Rozmowa Mistrza Branży
J a kość pa mięta się o wiele d łużej n iż cenę
Jakość pamięta się
o wiele dłużej niż cenę
fot. Facebook (Chleby na zakwasie Stargard)
Staranne wykonanie, nieszkodliwy materiał, wytrzymałość – to cechy, które składają się na jakość formy. Jej wytworzenie wymaga czasu i wiedzy, dlatego koszt dobrego produktu często jest znacznie wyższy niż tego przeciętnego. Ale to produkt warty tej ceny, przekonuje bezkompromisowa Monika Korzeniewska, która w rozmowie z nami opowiada o holistycznym podejściu do produkcji chleba. fot. Zdjęcie - Piekarnie Polskie Dr Żurek
14
Mistrz Branży lipiec-sierpień 2020
