EDITORIAL STAFF
Los inputs que generan valor al aceite de oliva
C © 2012 REVISTA OLIMERCA Información de mercados para el sector del Aceite de Oliva y otros aceites vegetales EDITA Ágora Comunicación y Análisis, S.L. Calle Cristóbal Bordiú 35 - 5ª 28003 Madrid Teléfonos 91 683 59 73 CONSEJO EDITORIAL Antonio F. Herranz José Martínez Reneses DIRECCIÓN Nieves Ortega (olimerca@olimerca.com) Teléfono 91 760 87 69 REDACCIÓN Verónica Fernández (redaccion@olimerca.com) Ana Julián PUBLICIDAD José Antonio Parras (parrahernangomez@yahoo.es) DISEÑO Y MAQUETACIÓN Signo Comunicación Consultores (correo@signocomunicacion.es) DEPÓSITO LEGAL M-11639-2012 Prohibida la reproducción total o parcial de textos o fotografías sin la autorización expresa de la empresa editora.La revista Olimerca no se identifica con las opiniones de sus colaboradores recogidas en su publicación, ni con los mensajes publicitarios de empresas privadas o públicas.
on una mayor consolidación de España como país líder en producción y comercialización de aceite de oliva a nivel mundial, tal y como se viene demostrando en los últimos años, y con unas perspectivas que muestran signos de seguir creciendo en los nuevos mercados emergentes, es ahora el momento para que los distintos operadores hagan un nuevo esfuerzo enfocada en el marketing y la promoción. Se trata de mejorar nuestra proyección en el exterior y en el conjunto de los consumidores con nuevas estrategias relacionadas con la imagen y presentación de nuestros mejores aceites de oliva virgen extra, y es aquí donde los envases y nuestras etiquetas juegan un importante papel. Sin duda que ya hay muchas empresas que han iniciado ese recorrido de mejora en su interacción con su entorno potencial de consumidores, pero todavía queda convertir gran parte de ese volumen de graneles que exportamos a Estados Unidos y otros terceros países en botellas espectaculares que trasladen a la mente del consumidor que están comprando el mejor aceite de oliva del mundo. Como dice el refrán: “una imagen vale más que mil palabras”; por lo que invertir en un buen diseño y un buen etiquetado es fundamental para ganar adeptos en ese 96% de consumidores a nivel mundial que hoy llevan a sus casas otros aceites vegetales, mucho menos saludables que el AOVE. Ahora es el momento de hablar del etiquetado, y en este sentido es fundamental que en la misma línea que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) ha autorizado, desde hace algunos años, el poder destacar en las etiquetas de los aceites de oliva virgen sus propiedades saludables, sería de justicia que en Europa también se pusieran las pilas en este sentido y que trabajasen ya en la búsqueda de una fórmula que permita hacer esas tan necesarias alegaciones saludables. De momento, parece que el tema va despacio porque el procedimiento analítico se presenta muy complejo y delicado y además con una gran variación. La determinación del contenido de polifenoles en el aceite de oliva virgen no está en ningún reglamento comunitario y hay que empezar por ahí. Y al mismo tiempo, desde Bruselas ya han solicitado al conjunto del sector que comiencen a presentar suficientes alegaciones saludables para avanzar hacia ese objetivo. Por último, no quiero dejar de felicitar al Ministerio de Agricultura por la magnífica campaña de promoción que acaba de poner en marcha bajo el título: “El país más rico del mundo” que cuenta con la colaboración del Chef José Andrés y donde el aceite de oliva ocupa un lugar muy destacado.
Nieves Ortega Directora
4º TRIMESTRE 2020 /
Olimerca
3
