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Grano antico per il futuro L’olimpionico Juri Chechi e Simone Scipioni lanciano la pasta Hammurabi creata da “La
“Si tratta di un grano antico di eccellenza”, ha spiegato Federico Maccari, direttore di Entroterra Spa, parlando del frumento utilizzato per produrre ‘Hammurabi’, “che abbiamo recuperato grazie ad un lavoro congiunto con Isea e l’università di Camerino. Le sue caratteristiche organolettiche sono straordinarie e uniche nel mondo della pasta per l’altissimo contenuto di proteine 20%, alto contenuto di fibre, di fosforo, ferro e magnesio. Una specie apprezzata fin dai tempi della Mesopotamia per le sue proprietà nutrizionali”.
Protagonisti della presentazione sono stati Juri Chechi, olimpionico di ginnastica che nelle Marche ha la sua Academy e Simone Scipioni, vincitore di Masterchef, con il suo show cooking dedicato con il “sugo di Camerino”. ”A distanza di un anno dall’inaugurazione dell’ampliamento dell’azienda”, ha detto Gaetano Maccari, fondatore dell’azienda, “con il quale abbiamo raddoppiato la superficie coperta e lanciato la produzione della pasta di semola e di farro assumendo altre 20 persone tutte del territorio, sono molto felice di ritrovarci qui. Quando tanti anni fa siamo partiti con mia moglie Mara in questa grande avventura di creare La Pasta di Camerino avevamo un sogno che oggi continua a crescere, grazie al contributo prezioso di nostro figlio Federico e quello di Lorenzo che sta entrando anch’egli in azienda, oltre che di tutti i dipendenti e collaboratori, moltissimi giovani, che sono di Camerino e dintorni e che, attraverso il lavoro nella nostra azienda, possono avviare un progetto di vita anche in un territorio gravemente ferito dal sisma”. “Per noi l’azienda Entroterra e la famiglia Maccari sono un punto di riferimento della città di Camerino e di NOVEMBRE/DICEMBRE 2018
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