización, Symrise Aqua Feed evita el vertido o la incineración. En definitiva, se trata siempre de encontrar el mayor valor de los subproductos del pescado y las gambas.

Los productos, clave para garantizar la palatabilidad, nutrición y salud de los alimentos acuícolas.

Los ingredientes utilizados en los piensos acuícolas ayudan a sustituir la harina de pescado a un alto nivel, mejoran la palatabilidad de los piensos, estandarizan el rendimiento de los peces y los piensos reduciendo las desviaciones, mejoran el estado de salud de los peces y su resistencia a los desafíos medioambientales y patógenos. Con una mejor digestibilidad y absorción, los ingredientes ayudan a reducir el "pescado de entrada" al tiempo que maximizan el "pescado de salida" (FIFO).

Alimentos acuícolas sostenibles para una agricultura sostenible

El rendimiento zootécnico de los ingredientes de Symrise Aqua Feed está demostrado en Aqualis: (centros de medición del rendimiento), por socios científicos y en granjas acuícolas. Además de garantizar un alto rendimiento, estos ingredientes contribuyen a reducir el impacto medioambiental de la acuicultura. Gracias a su alta palatabilidad, la empresa garantiza un elevado consumo de pienso al tiempo que reduce los desperdicios.

Con una buena nutrición, mejoran la digestibilidad de todo el alimento para reducir la liberación de alimento no digerido en el medio ambiente y mejorar el FIFO.

Con beneficios para la salud gracias a los compuestos bioactivos, aumentan la resistencia a los acontecimientos estresantes, mejoran la salud intestinal, aumentan la supervivencia y ayudan a reducir los insumos sintéticos.

Compromisos y visión

Symrise Aqua Feed produce ingredientes con una baja huella de carbono y un alto impacto social positivo. Los aspectos sociales también son cruciales para la empresa. Pone en marcha iniciativas locales para promover la salud en el trabajo. Además, la seguridad es la prioridad número uno en las operaciones diarias.

En pocas palabras, Symrise Aqua Feed está plenamente integrada en un modelo de economía circular y comprometida con la reducción de su huella medioambiental. Obtienen el máximo valor de los subproductos del pescado y las gambas, y participan en la mejora de la cadena de suministro de la acuicultura, de forma sostenible.

Craftsmanship in the aquafeed processing industry.

Ottevanger Milling Engineers is a leading global supplier of processing lines and production equipment for the aquafeed, grain processing and compound feed industry. Our expertise in project management, engineering and production ensures the successful realization of your complete project.

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TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

Actualización técnica

La ostra enrollada

El Roll'Oyster de Seaducer es el primer dispositivo automatizado de cultivo de ostras capaz de reproducir los efectos positivos del sistema de mareas en las ostras desde la fase de cría hasta la de engorde. El Roll'Oyster, patentado internacionalmente, no tiene parangón en el extranjero en cuanto a innovación en el ámbito de la ostricultura. Totalmente automatizada, la Roll'Oyster permite a los agricultores alcanzar nuevos niveles de calidad y mejora los conocimientos técnicos del ostricultor. Fundada en Francia en 2016 por 2 expertos internacionales en acuicultura, Seaducer favorece las prácticas innovadoras en la ostricultura. En un contexto de rápidos cambios medioambientales y sociales, nuestras herramientas y procesos pretenden introducir un modelo de producción más fiable, sostenible y altamente productivo. Aumenta la seguridad de la producción, mejora la calidad y las condiciones de trabajo y, por último, pero no por ello menos importante, respeta el medio ambiente.

El sólido equipo de Seaducer se basa en más de 70 años de numerosos experimentos en I+D y producción, en acuicultura y ostricultura. Desde 2017, en su plataforma técnica situada cerca de La Rochelle, desarrollan dispositivos y procesos innovadores para lograr un modelo de producción de ostras sostenible, fiable y rentable, cercano a los métodos de acuicultura modernos actuales.

PRIMER CORRAL PARA PECES DEL MUNDO

FABRICADO CON MATERIALES RECICLADOS

Hace 50 años, el grupo AKVA desarrolló el primer bolígrafo del mundo en plástico PE. Hace dos años, ayudaron a desarrollar pasarelas de plástico reciclado, y el año pasado eliminaron la espuma de poliestireno de sus corrales. Ahora, el grupo AKVA está desarrollando el primer bolígrafo reciclado del mundo. El grupo AKVA quiere dar vida eterna al plástico. ¿Qué hace falta para tener éxito en una labor pionera tan sostenible?

Los bolígrafos del grupo AKVA están diseñados para resistir en entornos difíciles. Las estructuras portantes de los corrales deben ser de alta calidad, por lo que se utiliza plástico virgen que no se haya usado ni reciclado antes. El grupo AKVA quiere demostrar que el plástico reciclado procedente de las instalaciones de una piscifactoría anterior cumple los requisitos de la norma NS 9415:2021.

Por ello, el grupo AKVA colabora con Plasto y Oceanize en un proyecto para investigar cómo funcionan los materiales reciclados en comparación con los vírgenes. El grupo AKVA ya utiliza plástico reciclado en las pasarelas de los corrales, y los resultados preliminares muestran que es esencial controlar la calidad del plástico reciclado antes de utilizarlo en nuevos corrales. Las primeras pruebas con plástico reciclado son muy prometedoras.

Piscicultura sostenible

Jøran Strand, del grupo AKVA, tiene muchos años de experiencia en acuicultura con cálculo, dimensionamiento y venta de corrales y amarres. El Sr. Strand es ingeniero por la NTNU y trabaja en el grupo AKVA desde 1996. Desde 2006 trabaja como Director de Ventas en la región norte de Noruega.

En febrero, la empresa de piscicultura Nova Sea empezó a recoger

los corrales de plástico desechados en un punto de recogida en tierra. Oceanize ha troceado los corrales y los ha transportado a Rørvik para su granulación. El granulado se enviará a Plasto para la producción de grapas y a las instalaciones del grupo AKVA en Mo i Rana para la fabricación de tubos. A continuación, la pluma se montará en su propio lugar de ensamblaje antes de ser remolcada hasta el cliente.

"Al establecer cadenas de valor cortas y nacionales con todos los agentes de Noruega, AKVA group contribuye a reducir el impacto ambiental de la industria piscícola. Estoy orgulloso de trabajar para AKVA group y de nuestro compromiso con la sostenibilidad. Al utilizar plástico reciclado en la producción de bolígrafos, estamos aprovechando los bolígrafos desechados de una forma de alta calidad y reduciendo en dos tercios las emisiones de CO2 derivadas de la producción de bolígrafos. Esto me da la sensación de marcar la diferencia y contribuir a un futuro más sostenible", afirma Strand.

El sector de la acuicultura genera hasta 12.000 toneladas anuales de residuos plásticos, que pueden reciclarse o reutilizarse. Al gestionar los residuos plásticos a escala nacional, puede reducir potencialmente las emisiones de gases de efecto invernadero en hasta 50 millones de kg de CO2 al evitar la combustión y exportación de recursos. Los bolígrafos desechados no constituyen actualmente un problema de residuos, sino que se gestionan de acuerdo con la normativa vigente.

Pruebas exhaustivas

Según el ingeniero de innovación para bolígrafos, Dag Ove Antonsen, del grupo AKVA, las pruebas demuestran que las abrazaderas fabricadas con plástico reciclado ofrecen una buena resistencia, de hecho mejor que las de material nuevo. Además, los tubos extruidos a partir de material reciclado presentan una buena resistencia y flexibilidad y son fáciles de producir.

Para garantizar la buena calidad del plástico reciclado, es necesario llevar a cabo un control y una garantía de calidad exhaustivos, ya que puede resultar difícil saber qué tipo de calidad tiene el plástico. Algunos

Temperature

Adapted Feeds

EDICIÓN DE VERANO

La Edición de Verano ayuda a reducir el estrés oxidativo de los peces y los ayuda a afrontar mejor el aumento de la temperatura del agua. Por lo tanto, nuestra Edición de Verano promueve un índice de conversión eficiente impactando positivamente en los resultados de su centro durante las altas temperaturas del verano.

WWW.ALLER-AQUA.ES

LET’S GROW TOGETHER

componentes de plástico son más adecuados para el reciclado que otros. Las mangueras de alimentación que están llenas de grasa y ciertas placas de pasarela con un tipo de plástico diferente son ejemplos de piezas menos adecuadas. En las tuberías flotantes, el PE80 se utilizó hasta 2007 aproximadamente, cuando se sustituyó por el PE100, que proporciona mayor resistencia y rigidez.

"En cada proceso en el que el plástico se calienta hasta su punto de fusión, se produce una descomposición de los aditivos. Para garantizar que el plástico sea apto para reciclarse aún más veces, se añaden nuevos aditivos, como antioxidantes y protección UV, para conseguir la mejor calidad de plástico posible", afirma Antonsen.

El grupo AKVA pretende dar vida eterna al plástico. Aunque el material reciclado suele ser una mezcla de PE80 y PE100, resulta que la calidad del material es muy adecuada para tubos flotantes, abrazaderas, pasarelas, barandillas y otros componentes.

Construcción sólida y larga durabilidad

El grupo AKVA hace mucho para que los corrales sean más sostenibles. En todos los modelos de bolígrafos, han sustituido el uso tradicional de espuma de poliestireno en los tubos flotantes por cámaras estancas seccionales.

