v UUTUUDET v
HK:lta jauhelihauutuuksia
Eräkokki-veitsisarja Muotoilija Harri Koskinen on suunnitellut suomalaiselle puukko- ja veitsivalmistaja Marttiinille uuden Eräkokki-veitsisarjan. Eräkokki-veitsisarjan ydinidea on vastata kasvavaan kiinnostukseen luontoharrastusta kohtaan ja tarjota kaikki retki- ja mökkikeittiössä tarvittavat veitset kompaktissa ja helposti mukana kulkevassa paketissa. Eräkokki-sarjan muotoilu on pohjoismaisen puhdaslinjaista. Materiaaleina ovat suomalainen lämpökäsitelty koivu sekä nahka. Terät on valmistettu korkealaatuisesta, kulutusta kestävästä ruostumattomasta teräksestä ja ne on tarkasti mitoitettu käyttötarkoituksen mukaan. Eräkokki-sarja sisältää viisi veistä: kokkiveitsen, filetin, puukon, pikkupuukon ja kalapiikin, hiomakiven sekä nahkakäärön veitsien kuljettamiseen ja säilytykseen. Sarjan veitset ovat saatavilla settinä tai erikseen.
HK jauhelihavalikoima täydentyi syksyllä kahdella tuotteella: HK Farmarin lypsykarjan jauhelihalla 15 % ja Naudan paistijauhelihalla. Lypsykarjan jauheliha 15 % tehdään valikoidusta suomalaisesta lypsykarjanlihasta. Se on maukas ja vastuullinen vaihtoehto jauhelihavalikoimaan. Lypsykarjan hiilijalanjälkeä pienentää se, että lehmä tuottaa myös maitoa elintarvikekäyttöön. Vastuullisuus näkyy myös tuotteiden uudenlaisissa pussipakkauksissa, joissa on 71 % vähemmän muovia kuin rasiapakkauksessa. Pussipakkaus säästää muovin lisäksi tilaa kauppakassissa ja roskapussissa, ja on helppo ja kätevä avata ja käyttää. Uusien HK-jauhelihojen lisäksi pussipakkaukseen pakataan HK Naudan jauheliha 10 % 400 g ja HK Naudan jauheliha 10 % 600 g sekä
HK Nauta-viljaporsas jauheliha 400 g. Uutta Olympiastadionia juhlitaan HK Sininen Lenkki Stadion Specialilla. Se on kooltaan pienempi, 300 grammaa, kun perinteinen HK Sininen Lenkki on kooltaan 580 grammaa. Lenkin tuotekehityksessä inspiraationa oli Olympiastadionin juoksurata ja siksi perinteisen kahden erillisen makkaran sijaan HK Sininen Lenkki Stadion Special on yksi puolikkaan juoksuradan muotoinen makkara. Resepti on saman kuin perinteisessä Sinisessä.
Fazerin Makea Choco Moka -pussi vähentää ruokahävikkiä Makea Choco Moka -pussi on yksi Fazerin keinoista vähentää ruokahävikkiä 50 % vuoteen 2030 mennessä. Väärän painoiset tai liian vähän rouhetta sisältävät Fazerin suklaalevyt päätyvät nyt palasina pussiin. Tuotetta voi päästä maistamaan, kun käy ostoksilla Fazer Store -verkkokaupassa, Fazer Experience -vierailukeskuksen myymälässä tai Helsingin Kluuvikadun Fazer Café -kahvilassa. Ensimmäisessä erässä oli pusseja 3500 kappaletta ja pussin saivat kaupanpäälliseksi edellä mainituissa kanavissa ostoksia yli kymmenellä eurol-
la tehneet. Tuote on jaossa vain Fazerin omissa kanavissa, koska sen valmistus on eräluontoista. Sitä valmistetaan vain silloin, kun hävikkiä syntyy. Suklaalevyjen valmistuksessa valuerän alku- ja loppupäässä tulee tyypillisesti ali- tai ylipainoisia levyjä, tai rouhetta on väärä määrä. Hävikiksi päätyviä suklaalevyjä hyödynnetään myös muiden suklaatuotteiden valmistuksessa, esimerkiksi täytteissä. Uusiotuotteet täyttävät samat vastuulliset laatuvaatimukset kuin kaikki Fazerin tuotteet.
Truben uutuuksia Truben Omena-kanelikranssissa maistuvat nimen mukaan omena ja kaneli. Pullakranssi sisältää omenaa 9 %, kanelia 0,03 % ja voita 8 %. Omena-suolakaramellipitkossa puolestaan suolakaramellitäyte hurmaa omenaisessa pitkossa. Sisältää omenaa 7,8 % ja voita 6,6 %. Vadelma-suklaamoussekakku sopii myös vegaaneille. Kakku sisältää vadelmaa 10,6 % ja suklaata 11 % (suklaan kaakaopitoisuus 68 %). Tuote on pakastettu, eikä sitä saa jäädyttää uudelleen. Kaikki uutuustuotteet leivotaan käsityönä Kuopiossa. Pakkauksiin on painettu Leivottu Kuopiossa -Avainlippu.
Juustoportin kauratuoteperhe uudistuu Juustoportin kauratuotteet löytyvät kauppojen hyllyistä jatkossa Friendly Viking’s -nimen alta. Friendly Viking’s oli alun perin Juustoportin vientibrändi, mutta nyt se rantautuu myös suomalaisiin kauppoihin. Ensimmäinen kokonaan uusi tuote uuden brändin alla on Greek
Style O’gurt -kauravälipala. Makuina ovat mango, vanilja sekä maustamaton versio. Tuotekehityksessä on kiinnitetty erityisesti huomiota pehmeään ja lohkeavaan koostumukseen. Kotimaisesta kaurasta valmistetut tuotteet ovat 100 % vegaanisia ja gluteenittomia.
LEIPURI 7 / 2020
33
