40
Holland Côte d’Azur Magazine
Sophie Breukink
DE LINZENSCHOTEL Isaak de stem van Jakob dacht te herkennen, zegende hij hem toch en maakte hem daarmee tot zijn erfgenaam. Isaak zegent Jakob is een olieverfschilderij van de Nederlandse kunstschilder Govert Flinck uit circa 1638. In bed ligt vader Isaac, met links zoon Jacob met de handen in een geitenvel. Daarachter staat moeder Rebecca. De linzenschotel is te zien boven de schouder van Jacob. Het werk is 141 x 117 centimeter groot. Het werk bevindt zich in de collectie van het Rijksmuseum te Amsterdam.
Govert Flinck – Isaak zegent Jakob
Dit gerecht komt voor in een verhaal uit de Bijbel. (Genesis, hoofdstuk 27; 1-29). Isaak en Rebecca hadden twee zonen, een tweeling. De eerstgeborene Is Esau, de andere zoon heet Jakob. De twee broers ontpoppen zich tot geheel verschillende karakters. Esau is een krachtmens, die niets liever doet dan erop uit trekken voor een jachtpartij. Hij houdt van het buitenleven en draagt alle kenmerken van een strijder in zich. Jacob is zachtaardig en heeft een voorliefde voor geschriften boven omzwervingen in de wilde natuur.
I
saak was zeer op Esau gesteld, want hij at graag wildbraad, maar Rebecca hield meer van Jakob. Op een dag hoorde Rebecca een gesprek tussen de oude Isaak en Esau; “Ga jagen en breng mij een stuk wild, en laat mij een smakelijk maal nuttigen voor ik sterf, en ik zal U zegenen als mijn erfgenaam”. Toen Rebecca dit hoorde, bedacht zij een plan. Zodra Esau het huis verliet om het wild voor zijn vader te gaan schieten, beval zij Jakob om twee geitenbokjes uit de wei te halen, zodat zij een linzenschotel kon bereiden, en Isaak te misleiden door haar favoriete Jakob te laten zegenen in plaats van Esau. Maar Esau was ruig behaard, en Jakob niet. Ze had
een plan; Isaak was oud en bijna blind, en ze bedekte Jakobs handen met een geitenvel. Hierdoor zou Isaak denken dat het zijn Esau zou zijn. De list lukte, want hoewel Verschillende soorten linzen
SOPHIE’S LINZENSCHOTEL. De linze is de peulvrucht van een gewas dat al voor onze jaartelling op grote schaal verbouwd werd. Linzen heb je in allerlei verschillende varianten; er zijn rode, bruine, gele, oranje, zwarte en groene, en ze geven je gerecht dus niet alleen smaak, maar ook kleur. Linzen worden veel gebruikt in de ZuidFranse, de Turkse, Marokkaanse en Indiase keuken. Ze zijn o.a. populair als vleesvervanger door de rijke hoeveelheid ijzer, eiwit en B-vitamines. Beroemd in Frankrijk zijn de linzen van Du Puy; groen van kleur en stevig na het koken