El mantenimiento y la supervisión de los corrales son importantes para garantizar una larga durabilidad y un funcionamiento óptimo. Esto incluye la inspección y reparación periódicas de los daños, la sustitución de los equipos cuando estén desgastados o anticuados y la aplicación de

medidas preventivas para reducir los daños y el desgaste.

La sostenibilidad también implica HSE.

"Con amplias pasarelas recicladas y sólidas barandillas, los piscicultores podrán desplazarse con mayor libertad y seguridad, y garantizar un lugar de trabajo más seguro. En la pasarela de los corrales pueden instalarse equipos adicionales, como escaleras de seguridad, para garantizar que las personas que se hayan caído al mar puedan volver a subir fácilmente, independientemente del tiempo que haga", explica el Sr. Strand.

El grupo AKVA sigue siendo pionero en tecnología de piscicultura sostenible al encontrar nuevas formas de utilizar materiales reciclados.

"Se trata de un componente clave de la estrategia de sostenibilidad a largo plazo de la empresa. Estoy deseando unirme al viaje que tenemos por delante", afirma el Sr. Strand.

El proyecto, que investiga el comportamiento de los materiales reciclados en comparación con los vírgenes, cuenta con el apoyo de Handelens Miljøfond y SkatteFunn.

"La piscicultura es un sector apasionante y muy adecuado para establecer un ciclo cerrado del plástico. Utilizando viejas jaulas de piscifactoría como materia prima en nuevas jaulas, AKVA group puede contribuir a una reducción significativa del uso de plástico virgen. Nos complace contribuir a que una de las industrias más importantes de Noruega sea más ecológica", afirma Cecilie Lind, Directora General de Handelens Miljøfond.

TECNOLOGÍA ESCAPARATE

Innovaciones este mes Junio de 2023

En el escaparate de productos de este mes abordamos la calidad del agua en acuicultura, especialmente crucial en las instalaciones RAS, incluyendo un sistema de recogida de residuos de drenaje, un sistema de monitorización inteligente y un sistema de desinfección UV, todo ello para mejorar la calidad del agua en piscicultura.

Si desea que su producto o servicio aparezca en esta sección en un futuro número de la revista International Aquafeed and Fish Farming Technology, póngase en contacto con nosotros en editorial@perendale.co.uk

Mezcladoras de paletas monoeje de Anderson Feed Technology

Las estrictas exigencias impuestas a la operación de mezclado en las fábricas de piensos sentaron las bases de los estándares de diseño de la línea de mezcladoras de alta precisión de Anderson Feed Technology. Una de las soluciones más utilizadas son las mezcladoras de paletas de eje único de Anderson Feed Technology. Todas las mezcladoras de paletas de Anderson Feed Technology están diseñadas para mezclar ingredientes secos independientemente de su densidad aparente o forma, con la opción de añadir líquidos también.

Los mezcladores de paletas de Anderson Feed Technology están equipados con puertas de bomba de accionamiento neumático bajo toda la longitud de la artesa de mezclado. Esto acorta el tiempo de descarga a aproximadamente 15-20 segundos. La planta mezcladora puede funcionar de forma totalmente automática con una capacidad de hasta 15 lotes por hora. www.andersonfeedtech. com

Más información - Más información in situ Inscríbase en el curso de 12 semanas

Extrusora monohusillo Optima de Wenger Diseñada para ofrecer rendimiento, productividad, eficiencia y rentabilidad. Más de 40 años de experiencia han permitido perfeccionar las extrusoras monohusillo Optima. En la actualidad, estas extrusoras garantizan un mayor potencial de producción con más energía disponible gracias al diseño exclusivo de los filetes de los tornillos y las nervaduras de los cilindros. Aportan un aumento de la capacidad de producción de entre el 30% y el 50%, además de mejorar el control de los atributos de textura y la densidad aparente del producto, reducir la sensibilidad al desgaste de los componentes y mejorar el aprovechamiento de la energía mecánica.

Wenger rediseñó los componentes de accionamiento de la extrusora y el conjunto de preacondicionamiento, sin comprometer las capacidades de control de la extrusora, la calidad del producto terminado, la facilidad de operación, o la vida de los componentes críticos de la extrusora. Un mayor rendimiento de la producción se traduce en una reducción de los costes de bienes de equipo por unidad de producción.

https://wenger.com

TECNOLOGÍA DE PISCICULTURA

A-BIOMASS™ de Ace Aquatec

A-BIOMASS™ es una cámara submarina avanzada diseñada para aportar más eficacia y precisión a la medición de la biomasa y las distribuciones de diversas especies de peces. Utilizando el poder del aprendizaje automático,

A-BIOMASS™ puede ayudarle a obtener una visión precisa de sus corrales sin manipulación ni intervención manual. Una estimación precisa del peso puede permitir conocer mejor la biomasa total, lo que puede ayudar a su explotación a mantenerse dentro de su cuota de densidad ganadera.

La cámara subacuática A-BIOMASS™ ayuda a las piscifactorías a supervisar con mayor eficacia el bienestar de los peces, prevenir su mortalidad y ofrecer transparencia y trazabilidad a lo largo de su ciclo de vida y de la cadena de suministro. El sistema contiene dos cámaras estereoscópicas calibradas para tomar imágenes de forma sincronizada. A través del aprendizaje automático. La inteligencia artificial identifica los peces y los puntos críticos, como la cola y las aletas, para medir con precisión la altura, el peso y la longitud de los peces. A-BIOMASS™ rastrea varios peces simultáneamente, de día o de noche, recopilando importantes cantidades de datos en un breve periodo de tiempo.

Visite nuestro sitio web dedicado a la tecnología de piscicultura

ESCAPARATE

SERIE ADVANTAGE - ESTERILIZADOR UV de Aqua Ultraviolet

Los esterilizadores de agua por rayos ultravioleta son una tecnología versátil utilizada para desinfectar agua, otros líquidos opacos, superficies duras y aire. Utilizando los mismos rayos germicidas que el sol, pero cientos de veces más potentes, los esterilizadores de agua por rayos ultravioleta ofrecen una alternativa fiable, rentable y respetuosa con el medio ambiente a los productos químicos y sus consiguientes biproductos.

Las luces UV para el agua utilizan un proceso puramente físico, por lo que no alteran la química, el sabor, el olor ni los niveles de pH del agua.

La luz UV para agua de la serie Advantage es compacta y ligera, ideal para pequeños estanques, acuarios y elementos acuáticos. Las unidades de la serie Advantage son delgadas y ligeras y están diseñadas para ofrecer la máxima eficacia UV. Los esterilizadores

UV Aqua Ultraviolet erradicarán estos organismos sin dejar residuos nocivos.

La luz UV para el agua controla la propagación de enfermedades de los peces, virus y otros patógenos nocivos, además de mantener el agua limpia destruyendo las algas que flotan libremente.

https://aquaultraviolet.com

Bomba para peces Pescamotion 10 de Faivre Optimizado mediante potentes herramientas de simulación digital, el rendimiento del Pescamotion 10 está a la altura de su excepcional diseño.

Sus 12 m TDH (Total Dynamic Head) facilitan su adaptación a cualquier situación. Con nuestro exclusivo sistema "Direct Drive", el impulsor es sujetado directamente por el motor. No hay necesidad de mantenimiento para gestionar la tensión de la correa o la lubricación de los cojinetes como en una bomba estándar del mercado. El sistema Direct Drive reduce considerablemente el número de piezas móviles.

Con 92 kg en la báscula, nuestra bomba es una de las más ligeras del mercado.

Perfectamente equilibrada sobre su carretilla, es fácil de mover, incluso en largas distancias.

Su anchura compacta de 67 cm facilita el paso a través de las puertas y entre los estanques de una planta de incubación. Las asas de transporte se pueden plegar, lo que hace que la bomba sea aún más compacta. www.faivre-aqua.fr

por Muhammad Umar, Dr Temitope A. Aloba y

Una de las principales tendencias de la acuicultura moderna es la creciente demanda de sostenibilidad. La producción sostenible implica que los animales se críen de forma que se fomente su salud y bienestar y que los recursos se utilicen de forma responsable y eficiente. Satisfacer estas demandas impulsadas por el mercado al tiempo que se dirige una empresa rentable y próspera es a menudo un gran reto para los agricultores, especialmente a la luz del aumento de los costes de producción y del creciente número de normativas.

La cría intensiva de camarones es un sector complejo y a menudo imprevisible, con una serie de factores ambientales y biológicos que pueden afectar a su salud y crecimiento. Estos factores incluyen cambios en la calidad del agua (como la salinidad, la temperatura o el nivel de oxígeno), brotes de enfermedades y fenómenos meteorológicos extremos (Fig. 1). No obstante, la salud y el bienestar de los animales se ven comprometidos cuando las gambas están expuestas a un estrés prolongado, repetido o inevitable. Este estrés puede tener efectos directos e indirectos, como la pérdida de apetito, la disminución del crecimiento y la supresión de la fertilidad y la

reproducción. Estos factores de estrés también contribuyen a la formación de especies reactivas del oxígeno (ROS), que pueden causar daños oxidativos, ya que las gambas son incapaces de desintoxicar las ROS.

Además, el estrés oxidativo puede tener un efecto inmunosupresor y hacer que los animales sean más susceptibles a las enfermedades infecciosas, como Vibrio spp. en las gambas. El mecanismo de defensa de los animales reacciona a estos estimulantes con la activación de vías inflamatorias, lo que provoca una mala utilización de los nutrientes y resta energía al proceso de crecimiento. A nivel de estanque, esto se manifiesta en un crecimiento variable, una menor eficiencia alimentaria y altas tasas de mortalidad. La resiliencia es, por tanto, un factor crítico en este sentido. Se refiere a la capacidad de una explotación camaronera para adaptarse y recuperarse rápidamente de estos retos, lo que le permite soportar los factores de estrés y seguir produciendo camarones sanos incluso ante la adversidad. Los criadores de camarones pueden tomar varias medidas para mejorar la capacidad de recuperación de sus explotaciones.

