« COMFORT FOOD » : LES ALIMENTS QUI NOUS RAPPELLENT NOTRE ENFANCE L’hiver étant bien entamé et le froid à son apogée, Janette se laisse aller aux aliments doudous qui lui font du bien. LE CONCEPT Les aliments réconforts sont des plats ou produits qui procurent à la dégustation un sentiment de bien-être et de plaisir immédiat : par leurs aspects souvent bien riches mais aussi par les souvenirs auxquels ils font appel. Quand vous êtes malade par exemple, n’avez-vous pas envie d’un gratin
de macaronis au fromage ou d’un jambon-purée ? Ce sont donc les plats, souvent très simples, que l’on ne s’autorise pas ou plus parce qu’ils donnent l’impression d’être réservés aux enfants. Mais qu’est-ce qu’ils sont bons ! Le concept de comfort food nous ramène ainsi à des plats qui réchauffent, des plats qui nous offrent un refuge en nous mettant hors du temps, hors des règles sociales et donc une parenthèse à la déprime ou au stress quotidien.
66 ::: Dans votre assiette ?
ON DIT OUI ! Chez Janette, on lève les tabous et on dit oui à la comfort food pour notre équilibre psychologique et notre bien-être ! Savoir se chouchouter, prendre soin de soi, c’est aussi s’autoriser du plaisir alimentaire. Ces plats sont souvent rapides à préparer et font plaisir à toute la famille. Vous risqueriez même de passer pour une déesse en annonçant la soirée plateau télé !
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Olivia Beziat, diététicienne-nutritionniste
