Anatomie—
Une bouteille par le menu Ventealapropriete entretient des liens privilégiés avec la famille Thienpont, très dynamique sur la Rive Droite, à Bordeaux. Décryptage d’une aventure humaine et familiale qui s’exprime pleinement dans cette bouteille à la production très restreinte.
Deuxième millésime né du partenariat
« Au fil des années, nous apprenons à mieux connaître le terroir et le travail devient de plus en plus précis et régulier », explique Guillaume Thienpont. Pour Olivier Poussier, 2016 est « un millésime magnifique, qui associe maturité et fraîcheur. Assurément l’un des plus grands réalisés jusque-là au XXI e siècle. »
Les 4 points du blason
symbolisent les quatre parcelles : Les Rouzes, Bourgneuf, Toulifaut et Les Fillottes, qui a donné son nom au cru. « Nous avons ici une dominante d’argile qui donne des vins avec plus de consistance et de structure », précise Guillaume.
Dans la bouteille
L’assemblage de merlot (80 %) et de cabernet franc (20 %) signe l’expression de ce vin, élevé 18 mois en barriques. « Les Fillottes correspond à notre définition d’un bon pomerol », indique François Thienpont, qui évoque aussi sa « volupté, douceur, accessibilité, suavité, finesse et complexité ».
Les 4 points du col
symbolisent le travail à quatre mains réalisé par François et Guillaume Thienpont. Le premier, grande figure du négoce haute couture de premiers et grands crus, signe depuis 2000 de grands vins avec des vignerons de la Rive Droite. Guillaume Thienpont est vigneron, avec son père Alexandre, à Vieux Château Certan, à Pomerol.
L’église de Pomerol
À l’ouest du clocher, au milieu du célèbre plateau qui compte tous les grands (Petrus, L’Évangile, Vieux Château Certan), le vignoble s’étend sur 3,5 hectares seulement. Les vendanges sont faites à la main.
François et Guillaume Thienpont sont cousins
Expertise des grands vins pour l’un, précision à la vigne pour l’autre, ils se connaissent bien et agissent selon les sensibilités de chacun. « Nous sommes complémentaires et la confiance, très présente, facilite les choses », commente Guillaume. François poursuit en écho : « Quand nous faisons l’assemblage avec le vigneron, nous sommes en accord et il n’y a pas de compromis entre nous. Nous communiquons sans avoir besoin de convaincre l’autre. » Et qualifie ainsi la façon de travailler de son cousin Guillaume : « Il a le souci du détail, la culture de la subtilité. » La réponse fuse, dans un registre plus personnel : « J’apprécie sa personnalité. Il a le sens de l’humour, on rigole bien avec lui. »
« C’est un immense privilège de proposer à nos membres cette bouteille, création unique, fruit du croisement de leurs savoir-faire et expertises. Ils ont choisi un vigneron et son terroir pour leurs qualités, ils s’engagent à ses côtés à toutes les étapes : culture, vinification et jusqu’au coup de pinceau final sur l’étiquette. » Thomas Blanquer, responsable achats de Ventealapropriete
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