Mejora de la resistencia del camarón: un paso hacia la acuicultura sostenible

Dr Bernhard Eckel, Dr. Eckel Animal Nutrition, Alemania

Figura 1: Impacto de los factores de estrés ambiental y biológico en los camarones

Estudio de caso sobre acuicultura

Location: Wesley Vale, Tasmania, Australia

Product:

Aqua feed: Dosing

“In Tasmania, they had plans to convert a former cardboard factory into a fish feed factory. And so it happened.”

Por ejemplo, invirtiendo en infraestructuras y tecnología que favorezcan unas condiciones ambientales óptimas, aplicando las mejores prácticas de gestión para reducir el riesgo de brotes de enfermedades y manteniendo una población diversificada de camarones que pueda resistir mejor los factores de estrés.

Además de las medidas de gestión, los aditivos fitogénicos para piensos pueden mejorar la tolerancia de las gambas al estrés ambiental e inflamatorio y, por tanto, mejorar el rendimiento del crecimiento. En particular, los aditivos para piensos ricos en flavonoides han acumulado un importante respaldo científico en la mejora de la salud de las gambas al reforzar su sistema inmunitario, reducir los niveles de estrés, mejorar la digestión y la utilización de nutrientes y controlar las bacterias patógenas. El Dr. Eckel se esfuerza por ayudar a los camaroneros a minimizar las pérdidas relacionadas

con el estrés desarrollando soluciones fitogénicas innovadoras. Anta®Ox Aqua, con su modo de acción antiinflamatorio e inmunomodulador, refuerza la resistencia y mejora la capacidad de los animales para combatir las infecciones.

Todo comienza con la solidez del sistema inmunitario

La nutrición desempeña un papel vital en la modulación de la respuesta al estrés y en la mejora de la resistencia al estrés de las especies acuáticas. Sin embargo, a diferencia de los vertebrados superiores, el mecanismo de defensa de los crustáceos no está bien desarrollado. Más concretamente, la gamba carece de sistema inmunitario adaptativo y no puede producir inmunoglobulinas. El sistema inmunitario innato y las respuestas al estrés ambiental son los únicos mecanismos defensivos para combatir las

Figura 2: Anta®Ox Aqua mejora la respuesta inmunitaria (SOD = superóxido dismutasa; THC = recuento total de hemocitos) y la salud hepatopancreática de las gambas en condiciones de estrés.

enfermedades infecciosas y el estrés ambiental. Los antibióticos se utilizan habitualmente en el tratamiento de las infecciones bacterianas de las gambas. Sin embargo, el uso de antibióticos es una cuestión compleja por varias razones. En primer lugar, sólo hay unos pocos medicamentos aprobados disponibles en el mercado. En segundo lugar, los signos clínicos de la enfermedad suelen ser inespecíficos, lo que dificulta la selección del antibiótico adecuado y su aplicación oportuna. En la práctica, sólo es factible la medicación en grupo o la metafilaxis, pero en muchos casos, la aparición de anorexia (falta de apetito) tras una infección impide el uso de piensos medicados. Y lo que es más importante, el uso desprejuiciado de antibióticos puede dañar las bacterias beneficiosas del intestino de las gambas y provocar disbiosis intestinal. Por lo tanto, es esencial explorar enfoques alternativos para mejorar la robustez de los camarones frente a los estresores biológicos.

Los adaptógenos son inmunomoduladores naturales que mejoran la capacidad de los animales acuáticos para enfrentarse a los patógenos aumentando los mecanismos de defensa no específicos. Muchos estudios han informado del uso de flavonoides en la acuicultura para estimular la actividad de los componentes del sistema inmunitario. Se ha demostrado que Anta®Ox Aqua mejora la resistencia al estrés de las especies acuáticas al afectar positivamente a sus sistemas inmunitario y metabólico (Fig. 2). Cuando los camarones fueron desafiados con Vibrio parahaemolyticus, dosis crecientes de Anta®Ox Aqua condujeron a una respuesta inmune mejorada contra el estrés biótico impuesto por Vibrio, en comparación con el tratamiento de control. Además, la necrosis celular inflamatoria del hepatopáncreas se redujo en un 25%.

Mayor tolerancia a los factores de estrés ambiental

Los piensos y las semillas de camarón constituyen una parte importante de los gastos de la cría de camarones. Dependiendo de la región, puede suponer entre el 60% y el 70% del coste total de producción. Por lo tanto, la optimización de la salud animal y la disminución de la tasa de mortalidad son vitales no sólo para la rentabilidad, sino también para la eficiencia de los recursos. A tal efecto, se llevó a cabo un estudio científico para probar la eficacia de Anta®Ox Aqua en un laboratorio especializado en acuicultura de camarones contra el estrés por hipoxia y salinidad. En comparación con el grupo de control, la suplementación de Anta®Ox Aqua aumentó la resistencia frente a los factores de estrés ambiental y redujo las pérdidas por mortalidad (Fig. 3).

Anta®Ox Aqua: la solución más necesaria

Para garantizar el bienestar y la salud de los animales y mantener al mismo tiempo una alta rentabilidad, los acuicultores de todo

el mundo buscan soluciones que les ayuden a superar los retos de los sistemas de producción intensiva. Mejorar la capacidad de recuperación de la cría de camarones es fundamental para mantener una industria sostenible y rentable. Puede ayudar a garantizar que los criadores sigan produciendo gambas sanas y de alta calidad para los consumidores. Anta®Ox Aqua ha demostrado su eficacia en numerosos ensayos internacionales de alimentación y en condiciones de explotación comercial in vivo, lo que supone un gran avance para la rentabilidad de las explotaciones camaroneras de todo el mundo. Anta®Ox Aqua es rentable incluso en condiciones de mercado competitivas en el sudeste asiático y América Latina. Está altamente concentrado y funciona a dosis bajas, dejando suficiente espacio en la fórmula del pienso para obtener la máxima densidad energética y de nutrientes. Anta®Ox Aqua ofrece una solución natural que satisface la demanda de una producción de pescado y gambas sana y eficaz, en perfecta consonancia con las expectativas actuales de los consumidores en materia de seguridad alimentaria y bienestar animal.

Figura 3: Anta®Ox Aqua mejora la habitabilidad de las gambas frente a los retos medioambientales

• SEA LICE POPULATIONS

• CATARACT PREVALENCE

• AGGRESSION DURING FEEDING

• ENERGY CONSUMPTION

• STORAGE SPACE & COSTS

• MEDICAL TREATMENTS

Animal proteins and fats as sustainable feed materials

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• FISH HEALTH & WELFARE

• MORTALITY RATES

COMPLETE, TAILORED FEED BLOCK DIETS FOR LUMPFISH & WRASSE REDUCED IMPROVED Produced

• STABLE, CONTROLLED GROWTH

• LONGEVITY & EFFICACY

• PRACTICAL FEEDING METHODS

• DAILY OPERATIONAL COSTS

WWW.VIVMEA.NL ABU DHABI, UAE 20-22 NOVEMBER VIV MEA 2023 WWW.VIV.NET Powered by: Organized by: VNU Europe Partner of: EDITION CS International Aquafeed - Junio de 2023 | 45

Eventos del sector

Actualización de la situación de los eventos del sector en medio de los efectos globales de C oVid -19

2023

2023 Junio

21-22

Conferencia sobre agricultura marítima uE 2023 Trondheim, Noruega https://seagriculture.eu

2023 Julio

5 - 6

Acuicultura Filipinas 2023 Pasay City, Filipinas www.livestockphilippines.com

8-10

ViV Turquía Estambul, Turquía www.vivturkey.com

2023 Agosto

23-25

Aqua Nor Trondheim, Noruega https://aquanor.no

2023 Septiembre

6 - 7

Seagricultura EE.uu. 2023 Portland, Estados Unidos https://seagriculture-usa.com

6 - 8

Expo Pesca AcuiPeru Lima, Perú www.thaiscorp.com

11 - 13

Seafood Expo Asia Singapur www.seafoodexpo.com

18 - 21

Acuicultura Europa Viena, Austria www.aquaeas.org

2023 octubre

3-5

Conferencia Pet-Aqua

São Paulo, Brasil https://victamlatam.com

20 23

5 Conferencia FEEd MiLLiNG MAXiMiSEd

São Paulo, Brasil millingandgrain.com/event /fresado-maximizado-2023

PIENSOS

MAXiMiZAdo

5 de octubre de 2023

C oNFERENCiA PARA FABRiCANTES dE PiENSoS

São Paulo, Brasil

Bienvenido al nuevo

internacional.com

El sitio web del directorio internacional de Fresado ha sido totalmente rediseñado para ofrecer una experiencia de usuario más rápida y precisa, con nuevas y mejoradas funciones disponibles para todos nuestros miembros

11 - 13

Acuicultura Vietnam 2023 Ciudad Ho Chi Minh, Vietnam https://aquafisheriesexpo.com

23-25

Victam LatAm Sao Paulo, Brasil. https://victamlatam.com

23 - 26

Aqua Expo 2023 Guayaquil, Ecuador https://aquaexpo.com.ec

2023 Noviembre

1 - 3

Acuicultura Taiwán Taipei, Taiwán, www.aquaculturetaiwan.com

13- 16

AFRAQ - Acuicultura África Lusaka, Zambia www.was.org

14 - 17

Fenacam Natal, Brasil www.fenacam.com.br

20 - 22

ViV MEA 2023

Abu Dhabi www.vivmea.nl

2023 diciembre

12 - 15

AlgaEurope 2023 Praga https://algaeurope.org

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46 | Junio de 2023 - International Aquafeed

3-4 de octubre de 2023 São Paulo Brasil Dos conferencias de media jornada para molineros

La Sociedad de Profesionales de la Acuicultura, en colaboración con Aker BioMarine, inauguró recientemente la primera edición del Simposio Indo-Noruego. Este evento, centrado exclusivamente en la piscicultura, se celebró el 24 de febrero de 2023 en el corazón de la mayor región piscícola de la India: Vijayawada.

