TEKSTI:: ANNE RINTAMÄKI KUVAT: SKOGSJÖ GÅRD
Skogsjö Gård kasvattaa luomusikansa kotimaisella valkuaisella
Tommy Nyholmin (kuvassa vasemmalla) ja hänen isänsä Steve Nyholmin lisäksi tilalla työskentele kaksi vakituista sekä yksi kausityöntekijä. Tommyn avopuoliso Jessica Kock (kuvassa oikealla) vastaa tilamyymälästä ja tuotteiden, kuten raakamakkaroiden, reseptiikasta ja kehittämisestä.
Suomessa luomusianlihan osuus markkinoista on todella pieni, vaikka tuotanto on kasvanut jonkin verran viime vuosina. Pohjanmaalla luomusikala Skogsjö Gårdin väki katsoo tulevaisuuteen myönteisesti; laajennusten jälkeen tilat ovat kunnossa, ja kaikki sikojen tarvitsema valkuainen tuotetaan joko itse tai sopimustuotantona.
34
LUOMULEHTI 3 | 2020
V
aasan ja Kokkolan välillä, lähellä Uusikaarlepyytä sijaitsee Munsalan kylä. Moni tunnistaa paikannimen kansallispuvusta, mutta täällä kasvavat myös Skogsjö Gårdin luomusiat. Tommy Nyholm kertoo, että hän on Skogsjö Gårdin kolmas isäntä. – Isänisä sai tämän tilan, kun he jakoivat silloista tilaa veljensä kanssa. Isäni jatkoi maanviljelyä ja eläintenpitoa hänen jälkeensä, ja nyt on minun vuoroni. Toki isäni on mukana osakeyhtiössä ja osallistuu päivittäin tilan töihin.
