Flash News
Z branży
Sigep – krótka relacja z największych targów lodziarskich i moje lifehacki Aleksander Pitura
Kuwety typu pozzetti po 15 euro za sztukę (ważące ponad 1020 g), naturalne miazgi z pistacji po 22-25 euro/kg albo z mocno prażonych orzechów laskowych po 16-18 euro/kg, minikontenery mroźnicze do aut zasilane prądem 12/24/230 V, myjka z suszarką do gałkownic, nowe modele blenderów oraz uchwyty na blendery ścienne i stołowe. Zaciekawieni? To od początku.
Hale targowe na Sigep są ogromne, a 4 dni to za mało, żeby odwiedzić wszystkie stoiska. Dobra znajomość języka włoskiego lub angielskiego jest kluczowa, bo pozwala na zdobycie ciekawostek o firmie lub o możliwościach współpracy. Wierzcie mi, tak jest w 80% przypadków. Wszystkie firmy ze stoisk, na których moim zdaniem było coś ciekawego, znajdziecie w grupie na FB „lody autorskie”, a na końcu tego tekstu dowiecie się, jaki mam sposób na zwiedzanie targów. Tym razem na Sigep pojawiło się zdecydowanie więcej firm niż w ubiegłych latach, zwłaszcza tych, które zajmują się produkcją naturalnych past pistacjowych bez dodatku chlorofilu i aromatów. Część producentów to plantatorzy, ci mogą pochwalić się nie tylko przetwarzaniem pistacji na pastę, ale i uprawą, dlatego ceny ich produktów są niższe. ColdTainer to różnej wielkości mobilne kontenery mroźnicze wykonane z odpornego tworzywa, które mają wbudowaną przetwornicę umożliwiającą bezproblemowe podłączenie w samochodzie. Ponieważ jest to zdecydowanie tzw. przestrzeń wydzielona i łatwo zmywalna, to nie powinno być problemu z odbiorem przez sanepid nawet zwykłego auta osobowego, vana czy minibusa wykorzystywanego na co dzień do pracy. Urządzenie widoczne na zdjęciu to największy prezentowany
66
Mistrz Branży luty 2024