Al simposio presencial asistieron más de 75 expertos de todo el sector, incluidas instituciones gubernamentales de investigación y reputados científicos de la acuicultura. Los ocho ponentes abordaron temas tan variados como la evolución reciente de la piscicultura india o el proceso de cultivo de peces de valor comercial en el país.

Orador principal del Consejo Indio de Investigación Agrícola

El discurso de apertura corrió a cargo del Dr. J.K. Jena, Director General Adjunto de Pesca del Consejo de Investigación Agrícola de la India, que intervino tras el discurso de apertura pronunciado por Björn Wallentin, de Aker BioMarine, y el Dr. Victor Suresh, Presidente de la Sociedad de Profesionales de la Acuicultura.

El Dr. Jena habló de la piscicultura en India, país responsable del 8% de la producción mundial de pescado y donde se hace especial hincapié

en peces de valor comercial como la lubina, la tilapia y la trucha arco iris de agua dulce. Ante el estancamiento de las capturas marinas, el Dr. Jena informó de un sólido crecimiento de la acuicultura india y de una tendencia al alza de las exportaciones de productos marinos del país.

"India tiene ambiciosos objetivos de acuicultura de cara al futuro, con la carpa como especie importante para satisfacer la demanda interna y la gamba como clave para los objetivos de exportación del país. Su éxito dependerá de la capacidad de la industria para diversificar los tipos de especies criadas, así como del mayor uso de sistemas intensivos no convencionales y del cultivo de especies no alimentarias", compartió el Dr. Jena.

Tema de la sesión 1: Ingredientes alternativos en acuicultura

El Dr. Brett Glenncross, Director de la Organización Internacional de Harina y Aceite de Pescado (IFFO), del Reino Unido, habló a los asistentes sobre las tendencias de los piensos acuícolas y las nuevas perspectivas de desarrollo de ingredientes. Dijo que las dietas marinas se basan cada vez más en nutrientes, no en ingredientes, para garantizar que los animales reciban lo que necesitan para crecer. Mencionó que la industria necesitará nuevos ingredientes en el futuro, incluidas fuentes adicionales de omega-3 y proteínas. El Dr. Glenncross habló de la palatabilidad de los ingredientes y de cómo ésta será clave en las fórmulas de los piensos, compartiendo también cómo la sostenibilidad crecerá como factor importante en la selección de ingredientes.

Tema de la sesión 2: Estrategia de alimentación rentable

El Dr. Alberto Nunes, profesor de Labomar, Universidad Federal de Ceará (Brasil), presentó una ponencia sobre la salud de los peces y la inclusión de colina en las dietas acuáticas. Habló de encontrar el equilibrio adecuado en la alimentación y dijo que los piscicultores deben observar la ingesta de los peces para asegurarse de que el alimento se consume al máximo. Recomienda a los productores que elijan el mejor pienso disponible, ya que ello repercutirá en el crecimiento de los peces.

Primer Simposio IndoNoruego de Acuicultura;

En el corazón de la región piscícola de la India

Extrusión de alimentos acuícolas

Conferencia sobre nutrición

& 19 de noviembre de 2023

Tema: Desarrollo e inversión en acuicultura

Oportunidades de patrocinio ya disponibles Organizado por Para más información, póngase en contacto con Tuti Tan - tutit@perendale.co.uk

Dr Mian Riaz - mnriaz@tamu.edu

Severina Proskurnova - severina@vnueurope.com

El Dr. Nunes también habló sobre la harina de krill y su papel en el aporte de colina y el apoyo al transporte de lípidos en el pescado, lo que ayuda a reducir la grasa adiposa del pescado y puede reducir el síndrome del hígado graso.

Tema 3 de la sesión: Ingredientes funcionales sostenibles para la acuicultura de peces

La Dra. Kiranpreet Kaur, Directora de I+D de Aker BioMarine, subió al escenario para hablar de ingredientes funcionales y sostenibles para la acuicultura de peces. Señaló que la creciente población de nuestro planeta requerirá un 70% más de producción de alimentos de aquí a 2050, y que la acuicultura desempeñará un papel importante para satisfacer esta demanda. Para que las especies marinas prosperen en términos de salud y rendimiento, los nutrientes adecuados son vitales para su desarrollo.

La Dra. Kaur habló del nuevo programa de investigación de Aker BioMarine para demostrar la viabilidad de nuevos ingredientes en los piensos, documentando los efectos de estos ingredientes en la salud de los peces, así como los factores económicos y de comportamiento relacionados. La harina de krill es uno de esos ingredientes de los piensos que tiene efectos beneficiosos científicamente documentados para la salud de las especies marinas de cría.

Tema 4 de la sesión: Cultivo de la trucha arco iris en la India

Dr. P.K. Pandey, Director de la Dirección de Pesca de Aguas Frías, habló de la piscicultura de la trucha arco iris de agua dulce en India, incluido su alcance y los resultados de estudios recientes. Cada año se producen en India entre 18 y 20 millones de óvulos de trucha arco iris.

El Dr. Pandey mencionó que la cría de esta especie conlleva retos, que van desde los cambios relacionados con el clima hasta la obtención de nuevos ingredientes. El Dr. Pandey también habló de las áreas en las que Noruega e India podrían aumentar su colaboración en acuicultura, como

en el desarrollo de piensos para una acuicultura sostenible y sensible a los nutrientes, así como de estrategias para mitigar los factores de estrés climático.

El Simposio fue seguido por Fish India 2023

Al día siguiente, la Sociedad de Profesionales de la Acuicultura de la India organizó en el mismo lugar un segundo acto centrado en la acuicultura. Esta conferencia técnica se centró en "escalar nuevas cotas en piscicultura". Entre los temas que se trataron ese día figuran "Gestión del policultivo de carpas", "Cultivo de pangasio en la India", "Cultivo sostenible de tilapia" y "Cultivo de lubina en estanques", por citar algunos. Para Aker BioMarine en la India, como patrocinador y coorganizador de ambos eventos, fue una verdadera "semana de la ciencia" dedicada a acelerar el futuro de la acuicultura en la India.

Cumbre de Innovación Alimentaria Azul 2023

Los días 23 y 24 de mayo de 2023, la Cumbre sobre Innovación Alimentaria Azul regresó a Londres para profundizar en el panorama en rápida evolución de la salud de los océanos y la producción de alimentos azules. La cumbre, a la que asistieron 342 personas, entre ellas 41 empresas emergentes, reunió a empresas pioneras de todo el mundo para debatir enfoques innovadores de la producción de alimentos de origen acuático, como los piensos acuícolas sostenibles, las algas marinas, la salud y el bienestar de los peces y las plataformas digitales para pequeños agricultores. más de 300 altos responsables de las cadenas de valor de la acuicultura, la maricultura y el marisco se unieron a la cumbre para debatir sobre oportunidades y soluciones en acuicultura sostenible e inversiones azules que ayuden a repoblar nuestros océanos.

Primer día

El primer día de la cumbre comenzó a las 9 de la mañana en el Hilton London Tower Bridge con una charla sobre "Bridging Silos: Raising the Profile of Blue Food in Climate, Sustainability & Food Conversations", de Jim Leape, de la Universidad de Stanford, y The Blue Food Assessments. Su presentación profundizó en cuestiones como el modo en que los productores acuícolas, los minoristas, los inversores, las empresas emergentes y las ONG pueden colaborar para lograr una economía azul fuerte y un medio ambiente oceánico sostenible, y cómo estas organizaciones e innovadores están creando resiliencia y reforzando el sistema alimentario azul.

El siguiente punto del orden del día fue la mesa redonda "Pioneros en un futuro sostenible". La sesión estuvo presidida por Melanie Siggs, Directora de Compromiso Estratégico de la Global Seafood Alliance, y los ponentes fueron Andrew Swanson, de Cooke INC, Catarina Martins, de MOWI, Katherine Bryar, de BIOMAR, y Tore Eliassen, de CERMAQ. En el debate se trataron temas como los principales obstáculos a los que se enfrentan los productores a la hora de avanzar hacia una acuicultura biodiversa y sostenible, los casos de éxito del sector en materia de innovación productiva y las estrategias que se están aplicando para lograr una cadena alimentaria azul, circular y neutra en carbono. Todos los miembros del panel opinaron sobre cómo los líderes de toda la cadena de valor pueden medir con precisión los avances hacia un sistema alimentario azul sostenible.

A esta sesión siguió otra mesa redonda sobre "Soluciones novedosas: Los ponentes fueron Erik Tveteraas, de Nutreco, Nizar El Alami, de Innovafeed, Allan Leblanc, de Calysta, Øyvind Fylling-Jensen, de Nofima, y Mark Luecke, de Prairie Aquatech.

