Gamla anor med nya vanor hos Lisa Elmqvist
Framsynt som hon var hade fiskhandlarmadamen Lisa Elmqvist säkerligen skrockat förnöjt inför de nymodigheter som idag är en självklar del av den rörelse hon lade grunden till i begynnelsen av det förra seklet. Att fjärde generationens Elmqvistare varit tidigt ute med webb-baserad handelsbutik, online-beställningar, egen hemsida, digitala kölappar och diverse andra tidsanpassade påfund ligger helt i linje med gammelfarmors filosofi.
Anders Malmberg är chef i Lisa Elmqvists butik. Liksom övriga aktörer i Hallen har Anders och hans medarbetare en ansträngd period bakom sig. Som tur är har man ändå lyckats hitta en och annan ljusglimt i mörkret. Lisa Elmqvist har i drygt sju år haft webb-butik som komplement till den personliga servicen i sina olika enheter i Östermalmshallen – vilken nytta har ni haft av denna erfarenhet under det dystra pandemi-år som vi förhoppningsvis snart sett slutet på? – Aktiviteten i vår webb-butik hade fram till mars förra året varit ganska låg, men då fullkomligt exploderade den och har sedan dess ökat enormt. Så det var jättebra att vi hade möjlighet att hjälpa våra kunder den vägen.
Vilka har storsäljarna på webben varit? – Jag skulle vilja säga att tendensen är att veckohandlingen har ökat markant. Man köper på sig flera rätter åt gången som är enkla att värma. Allt från laxpudding och rimmad lax med stuvad potatis till fiskgratänger och Skagen. Vi har också noterat att vi säljer betydligt mer av våra olika ”lyxbrickor”, det tror jag beror på att folk inte kunnat gå ut och äta lika mycket. Apropå stora inköp så erbjuder ni ett klippkort? – Det gäller när man handlar matlådor som take away i den separata butiken, som delas av Lisa Elmqvist och Husmans Deli. Kortet kostar 1 050 kronor för tio portioner och då får man den elfte på köpet. Utbudet är brett med mellan 10 och 15 olika rätter. Kåldolmar, köttbullar, rimmad lax
