Sprithörnan D
ags igen för botanisering av diverse dryck som förlösts på marknaden sedan vi senast sågs. Som vanligt utan gränser eller fördomar om vad som provas. 700 eller 750 ml gäller där inget annat anges. Vi börjar med fyra irländska whiskeys utan filtrering eller kylning, och först då från J.J Corry som är ett företag som köper upp irländsk whiskey och lagrar och blendar på sin 2015 förvärvade farm McGuane Family Farm på Irland. The Gael 46% (J.J Corry, 55424, 824 kr, 92) bygger på 60% malt och 40% grain i varierande ålder som 26, 11 och 15-årig sherrylagrad single malt och 7-årig grain. I buteljerad form har kombinationen blivit lyckad. Fin viskositet med väl avvägd fatstram kryddighet och en vaniljetsad sötma i den citruslierade och sädespenslade fruktigheten. The Hanson 46% (J.J Corry, 55422, 689 kr, 92) från samma ”farm” är en blend av grainwhisky från flera olika destillerier, 4-årig och 10-årig som lagrats i ex-bourbon fat. Också här fint fyllig viskositet med lite arrak, vanilj, nöt och bourbon- och romkänsla i citrusbenens gång. En viss rökig hint i form av lite tända höstbrasor på farmen drar i vindarna och finstämd ljus kryddighet från faten. Trots det lägre priset tickar den här in på samma poäng som The Gael.
med Chefredaktör ENQUIST
• I Kilmacthomas, County Waterford hittar vi W.D O’Connell där deras single grainwhiskey Bourbon & Rye 10 Years, 48% (55090, 749 kr, 92) som fått sin lagring i 10-12 år i ex rye och ex bourbonfat, inte är tokig alls. Drar fint med en vaniljetsad sötma med bra kryddighet, små vegetala limedrag och mjukt motstånd från fatens inverkan. Bra bett i avslut som drar med viss maritimt sältad lakrits och cederlagrad tobak. Bill Phil, 47,5% (55089, 749 kr, 91) från samma hus är en rökig single malt som fått sin lagring 3-5 år i ex bourbonfat. Det ligger en lätt nyppurrad spritkänsla i karaktären, med rökig råg och majs i citrusryggen, dock rundad och snyggt söt i tonen. I avslut ett bra, långt grepp med en hel del humidorfostrad tobak i ångorna. Ung start, moget avslut. • Till Sverige vänder vi blickarna mot Spirit of Hven och deras MerCurious Sverige 45,6% (40599, 395 kr 500 ml, 91) som bygger på majsdominans förstärkt med små delar vete, råg och maltkorn och där varje batch består av 14 fat amerikansk ny ek med sprit som lagrats i 3 till 8 år. Faten markerar men sitter mycket snyggt här, det finns en fatharmoni och fruktbalans i whiskyn som tyder på att Hven är på rätt väg på allvar. Snyggt
hållen sötma med lakrits och violdrag liksom viss ingefära och muskot ger den ljusare citruslagringen en mer exotisk hållning. Bra! • Över till andra sidan Atlanten och Yellow Rose American Whiskey 40% (USA, Yellow Rose Distilling, 80171, 499 kr, 91) som är en Texas baserad blended whiskey med en stor andel bourbon, alltså mer än två år gammal majssprit som lagrats på hårt kolade nya ekfat. Yellow Rose är för övrigt Texas första och äldsta lagliga destilleri och här ger man oss en smekande akt med rena drag i den äppelmarinerade citrusfruktigheten, snyggt kramad med en vaniljetsad sötma. Okomplicerat och gott som f-n helt enkelt. • Tysk whisky byggd på vete handlar det om beträffande Hardenberg Straight Wheat Whiskey 42,5% (Tyskland, Hardenberg Distillery, 55840, 419 kr, 87). Lagringen har skett under tre år i ex bourbon och ex brandyfat på destilleriet. Sedan kommer tvisten; under nio månader har sedan whiskyn legat i faten ombord på skonaren Avontuur som under denna tid seglade över Atlanten till Sydamerika, Karibien, Nordamerika och sedan via Azorerna tillbaka till Tyskland. Allt för att fånga in mer aromatiska och fathintade
12 Whisky&Bourbon
Sprithörnan-54.indd 12
2022-02-25 14:08:50