A continuación, la cumbre dio paso a otra charla a cargo de Giles Cadman, Ecopreneur y Presidente no Ejecutivo/Presidente de Cadman Capital/Urchinomics, sobre la inversión en soluciones basadas en la naturaleza para un futuro sostenible. Habló en detalle del papel fundamental de combinar las soluciones basadas en la naturaleza con la viabilidad comercial para lograr una producción acuícola sostenible.

Justo antes de la pausa para almorzar, se celebró la mesa redonda. Los delegados se dividieron en pequeños grupos para debatir los problemas más críticos a los que se enfrenta el sector de la acuicultura. Cada mesa está dirigida por un experto del sector, y los delegados eligen el tema más relevante para su negocio.

Inmediatamente después de la pausa para el almuerzo, tuvo lugar la mesa redonda "Acelerar la revolución de las algas marinas: Comenzó "Impulsar la innovación para aprovechar la posición de las algas marinas como alimento azul", presidida por Gracie White, Directora de Global Oceans Investments, Conservation International Ventures. Los ponentes fueron Mike Williamson, CASCADIA SEAWEED, Jesse Baines, Atlantic Sea Farms, Paul Dobbins, WWF, Shrikumar Suryanarayan, SEA6 ENERGY y Lisa Boulton, NESTLÉ PURINA PETCARE. La sesión profundizó en temas como el uso de las algas como ingrediente funcional por parte de los productores y la acogida que han tenido estos planteamientos en los

por Jyothsna Nelloolichalil, International Aquafeed, Reino Unido

mercados de consumo occidentales.

Inmediatamente después de esta sesión se celebró otra mesa redonda sobre "Bienestar acuático y recolección: Strengthening Standards and Driving Welfare-Focused Technologies" (Reforzar las normas e impulsar las tecnologías centradas en el bienestar), en el que se analizaban los avances de la tecnología de aturdimiento y vigilancia centrada en el bienestar, y cómo incentivar a los productores para que modifiquen sus prácticas y utilicen las innovaciones, a fin de satisfacer las necesidades de los consumidores y del ganado acuático. Esta sesión fue presidida por Teresa Fernández, Directora Europea de RSE y Sostenibilidad de Hilton Foods.

A las 16.00 horas, presentaciones de estudios de casos sobre "Regional Deep Dive: Comenzó "Cartografía de las tendencias de la acuicultura en el mundo". El anfitrión de la sesión fue Matt Craze, fundador de Spheric Research. Tras esta sesión se celebró una mesa redonda sobre el tema "Smallholder Spotlight: Empowering Smallholders through Digitalisation in the Blue Supply Chain", presidido por Anton Immink, director general de Think Aqua. En la sesión se debatieron temas como los retos que plantea la aplicación y adopción de la digitalización y el uso de la tecnología por parte de los pequeños agricultores y cómo la digitalización mejora la trazabilidad de la cadena de suministro de los productores oceánicos y las pesquerías.

La última sesión del día fue una mesa redonda sobre "Inversión azul: Putting VC, ESG and Capital Growth to Work in Today's Financial Climate" y la sesión estuvo presidida por Nicholas Hardman-Mountford, responsable de Océanos y Recursos Naturales de la Commonwealth.

Segundo día

El segundo día de la cumbre comenzó con una interesante mesa redonda sobre "Una inmersión profunda en la restauración": Optimizar la regeneración y la producción en empresas de restauración". Los ponentes compartieron su experiencia sobre qué iniciativas restauradoras se están poniendo en marcha para empoderar a las comunidades locales al tiempo que se refuerzan la producción y los hábitats naturales. La sesión fue presidida por Robert Jones, Global Lead Aquaculture, The Nature

Conservancy.

La siguiente sesión fue una presentación sobre "Un futuro sostenible: Liberar el potencial de la cadena alimentaria azul", de Gibran Huzaifah, director general de EFISHERY, en la que el ponente evaluó las perspectivas de la acuicultura sostenible y se sumergió en las innovaciones que están transformando el sector, explorando oportunidades de inversión y apoyando a los pequeños agricultores a través de la digitalización.

La siguiente mesa redonda estuvo presidida por Jane Byrne, redactora jefe de FeedNavigator, y versó sobre "Fortalecer la salud acuática": Gestión proactiva de enfermedades mediante vigilancia, vacunación y nuevos aditivos para piensos". Los ponentes expusieron sus puntos de vista sobre la forma en que los productores han reducido eficazmente el uso de antibióticos e incorporado enfoques proactivos con éxito, y también sobre qué innovaciones interesantes están desbloqueando el desarrollo y el uso de la vacunación, y cuáles son los retos a la hora de aplicarlas en una amplia gama de especies.

Tras una breve pausa para el café, llegó el momento de la esperada presentación de las start-ups. Empresarios de tecnología en fase inicial o media presentaron una instantánea de 7 minutos sobre las soluciones. Los presentadores fueron Michael Tinmouth, Acua Ocean, Remi Gratacap,

Sarah Carroll, cofundadora y consejera delegada de Marihealth Solutions, presenta la Start-up Showcase

Aquanzo, David Okech Okeck, Aquarech, Sarah Carroll, Marihealth Solutions, Andrew Eckhardt, Next Tuna y Katie Weiler, Viable Gear.

A continuación hubo otra mesa redonda y una presentación, y el grupo se retiró a almorzar. La primera mesa redonda tras el almuerzo versó sobre el "Fortalecimiento de la cesta de materias primas: Mejorar el uso sostenible de la soja y los ingredientes marinos", en la que los ponentes se adentraron en detalles sobre cómo los productores pueden medir y comparar la huella de carbono de los piensos, el papel de los ganaderos para "hacer más con menos" en lo que respecta a los piensos acuícolas, y cuáles son las últimas innovaciones en torno a la conversión de piensos para reducir el desperdicio.

La cumbre también contó con una zona de exposición y creación de redes en la que unos 11 expositores mostraron sus soluciones. Algunos de los expositores destacados fueron DSM, Ace Aquatec, AquaBiotech group, etc.

La siguiente mesa redonda versó sobre "Liberar el carbono azul: Carbon Neutrality and Deep Blue Carbon Regeneration". Daniel Crockett, Director de Océanos y Clima de BLUE MARINE FOUNDATION, presidió el debate. La siguiente y última mesa redonda versó sobre "Olas de cambio: unificar el sector azul a través de la educación, la colaboración y la inversión" y la sesión estuvo presidida por Kate Danaher, Directora General de S2G Ventures. La sesión fue muy perspicaz, con interesantes reflexiones sobre el actual clima de inestabilidad económica y climática: cómo refuerza la industria de los alimentos azules los recursos naturales y proporciona seguridad socioeconómica para fortalecer a las comunidades, en qué retos se centran los innovadores y cómo pueden los inversores financiar soluciones en el espacio azul.

Así se puso fin a una exitosa cumbre de innovación alimentaria de dos días de duración. Más de 300 delegados de 37 países se reunieron con nosotros en Londres para asistir a dos días increíbles de debate sobre la aceleración de soluciones escalables, el establecimiento de nuevas asociaciones y la adopción de nuevas tecnologías.

La edición impresa

Costa Skotidas, director de asociaciones de ventas de EMEA, Ace Aquatec.

David Morris de DSM

Rob Davies, del grupo AquaBiotech

Área de redes

Gibran Huzaifah, Director General, eFISHERY

20 LACQUA 23

El mayor evento

de acuicultura de América Latina

Latin American & Caribbean Aquaculture 2023 (LACQUA) fue un evento increíblemente exitoso que se llevó a cabo del 18 al 21 de abril de 2023, en la Ciudad de Panamá, Panamá. Con numerosas sesiones, múltiples stands y un gran número de resúmenes y estudiantes asistentes, la feria B2B de cuatro días de duración devolvió la atención que deseaba a la industria de la acuicultura dentro de Panamá y América Latina.

Asistieron al acto 1.189 personas, de 48 países diferentes, que participaron en 65 stands, cada uno de los cuales exhibió sus propios productos y conocimientos, variados e individuales. Algunas empresas destacadas que asistieron al acto fueron Kemin, Cargill, Jefo, Kaeser y Zinpro.

También se celebraron numerosas conferencias en varias lenguas, tanto orales como escritas. Todas las principales especies acuáticas cultivadas en Panamá y en el área latinoamericana y caribeña circundante fueron

cubiertas en las 22 sesiones que se presentaron, con especial atención a la tilapia, la trucha, el camarón y las especies marinas.

Además de las conferencias, 58 estudiantes presentaron resúmenes y carteles de sus investigaciones. A lo largo de todo el evento se presentaron un total de 189 resúmenes y 48 carteles. Tanto los estudiantes como las empresas estaban deseosos de compartir los resultados de sus investigaciones, utilizando una combinación de exposiciones de productos, conferencias y las franjas horarias dedicadas a las sesiones de pósters.

Durante los cuatro días de B2B, hubo muchas pausas asignadas para el café y el almuerzo entre las sesiones y conferencias, lo que ofreció muchas oportunidades para que la gente se relacionara con otras personas del sector y creara nuevos contactos y reavivara los antiguos.

IAF TV tuvo el placer de hablar con muchos de los asistentes para conocer sus impresiones sobre el salón y las oportunidades que les había ofrecido. En la primera serie de vídeos, verá a Óscar Díez, de Ferraz, Víctor Mancheno Salas, de Famsun, Alfredo Ortiz Serrano, Katia Santistevan, de Aqualife Products, y Vera Mavrikaki, de Aqua manager. En otra serie de vídeos, hemos hablado con Kurt Servin, de Jefo, Andrea Pacheco,

Lucas Rodriguez, Araceli Lopez, Kurt Servin y Gustavo Bula de Jefo

de Kaeser, Eduardo Jiménes Correa, de Aquarios del mar, y Franklin Martínez, de Disagro.

