AGRICULTURA | SISTEMAS
CULTIVOS DE SERVICIO:
protagonistas del cambio
La tendencia “Siempre verde” apunta a mantener el suelo cubierto de plantas vivas durante el mayor tiempo posible. Paralelamente se busca atender demandas ambientales imprescindibles. Estos cultivos cumplen un rol fundamental en esta historia. Por SOLANA SOMMANTICO REDACCIÓN CHACRA | ssommantico@nfco.com.ar
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o todo es renta directa. Los cultivos empiezan a ser sembrados, no con el fin de cosecharlos, sino con otros objetivos que se asocian a un servicio ecosistémico. Dichos objetivos pueden ser evitar la erosión (cobertura), incorporar materia orgánica, retener nutrientes (cultivos trampa), sumar nitrógeno vía fijación atmosférica (con especies leguminosas), descompactar el suelo, favorecer el consumo de agua para deprimir las napas, cubrir el suelo para reducir la evaporación, minimizar la presencia de malezas por competencia y hasta lograr reducir emisiones de gases de efecto invernadero. Por esta suma de razones contundentes se los denomina cultivos de servicio. El Ing. Agr. Gervasio Piñeiro, investigadordel CONICET, IFEVA y docente de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires, dialogó con CHACRA acerca de todas las cuestiones a tener en cuenta a la hora de incorporarlos en el planteo. “Durante mucho tiempo la agricultura se centró en los productos negociables. Diseñamos el sistema para sembrar y cosechar, pero no miramos que un ecosistema funciona con otras cosas -comenzó relatando Piñeiro-. Este
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Lote de girasol sobre distintos cultivos de servicio. Los beneficios para el sistema empiezan a manifestarse a poco de usar esta herramienta. es el ‘chip’ que los productores deben modificar en primera instancia. Generan alimentos, pero a la vez tienen que regular el consumo de agua para que no haya inundaciones, evitar producir gases de efecto invernadero, no contaminar la napa y muchas cosas más. Estas últimas cuestiones no pueden soslayarse”.
Para todo eso están estos cultivos de servicios de regulación y soporte, una tarea que fue perdiendo de vista la agricultura moderna. Se impone entonces revisar lo que estamos haciendo. Replantear procesos. La clave del cambio pasa por diseñar un sistema que produzca alimentos sin descuidar los servicios al ambiente.
