GANADERÍA | AG TECH
Esta carne tiene códigos
QR Y BLOCKCHAIN PARA EXPLICARLE AL CONSUMIDOR QUÉ ES LO QUE ESTÁ LLEVANDO. LOS DATOS DEL PROPIO RODEO SE CONVIERTEN EN UNA HERRAMIENTA INDISPENSABLE PARA MEJORARLO Y VENDER BIEN LO QUE SE PRODUCE. Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar
E
La ganadería no pasa solamente por generar excelente carne vacuna. Cada día se hace más imprescindible demostrarlo frente al consumidor.
n un mundo en el que la tecnología nos sorprende día tras día y en el cual los consumidores son cada vez más exigentes, la ganadería argentina va incorporando herramientas que potencian las virtudes del producto. Así, la utilización de Blockchain aporta la trazabilidad que conforma la carta de presentación en los mercados que mejor pagan. Además, las ineficiencias se ponen de manifiesto y es posible atacarlas de plano. Mariano de Bary conduce los destinos de Teodelina S.A., integrante del CREA Santa
24 | REVISTA CHACRA
Isabel, una empresa ganadera santafesina que se destaca por su gestión de datos. Explica que originalmente la idea era incrementar la producción merced a una administración inteligente de los datos del rodeo, tratando de mejorar la trazabilidad interna, más allá de la que podía brindarse a través del SENASA. Inmediatamente observó un gran potencial de desarrollo para el sistema de Carnes Validadas. Fabián Del Valle, médico veterinario del establecimiento, destaca que tener un rodeo con información