También tuvimos ocasión de hablar con Claudio Parades, Director Global de Ventas de Cargill, Rafael Ramos, Director de Negocio LATAM Norte de Andritz, Javier Martínez Correro, de CIAD, y Josef Barbi, Presidente de E.S.E.

Frank Montorana, Director de Desarrollo Empresarial y Apoyo Técnico de Great Salt Lake, nos explica cómo la industria camaronera depende de la artemia para el ciclo de crecimiento, las proteínas esenciales, las hormonas y los aspectos nutricionales de la supervivencia de camarones y peces.

"El programa me ha parecido muy productivo. Aquí hay representación de muchos países latinoamericanos", dice Frank, y añade lo contento que estaba de mostrar algunas tecnologías de artemia en tres conos que ofrecen un ejemplo activo de lo que la artemia puede hacer en el mercado latino.

IAF Magazine también habló con Katherine Hawes, de Digital Age Lawyers. Nos cuenta que hay muchas oportunidades de negocio entre Australia y América Latina, y lo importante que es ser proactivo a la hora de garantizar la protección de su negocio, en términos de marcas, contratos, exportación y propiedad intelectual.

"El programa nos ha ido muy bien. Hemos hecho muchos contactos estupendos y, desde luego, desde Australia hay muchas oportunidades entre las empresas australianas y las latinoamericanas. En Australia nos encanta el marisco y en América Latina nos encanta cultivarlo, así que estamos encantados de ayudar", afirma Katherine.

Todos los vídeos estarán disponibles en nuestro canal de YouTube IAF TV y en nuestro sitio web https://www.aquafeed. co.uk/category/videos/

El próximo evento mundial de acuicultura se celebrará en Viena (Austria) del 18 al 21 de septiembre de 2023. International Aquafeed espera verle allí. Para más información sobre el acto, visite https:// www.aquaeas.org/

David Owsley (centro), de Anpario, con otras personas

Katherine Hawes, de Aquarius Lawyers, y su equipo con Tuti Tan

(de izquierda a derecha)

John Ge, Daniel Tello, Victor Mancheno y Edison Chen, FAMSUN

Aubert Faivre (izquierda) y su compañero de trabajo, Faivre

Sidinel Valle de Zeigler Bros Inc. con Roger Gilbert

Frank - Frank Martorana, Director de Desarrollo Empresarial y Soporte Técnico, Great Salt Lake

Andrea Ceron (izquierda) smf compañeros de trabajo de Kaeser

perspectivas

Avances tecnológicos e innovaciones en la industria de transformación de piensos

Son muchos los avances que se están produciendo a escala mundial en el sector de la alimentación animal y que están contribuyendo a transformar la ganadería. Algunas de estas innovaciones incluyen el uso de la nutrición de precisión, la nutrigenómica, las fuentes alternativas de proteínas, la automatización y el blockchain.

1. Alimentación de precisión: Se trata de utilizar sensores y análisis de datos para ajustar la ingesta de alimentos de cada animal en función de sus necesidades. Esto puede ayudar a reducir los residuos y mejorar la eficacia de la alimentación.

2. Nutrigenómica: Se trata de utilizar la información genética para desarrollar fórmulas alimentarias más personalizadas para cada animal. Esto puede contribuir a optimizar la salud y el rendimiento de los animales.

3. Fuentes alternativas de proteínas: Crece el interés por el uso de fuentes alternativas de proteínas, como la harina de insectos, las algas y las proteínas unicelulares, para reducir la dependencia de ingredientes tradicionales de los piensos, como la harina de pescado y la soja.

4. Automatización: Las tecnologías de automatización, como la robótica y la inteligencia artificial, pueden ayudar a mejorar la eficiencia y reducir los costes laborales en la producción de piensos.

5. Blockchain: La tecnología Blockchain puede ayudar a mejorar la transparencia y la trazabilidad en la cadena de suministro de piensos, lo que puede contribuir a garantizar que los ingredientes de los piensos se produzcan de forma responsable con el medio ambiente.

Los avances tecnológicos han permitido producir piensos de alta calidad de forma más eficaz y rentable que nunca. Por ejemplo, las nuevas técnicas de trituración y peletización pueden producir piensos más fáciles de digerir para los animales, lo que puede mejorar las tasas de crecimiento y la conversión alimenticia.

El uso de la automatización y la robótica está ayudando a racionalizar el proceso de producción de piensos y a reducir los costes de mano de obra. Otro ámbito de innovación es el uso de técnicas ganaderas de precisión para optimizar la salud y el rendimiento de los animales. Esto implica el uso de sensores, análisis de datos y otras tecnologías para controlar el comportamiento, la salud y la productividad de los animales en tiempo real. Recopilando y analizando estos datos, los ganaderos pueden tomar decisiones más informadas sobre la gestión de los piensos, las intervenciones sanitarias y otros aspectos del cuidado de los animales. Por último, se ha innovado mucho en el campo de los aditivos para piensos. Son sustancias que se añaden a los piensos para mejorar su valor nutritivo o para mejorar la salud y el rendimiento de los animales. Por ejemplo, los probióticos, los prebióticos y los aminoácidos pueden ayudar a mejorar la eficacia de los piensos y reducir los residuos.

Victam LatAm

¡Se acerca el primer Victam LatAm y Grapas LatAm 2023! Este evento tendrá lugar del 3 al 5 de octubre de 2023 en el Expo Centre Norte, São Paulo, Brasil, y es el lugar ideal para establecer contactos con profesionales del sector, conocer las últimas tendencias y tecnologías y explorar nuevas oportunidades de negocio.

- Único evento completo para la industria de la alimentación animal (vacuno, porcino, avícola, acuícola y animales de compañía);

- El número estimado de expositores será de más de 150, y ya se han vendido más de 3000 m²;

- Se expondrán nuevas innovaciones y lanzamientos;

- Amplios programas de conferencias y seminarios técnicos sobre avances, optimización e incentivos sostenibles con ponentes clave que comparten sus ideas.

Entrevista Hydronix

En este número, nos complace presentar una entrevista con Hydronix. Se unirán a nosotros en nuestro viaje a Victam LatAm y creemos que sus ideas serán increíblemente valiosas. Hydronix es un fabricante británico de sensores de humedad por microondas de alta calidad que utilizan una técnica de medición única. Creada en 1982, Hydronix cuenta con más de 95.000 instalaciones en más de 90 países de todo el mundo.

¿Cuáles son los avances tecnológicos que ha visto en los últimos años y que podrían aplicarse al sector de los piensos?

El reciente desarrollo de la Internet industrial de los objetos, que permite la recopilación y el procesamiento de datos, se está imponiendo en muchas industrias. Recopilar más datos sobre muchas áreas de las plantas de proceso permite afinar el control del proceso para obtener productos de mayor calidad, optimizar el uso de las materias primas y reducir al mismo tiempo costes de insumos como la energía y el mantenimiento. Un efecto secundario de esta optimización suele ser también la reducción del carbono incorporado en un producto, que se está convirtiendo en una cuestión importante para muchos productores.

¿Cuál es su visión de la evolución de la industria de piensos acuícolas?

Cada vez son más los productores de alimentos acuícolas que integran sus sistemas de control automatizados a partir de procesos independientes, lo que les permite controlar sus plantas de principio a fin. La automatización les permite ver y optimizar toda su planta con interfaces de operador detalladas. Para proporcionar un control completo, es necesario recopilar muchos datos de fuentes fiables y precisas específicas para los materiales que se controlan. A veces son necesarios costosos sistemas NIR debido al ajuste de la mezcla de materiales, pero lo más frecuente es que el único cambio que necesite control sea la humedad. Los sensores digitales de humedad por microondas permiten una gran exactitud y precisión,

al tiempo que resultan rentables y requieren poco mantenimiento.

¿Puede hablarnos un poco más de sus últimas innovaciones o tecnologías?

Hydronix lleva más de 40 años desarrollando su probada tecnología de sensores para permitir instalaciones en muchas industrias nuevas, incluida la de alimentación acuícola.

Los sensores están diseñados para instalarse en el flujo del material y proporcionar una medición en línea que puede utilizarse para controlar procesos como acondicionadores, secadores, sistemas de pesaje y dosificación y mezcladores.

Todos estos procesos están muy influidos por la variación natural de la humedad del material.

Las últimas innovaciones de Hydronix permiten la instalación de sensores en entornos polvorientos aún más exigentes, como los que presentan riesgo de atmósfera explosiva.

¿Qué espera de América Latina?

América Latina es un mercado emergente de productos asequibles de alta calidad. Existe una excelente base de procesos industriales con técnicas e ingenieros innovadores que podrían beneficiarse de la capacidad de medir la humedad con precisión y exactitud en sus plantas.

Hydronix considera que Latinoamérica es un área de crecimiento apasionante para nuestros productos, que ya se han utilizado e instalado con éxito en otros lugares como el norte de Europa, el sudeste asiático y China.

