PRODUCCIÓN
- FEBRERO 2021
Acción antibacterial de los aceites esenciales y su efecto sobre el crecimiento en el cultivo de camarón blanco Litopenaeus vannamei Autores: César Molina Poveda, Ph.D. Carlos Mora Pinargote, B.Sc. Investigación y Desarrollo. Skretting Ecuador cesar.molina@skretting.com
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a acuicultura a nivel mundial ha sido una de las actividades productoras de mayor crecimiento. Durante 2007-2018 el promedio de tasa de crecimiento anual fue de 4.6%. Sin embargo, este aumento se estima que decrecerá a un 2.3% en los períodos de 2019-2030, debido a algunos factores como: la amplia adopción de las regulaciones ambientales, disponibilidad reducida del agua y lugares de producción, aumento de brotes de enfermedades relacionados a la práctica de producción intensiva y disminución de las ganancias de productividad de la acuicultura (FAO, 2020). Ecuador no se encuentra exento de problemas relacionados a enfermedades. La actual intensificación de los cultivos favorece las condiciones de desarrollo de enfermedades causadas por patógenos virales, bacterianos o fúngicos; que pueden afectar significativamente la productividad de la industria camaronera, causando grandes pérdidas (Flegel et al., 2008; GraciaValenzuela et al., 2011; Hettiarachchi et al., 2005). Un método de control para estas enfermedades ha sido la aplicación de antibióticos como Enrofloxacina, Florfenicol y Oxietraciclina, administrados al agua o en el alimento (Roque et al., 2001; Ultee et al., 2002; Xu et al., 2006). Los antibióticos a pesar de ser usados ampliamente para promover el crecimiento y controlar enfermedades, no resulta ser una opción sostenible. Su uso en acuicultura bajo ninguna regulación, puede plantear problemas para la salud humana y la seguridad alimenticia. Las consecuencias mayormente reportadas son la acumulación de residuos en los productos acuícolas (peces y camarones) y la ocurrencia de bacterias resistentes a antibióticos (Li et al., 2007; Ng et al., 2009; Santos y Ramos, 2018; Zhou et al., 2009). Actualmente, en algunos países, incluido Ecuador, la aplicación de ciertos antibióticos ha sido restringida en la acuicultura (MAP, 2018). De las consecuencias nombradas anteriormente, el incremento de la resistencia bacteriana a antibióticos ha conducido a la investigación de nuevos productos con propiedades antibacteriales. Varias alternativas como probióticos, terapia de fagos y aceites esenciales se han planteado por sus satisfactorios resultados en
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