EMPRESA | GESTIÓN
No le conviene andar a ciegas
Armar un presupuesto antes de iniciar la campaña es fundamental para definir los recursos necesarios para desarrollar la actividad y aproximarse a la rentabilidad que se puede obtener. Insumos, maquinaria, capital y recursos humanos bajo la lupa. “El presupuesto permite mapear la dinámica y la logística de una empresa, prever asignaciones de tiempo por actividad, definir las unidades de negocio de la empresa y estimar su rentabilidad. Y sobre todo, analizar el aporte al margen bruto por unidad de negocio para entender cuál es la más relevante y cómo pesa en la actividad”, explicaron Ezequiel Cruz y Juan Ballester, integrantes del Grupo Cencerro. Las que siguen son las herramientas que necesitará para confeccionar un presupuesto eficiente, rápido y fácil de interpretar.
Es por acá En primer lugar, se definen las unidades de negocio y subunidades de la empresa. “Por ejemplo, una actividad seguramente es ‘Agricultura’, y dentro de la misma, estarán ‘Cebada’, ‘Trigo’, ‘Maíz’, ‘Soja’ y Soja de segunda’”, ejemplificó Cruz. En esta línea, cada subunidad tendrá su rentabilidad, que se construye a partir de revisar ingresos y gastos. “La misma empresa podrá tener, por ejemplo, otra unidad que se llame ‘Ganadería’ y dentro de la misma se hallarán las subunidades ‘Cría’, ‘Recría’ y ‘Engorde’, en caso de que tenga un ciclo completo. Otro ejemplo será la unidad de negocio ‘Camiones’ o ‘Pulverizadora’ si es que cuenta con equipos propios dentro de la explotación”, detalló Ballester.
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Presupuestar implica sistematizar los procesos para registrar los gastos e ingresos que se van a ir produciendo durante la campaña. En tiempos donde los márgenes de cada actividad varían mucho, sobre todo por injerencias externas (ej: suba de retenciones), los especialistas consideran clave tener bien calculado el rendimiento de cada subunidad.
Parámetros vitales Una vez definidas las unidades de negocio, se tiende a aproximar ingresos y gastos. “Hay productores que jamás
han armado este esquema pero claramente se trata de información que ellos tienen en la cabeza”, sostuvo Cruz y agregó que la mayoría de los productores cuentan con muchos años en la actividad. “Con dos o tres pavas de mate, sentados frente a la computadora con un excel abierto, este ejercicio sale fácil. En este caso, no es necesario hacer el aproximado de ingresos y gastos por mes, sino por campaña”, aportó Ballester.