Bienvenido al mercado, donde encontrará proveedores de productos y servicios para la industria, con la ayuda de nuestros amigos de The International Aquafeed Directory (publicado por Turret Group)

Aireadores

Faivre + 33 3idah 81 84 01 32

www.faivre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1603

Productos del aire

Kaeser Kompressoren

+49 9561 6400

www.kaeser.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1035

Aditivos

DSM

+43 2782 8030

www.dsm.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1605

Jefo

+1 450 799 2000

https://jefo.ca

PERFIL: aqfeed.info/e/1607

Liptosa

+34 902 157711

www.liptosa.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1608

Laboratorios SAS Phode

+33 5 63 77 80 60

www.phode.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1644

Análisis

Laboratorios Romer +43 2272 6153310

www.romerlabs.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1610

Almacenamiento a granel Silos TSC

543 473979

www.tsc-silos.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1612

Transportadores

Filtros de tambor

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1603

Programas informáticos

Faivre es una empresa francesa y uno de los líderes mundiales en la concepción, fabricación y producción de máquinas de acuicultura. Desde 1958, gracias a su conocimiento del mercado y a su sólida experiencia en acuicultura, Faivre ha desarrollado productos de alta calidad para satisfacer todas sus necesidades, desde un producto hasta la instalación completa. Fuerza, eficacia y sencillez son las cualidades de su producción.

aqfeed.info/e/1603

Enfriadores y secadores

aqfeed.info/e/1614

FAMSUN

514 85828888 www.famsungroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1034

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Fabricación Wenger

+1 785-284-2133

www.wenger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1616

Cubos de ascensor

aquafeed.es/web/empresas

Tapco Inc

+1 314 739 9191

www.tapcoinc.com

aqfeed.info/e/1654

Componentes de ascensores y transportadores

4B Braime

+44 113 246 1800

www.go4b.com

aqfeed.info/e/1655

Enzimas

DSM

+43 2782 8030

www.dsm.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1605

Equipos en venta

ExtruTech Inc

+1 785 284 2153

www.extru-techinc.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1618

Extrusoras

Almex

+31 575 572666

www.almex.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1279

Buhler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1614

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Ottevanger +31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1621

Fabricación Wenger

+1 785-284-2133

www.wenger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1616

Zheng Chang

+86 2164184200

www.zhengchang.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1623

Piensos e ingredientes

Adisseo

+33 1 46 747104

www.adisseo.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1624

Aller Aqua

+45 70 22 19 10

www.aller-aqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/961

Alltech

+44 1780 764512

www.alltechcoppens.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1625

Anpario

+44 1909 537 380

www.anpario.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1626

Biorigin www.biorigin.net

PERFIL: aqfeed.info/e/1627

GePro

+49 54415 925252

www.ge-pro.de

aqfeed.info/e/1656

Grand Fish Feed

+202 20 650018

www.grand-aqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1628

Jefo

+1 450 799 2000

https://jefo.ca

PERFIL: aqfeed.info/e/1607

Liptosa

+34 902 15 77 11

www.liptoaqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1608

Phileo (Lesaffre cuidado de los animales)

+33 3 20 81 61 00

www.lesaffre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1629

Fábrica de piensos

TekPro

+44 1692 403403

www.tekpro.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1631

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH

+49 4106 6333 0

www.tietjen-original.com

PERFIL:

Van Aarsen Internacional

+31 475 579 444

www.aarsen.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1632

Contadores de pescado

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1603

Calibradores de peces

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1603

Bombas para peces

Faivre

+ 33 3 81 84 01 32

www.faivre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1603

Amoladoras

Grand Fish Feed

+202 20 650018

www.grand-aqua.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1628

Hammermills

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1633

Tietjen Verfahrenstechnik GmbH

+49 4106 6333 0

www.tietjen-original.com

PERFIL:

Analizadores de humedad

Hydronix +44 1483 468900 www.hydronix.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1634

+49 22 63 716 0

www.fawema.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1635

Mezcladora de paletas

Anderson www.andersonfeedtech.com

aqfeed.info/e/1658

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Potenciadores de la palatabilidad

Symrise https://aquafeed.symrise.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1739

Molino de pellets

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

PTN +31 73 54 984 72

www.ptn.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1636

Plantas

Buhler AG

+41 71 955 11 11

www.buhlergroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1614

Dinnissen BV

+31 77 467 3555

www.dinnissen.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1633

FAMSUN

+86 514 87848880

www.muyang.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1034

Embalaje

Para incluir a su empresa en el mercado internacional de Aquafeed en formato impreso, y una página de empresa en nuestro sitio web, póngase en contacto con Tuti Tan +44 1242 267700 - tutit@perendale.co.uk

Para visitar el mercado en línea, visite www.aqfeed.info/e/1130

Ottevanger +31 79 593 22 21

www.ottevanger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1621

Zheng Chang

+86 2164184200

www.zhengchang.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1623

Pulverizadores

IDAH

+866 39 902701

www.idah.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1615

Probióticos

DSM +43 2782 8030

www.dsm.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1605

Royal DSM es una empresa global dedicada a la salud, la nutrición y la biociencia, que aplica la ciencia para mejorar la salud de las personas, los animales y el planeta. El propósito de DSM es crear vidas más brillantes para todos. Los productos y soluciones de DSM abordan algunos de los mayores retos del mundo, al tiempo que crean valor económico, medioambiental y social para todas las partes interesadas: clientes, empleados, accionistas y la sociedad en general. DSM y sus empresas asociadas emplean a unas 23.000 personas en todo el mundo y generan unas ventas netas anuales de unos 10.000 millones de euros.

DSM utiliza su brillante ciencia para lograr transformaciones positivas a escala para el mayor número posible de personas hoy y para las generaciones venideras, operando dentro de las limitaciones de los recursos finitos del mundo. El objetivo de DSM es redefinir su forma de vivir y trabajar para crear una sociedad más justa, próspera y sostenible.

En Nutrición y Salud Animal

El grupo de negocio de Nutrición y Salud Animal de DSM ofrece a los clientes una verdadera cartera integral de productos, soluciones y servicios para una ganadería sostenible y rentable. Las tres líneas de negocio específicas de la empresa abarcan los Servicios de Precisión, las Soluciones de Rendimiento + Biomin® y los Productos Esenciales.

Servicios de precisión

Una mayor precisión en la cría de animales es clave para un futuro más sostenible y rentable. Sus servicios de precisión utilizan los últimos análisis de datos y diagnósticos para mejorar la salud de los animales, su rendimiento a lo largo de la vida, el uso de los recursos y la huella medioambiental, al tiempo que mitigan los riesgos y generan más valor. La mejora de la sostenibilidad y la rentabilidad de la ganadería está garantizada con aqfeed.info/e/1605

Fitogénicos

Delacon

+43 732 640 531 414

www.delacon.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1637

FishFarmFeeder es una empresa fundada en 2008 que fabrica sistemas de alimentación para acuicultura con un completo catálogo de alimentadores que cubren todas las etapas de la vida de los peces: incubadora, preengorde y engorde, tanto en tierra como en mar. La misión de FishFarmFeeder es:

- Ofrecer soluciones globalmente especializadas sólo en el campo de la automatización de la alimentación para la acuicultura.

- Contribuir a una acuicultura sostenible ayudando a optimizar la producción y mejorando el bienestar de los peces.

- Responder a las necesidades de automatización en la alimentación de todas las etapas de la vida de los peces.

- Desarrollar una tecnología rentable, fiable, precisa y segura.

- Facilitar la integración con otras tecnologías existentes en acuicultura, como sensores, software aqfeed.info/e/1603

Sistema RAS

Aqua Ultravioleta

+1 952 296 3480

www.aquauv.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1639

Silos

FAMSUN

+86 514 85828888

www.famsungroup.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1034

Silos TSC

+31 543 473979

www.tsc-silos.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1612

Vacío

Dinnissen BV

+31 77 467 3555 www.dinnissen.nl

PERFIL: aqfeed.info/e/1633

Equipos de pesaje

Ottevanger

+31 79 593 22 21 www.ottevanger.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1621

Productos de levadura

Leiber GmbH

+49 5461 93030 www.leibergmbh.de PERFIL: aqfeed.info/e/1640

Phileo (Lesaffre cuidado de los animales) +33 3 20 81 61 00 www.lesaffre.fr

PERFIL: aqfeed.info/e/1629

Equipos RAS

Comedero de piscifactoría

+34 886 317 600

www.fishfarmfeeder.com

PERFIL: aqfeed.info/e/1638

Para más información sobre nuestro mercado, consulte o descargue nuestro kit de prensa 2023

https://aqfeed.info/e/1529

la entrevista

Hans Erik Bylling, Consejero Delegado y Presidente del Grupo, Aller Aqua, Dinamarca

Hans Erik Bylling es Consejero Delegado y Presidente del Grupo Aller Aqua, empresa familiar de piensos para peces desde hace muchos años. Hans Erik Bylling es la tercera generación de esta empresa familiar, y este año celebrará su 70 cumpleaños, tras haber pasado más de la mitad de su vida en el sector de la acuicultura, haciendo crecer y expandiendo Aller Aqua por todo el mundo.

Hans Erik ha ganado varios premios en Dinamarca por su enfoque empresarial de su trabajo y la rápida expansión de la empresa.

Aller Aqua lleva más de 50 años fabricando piensos para peces, con fábricas en Dinamarca, Polonia, Alemania, Serbia, China, Zambia y Egipto. Con una línea de productos que incluye piensos para 30 especies de peces diferentes, actualmente se exporta a más de 70 países de todo el mundo.

Lleva décadas de carrera en el sector, ¿qué le llevó inicialmente a este campo?

