Flash News
Z branży
Kto będzie polskim chocolate masterem?
Krajowe eliminacje World Chocolate Masters odbędą się 25 lutego br. w Warszawie podczas targów Expo Sweet, przed światowym finałem w 2025 r.
Raz na 3 lata najbardziej ekscytujący konkurs czekoPlay! to temat, który musi znaleźć ladowy na świecie organizuje 18 krajowych selekcji, odzwierciedlenie w każdym zadaniu w 2024 r. z 45 uczestniczącymi Oprócz inspirującego tematu organizakrajami, aby wybrać jednego szefa z każdej tor WCM opublikował również zestaw zaselekcji, który wykazuje wyjątkowe umiedań dla selekcji krajowej. W ciągu około jętności twórcze w pracy z czekoladą. Będą 8 godzin uczestnik musi zrealizować każde oni reprezentować swój kraj podczas świaz nich i przekonać do siebie jury. towego finału w październiku 2025 roku. W przypadku Polski krajowe selekcje odbędą się 25 lutego 2024 r. podczas najwiękYou! szych targów cukierniczych – Expo Sweet 3-minutowe wystąpienie, w którym uczestnicy wyjaśniają swoją kreatywną w Warszawie. podróż: źródło inspiracji, kluczową koncepcję, wybór składników i to, co sprawia, Szefowie i rzemieślnicy będą musieli zapreże ich kreacje są wyjątkowe. zentować swoje kreatywne umiejętności, innowacyjne pomysły pracy z czekoladą Ciastko Play! na żywo przed jury złożonym z ekspertów. Wyśmienite, świeże czekoladowe ciastko przygotowane od podstaw, z czekoladą Zwycięzca krajowej selekcji przejdzie do jako smakiem przewodnim, prezentowane, jako indywidualne, małe monoporcje. światowego finału.
Kim są uczestnicy polskich eliminacji? Ponieważ World Chocolate Masters jest magnesem dla talentów z ambicjami, aby zaznaczyć swoją obecność na międzynarodowej scenie cukierniczej i czekoladowej, 4 uczestników klasyfikuje się i przygotowuje do selekcji krajowej. Każdy z młodych talentów wykazał potencjał, by stać się liderem w branży. Ich wyniki podczas krajowej selekcji będą miały decydujące znaczenie: tylko jeden zyska możliwość prezentacji na arenie międzynarodowej.
Dziel się radością Zabawny i pyszny czekoladowy zestaw do dzielenia się z 6 osobami przy stole, po kolacji. Powinien zastąpić prezent – jak butelka wina przyniesiona na przyjęcie.
Finezyjna pralina Czekoladowa pralina, która jest ekscytująca i dodaje energii! Można wykorzystać dowolną technikę. Musi być wyśmienita i nie wzbudzać poczucia winy: naturalna, bez E, bez sztucznych składników.
Playbox Artystyczny eksponat z czekolady, który opowiada historię czekoladowej praliny. Play! z granicami swojej wyobraźni, aby nadać tej ekspozycji moc zatrzymania: powinna sprawić, że ludzie zatrzymają się, spojrzą i odkryją!
Kto zasiądzie w jury? Jury składa się z liderów branży, znanych z zaangażowania w rozwój branży cukierniczej i gastronomicznej. Eksperci ci będą recenzować, degustować i oceniać wszystkie kreacje. Michał Iwaniuk sprawuje rolę przewodniczącego jury, będzie czuwał nad sprawiedliwym przebiegiem konkursu oraz niezależną i bezstronną oceną każdego uczestnika. W tym zadaniu pomogą mu Helena Fleglova, David Gaboriaud, Michał Doroszkiewicz oraz Konrad Tota, Kamil Szulc, Francisco Moreira.
70
Mistrz Branży luty 2024
Współpraca z Akademią Czekolady ™ Dzięki 27 ośrodkom szkoleniowym na całym świecie Akademia Czekolady™ udowodniła swoją rolę w szkoleniu wszystkich szefów biorących udział w tej ekscytującej podróży. To logiczny krok, ponieważ jej misją jest umożliwienie szefom rozwoju i bycia najlepszymi. Ta trenerska rola będzie jeszcze bardziej widoczna. Podczas konkursu Akademia Czekolady poświęci również przestrzeń na dzielenie się umiejętnościami, technikami i trendami prezentowanymi przez uczestników z każdym zainteresowanym szefem w branży.
