GANADERÍA | ESTRATEGIAS
Ahí viene la avanzada pastoril
PRODUCTORES Y COMERCIALIZADORES ASOCIADOS PARA DAR IMPULSO A UNA MARCA LIGADA A CARNE VACUNA PRODUCIDA EN PRADERAS, VERDEOS Y CAMPO NATURAL, CON UNA MÍNIMA SUPLEMENTACIÓN. Por YAEL PERANDONES REDACCIÓN CHACRA | contenidos@revistachacra.com.ar
La idea es potenciar las virtudes de la carne basada en la alimentación pastoril, y negociarla con un plus.
L
a apuesta de Carnes a Pasto Fen-Hue se enmarca en un contexto global en el q u e el consumidor pretende alimentos originados del modo más natural posible. Se trata de un esquema de generación de carne a pasto en el sudoeste bonaerense, con un plantel de profesionales y productores de todos los sectores, que apuntan a diferenciar su producto por medio de una sociedad sin fines de lucro.
cando lograr buena rentabilidad y apuntando a favorecer la biodiversidad de especies animales, vegetales y microbianas y promover, de este modo, lo que entienden como una alimentación más saludable. Importa asimismo preservar los saberes de la ganadería extensiva; por caso, resolver una seca sin el auxilio del corral. Por todo esto convocaron a especialistas y delinearon protocolos. “Tenemos un fuerte La idea es valorizar la ganadería a pasto en los compromiso con la salud humana, el cambio sistemas mixtos, apoyada en su sustentabi- climático y el bienestar animal”, expresa Daniel lidad y en el menor impacto ambiental, bus- Feller, productor involucrado en esta movida.
22 | REVISTA CHACRA
