AAMUPALALLA
KUOPIO
KUMPPANI
TEKSTI DIGIMAG/HETA JYRÄLÄ KUVAT PEHKU
Pehku
Starttaa lomapäivä brunssilla BRUNSSI ON LYHENNE englannin kielen sanoista
Brunssi Pehkun tapaan • uusia perunoita
• viinirypäleitä
• nakkeja
• sillivalikoima
• leipälajitelma
• salaattia
• janssoninkiusausta
• croissanteja
• sipulirelish
• pannukakkuja
• karjalanpiirakoita
• hölskykurkkuja
• juustotarjotin • hedelmiä • marjoja • hilloja
• pekonia • munia
breakfast (aamiainen) ja lunch (lounas). Se ei ole siis aivan aamiainen eikä lounas, vaan sijoittuu niiden välille puolen päivän tienoilta iltapäivään. Lomalla on lupa nukkua pitkään ja venyttää ruokailua useammankin tunnin mittaiseksi. – Brunssin viettäminen nostaa nyt selvästi päätään. Lauantaibrunssi on viikonlopun herkutteluhetki, joka sopii myös myöhäiseksi aamiaiseksi, kertoo Jaana Sahlman Tahkon rinneravintola Pehkusta. Brunssin henkeen kuuluu usein noutopöytätarjoilu, josta jokainen voi hakea niin paljon syötävää kuin huvittaa ja kasata lautasensa omien makumieltymystensä mukaisesti. Suupalan kokoiset naposteltavat sopivat erinomaisesti brunssin tarjoilupöytään. Mutkattomuus ja kiireettömyys ovat avainsanoja, jotka mielellään sisältyvät myös lomabrunssin tunnelmiin. Nyyttäriperiaatteella on helppo koota ruokaa isommallekin porukalle ja viettää näin yhteistä aikaa. Hyvän sään salliessa eväät voi pakata rasioihin mukaan ja nauttia ruoista sekä ulkoilmasta piknikin merkeissä. – Kotioloissa ruokamääriä kannattaa mitoittaa miettimällä paljonko itse söisi ja sitten kertoa se ruokailijoiden määrällä, vinkkaa Sahlman. RAVINTOLA PEHKUSSA NAUTITAAN runsaasta
brunssista kesälauantaisin aina elokuun loppuun saakka kello 11–15. Ruokailun jälkeen voi jatkaa mainiosti vaikkapa tutkimaan maastoa geokätköjen, maastopyöräilyn tai upouuden näköalatornin avulla. Tahkovuoren huipulle pääsee niin rinnettä kiipeämällä, maisemahissillä kuin autollakin. – Herkullisen brunssin kruunaa kupillinen maukasta kahvia tai lasillinen raikasta kuohuvaa, tiivistää Sahlman.
• minitomaatteja • suklaafondue • suklaaleipäsiä
• lihapullia
www.digimag.fi
59
Ruoka & Juoma 2019
PEHKU Pehkuntie 457, TAHKOVUORI puh. 044 048 1488, pehku@tahko.com www.pehku.fi