Ha sido un largo viaje en esta industria. Soy la tercera generación de Byllings en la empresa familiar y llevo más de 40 años en la acuicultura. Comenzó en 1910, cuando mi abuelo empezó a trabajar en Aller Mill. Entonces trabajábamos sobre todo con piensos diversos en un sentido más amplio. En 1912 se hizo cargo del molino con mi abuela, y ese fue el comienzo de la historia de Aller Aqua. Produjimos los primeros piensos para peces en 1963 y el negocio creció a partir de ahí. La acuicultura es un negocio fantástico, es la fuente más sostenible y saludable de proteínas para el ganado, y está creciendo muy deprisa. Estoy agradecido de estar rodeado de más de 500 empleados cualificados de todo el mundo que dedican su carrera a la acuicultura.

En los últimos años, ¿cuáles son los avances tecnológicos más importantes que ha presenciado en el sector de la alimentación acuícola?

La acuicultura ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos años, y con él también han llegado los cambios. Aller Aqua está a la vanguardia de la adaptación de estas innovaciones y la aportación de innovaciones. Se han producido cambios en toda la cadena de valor, materias primas como el aumento y la inclusión de ingredientes de origen vegetal, la tecnología de extrusión en la que invertimos en los años 80, los desarrollos de I+D han sido inmensos en formulaciones de piensos para mejorar la salud de los peces, un mayor enfoque en piensos sin antibióticos, herramientas de gestión de granjas y técnicas de alimentación, que ayudan a nuestros socios a hacer crecer sus negocios, etc.

Recientemente, hemos sido la primera empresa de piensos acuícolas del mundo en obtener la verificación para etiquetar nuestros productos con un equivalente de CO2 de acuerdo con las directrices PEFCR. Esto permite a nuestros clientes calcular y mostrar la huella de carbono de sus productos y disponer de una cadena de valor transparente.

Aller Aqua aboga por soluciones acuícolas sostenibles. ¿Cómo lo garantiza en los productos que ofrece?

La sostenibilidad tiene distintos significados en todo el mundo. Cuanto más nos acercamos a África, más vemos que la sostenibilidad se define por acciones sencillas como compartir las mejores prácticas de cría, reciclar, suministrar piensos de alta calidad, evitando así la contaminación del agua y proporcionando los mejores ingredientes para un pescado y un negocio sanos.

Garantizamos nuestros piensos de alta calidad a través de proyectos continuos de I+D, ensayos en granjas y pruebas, así como de nuestro sólido departamento de Calidad y Garantía, que vela por que cada ingrediente

cumpla y satisfaga la calidad nutricional, los requisitos de los clientes, los requisitos legales y, por supuesto, nuestros requisitos de materias primas de calidad para obtener el mejor rendimiento de los piensos.

En su opinión, ¿cuál ha sido el peor impacto de la pandemia en la industria de los piensos?

La pandemia nos obligó a cerrar, quedarnos en casa y enfrentarnos a numerosas dificultades, y como cualquier otra industria, los sectores de los piensos acuícolas y la acuicultura no fueron inmunes. Sin embargo, yo diría que, en lo que respecta al consumo de pescado, el comportamiento de los consumidores ha cambiado hacia opciones más ecológicas, sostenibles y saludables, lo que es bueno para el sector pesquero, ya que el consumo ha aumentado.

Aller Aqua está muy implicada en la Fundación

Bylling, una organización benéfica que ayuda a los niños de la calle en Filipinas. ¿Podría contarnos algo más sobre las actividades de la Fundación?

Bylling Foundation se fundó en 2014 con el firme deseo de ayudar a los niños de la calle de Filipinas a tener un futuro mejor. Su misión es cuidar de los niños que el mundo ha olvidado. Ofrecen, entre otras cosas, un techo, alimentos nutritivos, educación segura, un espacio cálido y seguro, y apoyo sanitario. Patrocinamos la fundación mensualmente, les ayudamos prácticamente y también patrocinamos Aller Aqua Cycling, que de nuevo recauda dinero para la Fundación Bylling. También apoyamos a otros niños a través de distintas organizaciones y donaciones, en comunidades africanas. Los niños nos necesitan y nosotros los necesitamos como futuro de nuestro planeta.

¿Cree que la acuicultura y la piscicultura en particular satisfarán la creciente necesidad de nutrientes esenciales en la dieta humana a medida que avanzamos hacia 2050 y 9.500 millones de personas en el planeta Tierra?

Sin duda, ¡sí! A medida que crece la población mundial, también lo hacen la producción y el consumo de alimentos, como hemos visto. Pero también debemos actuar con responsabilidad a la hora de elegir un trabajo, una casa, nuestra alimentación o un negocio. Y la acuicultura es uno de esos sectores que opera de forma sostenible y produce la proteína más saludable en comparación con el resto de la industria ganadera. La demanda de proteínas saludables y menos contaminantes está aumentando fuertemente y se convertirá en "una necesidad" en el futuro en todo el mundo, por lo que sabemos que la acuicultura crecerá y se convertirá en una solución principal para muchos, ya que ha estado presente desde el inicio de las actividades agrícolas en nuestro planeta.

DE LA INDUSTRIA

Benchmark asciende a Stenerud y Holmvåg a nuevos puestos de responsabilidad comercial

A partir del 1 de mayo, la empresa ha ascendido a Kate Furhovden Stenerud como nueva Directora Comercial de salmón, mientras que Thommy Holmvåg es el nuevo Responsable Comercial de genética en Noruega. Estos cambios forman parte de la estrategia de la empresa para potenciar sus ventas de productos genéticos y sanitarios para el sector de la acuicultura. El departamento de ventas está ahora mejor equipado para continuar el crecimiento positivo de la gama de productos de Benchmark.

La Sra. Stenerud asume la responsabilidad comercial de Geir Olav Melingen, que será el nuevo Director de Benchmark Genetics a partir del 1 de junio de 2023. La Sra. Stenerud trabajó anteriormente como responsable regional de clientes en el sur de Noruega y ha colaborado estrechamente con el equipo mundial de ventas. En su nuevo puesto, dependerá del Sr. Melingen, quien se congratula de que la Sra. Stenerud haya aceptado el cargo.

Para apoyar a la Sra. Stenerud en sus nuevas funciones, Thommy Holmvåg ha sido nombrado responsable comercial de genética en Noruega, un puesto de nueva creación del que dependerá directamente. Anteriormente, el Sr. Holmvåg era responsable de la gestión de clientes regionales en el norte de Noruega.

Gael Force nombra al Director del Servicio de Atención al Cliente

Gael Force Group se dispone a acelerar su inversión en servicio y atención al cliente con el nombramiento de Craig Graham como Director de Servicio al Cliente. El Sr. Graham aporta a Gael Force más de una década de experiencia en el establecimiento de relaciones con los clientes y, más recientemente, ha dirigido el desarrollo de su área de negocio de tecnología marina.

Este alto cargo de nueva creación dirigirá la ejecución de un importante compromiso estratégico para establecer un nivel de servicio y apoyo líder en el sector para los clientes de acuicultura de Gael Force. El Director de Atención al Cliente, Craig Graham, comenta: "Una de las piedras angulares de nuestra estrategia es establecer un paquete de servicio y asistencia, junto con garantías ampliadas, sin parangón en el sector. Estoy deseando dirigir ese proyecto, con el gran equipo que ya tenemos y sobre el que estamos construyendo.

ReelData AI anuncia un nuevo nombramiento en su Consejo de Administración

ReelData AI, una empresa de IA que proporciona datos personalizados y automatización a los acuicultores en tierra, anuncia que ha nombrado miembro de su Consejo de Administración al fundador y ex CEO de The Kingfish Company, Ohad Maiman. Esta noticia llega poco más de un mes después de que la empresa compartiera la noticia de una exitosa ronda de financiación de serie A en la que cerraron 8 millones de dólares en una operación liderada por Buoyant Ventures y S2G Ventures. El Sr. Maiman tomó la decisión de dimitir como Consejero Delegado de The Kingfish Company en noviembre de 2022. Su intención era hacer la transición apoyando a la industria por otras vías, con la inteligencia artificial como gran prioridad. Su relación con ReelData comenzó en noviembre de 2021, cuando The Kingfish Company implementó su producto inaugural, ReelAppetite.

En 2015, Maiman fundó The Kingfish Company junto a Kees Kloet y Hans den Bieman, expertos en RAS y acuicultura. Rompiendo con el salmón de piscifactoría más común, decidieron centrar el negocio en la cría del pez rey de cola amarilla. La empresa empezó a cotizar en la bolsa de Oslo en 2020. También han obtenido permisos para ampliar sus operaciones en Maine (EE.UU.). Más recientemente, la empresa experimentó un aumento de ventas del 82% en 2022, con un incremento del 34% en el cuarto trimestre.

Nuevo Director de Operaciones en la división internacional Sea Based del grupo AKVA

Stig Førre asumirá el cargo de Director de Operaciones de la división internacional Sea Based del grupo AKVA a partir del 1 de julio.

El Sr. Førre ha ocupado anteriormente los cargos de Director de Operaciones y Vicepresidente de Desarrollo Empresarial en Scale AQ y ha ocupado varios puestos de responsabilidad en el sector de la acuicultura durante los últimos 25 años. Estudió en la Haugesund Maritime Høyskole y está a punto de terminar en junio un MBA ejecutivo en la Norwegian School of Economics (NHH). Comenzó su carrera en BioMar en 1995, antes de entrar en la industria tecnológica en 2005. Førre formará parte del equipo directivo del grupo AKVA.

El Sr. Førre viajará a Escocia, Turquía, Canadá y Chile durante su primer mes en el grupo AKVA.

Since 1958, Faivre has developed and manufactured high quality equipment for the aquaculture industry.

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